ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Уральский государственный экономический университет
«ОРГАНИЗАЦИЯ, НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА ТРУДА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»
Методические указания по выполнению курсовых работ для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 08.05.02
«Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности»
Екатеринбург
2007
Рекомендовано к изданию научно-методическим советом
Уральского государственного экономического университета.
Составитель Л.Н. Зотова
Рецензент: Е.В. Курилова
1. Цель и задачи курсовой работы
Цель курсовой работы – закрепление теоретических знаний и формирование практических навыков в области организации, нормирования и оплаты труда. Более глубокое изучение современных проблем в области организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности г. Екатеринбурга, Свердловской области, Российской Федерации и поиск путей их эффективного решения.
2. Структура и содержание курсовой работы
Курсовая работа имеет практический уклон и связана с деятельностью конкретного предприятия (подразделения, организации) пищевой промышленности. Курсовая работа должна быть направлена на выявление проблем в вопросах организации, нормирования и оплаты труда предприятий пищевой промышленности и разработку рекомендаций по их решению. Тема курсовой работы выбирается студентом и согласовывается с руководителем. Желательно придерживаться примерной тематики, приведенной в данных методических указаниях. Однако, по согласованию, возможны незначительные отклонения от нее. При выборе темы курсовой работы возможно иметь в виду ее дальнейшее развитие в виде дипломной работы.
Выполнение курсовой работы включает следующие этапы:
1. Выбор темы, ее согласование с руководителем и включение в приказ на утверждение.
2. Составление предварительной программы (содержания) работы.
3. Подбор литературы, ее изучение и уточнение программы работы.
4. Сбор данных на предприятии пищевой промышленности и их обработка.
5. Оформление курсовой работы в соответствии с существующими требованиями и ГОСтом.
6. Защита курсовой работы.
Курсовая работа должна по содержанию соответствовать названию выбранной темы и оглавлению.
Курсовая работа имеет следующую структуру:
1) титульный лист (см. прил. 1); 2) содержание; 3) введение; 4) основная часть работы с делением на главы; 5) заключение; 6) список литературы; 7) приложения.
Содержание курсовой работы дает обзор структуры работы, ее построения и содержит наименование глав и подпунктов, а также объема. Главы и подпункты нумеруются следующим образом:
первая глава 1. ……, 1.1……., 1.2….. и т.д.
Вторая глава 2. …….., 2.1……., 2.2…… и т.д.
Третья глава 3. ……..,3.1……., 3.2……
По всем заглавиям содержания указывается страница начала главы (пункта). Нумерации подлежат все страницы, начиная с титульного листа. Номер страницы указывается внизу под текстом, в середине листа, начиная со второй страницы содержания.
Во введении (2 с.) обосновывается выбор темы и ее актуальность, излагаются цель и задачи курсовой работы, дается краткое обобщение использованных материалов (статистическая отчетность предприятия, данные первичного учета, наблюдения и т.д.) и краткое изложение основных вопросов, рассмотренных в работе.
Основная часть работы содержит три главы:
Глава 1. Теоретическая. Предполагает теоретическое изложение выбранной темы. Здесь раскрывается сущность проблемы, освещаются методические аспекты, связанные с решением проблемы и соответствующими расчетами. В зависимости от темы и возможностей излагаются уровень и динамика основных показателей, характеризующих данную проблему, приводятся существующие проблемы и возможные пути их решения на предприятиях пищевой промышленности Екатеринбурга, Свердловской области, Российской Федерации, в развитых странах (объем 10 с.).
Глава 2. Аналитическая. Здесь проводится конкретный экономический анализ в соответствии с темой курсовой работы и данными предприятия. Начинается он с технико-экономической характеристики предприятия, т.е приводится краткая информация о предприятии ( когда создано, чем занимается, какая форма собственности, основные показатели, характеризующие деятельность предприятия за два полных последних года). Здесь же приводится структура управления предприятием с выводами о том, кто в этой структуре занимается решением интересующих вас проблем. Затем анализируется собранный цифровой материал, рассчитываются соответствующие показатели в динамике и делаются выводы (объем 15 с.).
Глава 3. Рекомендательная. Предполагает разработку конкретных рекомендаций по решению проблем, выявленных в ходе анализа. При разработке рекомендаций используется имеющийся (описанный в литературе) передовой отечественный и зарубежный опыт по совершенствованию организации, нормирования и оплаты труда на предприятиях пищевой промышленности. Разработанным рекомендациям необходимо дать экономическую оценку в виде расчета показателей прибыли, себестоимости, численности персонала, роста производительности труда, ожидаемого дополнительного выпуска продукции (объем 5 с.).
