Нормативы трудоёмкости и нормы выработки
| № пп | Наименование блюд и изделий | С чисткой и резкой овощей и картофеля | Без чистки и резки овощей и картофеля | Без разделки мяса или рыбы и чистки картофеля | Полное приготовление без чистки картофеля | |
| ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И закуски | ||||||
| 1 | Винегрет овощной | 1,1 | 0,5 | 1,0 | 1,0 | |
| 2 | Винегрет овощной с селёдкой или рыбой | 1,6 | 1,1 | 1,5 | 1,5 | |
| 3 | Винегрет с салакой, тюлькой, хамсой | 1,6 | 1,3 | 1,5 | 1,5 | |
| 4 | Голубцы овощные под маринадом собственного производства /холодные/ | 2,7 | 0,1 | 2,7 | 2,7 | |
| 5 | Горох солёный /к пиву/ | 0,1 | 0,3 | 0,1 | 0,1 | |
| 6 | Грибы солёные с луком | 0,4 | 0,6 | 0,4 | 0,4 | |
| 7 | Икра из свежих баклажанов, кабачков и овощей собственного приготовления | 1,5 | 0,6 | 1,5 | 1,5 | |
| 8 | Капуста «провансаль» промышленного производства | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 9 | Капуста маринованная собственного производства | 1,2 | 0,5 | 1,2 | 1,2 | |
| 10 | Консервы овощные, разные, порциями, без гарнира | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 11 | Котлеты картофельные под маринадом собственного производства | 2,1 | 0,8 | 1,3 | 1,3 | |
| 12 | Раки варёные, 1 шт. | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | |
| 13 | Редька с маслом или сметаной | 1,2 | 0,9 | 1,2 | 1,2 | |
| 14 | Салат из квашеной капусты промышленного производства | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 15 | Салат из солёных огурцов и солёных помидоров | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 16 | Салат из зелёного лука со сметаной | 1,5 | 0,4 | 1,5 | 1,5 | |
| 17 | Салат из свежих огурцов | 0,9 | 0,6 | 0,9 | 0,9 | |
| 18 | Салат из редиса | 1,2 | 0,9 | 1,2 | 1,2 | |
| 19 | Салат из белокочанной и красной капусты | 1,1 | 0,7 | 1,1 | 1,1 | |
| 20 | Салат из свежих помидоров | 1,0 | 0,6 | 1,0 | 1,0 | |
| 21 | Салат картофельный | 1,2 | 0,4 | 1,0 | 1,0 | |
| 22 | Свекла маринованная собственного производства | 1,2 | 0,5 | 1,2 | 1,2 | |
| 23 | Салат из свёклы | 1,2 | 0,5 | 1,2 | 1,2 | |
| 24 | Салат из редиса с огурцом и яйцом в сметане | 1,5 | 1,0 | 1,5 | 1,5 | |
| 25 | Салат грибной | 1,5 | 1,3 | 1,5 | 1,5 | |
| 26 | Салат из крабов под майонезом промышленного производства | 1,5 | 1,0 | 1,5 | 1,5 | |
| 27 | Салат из крабов под | 1,6 | 1,1 | 1,6 | 1,6 | |
| майонезом собственного производства | ||||||
| 28 | Салат витаминный, фруктовый в сметане | 1,0 | 0,7 | 1,0 | 1,0 | |
| 29 | Салат овощной с яйцом | 1,5 | 0,9 | 1,4 | 1,4 | |
| 30 | Салаты мясные и рыбные | 2,0 | 1,2 | 1,7 | 1,8 | |
| 31 | Салат из птицы и дичи | 2,2 | 1,4 | 2,0 | 2,0 | |
| 32 | Салат столичный | 2,2 | 1,4 | 2,0 | 2,0 | |
| 33 | Тыква жареная, под маринадом | 2,1 | 0,6 | 1,1 | 1,1 | |
| 34 | Тыква маринованная | 1,2 | 0,6 | 1,2 | 1,2 | |
| 35 | Фасоль консервированная с маслом | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 36 | Яйцо под майонезом собственного производства | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 37 | Яйцо под майонезом промышленного производства, яйцо в сметане | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 38 | Яйцо под майонезом с гарниром /гарнир промышленного производства/ | 1,2 | 0,6 | 1,0 | 1,0 | |
| 39 | Яйцо рубленное | 0,5 | 0,4 | 0,5 | 0,5 | |
| 40 | Яйцо фаршированное | 1,0 | 0,8 | 1,0 | 1,0 | |
| 41 | Вобла холодного копчения, очищенная без гарнира | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 42 | Икра кетовая, зернистая и паюсная с маслом | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 43 | Крабы с луком или под майонезом промышленного производства, без гарнира | 0,5 | 0,4 | 0,5 | 0,5 | |
| 44 | Крабы заливные | 1,8 | 1,6 | 1,8 | 1,8 | |
| 45 | Рыба свежая, отварная, холодная с гарниром | 1,2 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | |
| 46 | Рыба жареная, без гарнира | 0,7 | 0,7 | 0,5 | 0,5 | |
| 47 | Рыба с гарниром под майонезом промышленного производства | 1,3 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | |
| 48 | Рыба с гарниром под майонезом собственного производства | 2,0 | 1,5 | 1,8 | 2,0 | |
| 49 | Рыба под маринадом собственного производства | 1,4 | 1,0 | 1,2 | 1,4 | |
| 50 | Рыба фаршированная /не заливная/ | 2,0 | 1,8 | 1,8 | 2,0 | |
| 51 | Рыба заливная | 3,0 | 2,4 | 2,8 | 3,0 | |
| 52 | Сельдь без гарнира | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 53 | Сельдь с гарниром | 1,5 | 1,1 | 1,4 | 1,4 | |
