| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| Молоко цельное сухое | Бочка фанерно-штампованная, ТУ-10.10739-88 Мешок бумажный, ГОСТ 222688 | 30 30 | 35 30,5 | 6 12 | 180 360 | 240 400 | 3 4 | 10 10 | 0,36 0,6 0,8 | - |
| Натрий двууглекислый | Мешок бумажный, ГОСТ 222688 | 30 | 30,5 | 12 | 360 | 400 | 3 4 | 30 | 0,6 0,8 | |
| Молоко коровье пастеризованное | Фляга металлическая ГОСТ 5037-78Е | 38 | 46,5 | 1 | 1 | 0,17 | 4-8 | |||
| Мед натуральный | Фляга металлическая ГОСТ 5037-78Е | 50 | 61 | 1 | 1 | 0,22 | ||||
| Эссенции ароматиче- ские спирто- вые, краси- тели нату- ральные пи- щевые, ки- слоты пище- вые | Ящик дощатый № 4 ГОСТ 13358-84 (2 стеклянные бу- тылки вмести- мостью 10 л) | 26 | 31 | 12 | 312 | 400 | 3 4 | 30 | 0,6 0,8 | - |
Продолжение приложения Д
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
| Кислоты пищевые су- хие | Ящики из гоф- рированного картона № 2 ГОСТ 13511-84 | 20 | 21 | 36 | 720 | 786 | 3 4 | 60 | 1,18 1,57 | - | |||
| Порошок яичный | Мешок бумаж- ный, ГОСТ 222688 | 20 | 20,5 | 15 | 300 | 336 | 3 4 | 15 | 0,5 0,67 | не выше 20 | |||
| Меланж | Банка металлическая ГОСТ 598 1-88 | 9,0 | 9,5 | 45 | 405 | 450 | 3 4 | 15 | 0,68 0,9 | от -5 до 6 | |||
| Яйца (в бу- горчатых прокладках) | Ящик из гофри- рованного кар- тона № 18 ГОСТ 13513-86 | 30 | 31 | 9 | 270 | 310 | 3 4 | 5 | 0,47 0,62 | от 4 до 8 | |||
| Фосфатиды | Фляга металлическая, ГОСТ 5037-78Е | 50 | 61 | 120 | 0,22 | ||||||||
| Аммоний | Мешок полиэтиленовый ГОСТ 178 11-78 | 40 | 40,5 | 12 | 480 | 512 | 3 4 | 30 | 0,77 1,02 | ||||
| Цукаты | Ящик дощатый №1,ГОСТ 13357-87 | 10 | 15 | 40 | 400 | 625 | 3 4 | 30 | 0,94 1,25 | ||||
| Дрожжи прессованные | Ящик дощатый №1, ГОСТ 13360-84 | 10 | 14 | 20 | 200 | 230 | 3 4 | 3 | 0,345 0,46 | от 0 до 4 | |||
| Виноград сушеный (изюм) | Ящик картонный' | 12,5 | 13,5 | 32 | 400 | 460 | 3 4 | 30 | 0,7 0,9 | ||||
Окончание приложения Д
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| Желатин для кондитерской промышленности | Мешок бумажный, ГОСТ 2226-88 | 30 | 30,5 | 12 | 360 | 400 | 3 4 | 30 | 0,6 0,8 | |
| Агар пищевой | Ящик из гофрированного картона, ГОСТ 13511-84 | 10 | 11 | 24 | 240 | 290 | 3 4 | 30 | 0,435 0,58 |
Приложение Е
(справочное)
Удельная теплоемкость и плотность некоторых продуктов
Таблица Е - Удельная теплоемкость и плотность некоторых продуктов
| Продукт | Температура, °С | Удельная теплоемкость, кДж/(кг • К) | Плотность, т/м3 |
| Сахар | 15 | 1,36 | 1,6 (объемная масса 0,8) |
| Мука | 10-35 | 1,72-1,97 | 0,762 (об. м. 0,6) |
| Крахмал кукурузный | 70 | 1,87 | 1,623 |
| Какао-бобы сырые | 12 | 2,26 | 0,560 |
| Патока | 15-85 | 2,50-2,35 | 1,436-1,398 |
| Пюре фруктовое | 10 | 3,76 | 0,98 |
| Маргарин | -5 15-59 | 2,90 2,90-3,34 | - 0,930-0,902 |
| Гидрожир | -5 15 | 2,97 3,07 | - 0,942 (при 10 °С) |
| Кондитерский жир | 4-8 | 2,9 | 0,908 |
| Масло: подсолнечное сливочное | 20 12-52 | 1,72 2,97-3,08 | 0,885 0,935-0,903 |
| Меланж | 10-25 | 4,44-3,64 | 0,952-1,015 |
| Молоко: цельное обезжиренное сгущенное с сахаром сухое | 15-60 15-60 - 20 |
3,95-4,03 2,26 1,55 | 1,029 1,036 1,280 0,563 |
| Соль поваренная | 20 | 0,92 | 2,16 |
| Какао тертое | 10-70 | 2,64 | 1,11-1,08 |
| Какао-масло | 10-70 | 2,51 | 0,927-0,88 |
| Какао-порошок | 15-20 | 1,85 | 0,857-1,175 |
| Сироп сахаро-паточный: влажностью 20 % влажностью 15 % | 20-80 20-80 | 1,97-2,09 1,88-2,01 | 1,42-1,34 1,45-1,37 |
| Сироп инвертный | 35-85 20-80 | 3,20-3,39 1,76-1,93 | 1,18-1,16 1,52-1,43 |
| Начинки: фруктовая пралиновая сливочная | 15-85 15-50 25-60 | 2,60-2,75 1,76-2,38 2,35-2,49 | 1,375 0,98 1,44 |
Окончание приложения Е