53. Требования к планировке помещений в средствах размещения.
54. Оценка санитарного состояния средств размещения.
55. Процесс управления маркетингом в гостиничном бизнесе, характеристика основных этапов
56. Характеристика комплекса маркетинга в гостиничном бизнесе, 4 «Пи»
57. Рекламные кампании предприятий гостиничного бизнеса, цели проведения, оценка эффективности
58. Понятие гостиничного продукта, пути формирования, структура, характеристика основных составляющих
59.Организация и технология предоставления дополнительных услуг в гостинице.
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!
Основная литература:
1. Арбузова Н.Ю. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»./Учебное пособие.-Н. Новгород.: Изд-во «Штрих», 2001.
2. Скобкин С.С. «Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе»/Учебно-практич. пособие. - М.: Юристь, 2001.
3. Ляпина И.Ю. «Организация и технология гостиничного обслуживания».-М.: ПрофОбрйздат, 2001.
4. Волошин Н.И. Туризм: нормативные правовые акты: Сборник актов. - М.: Финансы и статистика, 1998.
5. Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности-М.: Финансы и статистика, 2001.
6. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес/Серия «Высшее профессиональное образование».-Ростов н/Д: «Феникс». 2004.-352 с.
7. Волков Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов/Серия «Закон и общество». - Ростов н/Д: «Феникс», 2003.-384 с.
8. Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/Под общ. Ред. Ю. М. Краковского.-М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2006-256 с.
9. Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг: Учебное пособие; Пер.с польск.-М.: Финансы и статистика, 2006.-296 с.
10. Чудновский В.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма. Учебник.-М.: «Финансы и статистика», 2002.
11. Тимохина Т.Д. Прием и организация обслуживания в гостиницах.
Дополнительная литература:
1. Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство. Учебник; М.; ЮНИТИ, 1999.
2. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов М. - ЮНИТИ, 1998.
3.8. Риск-менеджмент
3.8.1. Вопросы для подготовки к зачету
1. Назовите основные функции риска.
2. Что является внешним по отношению к компании источником риска?
3. Как связаны между собой такие понятия как риск и неопределённость, риск и доход?
4. Объясните содержание цикла управления риском.
5. Как называется риск, который не может быть устранен диверсификацией?
6. Что является основным источником внешних рисков?
7. Что является основными источниками внутренних рисков?
8. Финансовый риск относят к внешним или внутренним рискам? Почему?
9. Сколько существует видов политических рисков и как они связаны между собой?
10. Какова стандартная процедура оценки рисков?
11. Изложите суть метода Дельфи.
12. Каким образом можно определить вероятность наступления неблагоприятного события?
13. Какие основные статистические меры риска, как они рассчитываются?
14. Что такое предельное значение риска?
15. К какой группе управления рисками относится страхование?
16. Какие методы управления рисками относятся к активным? Какие -
к пассивным?
17. Что такое опцион?
18. В чем разница между форвардом и фьючерсом?
19. В чем суть операции хеджирования?
20. Как связаны между собой ценовой, валютный и процентный риски? Можно ли количественно оценить эту связь?
21. Что такое волатильность, как её вычислить?
22. Что такое параметрический VaR, какие параметры используются при его вычислении?
23. Что показывает дюрация, какие единицы измерения используются? Как связаны между собой показатели дюрации и модифицированной дюрации?
24. В чем суть стратегии иммунизации, какие показатели используются при её построении?
25. Дайте определение вероятности дефолта.
26. Что такое степень покрытия?
27. Как можно определить подверженность кредитному риску?
28. Как можно определить ожидаемый уровень потерь при дефолте?
29. Какие основные методы кредитного скоринга Вам известны?
30. Назовите основные способы управления кредитным риском.
31. Дайте определение риска ликвидности.
32. Как взаимосвязаны риск ликвидности, кредитный и рыночный риски? Объясните.
33. Какие показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятий можно использовать для оценки риска ликвидности?
34. Что такое gap-анализ?
35. Какие существуют в практике методы управления риском ликвидности? Какие из них используются Вашей компанией?
Примечание: Возможна корректировка вопросов в пределах учебной программы!
Основная литература:
1. Брейли Р., Майерс С. Принципы корпоративных финансов, пер. с англ., М., Олимп-Бизнес: Тройка-диалог, 2007. - 1087с.
2. Гранатуров В.М. Экономический риск: сущность, методы измерения, пути снижения: учеб. Пособие: М., Издательство «Дело и сервис», 2004.
3. Дубров А.М., Б.А. Лагоша и др. Моделирование рисковых ситуаций в экономике и бизнесе: учеб.пособие, 3-е изд., перераб. И доп.: М.: Финансы и статистика, 2006.