| 54 | Сельдь натуральная с картофелем и маслом | 1,3 | 0,6 | 1,1 | 1,1 | |
| 55 | Сельдь рубленная с маслом сливочным | 1,9 | 1,7 | 1,9 | 1,9 | |
| 56 | Сельдь рубленная с гарниром | 2,8 | 2,0 | 2,6 | 2,6 | |
| 57 | Сёмга с луком | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 58 | Сёмга с лимоном | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 59 | Тресковые палочки под маринадом собственного производства | 0,4 | 0,1 | 0,4 | 0,4 | |
| 60 | Тефтели рыбные под маринадом | 1,6 | 1,2 | 1,4 | 1,6 | |
| 61 | Ассорти из мяса с гарниром | 2,0 | 1,8 | 1,8 | 1,9 | |
| 62 | Баранина жареная, с овощным гарниром | 1,2 | 0,6 | 1,0 | 1,1 | |
| 63 | Биточки рубленые без гарнира | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | |
| 64 | Булочки с котлетой | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | |
| 65 | Ветчина отварная, без гарнира | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 66 | Ветчина с зелёным горошком | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 67 | Котлеты, рубленные без гарнира | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | |
| 68 | Мясо отварное, без гарнира | 0,4 | 0,4 | 0,3 | 0,4 | |
| 69 | Мясо под майонезом промышленного производства | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 0,5 | |
| 70 | Мясо жареное, с овощным гарниром | 1,2 | 0,6 | 1,0 | 1,1 | |
| 71 | Мясо заливное | 2,7 | 2,1 | 2,5 | 2,7 | |
| 72 | Паштет из печени собственного производства | 1,5 | 1,3 | 1,5 | 1,5 | |
| 73 | Паштет заливной собственного производства | 3,7 | 3,5 | 3,7 | 3,7 | |
| 74 | Поросёнок жареный | 1,0 | 0,9 | 1,0 | 1,0 | |
| 75 | Поросёнок отварной, с соусом | 1,0 | 0,9 | 1,0 | 1,0 | |
| 76 | Поросёнок заливной, фаршированный | 3,2 | 2,6 | 3,2 | 3,2 | |
| 77 | Птица холодная с овощным гарниром | 1,5 | 0,9 | 1,4 | 1,4 | |
| 78 | Птица заливная | 3,2 | 2,6 | 3,2 | 3,2 | |
| 79 | Птица фаршированная | 3,5 | 3,2 | 3,5 | 3,5 | |
| 80 | Студень промышленного производства | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 81 | Студень собственного производства | 1,0 | 0,7 | 0,9 | 0,9 | |
| 82 | Свинина жареная, с овощным гарниром | 1,2 | 0,6 | 1,0 | 1,2 | |
| 83 | Субпродукты отварные, без гарнира | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 84 | Сосиски, сардельки, без гарнира | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 85 | Телятина жареная, с овощным гарниром | 1,2 | 0,6 | 1,0 | 1,0 | |
| 86 | Язык холодный, с овощным гарниром | 1,2 | 0,5 | 1,1 | 1,1 | |
| 87 | Язык заливной | 2,7 | 2,4 | 2,7 | 2,7 | |
| 88 | Гастрономия мясная и рыбная, без гарнира | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 89 | Гастрономия мясная и рыбная с огурцом или помидорами | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 90 | Гастрономия мясная и рыбная с гарниром | 1,1 | 0,6 | 1,0 | 1,0 | |
| 91 | Икра кетовая, зернистая, паюсная | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 92 | Икра кетовая, зернистая, паюсная с лимоном | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 93 | Кильки зачищенные без гарнира | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 94 | Кильки зачищенные с луком | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 95 | Консервы разные, порциями, без гарнира | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 96 | Лососина, балык и т.п. порциями | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 97 | Сыр порциями | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 98 | Шпроты с лимоном | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 99 | Шпроты с яйцом и луком | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 100 | Бутерброды с варёными, копчёными колбасами; сыром | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 101 | Бутерброды с икрой или маслом; ветчиной или рыбной гастрономией; килькой или шпротами | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 102 | Бутерброды с килькой и яйцом; жареным мясом, жареной рыбой и др. продукцией собственного производства | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 103 104 | Канапе Бутерброды с салатом из овощей; заливной кулинарией | 0,8 1,0 | 0,8 0,9 | 0,8 1,0 | 0,8 1,0 | |
| 105 | Бутерброды со свежей рыбой и овощным салатом | 1,3 | 1,2 | 1,3 | 1,3 | |
| 106 | Бутерброды с паштетом | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | |
| СУПЫ | ||||||
| 107 | Борщи разные: а) из консервиро- ванных ово- щей; б) на мясном бульоне; в) вегетарианские | 0,5 1,7 1,5 | 0,5 0,5 0,4 | 0,5 1,4 1,5 | 0,5 1,4 1,5 | |
