1-2 урок | Кулинарные работы Вводное занятие. Состав продуктов питания. Блюда, входящие в состав обеда, порядок их подачи. Сообщение и выбор темы творческого проекта. | Домашний быт _ наших предков. Влияние религиозных факторов на режим питания русских людей. Обычаи, поверья, связанные с едой. Классификация блюд русской кухни (сравнение с восточной и европейской). | Таблица «Пищевые вещества», «Порядок подачи блюд». | И. _ Степанова «Монастырская кухня», В. Ермакова «Основы кулинарии». | |
3-4 урок | Холодные блюда и закуски, их пищевая ценность. П/р «Приготовление рыбного салата». Сервировка стола. Дегустация. | П/р. | Происхождение этикета. Современные правила хорошего топа. Правила поведения за столом. | Классификация холодных блюд, инструкционные карты приготовления закусок. Посуда для приготовления и сервировки стола. | С. Ищенко «Этика и эстетика домашней кухни». |
5-6 урок | Виды супов. Классификация супов. П/р «Приготовление окрошки». | П/р. | Из истории овощей. Что готовили на Руси. | Схемы, таблицы, сборник рецептур. Посуда для приготовления и сервировки стола. | В. Ковалев «Кулинарные рецепты». |
7-8 урок | Ассортимент вторых блюд. П/р «Приготовление картофельных зраз со сметанным соусом». | П/р. | Из кухни наших предков. Забытые рецепты. | Иллюстрации блюд. Схемы и таблицы их приготовления. Посуда. | «По рецептам прабабушек». |
9-10 урок | Приготовление сладких блюд. Ассортимент сладких блюд. П/р «Приготовление желе, мороженного». | П/р. | Использование различных полуфабрикатов для приготовления сладких блюд, выпускаемых в г. Белгороде. Санитарно-гигиенические требования. | Инструкционные карты. Посуда. Иллюстрации сладких блюд. Папка «Ассортимент сладких блюд Белгорода». | Г. Линде «Приятного аппетита». |
11-12 урок | Приготовление кондитерского изделия без выпечки. П/р по бригадам. | П/р. | Ассортимент кондитерских изделий, реализуемых в торговой сети города. | Иллюстрации кондитерских изделий. Посуда для теста. | М. Даниленко «Кондитерские изд-ия». |
13-14 урок | Материаловедение Ткани из шерстяных и шелковых волокон. Исследование тканей. Шубный промысел на Белгородчине. | Процесс получения шерстяных волокон на Руси. Роль ручного ткачества в быту. Ткацкий станок (кросны). | Ассортимент тканей. Коллекция волокон. Карта Белгородской области с районами овцеводства. | Е. Мальцева «Материаловедение». | |
15-16 урок | П/р «Распознание тканей из натуральных волокон животного происхождения» | П/р. | Белгородские районы, занимающиеся овцеводством для получения шерстяных волокон. | Таблица «Распознание тканей на ощупь, на разрыв, на горение». | И. Федорова «Занятия по обслуживающему труду», стр. 123. ' |
17-18 урок | Взаимосвязь между назначением ткани и одеждой. | П/р. | Ткани, используемые для традиционного белгородского народного костюма. Основные виды отделки тканей. | Иллюстрации детской легкой одежды, ткани, используемые для ее приготовления. Коллекция тканей. Задания - карточки. | Е. Мальцева «Материаловедение». |
19-20 урок | Машиноведение Регуляторы длины стежка и натяжения ниток. Неполадки в работе машин, связанные с регулировкой натяжения ниток. Их устранение. | П/р. | История иглы. | Таблицы, схемы. Швейные машины. | В. Чернякова «Технология обработки ткани». |
21-22 урок | Уход за швейной машиной. Чистка и смазка швейной машины. П/р «Изготовление образцов швов». | П/р. | Современное оборудование для швейного производства. История белгородской швейной фабрики, ассортимент ее продукции (Наяда). | Таблицы, схемы, виды швов. Швейные принадлежности. Лоскутки ткани. | В. Чернякова «Технология», А. Лобзика «Обслуживающий труд». |
23-24 -урок | Правила и приемы работы на швейной машине. Выполнение отделочных работ соединительных швов. | П/р. | Образцы швов, изделий с применением этих швов. | ||
25-26 урок | Конструирование и моделирование одежды. Виды поясной одежды. Снятие мерок, их запись. Построение чертежа прямой юбки. | П/р. | Понева - древнейший элемент русского народного костюма. | Образцы одежды. Инструкционная карта. Чертежные принадлежности. Миллиметровая бумага. Формат А4. | Ф. Пармон «Русский народный костюм», стр. 99. |
