48. Выезд гостей. Процедура выписки.
49. Порядок расчета за проживание, дополнительные услуги.
50. Качество гостиничных услуг.
Выбор варианта:
Выбор варианта контрольной работы осуществляется по номеру студента в журнале и таблицы. В таблице размещены цифры от 0 до 9, каждая из которой является по вертикали - первой цифрой номера студента по списку, а по горизонтали - второй. Пересечение линий и определяет номер варианта контрольной работы. Например, номер студента по списку – 8. Надо брать 08, в соответствии с таблицей студент должен дать ответы на вопросы: № 9, 18, 33. По номеру студента 21 – вопросы: 22, 31, 45.
| Последняя цифра | |||||||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ||
| 0 | № вопроса № задания | 1,10, 25 | 2,11, 26 | 3,12, 23 | 4,13, 28 | 5,14, 29 | 6,15, 30 | 7,16, 31 | 8,17, 32 | 9,18, 33 | 10,19, 34 |
| 1 | № вопроса № задания | 11,20, 35 | 12,21, 36 | 13,22, 36 | 14,23, 37 | 15,24, 38 | 16,25 39 | 17,26, 40 | 18,27 41 | 19,28, 42 | 20,29, 43 |
| 2 | № вопроса № задания | 21,30, 44 | 22,31, 45 | 23, 32 45 | 24,33, 46 | 25,34, 47 | 26,35, 48 | 27,36, 49 | 27,37, 50 | 28,38, 1 | 29,39, 2 |
| 3 | № вопроса № задания | 30,40 3 | 31,41, 4 | 32,42, 5 | 33,43, 6 | 34,44, 7 | 35,45, 8 | 36,46, 9 | 37,47, 10 | 38,48, 11 | 39,49, 12 |
| 4 | № вопроса № задания | 40,50, 13 | 41,1, 14 | 42,2, 15 | 43,3, 16 | 44,4, 17 | 45,5, 18 | 46,6, 19 | 47,7, 20 | 48,8 21 | 49,9, 22 |
| 5 | № вопроса № задания | 50,10, 23 | 1,1 1, 24 | 2,12, 25 | 3,13, 26 | 4,14, 27 | 5,15, 28 | 6,16, 29 | 7,17 30 | 8,18, 31 | 9,19, 32 |
| 6 | № вопроса № задания | 10,20, 33 | 11,21, 34 | 12,22, 35 | 13,23, 36 | 14,24, 37 | 15,25, 38 | 16,26, 39 | 17,27, 40 | 18,28, 41 | 19,29, 42 |
| 7 | № вопроса № задания | 20,30, 43 | 21,31, 44 | 22,32, 45 | 23,33 46 | 24,34, 47 | 25,35 48 | 26,36, 49 | 27,37, 50 | 28,38, 1 | 29,39, 2 |
| 8 | № вопроса № задания | 30,40, 3 | 31,41, 4 | 32.42, 5 | 33,43, 6 | 34,44 7 | 35,45, 8 | 36,46 9 | 37,47, 10 | 38,48, 11 | 39,49 12 |
| 9 | № вопроса № задания | 40,50, 13 | 41,1, 14 | 42,2, 14. | 43,3, 15 | 44,4, 16 | 45,5, 17 | 46,6, 18 | 47,7 19 | 48,8 20 | 49,9 21 |
3.8. Технологический менеджмент туристских услуг
3.8.1. Вопросы для подготовки к зачету
1. Туристский комплекс как объект управления.
2. Международные туристские организации
3. Организация управления туристским комплексом в России.
4. Цели, функции и структура управления туристским комплексом.
5. Организация планирования туристских услуг
6. Разработка программы обслуживания туристов при организации различных туров
7. Организация взаимоотношений с поставщиками туруслуг.
8. Организация предоставления транспортных услуг в туризме
9. Организация железнодорожного обслуживания за рубежом
10. Организация автомобильных перевозок при обслуживании автобусных туров.
11. Договорные отношения между туристской фирмой и гостиницами
12. Маркетинг туристских услуг
13. Комплексное исследование рынка туристских услуг
14. Стадии жизненного цикла туристского продукта
15. Сегментация рынка потребителей туруслуг
16. Формирование спроса в индустрии туризма
17. Методы стимулирования сбыта туруслуг
18. Управление персоналом в индустрии туризма.
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!
Основная литература:
1.Балабанов И.Т. Экономика туризма. Учебное пособие. М.: Финансы и статистика,2006
2.Баржаков М.Б. Введение в туризм. Спб. «Герда»,2000.
3.Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. Учебник. М.: Финансы и статистика,2008
4.Ильина Е.Н. Менеджмент транспортных услуг. Учебник. М.: РМАТ, 2006
5.Маркова В.Д. Маркетинг транспортных услуг. М.: Финансы и статистика,2009
6.Чудновский А.Д. Менеджмент туризма. Учебник. М.: Финансы и статистика, 2002.
Дополнительная литература:
1.Арбузова Н.Ю. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»./Учебное пособие. –Н.Новгород.:Изд-во «Штрих», 2001
2. Скобкин С.С. «Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе»/ Учебно-практич. Пособие.-М.:Юристъ,2001.
3. Ляпина И.Ю. «Организация и технология гостиничного обслуживания».-М.: ПрофОбрИздат, 2001.
4. Волошен Н.И. Туризм: нормативные правовые акты: Сборник актов.-М.: Финансы и статистика, 1998.
5. Квартальное В.А. «Туризм как вид деятельности». М.: Финансы и статистика, 2001.
6. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес /Серия «Высшее профессиональное образование».-Ростов н/Д: «Феникс», 2004. -352 с.
7. Волков Ю.Ф. гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов/Серия «Закон и общество».- Ростов н/Д: «Феникс», 2003. -384 с.
8. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/Под общ.редю Ю.М.Краковского.-М.:ИКЦ «МарТ!»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2006.-256 с.
9. Чудновский В.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма. Учебник.-М.: «Финансы и статистика», 2002.
10. Тимохина Т.Л. Прием и организация обслуживания в гостиницах.
11.Уокер ДЖ.Р. Введение в гостеприимство. Учебник: М.: ЮНИТИ, 1999 г.
12. Котлер Ф.Боуэн Дж. Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов М.-ЮНИТИ, 1998 г.
3.8.2. Перечень заданий для контрольных работ по дисциплине
1. Роль индустрии гостеприимства в мировой экономике
2. Роль индустрии гостеприимства в российской экономике
3. Определение туризма
4. История возникновения и развития туризма
5. Классификация туристских организаций
6. Пять эпох туризма
7. Туризм как отрасль экономики
8. Туризм как деятельность
9. Туризм как рынок
10. Структура индустрии туризма
11. Предприятия, составляющие индустрию туризма
12. Средства размещения туристов – как составляющая структуры индустрии туризма
13. Первые гостиничные цепи
14. Характеристика и понятия независимых гостиниц
15. Характеристика и понятия франчайзинговых гостиниц
16. Альтернативные средства размещения
17. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России
18. Система классификаций средств размещения, принятых в разных странах