| 108 | Борщи из сухих овощей, из концентратов на мясном бульоне | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 109 | Борщ сибирский | 1,6 | 0,7 | 1,4 | 1,4 | |
| 110 | Борщ с сардельками | 1,8 | 0,5 | 1,6 | 1,6 | |
| 111 | Борщ протёртый | 1,8 | 0,6 | 1,6 | 1,6 | |
| 112 | Борщ холодный | 2,0 | 0,8 | 1,8 | 1,8 | |
| 113 | Борщ украинский с галушками | 2,1 | 0,8 | 1,9 | 1,9 | |
| 114 | Борщ московский с ватрушками | 2,4 | 1,2 | 2,2 | 2,2 | |
| 115 | Ботвинья | 2,0 | 1,5 | 2,0 | 2,0 | |
| 116 | Бульон мясной | 0,9 | 0,3 | 0,9 | 0,9 | |
| 117 | Бульон с ватрушками, пирожками и др. | 1,4 | 1,3 | 1,4 | 1,4 | |
| 118 | Бульон с профитролями | 2,0 | 1,9 | 2,0 | 2,0 | |
| 119 | Бульон с блинчиками | 2,0 | 2,8 | 3,0 | 3,0 | |
| 120 | Рассольники | 1,7 | 0,7 | 1,3 | 1,3 | |
| 121 | Рассольник порционный из белых кореньев | 2,0 | 1,0 | 1,8 | 1,8 | |
| 122 | Свекольник с яйцом | 2,0 | 0,8 | 2,0 | 2,0 | |
| 123 | Супы из макаронных изделий без картофеля | 0,5 | 0,2 | 0,5 | 0,5 | |
| 124 | Супы крупяные и бобовые без картофеля | 0,6 | 0,2 | 0,6 | 0,6 | |
| 125 | Суп овсяный слизистый | 0,7 | 0,3 | 0,7 | 0,7 | |
| 126 | Супы овощные | 1,5 | 0,4 | 1,5 | 1,5 | |
| 127 | Супы картофельные | 1,5 | 0,4 | 1,2 | 1,2 | |
| 128 | Супы крупяные, макаронные и бобовые с картофелем | 1,0 | 0,2 | 0,8 | 0,8 | |
| 129 | Суп картофельный из сухого картофеля / 100 % сухого картофеля / | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 130 | Суп картофельный из сухого картофеля / 50 % сухого картофеля / | 0,9 | 0,4 | 0,8 | 0,8 | |
| 131 | Суп картофельный из сухого картофеля рыбный / 100 % сухого картофеля / | 0,7 | 0,6 | 0,7 | 0,7 | |
| 132 | Суп картофельный из концентрата | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 133 | Суп картофельный с рыбными фрикадельками | 2,2 | 0,7 | 1,7 | 1,8 | |
| 134 | Суп картофельный с клёцками | 1,7 | 0,5 | 1,4 | 1,4 | |
| 135 | Суп картофельный с мозгами | 1,7 | 0,4 | 1,4 | 1,4 | |
| 136 | Супы грибные с макаронными изделиями без картофеля | 0,6 | 0,5 | 0,6 | 0,6 | |
| 137 | Супы с галушками / юшки / | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,2 | |
| 138 | Суп картофельный с консервами | 1,5 | 0,5 | 1,2 | 1,2 | |
| 139 | Суп харчо и пити | 1,0 | 0,8 | 0,9 | 1,0 | |
| 140 | Суп крестьянский | 1,5 | 0,3 | 1,2 | 1,2 | |
| 141 | Суп картофельный рыбный | 1,8 | 0,8 | 1,2 | 1,2 | |
| 142 | Суп – лапша домашняя | 1,5 | 1,2 | 1,5 | 1,5 | |
| 143 | Суп картофельный грибной | 1,5 | 0,5 | 1,0 | 1,0 | |
| 144 | Щи зелёные консервированные без мяса | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 145 | Щи зелёные консервированные с яйцом | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | |
| 146 | Щи из квашенной капусты | 0,9 | 0,3 | 0,9 | 0,9 | |
| 147 | Щи по - уральски с крупой | 1,1 | 0,5 | 1,1 | 1,1 | |
| 148 | Щи из свежей капусты | 1,2 | 0,4 | 1,2 | 1,2 | |
| 149 | Щи зелёные из свежего щавеля и шпината без яиц | 1,8 | 1,5 | 1,8 | 1,8 | |
| 150 | Щи зелёные из свежего щавеля и шпината с яйцом | 1,9 | 1,6 | 1,9 | 1,9 | |
| 151 | Щи суточные из квашеной капусты | 1,6 | 0,8 | 1,6 | 1,6 | |
| 152 | Окрошка мясная | 2,0 | 1,5 | 2,0 | 2,0 | |
| 153 | Окрошка овощная | 2,0 | 1,5 | 1,8 | 1,8 | |
| 154 | Суп фруктовый | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 155 | Солянка рыбная, грибная | 1,8 | 1,3 | 1,8 | 1,8 | |
| 156 | Солянка сборная мясная | 1,8 | 1,3 | 1,7 | 1,7 | |
| 157 | Солянка из птицы | 2,0 | 1,5 | 2,0 | 2,0 | |
| 158 | Солянка овощная | 2,0 | 0,5 | 1,8 | 1,8 | |
| 159 | Супы молочные | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 160 | Суп – пюре гороховый без картофеля | 0,7 | 0,3 | 0,7 | 0,7 | |
| 161 | Супы пюреобразные овощные, вегетарианские | 1,0 | 0,3 | 0,3 | 0,8 | |
| 162 | Супы пюреобразные крупяные и бобовые с картофелем, вегетарианские | 1,0 | 0,3 | 0,7 | 0,7 | |
| 163 | Супы пюреобразные на мясном бульоне: крупяные с картофелем овощные | 1,1 1,2 | 0,5 0,5 | 0,8 1,0 | 0,8 1,0 | |
| 164 | Суп овощной молочный | 1,3 | 0,5 | 1,2 | 1,2 | |
| 165 | Щи протертые из свежей капусты | 1,3 | 0,5 | 1,3 | 1,3 | |
| 166 | Суп картофельный на молоке, с гренками | 1,4 | 0,8 | 1,1 | 1,1 | |
| 167 | Суп – крем молочный из кабачков с гренками | 1,4 | 1,1 | 1,4 | 1,4 | |
| 168 | Суп – пюре из дичи и мяса | 2,0 | 0,6 | 1,8 | 1,8 | |
| 169 | Бульон с гренками | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,2 | |
| 170 | Бульон с пельменями промышленного производства, рисом, макаронными изделиями, яйцом | 0,8 | 0,7 | 0,8 | 0,8 | |