27-28 урок | Построение чертежей клиньевой и конической юбок. | П/р. | Типы конструкции понев. | Инструкционные карты. Эскизы, рисунки и образцы юбок. | Там же, стр. 107-108. |
29-30 урок | Моделирование юбок. П/р «Изменение и моделирование юбок по эскизам». | П/р. | Особенности понев и юбок ' по регионам (Воронеж). Работа конструктора-модельера. Костюм «парочка» (Новооскольский район). | Образцы юбок. Рисунки моделей. Схемы, таблицы, инструкционные карты. Чертежные принадлежности, цветная бумага, ножницы, лекала. | Н. Каминская «История костюма». |
31-32 урок | Технология швейного производства. Раскрой юбок. П/р «Подготовка деталей кроя к обработке». | П/р. | Отличительные особенности раскроя в ателье, на фабриках. Работа закройщика. | Таблицы «Раскладка выкройки на ткани», «Подготовка деталей кроя к обработке». Инструменты. | В. Чернякова «Технология». |
33-34 урок | Приемы выполнения сметочных стежков. Подготовка юбок к примерке. | П/р. | Юбки с оборкой - костюм Н-Оскольского р-на. | Классификация складок по способу обработки — иллюстрация моделей. Инструкционная карта 7. | И. Федорова «Занятия по обслуживающему труду». |
35-36 урок. | 11/р «Проведение примерки. Устранение дефектов». | - | Таблица «Основные недочеты прямой юбки и их устранение» (с иллюстрациями). | Т.Пиманова «Ниточка - иголочка». | |
37-38 урок | П/р «Обработка выточек, складок и боковых швов». | Технологические операции, выполняемые швеей - мотористкой. Приспособления малой механизации. | Образцы поузловой обработки легкой одежды из различных тканей. | ||
39-40 урок | Виды застежек для юбок. П/р «Обработка застежки. Втачивание застежки «молния». | Иллюстрации применения застежки «молния» в одежде и бытовых предметах. | |||
41-42 урок | Обработка притачного пояса. П/р «Притачивание пояса к изделию». | Инструкционная карта. | И. Федорова «Занятие по обслуживающему труду». | ||
43-44 урок | П/р «Обработка нижнего среза юбки». | Образцы основных способов обработки нижнего среза. | Там же, стр. 15. | ||
45-46 урок | Окончательная обработка изделия. Демонстрация готовых изделий. | ||||
47-48, 49-50 урок | Разработка и изготовление поневы распашной. | Значение слова «понева». Виды понев. Традиции и обряды, связанные с надеванием поневы на девушку. Отделка понев. | И.Каминская «История костюма». | ||
51-52 урок | Рукоделие. Вышивка. Элементы вышивки. | История вышивки. Вышивка - народный промысел. Вышивание как любимый вид домашнего занятия русской женщины. | Л.Сычева «Вышивка», М. Скобцева «Технология». | ||
53-54 урок | Украшающие швы. Контурные швы. Обшивочные швы. | Применение вышивки в оформлении русского костюма (Север и Юг России). Особенности белгородского орнамента: сказочные образцы в вышивке; символика вышивки (образ птиц, коня, солярные знаки). | Образцы изделий. Схемы. Рисунки. Инструкционные карты. | Е. Глинская «Азбука вышивания». | |
55-56 урок | Декоративные швы: «узелки», «навив», «петельки», декоративная сетка. | Применение вышивки в современных изделиях. | Н. Сафонова «Кружки художественной вышивки». | ||
57-58 урок | Гладьевые швы. | Роль вышитых предметов в быту. Роль полотенца. Обряды, связанные с полотенцем. Белгородские рушники. | Образцы изделий, образцы узоров для вышивки, схемы. Описание домашнего интерьера. | ||
59-60, 61-62 урок | Изготовление изделий для кухни. Салфетки, прихватки, грелки, занавески, чехлы на стулья. | Применение вышивки в оформлении современного интерьера. | Н. Ерзенкова «Свой дом украшу я сама». | ||
63-64, 65-66, 67-68 урок | Изготовление диванных подушек, полотенец. Защита творческих проектов. | Роль приданного, размер приданного, перечень предметов. Дары невесты на свадьбе. | Стр. 75. | ||
69-70 урок | Обобщение изученного материала. Подведение итогов. Выставка детских творческих работ. | Итоговый урок | Орнаментальное искусство на Белгородчине. |
8 класс