3. Анализ предпринимательского риска турфирмы.
4. Назначение оценки, направление и специализации оценочной деятельности. Области результатов оценки.
5. Финансово-экономический анализ рыночной цены предприятия.
6. Актуальность и необходимость участия специалистов по оценке бизнеса при рассмотрении экономических споров в судах и арбитражах.
7. Финансово-экономический анализ и управление оборотным капиталом.
8. Анализ платежеспособности и финансовой устойчивости фирмы.
9. Анализ оборотного капитала турфирмы.
10. Стандарты профессиональной практики оценки всех видов имущества.
11. Анализ оптимизации налоговых издержек.
12. Оценка адекватности регрессионных моделей.
13. Доходный подход к оценке турбизнеса.
14. Определение понятий затраты, цена и стоимость, характеристики объекта и параметры среды его функционирования как ценообразующих факторов.
15. Оценка потенциального банкротства турфирмы.
16. Расчет восстановительной и замещающей стоимости улучшений на основе показателей восстановительной стоимости и базисной стоимости по видам работ.
17. Финансово-экономический анализ факторов производства.
18. Сбор и обработка данных, анализ рыночной информации, описания, анализ и характеристики объекта.
19. Основные понятия оценки бизнеса.
20. Оценка инвестиционной привлекательности турфирмы.
21. Анализ формирования производственного потенциала и производственной программы турфирмы.
22. Кодекс профессиональной этики оценщика.
23. Общий анализ финансовой отчетности.
24. Факторы риска турбизнеса и методы его анализа.
25. Финансово-экономический анализ финансового состояния турфирмы.
26. Маргинальный анализ турфирмы. Вариационный анализ издержек.
27. Затратный подход к оценке турбизнеса.
28. Структура и основные положения договора оценщика и заказчика.
29. Анализ политики привлечения капитала.
30. Особенности оценки и ее влияние на систему бухгалтерского учета.
31. Сравнительный подход к оценке турбизнеса.
32. Роль и место финансово-экономического анализа в системе управления деятельностью туристского предприятия.
33. Сравнительный подход к оценке турбизнеса.
34. Основополагающая роль принципа наилучшего и наиболее эффективного использования в оценке турфирмы.
35. Финансово-экономический анализ эффективности учетной политики турфирмы.
36. Методы маркетинговых исследований и анализа рыночного ценообразования.
37. Практика проведения переговоров и заключения договоров на проведение оценочных работ.
38. Основные этапы и процедуры оценки.
39. Функционально-стоимостный анализ издержек.
40. Концепция доходности и риска турфирмы.
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!
Основная литература:
1. Оценка бизнеса: Учебник / Под ред. А.Г. Грязновой, М.А. Федотовой. – М.: Финансы и статистика, 2001.
2. Оценка стоимости предприятия (бизнеса): Учеб. пособие/Под ред. Н.А. Абдуллаева, Н.А. Колайко. – М.: ЭКМОС, 2000.
3.7. Организация обслуживания в гостиничном и туристском бизнесе
3.7.1. Вопросы для подготовки к зачету
1. Понятие услуги (сервиса).
2. Виды сервиса.
3. Сущность индустрии гостеприимства.
4. Сегменты индустрии гостеприимства.
5. Психология обслуживания в индустрии гостеприимства.
6. Психология и поведение потребителя.
7. Мотивационные аспекты в туризме.
8. Процесс принятия решения о приобретении продукта.
9. Политика продвижения товаров и услуг на рынок.
10. Цели маркетинга.
11. Понятие туризма.
12. История развития туризма в России.
13. История развития туризма за рубежом.
14. Макроэкономические показатели развития туризма.
15. Социо-культурное влияние туризма.
16. Экологический туризм.
17. Факторы развития туризма.
18. Понятийный аппарат туризма (турист, экскурсант, тур, турагент, туроператор и т.п.)
19. Классификация туризма.
20. Виды туризма.
21. Характеристика основных видов туризма международный, въездной, выездной, внутренний, профессионально-деловой, приключенческий, социальный, организованный, неорганизованный)
22. Нормативно-правовая база туризма.
23. Понятие и виды деятельности туроператора и турагента.
24. Инициативный и рецептивный туроператоры, их функции.
25. Создание привлекательного турпродукта.
26. Классы обслуживания.
27. Пакет услуг.
28. Планирование тура.
29. Программа обслуживания.
30. Формирование сбытовой сети.
31. Содержание процесса обслуживания в турфирме и продажи турпродукта.
32. Методы продажи.
33. Требования к персоналу турфирмы.
34. Оформление документов при продаже
35. Организация расчетов с клиентами.
36. Технология продвижения и стимулирования продаж.
37. Информационные технологии в туризме.
38. Гостиничный бизнес-сегмент индустрии гостеприимства.