| 171 | Бульон с кореньями | 1,3 | 0,9 | 1,3 | 1,3 | |
| 172 | Бульон с курицей и гренками, запеченным рисом, омлетом, с клёцками, с пирожками и кулебяками из дрожжевого теста | 1,5 | 1,4 | 1,5 | 1,5 | |
| 173 | Бульон с фрикадельками | 1,5 | 1,4 | 1,3 | 1,8 | |
| 174 | Бульон с пельменями собственного производства | 2,5 | 2,0 | 2,3 | 2,5 | |
| 175 | Уха рыбацкая | 1,3 | 0,8 | 0,9 | 1,1 | |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА | ||||||
| 176 | Блюда из рыбыРыба жареная | 0,9 | 0,8 | 0,5 | 0,9 | |
| 177 | Рыба отварная и паровая | 0,7 | 0,6 | 0,4 | 0,7 | |
| 178 | Рыба жареная на вертеле, с помидорами | 1,6 | 1,2 | 1,2 | 1,6 | |
| 179 | Рыба в тесте, жарен ая | 1,0 | 1,0 | 0,6 | 1,0 | |
| 180 | Рыба паровая по – русски, в томатном соусе, без гарнира | 1,3 | 1,3 | 1,0 | 1,3 | |
| 181 | Рыба, запечёная на сковороде, с рисом или др. крупой под соусом | 1,3 | 1,3 | 1,0 | 1,3 | |
| 182 | Рыба запечёная на сковороде с жареным картофелем, под соусом | 2,4 | 1,3 | 1,5 | 1,7 | |
| 183 | Тюлька, хамса, килька (мелкая рыба), жаренная во фритюре, без гарнира | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 184 | Тюлька, хамса, килька тушеная в масле с томатом | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | |
| 185 | Рыба фаршированная | 2,2 | 2,0 | 2,0 | 2,2 | |
| 186 | Тефтели, котлеты, биточки | 0,9 | 0,8 | 0,8 | 0,9 | |
| 187 | Рулет | 1,0 | 0,9 | 0,9 | 1,0 | |
| 188 | Зразы рубленные | 1,4 | 1,0 | 1,3 | 1,4 | |
| 189 | Сациви из осетрины | 1,4 | 1,1 | 1,1 | 1,4 | |
| 190 | Тельное из рыбы | 1,8 | 1,6 | ,5 | 1,8 | |
| 191 | Кнели | 1,8 | 1,8 | 1,7 | 1,8 | |
| 192 | Солянка рыбная на сковороде | 2,5 | 1,8 | 2,2 | 2,5 | |
| 193 | Рыба жареная с луком по - ленинградски | 3,0 | 1,3 | 2,4 | 2,8 | |
| 194 | Тресковые палочки во фритюре Рыбные палочки из полуфабрикатов, получаемых с рыбокомбината / 1 порция – 50 г /, за 10 порций | 0,4 2,7 | 0,4 2,7 | 0,4 2,7 | 0,4 2,7 | |
| 195 | Блюда из мяса, птицы и дичи Азу без гарнира | 1,4 | 1,4 | 1,2 | 1,4 | |
| 196 | Азу с гарниром | 2,2 | 1,4 | 1,7 | 1,9 | |
| 197 | Антрекот | 0,7 | 0,7 | 0,6 | 0,7 | |
| 198 | Бастурма | 1,6 | 1,2 | 1,5 | 1,6 | |
| 199 | Баранина на вертеле | 1,4 | 1,1 | 1,2 | 1,4 | |
| 200 | Баранина отварная | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | |
| 201 | Баранина жареная | 0,5 | 0,5 | 0,3 | 0,5 | |
| 202 | Беляши мясные | 1,3 | 1,1 | 1,1 | 1,3 | |
| 203 | Бифштекс натуральный | 0,7 | 0,7 | 0,6 | 0,7 | |
| 204 | Бифштекс рубленный | 0,6 | 0,6 | 0,5 | 0,6 | |
| 205 | Бефстроганов | 1,3 | 1,1 | 1,1 | 1,3 | |
| 206 | Бифштекс натуральный с яйцом | 0,8 | 0,8 | 0,7 | 0,8 | |
| 207 | Бифштекс натуральный с луком | 1,5 | 0,7 | 1,4 | 1,5 | |
| 208 209 | Бифштекс рубленый с яйцом Бифштекс рубленый с луком | 0,7 1,4 | 0,7 0,6 | 0,5 1,2 | 0,7 1,4 | |
| 210 211 212 | Биточки рубленые Биточки мясные паровые Биточки по – казацки | 0,7 0,9 1,1 | 0,6 0,8 1,0 | 0,6 0,8 1,0 | 0,7 0,9 1,1 | |
| 213 | Буженина шпигованная с чесноком | 0,7 | 0,6 | 0,7 | 0,7 | |
| 214 | Ветчина | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 215 | Говядина жареная | 0,5 | 0,5 | 0,3 | 0,5 | |
| 216 | Говядина отварная | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | |
| 217 | Говядина духовая, без гарнира | 0,9 | 0,9 | 0,7 | 0,9 | |
| 218 | Говядина духовая, с гарниром | 1,8 | 1,1 | 1,2 | 1,4 | |
| 219 | Говядина отбивная, с луком / цвибельклеро/ | 1,5 | 0,7 | 1,3 | 1,5 | |
| 220 | Голубцы мясные | 2,1 | 1,6 | 1,9 | 2,1 | |
| 221 | Гуляш из ливера | 0,6 | 0,5 | 0,6 | 0,6 | |
| 222 | Гуляш мясной | 0,7 | 0,6 | 0,6 | 0,7 | |
| 223 | Грудинка баранья, жареная в сухарях | 1,1 | 1,0 | 1,0 | 1,1 | |
| 224 | Грудинка фаршированная, с гарниром | 2,0 | 1,7 | 1,9 | 2,0 | |
| 225 | Жаркое по–домашнему, с гарниром | 2,3 | 1,4 | 1,9 | 2,1 | |
| 226 | Зразы рубленные | 1,2 | 0,8 | 1,1 | 1,2 | |
| 227 | Зразы паровые | 1,3 | 0,8 | 1,2 | 1,3 | |
| 228 | Кролик жареный | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 229 | Колбаса жареная | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 230 | Колбаса жареная в тесте | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 231 | Колбаса по-ленинградски без гарнира | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | |
| 232 | Котлеты мясные, рубленые, жареные | 0,7 | 0,6 | 0,6 | 0,7 | |
| 233 | Котлеты пожарские | 0,8 | 0,7 | 0,7 | 0,8 | |
| 234 | Котлеты мясные, рубленые, паровые | 0,9 | 0,8 | 0,8 | 0,9 | |
| 235 | Котлеты полтавские | 1,0 | 0,8 | 0,9 | 1,0 | |
