Общий вес посадочного материала (сеголеток и двухлеток) = 24135 кг.
24135 / 10000 = 2,4 га зимовальных прудов.
Аналогично, согласно существующим нормативам, рассчитывается площадь мальковых, маточных и ремонтных прудов.
4. Выращивание рыбы в поликультуре
Как уже упоминалось выше, наиболее эффективным является выращивание карповых рыб в поликультуре. Поликультура основана на совместном выращивании рыб, питающихся разной пищей. Как показали исследования КазНИИРХ, при совместном выращивании карпа и растительноядных рыб (белый амур, белый и пестрый толстолобики) можно получить высокие результаты.
Преимущество поликультурного рыбоводства определяется следующими положениями:
- даже самая всеядная рыба не может достаточно полно использовать естественную кормовую базу водоема;
- не существует двух сходных по составу потребляемой пищи видов рыб, которые полностью конкурировали бы друг с другом в питании;
- при выращивании в условиях монокультуры некоторых видов рыб, имеющих узкий спектр питания в водоеме, формируются условия, отрицательно влияющие на среду обитания данных объектов ихтиофауны;
- в условиях поликультуры происходит не только полное обеспечение пищевых потребностей выращиваемых объектов, но и в результате жизнедеятельности последних происходит стимуляция воспроизводства кормовых организмов.
Кроме традиционных объектов, в качестве добавочных рыб, осваивающих неиспользуемые карпом и растительноядными рыбами биотопы рыбоводных прудов, могут выращиваться линь, серебряный и золотой караси, а также хищные рыбы – сом, щука, канальный сом, судак, балхашский окунь.
Большой практический интерес представляет также выращивание буффало, тиляпии, речных раков, осетровых рыб. Большинство этих объектов не прошли биотехническую апробацию в рыбоводных хозяйствах Казахстана, однако их освоение весьма перспективно.
В настоящее время сотрудниками ТОО «КазНИИРХ» проводится работа по совершенствованию биотехники выращивания осетровых рыб в условиях рыбоводных хозяйств Казахстана.
5. Производственные процессы при выращивании осетровых рыб
В условиях рыбоводных хозяйств юга Казахстана выращивание осетровых рыб производится по следующей технологической схеме:
- доставка личинок осетровых рыб с рыбоводного завода и выращивание сеголеток в бассейнах;
- зимовка сеголеток в прудах;
- выращивание двухлеток осетровых в прудах или бассейнах;
- зимовка двухлеток в прудах;
- выращивание трехлеток в прудах.
5.1 Доставка и размещение предличинок осетровых рыб
Предличинки, доставленные на хозяйство с осетрового рыбоводного завода, размещаются в специально созданных бассейнах, расположенных, как правило, в помещении инкубационного цеха. Важным при выдерживании является контроль за поведением предличинок и определение времени начала кормления. Для этапа выдерживания характерны следующие признаки нормального поведения. Предличинки с момента высадки в бассейны находятся в движении с небольшими паузами покоя. Как правило, вначале они равномерно распределяются по площади бассейнов. Чтобы не было больших скоплений личинок в отдельных местах бассейнов, нужно применять затемнение. Водообмен в бассейнах следует делать таким, чтобы предличинки не сносились током воды к водосбросу. Лучше, когда вода в бассейны подается через флейту. Для второй половины этапа выдерживания характерно образование веерообразных скоплений у дна и стенок бассейна – так называемый период роения. Скопление предличинок имеет устойчивый характер и в тех случаях, когда они образуются в зонах с низким водообменном, возможен повышенный отход. В это время важно поддерживать нормальный водообмен в бассейнах и следить за содержанием кислорода в воде. Распад скоплений предличинок служит сигналом к началу первого кормления. С началом выброса меланиновых пробок заканчивается период выдерживания и начинается период подращивания личинок.
5.2 Подращивание молоди и выращивание сеголеток
При переводе на внешнее питание в качестве корма используются науплии артемии, зоопланктон, рубленные олигохеты, другие живые корма и стартовые комбикорма. Корм в бассейнах должен присутствовать постоянно. Особое внимание в это время следует уделять очистке бассейнов от неиспользованного корма с периодичностью 2-4 часа. При переходе личинок на внешнее питание и достижении ими массы от 0,1 до 0,3 г начинается процесс выращивания. Главным фактором, лимитирующим рост и выживаемость в этот период, становится полноценное питание. В период выращивания до 3-5 г используются стартовые корма, затем постепенно переходят на продукционные комбикорма.
В процессе выращивания проводится контроль за плотностью посадки молоди и размерной структурой группы рыб в каждом бассейне: для этого необходима сортировка крупных и мелких рыб. Сортировку рекомендуется проводить 1 раз в 10 дней в первые два месяца выращивания, а впоследствии – по необходимости.