4. Клейнер Г.Б., Тамбовцев В.Л., Качалов Р.М. Предприятие в нестабильной среде: риски, стратегии, безопасность, М.:ОАО «Издательство «Экономика»,2007. - 288с.
5. Рэдхэд К., Хьюис С. Управление финансовыми рисками, пер. с англ.,М., ИНФРА – М.,2006.
6. Хохлов Н.В. Управление риском: учеб.пособие. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
7. Чернова Г.В. Практика управления рисками на уровне предприятия: учеб.пособие:СПб:Питер,2007.
Дополнительная литература:
1. Буренин А.Н. Рынок ценных бумаг и производных финансовых инструментов. Учебное пособие, М.: - 1 Федеративная Книготорговая компания, 2008 – 352 с.
2. Ивасенко А.Г. Банковские риски: Учебное издание. – М.: «Вузовская книга», 2002. -142с.
3. Кавкин А.В. Рынок кредитных деривативов. – М.:ЭКЗАМЕН, 2001. -288с. 4. Капитоненко В.В. Инвестиции и хеджирование: Учебно-методическое пособие для вузов. – М.: «Издательство ПРИОР», 2004. – 240с.
5. Де Ковни Ш., Такки К. Стратегии хеджирования, пер. с англ.М.: ИНФРА – М.,2006. - 208с.
6. Четыркин Е.М. Финансовая математика: Учебно-методическое пособие для вузов. М.: Дело, 2005 - 210с.
4. Курсовая работа и ее характеристика
Выполнение курсовых работ и их положительная оценка является обязательным условием доступа к зачету или экзамену. Студенты, не предъявившие курсовые работы к зачету (экзамену) не допускаются.
Курсовая работа включает в себя: введение, основную часть, заключение, библиографию и приложение.
ВВЕДЕНИЕ. Курсовая работа всегда начинается с введения, в котором осуществляется постановка конкретной проблемы, откуда следует обоснование актуальности темы, ее практическое значение, цель и задачи (под задачами подразумеваются главы работы). Затем оговаривается, какие вопросы, имеющие непосредственное отношение к проблеме, не будут затронуты или будут освещены поверхностно как второстепенные. В завершающей части введения дается краткий обзор основных источников, которые были использованы при написании работы.
Необходимо отметить важное правило - введение, как и заключение, рекомендуется писать после полного завершения основной части. До того, как будет создана основная часть работы, невозможно написать хорошее введение, так как автор еще не вполне овладел материалами по теме.
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ. Содержанием основной части курсовой работы является теоретическое осмысление проблемы и изложение эмпирического (эмпиризм от гр. empeina - опыт), фактического материала. Последовательность изложения того и другого может быть различной. Все зависит от желаний и предпочтений автора.
Чаще всего вначале излагаются основные теоретические положения по исследуемой теме, а затем конкретизируемый текстовой или эмпирический материал, который аргументировано подтверждает изложенную теорию.
Как правило, основная часть состоит из нескольких глав, как минимум двух, при необходимости выделяются пункты.
В Главе 1 обращается внимание на общие теоретические вопросы темы, даются общие понятия, категории или исторические аспекты, показывается степень изученности и др. Объем главы - не более 30% всей работы.
Во 2 и последующих главах отражается сущность темы, излагаются углубленные знания проблемных вопросов, различные точки зрения, составление позиций, определяются недостатки и узкие места изучаемой проблемы. Студент должен высказать свое отношение к социальным связям и причинам, обусловившим реальное состояние изучаемого явления, выделить положительное и определить недостатки и узкие места, сформулировать наиболее эффективные меры по их устранению. При этом излагаемые положения должны подкрепляться результатами изучения и анализа из реальной жизни, личного опыта, публикаций в средствах массовой информации, судебной практики и т.д. Объем этой части - 50-60% от общего объема всей работы.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. Заключение содержит краткую формулировку результатов, полученных в ходе работы. В заключении, как правило, автор письменного исследования суммирует результаты осмысления темы, выводы, обобщения и рекомендации, которые вытекают из его работы, подчеркивает их практическую значимость, а также определяет основные направления для дальнейшего исследования в этой области знаний Необходимо иметь в виду, что введение и заключение никогда не делятся на части Объем заключения примерно равен объему введения..
БИБЛИОГРАФИЯ. Библиография - это перечень книг, журналов, статей с указанием основных данных (место и год выхода, издательство и др.).
Библиографический список источников и литературы, использованных при разработке курсовой работы, является обязательным атрибутом любой научно-исследовательской работы.
Библиография включает библиографические описания всех использованных, цитированных или упоминаемых в работе документов, а гак же прочитанную литературу по теме, которая оказала существенное влияние на содержание работы.