| 236 | Котлеты отбивные и натуральные | 1,1 | 1,1 | 1,0 | 1,1 | |
| 237 | Котлеты рубленые из филе птицы | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | |
| 238 | Котлеты из филе птицы, натуральные | 2,2 | 2,2 | 2,2 | 2,2 | |
| 239 | Котлеты де/валяй | 1,8 | 1,8 | 1,7 | 1,8 | |
| 240 | Котлеты по-киевски | 2,0 | 2,0 | 1,9 | 2,0 | |
| 241 | Кнели мясные | 1,5 | 1,5 | 1,4 | 1,5 | |
| 242 | Кнели из кур | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | |
| 243 | Крокеты мясные | 0,8 | 0,6 | 0,7 | 0,8 | |
| 244 | Крученики волынские | 1,9 | 1,1 | 1,8 | 1,9 | |
| 245 | Купаты | 1,8 | 1,5 | 1,7 | 1,8 | |
| 246 | Куры, цыплята, гуси, утки жареные | 1,0 | 0,9 | 1,0 | 1,0 | |
| 247 | Куры, цыплята, утки отварные | 0,9 | 0,8 | 0,9 | 0,9 | |
| 248 | Лангет | 0,7 | 0,7 | 0,6 | 0,7 | |
| 249 | Люля – кебаб | 1,6 | 1,2 | 1,3 | 1,6 | |
| 250 | Мозги жареные | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | |
| 251 | Говядина в кисло-сладком соусе | 0,9 | 0,5 | 0,7 | 0,9 | |
| 252 | Мясо тушёное | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | |
| 253 | Мясо шпигованное | 0,7 | 0,6 | 0,6 | 0,7 | |
| 254 | Мясо запечённое под соусом на сковороде | 1,2 | 0,6 | 1,1 | 1,2 | |
| 255 | Мясное пюре | 0,7 | 0,7 | 0,6 | 0,7 | |
| 256 | Мясное пюре с яйцом | 0,8 | 0,8 | 0,7 | 0,8 | |
| 257 | Ножки свиные, отварные, жареные | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 258 | Оладьи из печени | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | |
| 259 | Почки по-русски без гарнира | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | |
| 260 | Почки по-русски жареные в сметане | 1,2 | 0,8 | 1,2 | 1,2 | |
| 261 | Почки в томатном соусе, без гарнира | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | |
| 262 | Почки в томатном соусе, с гарниром | 1,9 | 1,2 | 1,7 | 1,7 | |
| 263 | Поджарка | 1,1 | 0,8 | 1,0 | 1,1 | |
| 264 | Пельмени промышленного производства с маслом | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 265 | Печень жареная, тушёная | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 266 | Печень по-строгановски | 1,0 | 0,8 | 1,0 | 1,0 | |
| 267 | Печень жареная на сковороде, с картофельным пюре и луком | 1,4 | 1,0 | 1,4 | 1,4 | |
| 268 | Плов из баранины | 0,9 | 0,7 | 0,8 | 0,9 | |
| 269 | Помидоры фаршированные мясом | 1,8 | 1,4 | 1,7 | 1,8 | |
| 270 | Птица тушеная | 0,9 | 0,8 | 0,9 | 0,9 | |
| 271 | Птица жареная фри | 1,2 | 1,1 | 1,2 | 1,2 | |
| 272 | Птица жареная на вертеле | 1,6 | 1,1 | 1,6 | 1,6 | |
| 273 | Рагу из баранины, потрохов птицы | 1,0 | 0,6 | 0,9 | 1,0 | |
| 274 | Рагу из гуся | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | |
| 275 | Ромштекс | 0,8 | 0,8 | 0,7 | 0,9 | |
| 276 | Ростбиф | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 0,5 | |
| 277 | Рулет жареный мясной | 0,8 | 0,7 | 0,7 | 0,8 | |
| 278 | Рулет паровой мясной | 1,0 | 0,7 | 0,9 | 1,0 | |
| 279 | Свинина жареная | 0,5 | 0,5 | 0,4 | 0,5 | |
| 280 | Свинина тушёная | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | |
| 281 | Солянка сборная мясная на сковороде | 2,5 | 1,8 | 2,4 | 2,5 | |
| 282 | Суфле из кур | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | |
| 283 | Суфле и пудинги мясные | 0,9 | 0,9 | 0,7 | 0,9 | |
| 284 | Субпродукты отварные | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 285 | Сосиски и сардельки | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 286 | Тава – кебабы / с жареным картофелем / | 2,5 | 2,2 | 2,2 | 2,3 | |
| 287 | Телятина отварная | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,6 | |
| 288 | Телятина жареная | 0,5 | 0,5 | 0,3 | 0,5 | |
| 289 | Тефтели рубленые, паровые | 0,8 | 0,6 | 0,7 | 0,8 | |
| 290 | Тефтели паровые, запеченные в масле | 0,9 | 0,7 | 0,8 | 0,9 | |
| 291 | Тефтели, запечённые в лапше | 1,0 | 0,8 | 0,9 | 1,0 | |
| 292 | Фаршмак из мяса | 1,8 | 1,6 | 1,7 | 1,8 | |
| 293 | Филе натуральное, жареное | 0,8 | 0,8 | 0,7 | 0,8 | |
| 294 | Филе натуральное, паровое | 1,0 | 1,0 | 0,9 | 1,0 | |
| 295 | Филе рубленое, жареное | 0,9 | 0,8 | 0,8 | 0,9 | |
| 296 | Филе рубленое, паровое | 1,1 | 1,0 | 0,9 | 1,1 | |
| 297 | Цыплята табака | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | |
| 298 | Чахохбили | 1,3 | 0,7 | 1,3 | 1,3 | |
| 299 | Чебуреки | 1,5 | 1,5 | 1,4 | 1,5 | |
| 300 | Шницель рубленый, жареный из печени | 0,7 | 0,6 | 0,7 | 0,7 | |
| Шницель рубленый, паровой | 0,8 | 0,7 | 0,7 | 0,8 | ||
| 301 | Шницель отбивной | 1,1 | 1,1 | 1,0 | 1,1 | |