Для содержания личинок и мальков используются рыбоводные лотки и бассейны любой конструкции (металлические, бетонные, пластиковые) и размеров, но наиболее пригодными являются бассейны вытянутой округлой формы с высотой уровня воды от 0,4 до 1,0 м.
При выращивании молоди расход воды устанавливается в соответствии с оптимальным содержанием кислорода (8-10 мг/л). Для рыб массой до 100 мг расход воды в бассейнах составляет 0,8 - 3,0 л/мин в расчете на 1 кг массы рыбы. По мере роста личинок и мальков его увеличивают до 6-7 л/мин.
Оптимальная температура воды равна 18-23 0С, уровень растворенного в воде кислорода – 8 мг/л, рН – 6,5-7,5. Важным технологическим фактором выращивания личинок в бассейнах является плотность посадки. Она позволяет формировать пищевой поисковый рефлекс, в определенной мере управлять процессом роста и развития, а в целом – объемом производства молоди. Оптимальная плотность посадки личинок при подращивании в бассейнах емкостью 2 м2 и глубиной 0,6 м составляет до 5 тыс. шт./м2.
Кормление молоди до массы 3 г при бассейновом выращивании проводят стартовым комбикормом. Свободным эмбрионам, поднявшимся на плав, начинают давать немного комбикорма в виде пыли еще до рассасывания пигментной пробки с целью выработки положительной пищевой реакции. После рассасывания пигментной пробки начинают давать крупку размером 50-100 микрон. Период адаптации к комбикорму длится 2-3 суток, одновременно с комбикормом личинок следует кормить молодью дафний или артемии. Кормление молоди осетровых рыб олигохетами до массы 200-300 мг не рекомендуется из-за возможного дисбаланса питательных веществ. При использовании добавок живых кормов кормление комбикормом не прекращают.
В условиях недостаточной освещенности цеха необходимо предусмотреть дополнительное освещение: над каждым бассейном на высоте 2-3 м устанавливаются две лампы дневного света мощностью 60 Вт.
В таблице 6 представлены рекомендуемые временные нормативы выращивания молоди русского осетра, севрюги и остера в бассейнах.
Таблица 6 – Рекомендуемые нормативы при бассейновом выращивании молоди
русского осетра, севрюги и остера
| Показатели | Ед. изм. | Временные нормативы | |
| севрюга | русский осетр или остер | ||
| Период выращивания | сутки | 65 | 40 |
| Плотность посадки предличинок | тыс. шт./м2 | 2,0 | 2,0 |
| Исходная масса | мг | 20 | 30 |
| Выживаемость молоди от предличинок | % | 45 | 45 |
| Конечная масса | г | 3,0 | 3,0 |
В таблице 7 представлены рекомендуемые временные нормативы выращивания сеголеток русского осетра, севрюги и остера в бассейнах.
Таблица 7 – Рекомендуемые нормативы при бассейновом выращивании сеголеток
русского осетра, севрюги и остера
| Показатели | Ед. изм. | Временные нормативы | |
| севрюга | русский осетр или остер | ||
| Плотность посадки молоди | шт./м2 | 500 | 120 |
| Средняя масса молоди | г | 3,0 | 3,0 |
| Выживаемость сеголеток от молоди | % | 75 | 80 |
| Средняя масса сеголеток | г | 13 | 60 |
| Упитанность по Фультону | ед. | 0,5 | 0,8 |
| Рыбопродуктивность по сеголеткам | кг/м2 | 3,7 | 5,6 |
| Выход сеголеток | кг/м2 | 4,8 | 6,0 |
Выращенные в бассейнах сеголетки осетровых рыб на зимнее содержание пересаживаются в подготовленные зимовальные пруды.
5.3 Наблюдения за ростом и сортировка рыбы
При интенсивном выращивании в бассейнах и прудах осетровые рыбы, и в большей степени их гибриды, имеют сильную индивидуальную изменчивость по скорости прироста массы тела. Большие отличия в размерах особей одного и того же возраста приводят к еще более резкому отставанию в росте меньших по размерам особей и даже к каннибализму. Во избежание этого молодь и сеголеток осетровых рыб 1 раз в 10 дней сортируют на две – три группы по массе тела. При этом рост рыб выравнивается, различия между группами уменьшаются, увеличивается выход продукции.
5.4 Зимовка осетровых рыб
Осенний облов и пересадку осетровых рыб на зимовку проводят в октябре-ноябре, при снижении температуры воды до 10 0С, чтобы уменьшить стресс. Зимнее содержание осетровых рыб проводится в зимовальных прудах, предварительно подготовленных к зимовке. Мягкая водная растительность должна быть удалена, ложе пруда спланировано, обработано хлорной известью и промыто. Нагрузка на зимовальный пруд может составить 5 - 10 т/га при 5-10 – суточном водообмене. При хорошем физиолого-биохимическом состоянии рыбы и благоприятном газовом режиме отход за зимовку сеголеток массой более 50 г составляет около 30 %, двухлеток – 10 % и трехлеток – 5 %.