Витамины подразделяются на жирорастворимые (А, провитамин А – В-каротин, Е, Д, К) и водорастворимые (витамины группы В , витамин С, Н)
Для профилактики и коррекции дефицита витаминов, макро- и микронутриентов в рационе питания, необходимо:
7.Питьевой режим
Вода - универсальный растворитель. Необходима для нормального здорового функционирования всех органов и систем. Тело взрослого состоит из воды на 60%, детей и подростков – на 70-90%.
В обычных условиях организм теряет воду с мочой, калом, потом и через легкие. В зависимости от возраста, температуры, климата, состояния здоровья и деятельности суточная потребность в свободной жидкости может колебаться от 1.5-2 до 5-6 литров в сутки.
Для утоления жажды может быть предложена минеральная вода, фруктовые и овощные соки и напитки, морсы, чай, тонизирующие напитки, свежие фрукты и овощи. Следует быть крайне осторожными при употреблении холодных напитков в жару. У детей важно обращать внимание на пользование индивидуальными стаканами или использование так называемых фонтанчиков.
Заключение
К сожалению, все чаще источником опасности для здоровья становятся продукты питания. Чем питаются школьники – во многом это зависит от их родителей.
Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г. Гейне «Человек есть то, что он ест», тем самым, подчеркивая исключительную роль питания в формировании и тела, и поведения ребенка. Характер питания оказывает влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитее человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов. Надо отменить, что здоровое питание определяет и степень выраженности защитной функции организма, повышая устойчивость детей к инфекциям, агрессивному воздействию внешней среды, тяжелых металлов, радиоактивному облучению и другим неблагоприятным воздействиям.
Чтобы быть рациональным, питание ребенка должно отвечать следующим основным принципам:
1. Рацион питания детей по энергетической ценности должен покрывать их энергические затраты.
2. Рацион питания ребенка должен быть сбалансирован по всем заменимым и незаменимым пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы.
3. Ребенок должен получать все группы продуктов, т.е. рацион должен быть разнообразным.
4. Пища должна быть безопасной и соответствовать санитарным нормам и правилам, действующим в РФ.
5. Необходимо также учитывать индивидуальную особенность детей, в том числе непереносимость отдельных продуктов и блюд.
6. Важное внимание должно уделяться соблюдению режима питания.
В рацион питания современного ребенка должны быть включены все группы пищевых продуктов:
- Мясо и мясопродукты;
- Рыба и рыбопродукты;
- Молоко и молочные продукты;
- Яйца;
- Пищевые жиры;
- Плоды и овощи;
- Хлеб и хлебобулочные изделия, макаронные изделия, крупы, бобовые;
- Сахар и кондитерские изделия;
- Напитки.
В еде знай меру.
Сколько раз в сутки нужно есть? Как часто принимать пищу? Наш жизненный опыт и физиологические исследования ученых подсказывают, что нормальное питание – четырехразовое. Ставились опыты. Лучшая усвояемость пищи у здорового человека при четырехразовом питании, худшая – при однократном и шестикратном. Некоторые ученые полагают, что полезно удлинить время отдыха желудка от ужина до завтрака, а утренний чай заменить стаканом фруктового сока.
Когда ешь, знай меру, так как переедание вредно.
Чрезмерное переполнение желудка ухудшает пищеварение, пища не усваивается.
Важно с детства привыкнуть к нормальному чередованию чувства голода и сытости. Чрезмерная и беспорядочная еда расстраивает деятельность мозговых центров аппетита и насыщения. Отсюда развивается неудержимое желание есть, когда человек уже сыт, либо привычка постоянно жевать, испытывая вечный голод. Совет: чтобы избежать «болезни сытости», надо есть в пределах затрат энергии.
Литература
1. Зверев И.Д. Книга для чтения по анатомии, физиологии и гигиене человека.
2. Цузмер А.М. Человек и его здоровье.
3. Научно-методический журнал «Классный руководитель» № 4 2004г.
4. Интернет – материал.