| 302 | Шницель из кур | 2,2 | 2,2 | 0,6 | 2,2 | |
| 303 | Шашлыки с луком | 1,4 | 1,1 | 1,1 | 1,4 | |
| 304 | Эскалоп | 0,7 | 0,7 | 0,6 | 0,7 | |
| 305 | Язык | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 306 | Блюда из овощейБаклажаны жареные | 1,9 | 1,1 | 1,9 | 1,9 | |
| 307 | Баклажаны фаршированные | 2,4 | 1,8 | 2,4 | 2,4 | |
| 308 | Горошек зелёный свежемороженый в масле | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 309 | Горошек зелёный в молочном соусе | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 310 | Голубцы овощные | 2,2 | 1,1 | 2,2 | 2,2 | |
| 311 | Голубцы любительские | 2,5 | 1,4 | 2,5 | 2,5 | |
| 312 | Запеканка картофельная без начинки | 1,3 | 0,7 | 0,4 | 0,4 | |
| 313 | Запеканка картофельная, овощная | 1,8 | 0,8 | 0,9 | 0,9 | |
| 314 | Запеканка и рулеты картофельные, фаршированные | 2,6 | 1,2 | 1,4 | 1,4 | |
| 315 | Зразы картофельные | 3,3 | 1,6 | 2,6 | 2,6 | |
| 316 | Зразы морковные | 3,3 | 1,6 | 3,3 | 3,3 | |
| 317 | Капуста тушеная, отварная | 0,9 | 0,4 | 0,9 | 0,9 | |
| 318 | Капуста белокочанная, соус сухарный | 0,9 | 0,3 | 0,9 | 0,9 | |
| 319 | Капуста жареная | 1,1 | 0,6 | 1,1 | 1,1 | |
| 320 | Капуста цветная отварная | 0,8 | 0,4 | 0,8 | 0,8 | |
| 321 | Капуста цветная в сухарях | 1,0 | 0,5 | 1,0 | 1,0 | |
| 322 323 | Кабачки тушёные, припущенные Кабачки жареные | 1,1 2,0 | 0,4 0,9 | 1,1 2,0 | 1,1 2,0 | |
| 324 | Кабачки фаршированные | 2,4 | 1,1 | 2,4 | 2,4 | |
| 325 | Картофель в молочном или сметанном соусе | 1,2 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 326 | Картофель отварной, картофельное пюре | 1,2 | 0,4 | 0,3 | 0,3 | |
| 327 | Картофель тушёный с консервами | 1,4 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 328 | Картофель тушёный с мясом | 2,2 | 1,0 | 1,3 | 1,3 | |
| 329 | Картофель жареный | 2,7 | 0,7 | 1,6 | 1,6 | |
| 330 | Картофель жареный во фритюре | 2,9 | 0,9 | 1,8 | 1,8 | |
| 331 | Каша из тыквы | 2,0 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | |
| 332 | Консервы овощные, бобовые, мясорастительные в горячем виде | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 333 | Котлеты картофельные с соусами | 2,0 | 1,0 | 1,2 | 1,4 | |
| 334 | Котлеты капустные | 2,0 | 1,2 | 2,0 | 2,0 | |
| 335 | Котлеты морковные | 2,2 | 1,1 | 2,2 | 2,2 | |
| 336 | Крокеты картофельные | 3,3 | 1,6 | 2,6 | 2,6 | |
| 337 | Кукуруза с маслом | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 338 | Морковь сухая с зелёным горошком в молочном соусе | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 339 | Морковь со сметаной | 1,1 | 0,5 | 1,1 | 1,1 | |
| 340 | Морковь тушёная, припущенная | 1,1 | 0,4 | 1,1 | 1,1 | |
| 341 | Морковь тертая с сахаром; с зелёным горошком в молочном соусе | 1,2 | 0,5 | 1,2 | 1,2 | |
| 342 | Морковное пюре; морковь в молочном соусе | 1,8 | 0,6 | 1,8 | 1,8 | |
| 343 | Морковь тушёная с яблоками | 2,0 | 0,8 | 2,0 | 2,0 | |
| 344 | Оладьи из капусты / 2 шт на 1 блюдо / | 1,4 | 0,9 | 2,4 | 2,4 | |
| 345 | Оладьи из тыквы | 2,5 | 1,4 | 2,5 | 2,5 | |
| 346 | Пюре из свёклы | 1,6 | 1,4 | 1,6 | 1,6 | |
| 347 | Пюре из тыквы | 2,0 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | |
| 348 | Пюре из шпината | 2,2 | 1,1 | 2,2 | 2,2 | |
| 349 | Перец фаршированный | 2,4 | 1,2 | 2,4 | 2,4 | |
| 350 | Пудинги и суфле овощные | 2,4 | 1,2 | 2,1 | 2,1 | |
| 351 | Пирожки картофельные | 3,3 | 1,6 | 2,6 | 2,6 | |
| 352 | Рагу из овощей | 2,5 | 0,8 | 2,1 | 2,1 | |
| 353 | Репа фаршированная | 2,4 | 1,6 | 2,4 | 2,4 | |
| 354 | Свёкла тушёная, припущенная | 1,1 | 0,4 | 1,1 | 2,4 | |
| 355 | Спаржа отварная | 1,5 | 1,2 | 1,5 | 1,5 | |
| 356 | Солянка овощная на сковороде | 2,0 | 0,8 | 2,0 | 2,0 | |
| 357 | Солянка грибная на сковороде | 2,1 | 0,9 | 2,1 | 2,1 | |
| 358 | Солянка овощная с маслом | 2,5 | 0,6 | 2,5 | 2,5 | |
| 359 | Тыква запечённая | 1,1 | 0,5 | 1,1 | 1,1 | |
| 360 | Тыква жареная | 2,0 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | |
| 361 | Фасоль припущенная ( фаршированная ) консервированная в томате | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 362 | Шницель из капусты | 1,5 | 1,2 | 1,5 | 1,5 | |
| 363 | Блюда из круп и макаронных изделий Биточки крупяные со сладким, грибным или молочным соусом | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 364 | Запеканка крупяная | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 365 | Запеканка с мясом крупяная | 1,0 | 0,8 | 0,9 | 0,9 | |
| 366 | Запеканка из макаронных изделий с мясом | 0,8 | 0,6 | 0,7 | 0,7 | |
