Контролируемая самостоятельная работа направлена на углубление и закрепление знаний студентов, развитие аналитических навыков по идентификации различных товаров и выявление их фальсификации.
Задания для самостоятельной работы включают подготовку к лекциям и практическим работам, подбор и изучение литературы и электронных источников информации по индивидуально заданной проблеме учебной дисциплины, написание рефератов. Задания для самостоятельной работы сформулированы в Методических указаниях по выполнению практических работ по дисциплине «Идентификация и фальсификация товаров».
Темы рефератов:
1. Виды фальсификации меда. Критерии и методы обнаружения фальсификации меда.
2. Виды фальсификации кондитерских изделий. Критерии и методы обнаружения фальсификации кондитерских изделий.
3. Виды фальсификации зерномучных товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации зерномучных товаров.
4. Виды фальсификации алкогольных напитков. Критерии и методы обнаружения фальсификации алкогольных напитков.
5. Виды фальсификации молока и молочных товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации молока и молочных товаров.
6. Виды фальсификации мясных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации мясных товаров.
7. Виды фальсификации рыбных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации рыбных товаров.
8. Виды фальсификации безалкогольных напитков. Критерии и методы
обнаружения фальсификации безалкогольных напитков.
9. Виды фальсификации пищевых жиров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации пищевых жиров.
10.Виды фальсификации текстильных товаров. Критерии и методы
обнаружения фальсификации текстильных товаров.
11.Виды фальсификации швейных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации швейных товаров.
12.Виды фальсификации обувных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации обувных товаров.
13.Виды фальсификации пушно-меховых товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации пушно-меховых товаров.
14.Виды фальсификации мебельных товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации мебельных товаров.
15.Виды фальсификации ювелирных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации ювелирных товаров.
16.Виды фальсификации бытовых химических товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации бытовых химических товаров.
17.Виды фальсификации стеклянных товаров. Критерии и методы обнаружения
фальсификации стеклянных товаров.
18.Виды фальсификации керамических товаров. Критерии и методы обнаружения фальсификации керамических товаров.
19.Виды фальсификации электробытовых товаров. Критерии и методы
обнаружения фальсификации электробытовых товаров.
20.Виды фальсификации парфюмерно-косметических товаров.
Критерии и методы обнаружения фальсификации товаров парфюмерно-косметических товаров.
3. Требования к самостоятельной работе студентов.
Самостоятельная работа выполняется студентами под руководством преподавателя, осуществляющего аудиторную работу в данной учебной группе. Самостоятельная работа студентов должна:
- быть выполненной лично студентом или являться самостоятельно выполненной частью коллективной работы;
- представлять собой законченную разработку, в которой рассматриваются и анализируются поставленные по определённой теме задачи или по отдельным её аспектам;
- демонстрировать достаточную компетентность автора в рассматриваемых вопросах;
- иметь учебную, научную или практическую направленность и значимость (если это учебная научно- исследовательская работа);
- содержать определенные элементы новизны (если это научно - исследовательская работа).
Самостоятельная работа, представляемая в виде отчета по практическим работам, тестированию оформляется в соответствии с требованиями, изложенными в методических указаниях.
4. Контроль выполнения самостоятельной работы студентов.
Результаты самостоятельной работы студента контролируются преподавателем. Эти результаты учитываются в ходе текущей и итоговой аттестации студента по дисциплине «Идентификации и фальсификации товаров». Наиболее целесообразной формой оценки результатов работы является балльная. При оценке результатов самостоятельной работы студента учитывается уровень сложности задания. В качестве форм контроля знаний рекомендуются следующие:
- текущий контроль усвоения знаний на основе устного ответа на вопросы перед выполнением практических работ по курсу;
- тестирование;
- проверка отчетов по практическим работам и их защита;
- веерный экспресс-опрос;
- промежуточный контроль по окончанию изучения темы или раздела;
- итоговый контроль по дисциплине «Идентификации и фальсификации товаров» в виде зачета в 8 семестре;
- контроль остаточных знаний и умений спустя определенное время после завершения изучения дисциплины «Идентификации и фальсификации товаров».
Критериями оценки результатов самостоятельной работы студентов являются:
- уровень освоения студентам учебного материала;
- умение студента использовать теоретические знания при решении практических задач;
- обоснованность и четкость изложения материала в отчете;
- сформированные умения и навыки в соответствии с целями и задачами изучения дисциплины.
При балльной оценке результатов самостоятельной работы студента целесообразно принять следующие критерии: оценка «отлично» - при рейтинге 0,93 Rmах, где Rmax - максимальная сумма баллов за ответы; оценка «хорошо» - при 0,8 Rmax; оценка «удовлетворительно» - при 0,67 Rmax
Рекомендуемая литература
1. Чепурной И.П. Идентификаця и фальсификация продовольственных товаров: М.: «Дашков и К», 2002.- 460 с.
2. Криштафович В.И., Жебелева И.А.. Идентификация и фальсификация товаров. Лабораторный практикум- М.: «Маркетинг», МУПК, 2001 –42 с.
4. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. М.: «Дашков и К», 2004
5. Дзахмишева И.Ш. и др «Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров» М.:Издательство «Дашков и К», 2008
Дополнительная литература
1. Райкова Е.Ю., Додонкин «Теоретические основы товароведения» М., Академия, 2002
2. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. М.: Издательство Норма, 1997 г., 283 с.