Зимнее содержание сеголеток, не достигших 50 г, в настоящее время – одно из слабых мест выращивания посадочного материала осетровых рыб. Отход у них за зимовку значительно возрастает и может составлять до 60%.
5.5 Выращивание двухлеток и трехлеток осетровых рыб в прудах
Двухлетки и трехлетки русского осетра, севрюги и гибрида «русский осетр х стерлядь» (остер) выращиваются в специально подготовленных карповых прудах.
Как было указано в разделе 3, для выращивания осетровых рекомендуют пруды площадью не более 0,5 га, средней глубиной 1,8-2,0 м, без зарослей, с незаиленным дном, богатые зообентосом. Пруды с большей площадью менее пригодны, так как в них сложнее достичь достаточного уровня интенсификации, сложнее обеспечить нужный водообмен (не ниже 5-суточного, 20 л/сек на га). В особенности водообмен необходим летом в ночное время, когда температура воды выше 25 оС. Практически его регулируют в зависимости от погоды, плотности посадки рыб, их массы и количества задаваемого корма, добиваясь оптимальных показателей термического и газового режимов. Кроме того, в больших прудах практически невозможно осуществлять сортировку выращиваемой рыбы.
Температурный оптимум для прудового выращивания осетровых – 20–25оС. Повышение в прудах температуры воды до 28оС опасно и может вызвать массовый отход. В этот период необходима круглосуточная, усиленная подача свежей воды, временное прекращение кормления рыбы.
Для успешного выращивания осетровых содержание растворенного в воде кислорода должно сохраняться на уровне не менее 6 мг/л. При снижении содержания кислорода усиливают проточность, в случае необходимости пускают в ход аэрационную установку.
Меры по защите прудов от дикой рыбы необходимы только на первых этапах выращивания двухлеток, практически в первые 2 месяца. Затем, когда средняя масса двухлеток достигнет 250-300 г, они могут использовать мелкую сорную рыбу в качестве дополнительного источника живого корма. Поэтому для облегчения водообмена в этот период можно ставить на водовпускных сооружениях обычную редкую решетку, предотвращающую выход выращиваемых рыб, но свободно пропускающую мелкую рыбу.
При прудовом выращивании имеют место следующие основные рыбоводные процессы:
- зарыбление;
- мелиоративные мероприятия;
- кормление рыб;
- контрольные обловы;
- осенний облов и организация зимовки.
В прудах перед зарыблением проводят соответствующие рыбоводные мероприятия. Перед залитием пруды известкуют, вносят 2-5 т/га навоза и суперфосфат. Зарыблять их рекомендуется через 10-12 дней после залития. При зарыблении следует уравнять температуру воды в транспортной емкости и в прудах с тем, чтобы разница не превышала 3оС, а затем выгрузить посадочный материал в пруд, учитывая его количество и массу. Оптимальная плотность посадки годовиков русского осетра или остера составляет 700 - 1000 шт./га, севрюги – 200 шт./га, она корректируется в зависимости от индивидуальной массы и исходной продуктивности прудов. Плотность посадки двухгодовиков русского осетра и остера – 560 - 600 шт./га, севрюги - 80 шт./га.
Самый высокий темп роста осетровых наблюдается при температуре воды 22-260 С, и в тех водоемах, где, наряду с хорошими температурными условиями и достаточным количеством кислорода (6-8 мг/л), имеется хорошая кормовая база.
Контрольные ловы проводят не реже двух раз в месяц. В дни с высокой температурой все операции с рыбой необходимо заканчивать до 9 часов утра во избежание отходов и в последующее время суток осуществлять усиленный водообмен или аэрацию воды в прудах. На основании результатов контрольного лова производится координирование рационов кормления, а иногда и корректировка плотности посадки рыб.
- Одним из путей повышения эффективности эксплуатации прудового фонда является выращивание осетровых в поликультуре с другими видами рыб, что позволяет более полно использовать кормовые ресурсы водоема.
В таблице 8 представлены рекомендуемые нормативы выращивания двухлеток русского осетра, севрюги и остера в прудах в поликультуре с растительноядными рыбами.
В таблице 9 показан график роста двухлеток осетровых рыб при выращивании их в прудах.
Таблица 8 – Временные нормативы выращивания двухлеток русского осетра,
севрюги и остера в прудах
| Показатели | Ед. изм. | Временные нормативы | |||
| русский осетр или остер | севрюга | белый амур | белый толстолобик | ||
| Плотность посадки годовиков | шт./га | 700-1000 | 200 | 90 | 250 |
| Средняя масса годовиков | г | 100 | 50 | 50 | 30 |
| Выживаемость двухлеток | % | 70 | 50 | 95 | 90 |
| Средняя масса двухлеток | г | 350 | 250 | 2000 | 700 |
| Рыбопродуктивность: -естественная -за счет кормления искусственным продукционным кормом -общая | кг/га кг/га кг/га | 90 150 240 | 10 10 20 | - - 170 | - - 150 |
| Продолжение таблицы 8 | |||||
| Показатели | Ед. изм. | Временные нормативы | |||
| русский осетр или остер | севрюга | белый амур | белый толстолобик | ||
| Кормовой коэффициент продукционного корма | ед. | 5,0 | 5,0 | - | - |
| Количество продукционного корма | кг/га | 750 | 50 | - | - |
Таблица 9 – График роста двухлеток осетровых рыб при выращивании в прудах
| Месяц | Декада | Русский осетр или остер | Севрюга | ||
| среднесуточный прирост, г | средняя навеска к концу декады, г | среднесуточный прирост, г | средняя навеска к концу декады, г | ||
| Май | ІІ ІІІ | 1,0 2,0 | 80 100 | 1,0 1,0 | 60 70 |
| Июнь | І ІІ ІІІ | 3,0 4,0 3,0 | 130 170 200 | 3,0 3,0 3,0 | 100 130 160 |
| Июль | І ІІ ІІІ | 2,0 1,0 1,0 | 220 230 240 | 1,0 1,0 1,0 | 170 180 190 |
| Август | І ІІ ІІІ | 1,0 1,0 1,0 | 250 260 270 | 1,0 1,0 1,0 | 200 210 220 |
| Сентябрь | І ІІ ІІІ | 1,0 1,0 1,0 | 280 290 300 | 1,0 1,0 1,0 | 230 240 250 |
Для обеспечения нормативного выхода двухлеток осетровых рыб при выращивании в прудах необходима организация охраны прудов от рыбоядных птиц.
Данные по технологии выращивания двухлеток, представленные в таблицах 8 и 9, могут быть применены и при выращивании трехлеток русского осетра, остера и севрюги. В этом случае соответственно изменяются показатели плотности посадки, начальной и конечной массы рыб. В таблице 10 отражены рекомендуемые временные нормативы по выращиванию трехлеток осетровых рыб.
Таблица 10 – Временные нормативы выращивания трехлеток русского осетра,
остера и севрюги
| Показатели | Ед. изм. | Временные нормативы | |
| русский осетр или остер | севрюга | ||
| Плотность посадки двухгодовиков осетровых рыб | шт./га | 560-600 | 80 |
| Средняя масса двухгодовиков | г | 300 | 250 |
| Выживаемость трехлеток | % | 95 | 70 |
| Средняя масса трехлеток | г | 750 | 600 |
| Выход продукции трехлеток осетровых рыб | кг/га | 400 | 34 |
Примечание - Показатели по растительноядным рыбам см. таблицу 8.