| 367 | Котлеты крупяные со сладким, грибным или молочным соусом | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 368 | Каши из разных круп, вязкие и полувязкие | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 369 | Каши рассыпчатые, разные | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 370 | Каши молочные, разные | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 372 | Каша с молоком | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 373 | Каша пшеничная с тыквой | 0,4 | 0,3 | 0,4 | 0,4 | |
| 374 | Каша с черносливом, изюмом | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 375 | Каши диетические, протёртые, разные | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 376 | Каша гречневая рассыпчатая с печёнкой, с мозгами | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | |
| 377 | Крупеник с творогом | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 378 | Клёцки манные с сыром | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | |
| 379 | Крут с вареньем | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 380 | Лапшевник с мясом | 0,7 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 381 | Макаронные изделия отварные | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 382 | Макаронники | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 383 | Макароны отварные с маслом и сыром, макаронные изделия в томате | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 384 | Макароны с мясным фаршем | 0,6 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 385 | Макароны по-флотски | 0,8 | 0,7 | 0,7 | 0,8 | |
| 386 | Пудинги крупяные, сухарные | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 387 | Тефтели рисовые | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 388 | Мучные блюда, мучные кулинарные изделияБлины | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 389 | Блинчики с творогом, вареньем | 1,4 | 1,4 | 1,4 | 1,4 | |
| 390 | Блинчики с мясом | 1,7 | 1,7 | 1,4 | 1,4 | |
| 391 | Блинчики с яблоками и блинчатый пирог с различными начинками | 1,7 | 1,7 | 1,7 | 1,7 | |
| 392 | Кулебяка из дрожжевого теста с капустой | 0,6 | 0,6 | 0,9 | 0,9 | |
| 393 | Кулебяка из дрожжевого теста с прочим фаршем | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | |
| 394 | Открытые пироги из дрожжевого теста | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 395 | Оладьи | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | |
| 396 | Пельмени промышленного производства | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 397 | Пироги слоёные / 100 г / | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 398 | Пельмени разные собственного производства | 2,5 | 2,3 | 2,4 | 2,5 | |
| 399 | Штучные ватрушки из дрожжевого теста | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 400 | Пончики без начинки и пышки с сахарной пудрой | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 401 | Пирожки из дрожжевого теста с повидлом | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 402 | Пирожки из дрожжевого теста с капустой | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | |
| 403 | Пирожки из дрожжевого теста с прочим фаршем | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 404 | Пирожки слоёные с капустой | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | |
| 405 | Пирожки слоёные с прочим фаршем | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | |
| 406 | Расстегаи с разным фаршем | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | |
| 407 | Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия Булочка школьная / 50 г / | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 408 | Булочка школьная / 100 г / | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 409 | Булочка с марципаном | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 410 | Коврижка, коржики разные | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 411 | Сдоба фигурная и венская | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 412 | Языки песочные | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 413 | Языки и рожки слоёные | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 414 | Блюда из творога и яиц Галушки с сырковой массой | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| 415 | Запеканка творожная | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 416 | Молоко с хлопьями | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 417 | Омлет из меланжа | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 