В работе были выявлены особенности управления персоналом в международных гостиничных цепях: работа в многонациональном коллективе может вызывать межкультурные барьеры, поэтому руководителям подразделений необходимо знать особенности культуры и их взаимодействия; жесткий контроль качества обслуживания с помощью корпоративных стандартов.
Это приводит к пониманию поставленных задач и выполнению назначенных функций и, соответственно, улучшает процесс обслуживания гостей.
Особое внимание в третьей главе уделяется подробному рассмотрению системы управления персоналом в гостинице «Марриотт Гранд Отель.
Проведенное исследование показало особенности управления персоналом в гостинице при организации отдела кадров и управления человеческими ресурсами. В большинстве гостиниц основой работы отдела кадров является делопроизводство и очень мало внимания уделяется работе с персоналом, его адаптации к рабочему коллективу и прямым функциональным обязанностям, его мотивации к качественной работе.
Западными гостиничными цепями для эффективной работы персонала были разработаны четкие стандарты качества обслуживания, которые контролируются отделами управления человеческими ресурсами. На примере московской гостиницы «Марриотт Гранд Отель» мы выявили основные цели, задачи и функции данного отдела, которые помогают гостинице формировать дружный, сплоченный коллектив, нацеленный на достижение общей миссии гостиницы. Специалисты управления человеческими ресурсами на основе рабочей документации при приеме на работу первоначально должны провести оценку персонала с помощью собеседования, тестирования. В последствии необходимо проводить обучение и переподготовку персонала в гостинице. Самым эффективным методом обучения было выявлен метод «наставничество». В период работы служба должна проводить оценку профессиональных и личностных качеств сотрудников, проводится обучение в виде тренингов.
Особое внимание в гостиницах «Марриотт» уделяется мотивации сотрудников. Было выявлено, что в равной степени необходимо уделять внимание как поощрению за качественную работу, так и наказанию за не выполнение должностных инструкций.
Одной из главных проблем в гостиничном бизнесе является большая текучесть кадров. Нами были выявлены факторы удержания персонала на рабочем месте: производственный инструктаж или ориентация нового сотрудника, облегчающая ему процесс адаптации к непривычным для него условиям; повышение квалификации в виде различных мероприятий с целью улучшения профессиональной подготовки уже работающих специалистов; карьерный рост для удержания перспективных работников, а также создание благоприятного климата в коллективе и на рабочем месте.
В заключении работы были сформулированы следующие выводы: для эффективности работы гостиницы необходимо иметь профессионально подготовленных сотрудников, то есть мотивировать их к качественной работе, обучать и повышать их квалификацию, чем призвана заниматься служба управления человеческими ресурсами.
Приложение М
Западно-Подмосковный институт туризма-
филиал РМАТ
Отчет
по производственной практике за ___курс
(ознакомительной) - для 1-го курса
Тема: «» – для 1-го курса
Выполнил: Иванов И. И.
гр. _______
Руководитель: к.п.н. Борисов В. К.
г. Краснознаменск
200_ г.
| с. | ||
| Глава 1 | Требования к выполнению курсовой работы. | 4 |
| Глава 2 | Требования к выполнению дипломного проекта………... | |
| 2.1 | Тематика дипломного проекта……………………………. | |
| 2.2 | Научное руководство дипломным проектом…………….. | |
| 2.3 | Структура и содержание дипломного проекта…………... | |
| 2.4 | Прохождение и защита дипломного проекта……………. | |
| 2.5 | Правила оформления дипломного проекта………………. | |
| 2.6 | Примерная тематика для написания дипломного проекта | |
| Глава 3 | Требования к выполнению отчета по практике………….. | |
| 3.1 | Содержание практики………………………....................... | |
| 3.2 | Задание на практику……………………………………….. | |
| 3.3 | Подведение итогов практики………………........................ | |
| 3.4 | Организация зарубежной стажировки……………………. | |
| Приложение А Титульный лист курсовой работы……........................ | ||
| Приложение Б Комплект титульный листов дипломного проекта… | ||
| Приложение В Справка о прохождении преддипломной практики… | ||
| Приложение Г Ключевые фразы для написания отзыва и рецензии.. | ||
| Приложение Д Пример отзыва на дипломный проект………………. | ||
| Приложение Е Пример рецензии на дипломный проект……………. | ||
| Приложение Ж. Пример автореферата на дипломный проект……… | ||
| Приложение З. Пример оформления содержания …………………… | ||
| Приложение И. Пример оформления введения………………………. | ||
| Приложение К. Пример списка использованной литературы………. | ||
| Приложение Л Пример текста доклада……………………………….. | ||
| Приложение М Титульный лист отчета по практике………………... | ||
ПРИГЛАШАЕМ В РМАТ
РОССИЙСКАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА (год образования 1981-й) - негосударственное хозрасчетное высшее учебное заведение, имеющее сеть филиалов в РФ и СНГ. Соучредители Академии - Министерство общего и профессионального образования РФ, Администрация Московской области, АО "ЦСТЭ-ИНТУР". В соответствии с государственной лицензией Академия туризма готовит специалистов по специальности 061100 «Менеджмент» на факультете менеджмента туризма.
Западно-Подмосковный институт туризма основан в 1998 г.
Факультеты: "Менеджмент организации", "Управление персоналом".
Кафедры: менеджмент туризма, менеджмент гостеприимства, менеджмент международного туризма, менеджмент спортивного и экстремального туризма, управление персоналом в туризме.
Форма обучения: очная, заочная, колледж, профильные классы, второе высшее.
По окончании обучения выдается диплом о высшем образовании государственного образца с квалификацией «менеджер» (срок обучения - 5 лет).
Поступающие на очное отделение проходят вступительные испытания: русский язык (сочинение), английский язык (тестирование), география (тестирование). Лица, награжденные по окончании средней школы золотой или серебряной медалью, проходят только собеседование.
Образование платное. Работают подготовительные курсы
Прием заявлений и документов осуществляется до 1 августа по адресу: Б. Вяземы, ул. Институт, ВНИИ Фитопатологии.
Время работы: 9.40-17.00 кроме воскресенья. www.ZPIT.ru
Справки по телефону (095) 598-26-98, 598-27-98
| № | ФИО Студента | Название дипломного проекта | Структура выполнения | ||||||||||
| Титулы | Автореферат | Сод-е | Введ-е | Гл 1 | Гл 2 | Гл 3 | Закл. | Прил | През | Эл. вер-я | |||
| 1. | Ö | Ö | Ö | Ö | Ö | Ö | Ö | Ö | Ö | Ö | Ö | ||
| 2. | |||||||||||||
| 3. | |||||||||||||
| 4. | |||||||||||||
| 5. | |||||||||||||
| 6. | |||||||||||||
| 7. | |||||||||||||
| 8. | |||||||||||||
| 9. | |||||||||||||
| 10. | |||||||||||||
| 11. | |||||||||||||
| 12. | |||||||||||||
| 13. | |||||||||||||
| 14. | |||||||||||||