На разных языках мира чай звучит так: «тха» или «цха». Позже стали говорить «ча».
По-португальски — чаа.
По-японски — тья.
По-английски — ти.
По-немецки — тээ.
По-французски — тэ.
По-турецки — чай.
По-арабски — ша.
3) А знаете ли вы, что:
1. Мужчину, торговавшего на Руси чаем, называли «чайником», а женщину «чайницей».
2. Существуют легенда об «обезьяньем чае». Чайные деревья были очень высокими, люди не могли добраться до верхних листьев, поэтому для их сбора дрессировали обезьян.
3. Для изготовления чая используют молодые листья и почки, покрытые серебристым пушком.
4. Сбором чайных листьев занимаются в основном женщины.
4) Слышно, сквозь шум бегущей воды,
Где-то прялка стучит.
Мостик под сводом вешней листвы,
Минуло время цветов.
Вдруг чудеснейший аромат,
Ветер донес из-за гор.
Это в селении у перевала
Готовят полуденный чай.
В Англии ежегодно выпивают 165 миллионов чашек чая. Чай полагается пить с молоком. В 5 вечера англичане рассаживаются в кресла, перед гостями стоит маленький столик, на нем чайник с заваркой, чайник с кипятком, молочник, сахарница и нарезанный ломтиками кекс. За обеденным столом пить чай не полагается. У настоящей хозяйки может не быть модного пальто или хороших туфель, но чайный сервиз есть обязательно. Вначале следует налить в чашку горячее молоко, а уж потом крепкий чай.
Китайские правители оберегали чай, и под страхом смерти запрещали вывозить из страны семена или саженцы чайного дерева. Шли века. Путешественники и мореплаватели рассказывали о китайском напитке, но никто не знал, что этот такое. И всё же чай проник в Европу, но никто не умел им пользоваться. Поэтому случались разные смешные истории.
Английский моряк привез в подарок своей матери фунт чая. Она решила угостить соседей заморским блюдом, сварила в кастрюле весь чай, потом слила горькую темно-коричневую воду в ведро, разложила по тарелкам вареные листья и приправила их растительным маслом.
Англичане относятся к самым большим любителям чая. Средний англичанин выпивает около четырех килограммов чая в год. Тогда как средний американец выпивает за то же время только полкилограмма чая.
5) Американцы любят чай со льдом. Более 100 лет назад в Америке проходила важная выставка. Собралось много гостей и участников. Одним из них был владелец чайных плантаций в Индии. Его служащие должны были бесплатно раздавать гостям горячий свежезаваренный чай. Стояла жара, и чай никто не брал. Хозяин очень расстроился и приказал бросить в чашки с чаем кусочки льда. Этот напиток всем пришелся по вкусу.
Чай в пакетиках изобрели в Америке. Один американский торговец рассылал в качестве рекламы в рестораны, маленькие мешочки из тонкой ткани с чаем. А некоторые посетители стали опускать их в заварной чайник. Так появилась новая мода пить чай из пакетиков.
В некоторых районах Китая, чай пьют прямо из носика заварного чайника, который всегда носят с собой.
6) Восточное изобретенье –
К нему желательно варенье.
Но, если такового нет,
Сойдет и парочка конфет.
Напитка и в жару нет лучше,
Да и на Севере зимой:
Он в зной облегчит Вашу душу,
Согреет зимнею порой.
Впервые в Россию чай завезен в XII веке. Русский посол боярин Василий Старков привез монгольскому хану богатые дары от царя Михаила Федоровича Романова. Хан хорошо принял посла и в свою очередь передал для русского царя богатые дары, среди которых были аккуратные свертки с непонятной травой.
– А что это такое? - с обидой спросил посол.
– Мой самый дорогой подарок русскому царю! – ответил монгольский правитель, улыбаясь.
Василий Старков попробовал этот напиток у хана, и он ему ужасно не понравился. Старков хотел его выбросить, но вспомнил слова хана о «дорогом подарке». Так среди прочих даров чай попал в Москву. Царь отведав неведомое питье, вытер рукавом густую бороду и молвил: «Ещё!».
Русские быстро приобщились к чаю. Постепенно чай вытеснил прежний русский напиток - квас.
7) Из чего же пили чай на Руси? (загадки)
Стоит толстячок, подбоченивши бочок.
Шумит, кипит, уходить не велит.
В небо труба, в землю труба,
В середине огонь, а кругом вода.
(Самовар)
Я пыхчу, пыхчу, пыхчу —
Больше греться не хочу
Крышка громко зазвенела:
«Пейте чай, вода вскипела»
(Чайник)
Как начнет говорить-разговаривать,
Надо чай поскорее заваривать.
В брюхе — баня,
В носу — решето,
На голове — пупок.
Всего одна рука,
И та на спине.