418 | Омлет натуральный | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 419 | Омлет паровой | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 420 | Пудинги творожные | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 421 | Сырковая масса со сметаной | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 422 | Сладкие блюда и горячие напитки Арбуз очищенный с сахаром | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 423 | Виноград, дыня порциями | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 424 | Желе из концентратов и молока | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 425 | Желе клюквенное | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 426 | Желе фруктовое, лимонное | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | |
| 427 | Кофе чёрный | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | |
| 428 | Кофе с лимоном, молоком | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 429 | Кофе с ликёром, на настое шиповника | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 430 | Какао | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 431 | Кефир с сахаром | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| Кисель из сиропа, порошка, соусов и повидла | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | ||
| 432 | Кисель из клюквы, сливы, свежих фруктов | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 433 | Кисель из лимона | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 434 | Кисель из сухофруктов | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 435 | Кисель молочный | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 436 | Компот из консервированных фруктов / ассорти /, сухофруктов, свежих фруктов | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 437 | Компот из чернослива, изюма на настое шиповника | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 438 | Коктейли разные | 3,0 | 3,0 | 3,0 | 3,0 | |
| 439 | Клубника с сахаром и молоком | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | |
| 440 | Крем из сметаны | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | |
| 441 | Кукурузные хлопья с сахаром | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 442 | Квас из порошка / 1 л / | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 443 | Квас из сухарей собственного производства | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 444 | Лимоны порциями | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 445 | Мороженое порциями покупное | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 446 | Муссы различные | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | |
| 447 | Напиток из шиповника | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 448 | Пюре яблочное | 1,3 | 1,3 | 1,3 | 1,3 | |
| 449 | Соки фруктовые | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | |
| 450 | Сливки покупные | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 451 | Сливки взбитые | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | |
| 452 | Сырковая масса со сметаной | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 453 | Свежие фрукты в сиропе | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 454 | Самбук из яблок, суфле яблочное | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | |
| 455 | Чай | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | |
| 456 | Чай с лимоном, вареньем, мёдом | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 457 | Шоколад на молоке | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 458 | Шарлот яблочный | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | |
| 459 | Яблоки печёные | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | |
| 460 | Яблоки в сиропе | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | |
| 461 | Яблоки в тесте | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | |
| 462 | Молоко и кисломолочная продукцияАцидофилин, кефир с сахаром, молоко кипяченое | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 463 | Молоко с шиповником | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | |
| 464 | Масло сливочное, сметана порциями | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | |
| 465 | ГарнирыКрупяные, макароны, капуста квашена | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | |
| 466 | Сложные и овощные | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,7 | |
| 467 | Жареный картофель | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 1,1 | |