39. Современное состояние гостиничного бизнеса в России.
40. Истории развития гостиничного дела.
41. Современное состояние гостиничного бизнеса за рубежом.
42. Классификация средств размещения.
43. Критерии оценки гостиничных предприятий.
44. Гостиничные цепи.
45. Франчайзинговые гостиницы.
46. Основные службы средств размещения, их функции.
47. Служба приема и размещения.
48. Функции службы обслуживания номерного фонда.
49. Функции службы общественного питания.
50. Технология обслуживания в гостиницах.
51. Бронирование гостиничных номеров, типы бронирования, подтверждение, аннуляция.
52. Заезд, регистрация, размещение клиентов.
53. Обслуживание гостей во время проживания (бизнес-центр, сервис-центр, прачечная и т.п.).
54. Организация отдыха и развлечений в гостинице.
55. Выезд гостей. Процедура выписки.
56. Порядок расчета за проживание, дополнительные услуги.
57. Качество гостиничных услуг.
58. Туризм выездной. Туризм внутренний.
59. Туризм профессионально деловой.
60. Туризм приключенческий.
61. Туризм социальный.
62. Туризм организованный.
63. Туризм неорганизованный.
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!
Основная литература:
1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в РФ» от 14 ноября 1996 г. 11 Собрание законодательства РФ. 1996. N2 49. Ст. 5491., изм. 2007.
2. Биржаков М.Б. Введение в туризм - СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 1999. - 192 с.
3. Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Индустрия туризма: перевозки. - СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2001. - 400 с.
4. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник 1 Под ред. А.Д. Чудновского. - М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Изд-во Экмос, 2001. - 400 с.
5. Ильина Е.Н. Туроперейтинг - организация деятельности. Учебник - М.: Финансы и статистика, 2001.
6. Тимохина Т'Л. Организация приема и обслуживания туристов. Учебное пособие. - М.: 000 «Книгодел» МАТГР, 2004.
7. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса. Учебное пособие. - М.: Изд-во «Ось-89», 2001.
Дополнительная литература:
1. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 1995. - 382 с.
2. Папирян Г.А. Международные экономические отношений: Экономика туризма. - М.: Финансы и статистика, 1998. - 208 с.
3. Журнал «Отель».
4. Журнал «Ресторанный бизнес».
5. Журнал «Ресторанные ведомости».
6. Журнал «Туризм: практика, проблемы, перспективы».
7. Журнал «Туристские фирмы».
8. «Туристская деловая газета».
3.7.2. Перечень заданий для контрольных работ по дисциплине
1. Понятие услуги (сервиса).
2. Виды сервиса.
3. Сегменты индустрии гостеприимства.
4. Психология обслуживания в индустрии гостеприимства.
5. Мотивационные аспекты в туризме.
6. Процесс принятия решения о приобретении продукта.
7. Политика продвижения товаров и услуг на рынок.
8. Цели маркетинга в гостиничном и туристском бизнесе.
9. История развития туризма в России.
10. История развития туризма за рубежом.
11. Факторы развития туризма.
12. Понятийный аппарат туризма (турист, экскурсант, тур, турагент, туроператор и т.п.)
13. Классификация туризма.
14. Виды туризма.
15. Характеристика основных видов туризма международный, въездной, выездной, внутренний, профессионально-деловой, приключенческий, социальный, организованный, неорганизованный)
16. Нормативно-правовая база туризма.
17. Понятие и виды деятельности туроператора и турагента.
18. Инициативный и рецептивный туроператоры, их функции.
19. Создание привлекательного турпродукта.
20. Классы обслуживания.
21. Пакет услуг.
22. Планирование тура.
23. Программа обслуживания.
24. Формирование сбытовой сети.
25. Содержание процесса обслуживания в турфирме и продажи турпродукта.
26. Методы продажи.
27. Требования к персоналу турфирмы.
28. Оформление документов при продаже
29. Организация расчетов с клиентами.
30. Технология продвижения и стимулирования продаж.
31. Информационные технологии в туризме.
32. Современное состояние гостиничного бизнеса в России.
33. Истории развития гостиничного дела.
34. Современное состояние гостиничного бизнеса за рубежом.
35. Классификация средств размещения.
36. Критерии оценки гостиничных предприятий.
37. Гостиничные цепи.
38. Франчайзинговые гостиницы.
39. Основные службы средств размещения, их функции.
40. Служба приема и размещения.
41. Функции службы обслуживания номерного фонда.
42. Функции службы общественного питания.
43. Технология обслуживания в гостиницах.
44. Бронирование гостиничных номеров, типы бронирования, подтверждение, аннуляция.
45. Заезд, регистрация, размещение клиентов.
46. Обслуживание гостей во время проживания (бизнес-центр, сервис-центр, прачечная и т.п.).
47. Организация отдыха и развлечений в гостинице.