Заключение. Дается обобщенная оценка основных проблем работы. Конкретно необходимо изложить выводы и предложения, разработанные самим студентом, результаты экономической оценки разработанных автором предложений (объем 2 с.).
В перечень литературы включаются только те материалы (книги, методики, статьи, нормативы и т.д.), которые фактически использованы автором при написании курсовой работы. При составлении перечня литературы и оформлении сносок на используемую литературу необходимо пользоваться ГОСТом, в котором содержатся все необходимые требования по оформлению.
В приложениях даются данные таблицы, технологическая и нормативно-техническая документация, алгоритмы, программы и прочий дополнительный материал, по которому должна быть сноска в тексте. Приложения должны иметь заглавие и порядковый номер.
Общий объем курсовой работы 30-35 с. машинописного текста, только на одной стороне листа. Курсовую работу следует оформлять на стандартных листах (А4). Шрифт 14 пунктов, интервал 1,5, параметры страницы 2 см вверх и вниз, 2 см слева и 1 см справа. Курсовая работа вкладывается в скоросшиватель (мягкий или твердый) или переплетается. На последней текстовой странице (после заключения) подпись автора и дата завершения работы.
3. Темы курсовых работ
1. Анализ и пути повышения эффективности труда на предприятии (в цехе, в бригаде).
2. Пути повышения эффективности использования рабочей силы на предприятии.
3. Пути улучшения использования рабочего времени на предприятии.
4. Анализ и пути сокращения трудоемкости продукции на предприятии.
5. Трудовая дисциплина и ее влияние на экономические показатели предприятия.
6. Социально-экономические проблемы текучести кадров на предприятии.
7. Движение кадров внутри предприятия и его эффективность.
8. Пути сбалансированности рабочих мест и рабочей силы на предприятии (в отрасли).
9. Управление совершенствованием подготовки кадров на предприятии (в отрасли).
10. Экономическая эффективность подготовки и повышения квалификации кадров на предприятии (в отрасли).
11. Совершенствование системы подбора и подготовки кадров на предприятии.
12. Оптимизация структуры персонала на предприятии.
13. Возможности сокращения ручного труда на предприятии.
14. Проблемы использования режима неполного и гибкого рабочего времени.
15. Совершенствование организации заработной платы на предприятии.
16. Формирование и использование фонда заработной платы на предприятии.
17. Социально-экономическая эффективность форм и систем заработной платы на предприятии.
18. Материальное и моральное стимулирование роста производительности труда на предприятии.
19. Оптимизация систем стимулирования работников.
20. Качество трудовой жизни работников предприятия.
21. Снижение потерь рабочего времени от заболеваемости и травматизма.
22. Совершенствование управления трудом в условиях предприятия.
23. Организация нормирования труда на предприятии.
24. Пути совершенствования организации труда на предприятии.
25. Управление охраной труда на предприятии.
26. Совершенствование организации труда на рабочем месте.
27. Совершенствование условий труда на предприятии.
28. Выбор эффективных форм организации труда работников предприятия.
29. Влияние организационно-экономических факторов на производительность труда предприятия.
30. Резервы роста производительности труда на предприятии (в цехе) в связи с сокращением трудоемкости продукции.
4. Библиографический список
1. Адамчук В.В.Экономика и социология труда. М., 1999.
2. Альбицкая Н.Н., Щур Д.Л. Кадры предприятий пищевой промышленности: Сборник должностных и производственных (по професс) инструкций. М., 2005.
3. Бычин В.Б., Малинин С.В. Нормирование труда: Учебник. М ., 2002.
4. Бурова С.А. Разработка производственного раздела бизнес-плана молочных предприятий: Метод. указания для выполнения курсовой работы. М., 2000.
5. Владимирова Л.П. Экономика труда. М., 2000.
6. Генкин Б.М. Эффективность труда и качество жизни, СПб.,1997.
7. Генкин Б.М. Экономика и социология труда. М.,1998.
8. Денисенко Г.Ф. Охрана труда: Учеб. пособие для вузов. М., 1985.
9. Жуков А.Л. Рыночный механизм регулирования заработной платы. М., 1996.
10. Есина А.Р., Стуканова И.П., Дубровин И.А. Экономика и организация производства. М.,2005.
11. Роффе А.И.Научная организация труда. М.,1998.
12. Слезингер Г.Е. Труд в условиях рыночной экономики. М., 1996.