2. Новые тенденции в технологии кваса.
3. Современные представления о производстве минеральных вод.
4. Производство безалкогольного пива.
5. Использование несоложеного сырья в пивоварении.
6. Микробиологический и санитарный контроль на предприятиях производящих пиво.
7. Современные способы приготовления напитков типа кваса
8. Применение концентратов в пивобезалкогольной промышленности.
9. Основные тенденции развития пивоваренной промышлен-ности.
10. Основное сырье, используемое в производстве безалкогольных напитков.
11. Состояние и перспективы развития безалкогольной промышленности.
12. Микроорганизмы-вредители пивоваренного производства.
ПРИЛОЖЕНИЕ Д
(рекомендуемое)
Пример оформления титульного листа реферата
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Алтайский государственный технический университет
им. И.И. Ползунова»
БИЙСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (филиал)
Кафедра «Биотехнология»
РЕФЕРАТ
по дисциплине «Технология отрасли (пиво)»
Тема:
Выполнил
студент группы ТБПиВ-71 _________ ________________
роспись фамилия, имя, отчество
Проверил
преподаватель _________ Рожнов Е.Д.
роспись
БИЙСК 200_
1. ГОСТ 2.105-95. ЕСКД. Общие требования к текстовым документам.
2. ГОСТ 7.1-2003. СИБИД. Библиографическая запись. Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления.
3. СТП 12005-2004. Образовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Самостоятельная работа студентов. Общие требования.
4. СТП 12100-02. Образовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Требования к фонду квалификационных заданий и тестов.
5. Положение АлтГТУ о модульно-рейтинговой системе квалиметрии учебной деятельности студентов (от 21 сентября 2005 г.).
6. СТП 12700-09. Образовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Лабораторные работы. Общие требования к содержанию, выполнению и оформлению.
7. СТП 12310-2004. Образовательный стандарт учебной дисциплины. Общие требования к структуре, содержанию и оформлению.
8. СТП 12700-07. Образовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Занятия лабораторные. Общие требования к организации, проведению и методическому обеспечению.
Учебное издание
Рожнов Евгений Дмитриевич
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ
Методические рекомендации по выполнению самостоятельной
работы и изучению дисциплины «Технология отрасли (пиво)»
для студентов специальности 260204 «Технология бродильных
производств и виноделие» очной формы обучения
Редактор Соловьева С.В.
Подписано в печать 23.08.2010. Формат 60´84 1/16
Усл. п. л. - 3,7. Уч.-изд. л. - 4,0
Печать - ризография, множительно-копировальный
аппарат «RISO EZ300»
Тираж 30 экз. Заказ 2010-101
Издательство Алтайского государственного
технического университета
656038, г. Барнаул, пр-т Ленина, 46
Оригинал-макет подготовлен ИИО БТИ АлтГТУ
Отпечатано в ИИО БТИ АлтГТУ
659305, г. Бийск, ул. Трофимова, 27