(Заварной чайник)
8) (Инсценировка) Однажды на Руси произошла следующая история. Барин поручил своему слуге приготовить чай. По незнанию тот сварил чай, заправил его перцем, луком и петрушкой. Получив за это от барина взбучку, слуга сказал:
Как-то приказал мне барин
Чай покрепче заварить,
А я отроду не знаю,
Как мне с этим чаем быть.
Взял тогда, налил водицы,
Всыпал чай я весь в горшок,
Положил укроп, морковку,
И петрушки корешок.
Долго думал и гадал я,
Чем же мог не угодить,
Наконец-то догадался,
Что забыл чай посолить.
Барин: Что сделал окаянный? Иди с глаз долой!!
9) Свойства чая и отношение к чаепитию русского народа хорошо характеризуют поговорки:
Чай пить – не дрова рубить.
Выпей чайку – забудешь тоску.
Чай пьешь – до 100 лет проживешь.
Чаем определялась степень гостеприимства и знания правил приличия. Хозяев, пригласившие гостей и не угостившие их чаем, считались людьми невежливыми и не гостеприимными.
Поначалу чай ценился очень дорого, как и любые заморские товары. Но, несмотря на это, популярность чая постоянно росла.
Ароматный вкусный чай,
Ты гостей наших встречай.
Говорим мы вам без лжи,
Чай мы любим от души.
Подойдет уж всё нам к чаю,
Бутерброд, бисквит, пирог.
А вот я вам предлагаю
Выпить чай и скушать торт.
10) Главная особенность русского чаепития это задушевная атмосфера тепла и уюта, располагающая к посиделкам и разговорам. На чай собиралась вся семья.
«… Смеркалось; на столе блистая
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая;
Под ним клубился легкий пар.
Разлитый, Ольгиной рукою,
По чашкам темною струёю
Уже душистый чай бежал,
И сливки мальчик подавал».
(А.С. Пушкин «Евгений Онегин»)
В каждой российской губернии появился свой ритуал чаепития. Чай стали пить с медом, вареньем. Добавляли в него душистые травки - мяту, мелису, душицу, плоды шиповника, малины, земляники.
На чайной основе готовились различные целебные отвары.
Русская церемония чаепития направлена на объединение духовного мира людей, собранных за столом, раскрытия каждой отдельной души перед обществом, семьей, друзьями, получение новых знаний. Чаепитие создает условия для душевного разговора.
III. ЧАЙ – ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК!
1) «Чай освежает тело, укрепляет дух, смягчает сердце, пробуждает мыли, прогоняет леность». Восточный философ и врач Ибн Сина.
Чай горячий, ароматный. И на вкус весьма приятный.
От недуги исцеляет, и усталость прогоняет.
Силы новые дает и друзей за стол зовет.
С благодарностью весь мир славит чудо – эликсир.
Чай – это прекрасный, полезный напиток. О благотворном влиянии чая знали уже давно. Чай хорошо утоляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, поднимает настроение. Постепенно стали замечать, что чай оказывает положительное действие при целом ряде заболеваний: стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца, кровеносных сосудов, пищеварительной системы. Чай стал идеальным напитком путешественником, моряков, людей, выдерживающих большие физические и эмоциональные нагрузки.
2) Л.Н. Толстой писал: «Я должен был выпивать много чая, так как без него не мог работать. От чая освобождались те возможности, которые дремали в глубине моей души, давая возможность созидать».
Под действием чая улучшается умственная деятельность, увеличивается способность усваивать и перерабатывать информацию, улучшаются творческие способности.
Зеленый чай помогает похудеть, нормализует обмен веществ (попадая в организм, ускоряет процесс метаболизма).
Он способствует выведению из организма стронция-90, включая тот, что отложился в костях скелета. Чай можно пить и для компенсации излучения мониторов.
В чае содержится фтор, который полезен для зубов. Зеленый чай способен убивать бактерии, из-за которых возникает кариес. По результатам исследований, проведенных в Англии, у детей, регулярно пьющих чай, заболеваемость кариесом снижается на 60 %.
В Китае, выпив настой зеленого чая, заварку не выбрасывают, а сушат на солнце, потом складывают в мешочек, наполняют подушку и спят на ней. Отличное средство от бессонницы.
При мигрени следует выпить чашку крепкого черного чая с сахаром, головная боль утихнет.
Чай подавляет рост злокачественных опухолей. В чае содержится цинк, необходимый беременным женщинам. Чай замедляет процесс старения клеток, способствует долголетию. Чай можно использовать для профилактики катаракты.
В чае содержатся вещества, нейтрализующие вредные излучения, поэтому чаепитие перед включенным телевизором защищает от облучения и защищает зрение.
3) Интересный факт: в Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки – долго использовали в качестве денег.
Применение чая в народной медицине:
1. Очень крепкий и сладкий горячий чай с молоком – противоядие при отравлении лечебными препаратами.