где Ои — остаток товаров на начало года; П - поступление товаров; Р - продажа товаров; В - другие источники расхода товаров; Ок - остаток товаров на конец года.
Главное условие продовольственного самообеспечения региона – наращивание производства востребованных рынком видов сельскохозяйственной продукции, их физическая и экономическая доступность, высокие качественные потребительские характеристики. В Калужской области за последние годы наблюдается положительная динамика предложения продовольственных товаров, хотя по разным их группам складывается неоднозначная ситуация (табл. 8…12).
Существенно увеличилось за 2005…2009г.г. предложение (на 38,7%) и потребление (на 22,1%) по группе мясопродуктов, притом, что их ввоз возрос на 29,9%, тогда как вывоз боле, чем на 80%. Данное положение определяется опережающим ростом платёжеспособного спроса на мясную продукцию на ёмком рынке столичного мегаполиса. Увеличение реальных доходов населения области и реализации программные мероприятий по развитию мясной подотрасли делают перспективу полного самообеспечения региона данным видом продукции вполне реалистичной.
Таблица 8. Балансовые показатели производства и потребления мяса и мясопродуктов в Калужской области (тыс. т)
| 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2009г. | ||
| абс.знач. | % к 2005г. | |||||
| Ресурсы: | ||||||
| Запасы на начало года | 3,9 | 3,8 | 3,5 | 4,7 | 5,2 | 133,3 |
| Производство | 37,4 | 38,2 | 44,0 | 51,6 | 55,3 | 147,9 |
| Ввоз, включая импорт | 36,4 | 41,3 | 46,7 | 46,6 | 47,3 | 129,9 |
| Итого | 77,7 | 83,3 | 94,2 | 102,9 | 107,8 | 138,7 |
| Использование | ||||||
| Вывоз, включая экспорт | 20,4 | 25,6 | 29,5 | 31,9 | 36,9 | 180,9 |
| Потери | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 100,0 |
| Потребление, всего | 53,4 | 54,1 | 59,9 | 65,7 | 65,2 | 122,1 |
| в т.ч. личное потребление | 53,4 | 54,1 | 59,9 | 65,7 | 65,2 | 122,1 |
| производственное потр. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | - |
| Запасы на конец года | 3,8 | 3,5 | 4,7 | 5,2 | 5,6 | 147,4 |
Показатели производства и потребления молока и молочных продуктов отражают сложное состояние отрасли молочного скотоводства. Анализ сводных балансов по данному виду продукции (табл. 9) показывает, что динамика ввоза и вывоза молочных продуктов имеет сходные характеристики, что объясняется географией дислокации производителей: существенная часть молока, производимого в первой агроэкономической зоне области, вывозится за её пределы. Тем не менее, вполне реально достичь полного самообеспечения области продукцией молочного скотоводства.
Таблица 9. Балансовые показатели производства и потребления молока и молочных продуктов в Калужской области (тыс. т)
| 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2009г. | |||
| абс.знач. | % к 2005г. | ||||||
| Ресурсы: | |||||||
| Запасы на начало года | 5,2 | 7,9 | 5,4 | 5,8 | 6,7 | 128,8 | |
| Производство | 241,6 | 231,7 | 225,1 | 226,3 | 232,1 | 96,1 | |
| Ввоз, включая импорт | 75,3 | 106,0 | 103,6 | 111,7 | 111,9 | 148,6 | |
| Итого | 322,1 | 345,6 | 334,1 | 343,8 | 350,7 | 108,9 | |
| Использование | |||||||
| Вывоз, включая экспорт | 56,6 | 88,8 | 80,9 | 91,3 | 85,1 | 150,4 | |
| Потери | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,2 | 66,7 | |
| Потребление, всего | 257,3 | 251,1 | 247,1 | 245,5 | 258,2 | 100,3 | |
| в т.ч. личное потребление | 215,4 | 214,0 | 213,3 | 213,1 | 225,1 | 104,5 | |
| производственное потр. | 41,9 | 37,1 | 33,8 | 32,4 | 33,1 | 79,0 | |
| Запасы на конец года | 7,9 | 5,8 | 6,7 | 6,7 | 7,2 | 91,1 | |
Товарные ресурсы и уровень потребления яиц за анализируемый период были достаточно стабильны (табл.10). Несмотря на не полное удовлетворение спроса населения в соответствии с нормами потребления по данному виду продукции, резкий рост спроса на неё не прогнозируется.
Таблица 10. Балансовые показатели производства и потребления яиц в Калужской области (млн. шт.)
| 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2009г. | ||||
| абс.знач. | % к 2005г. | |||||||
| Ресурсы: | ||||||||
| Запасы на начало года | 7,6 | 7,8 | 7,5 | 8,3 | 8,4 | 110,5 | ||
| Производство | 192,0 | 180,5 | 203,0 | 215,4 | 237,0 | 123,4 | ||
| Ввоз, включая импорт | 115,2 | 130,7 | 110,6 | 85,5 | 138,6 | 120,3 | ||
| Итого | 314,8 | 319,0 | 312,1 | 309,2 | 384,0 | 122,0 | ||
| Использование | ||||||||
| Вывоз, включая экспорт | 33,6 | 44,5 | 37,0 | 50,1 | 88,9 | 264,6 | ||
| Потери | 0,4 | 0,4 | 0,40 | 0,2 | 0,2 | 50,0 | ||
| Потребление, всего | 273,0 | 266,6 | 275,4 | 250,5 | 285,6 | 104,6 | ||
| в т.ч. личное потребление | 247,7 | 241,0 | 244,3 | 216,9 | 250,6 | 101,2 | ||
| производственное потр. | 25,3 | 25,6 | 31,1 | 33,6 | 35,0 | 138,3 | ||
| Запасы на конец года | 7,8 | 7,5 | 8,3 | 8,4 | 9,3 | 119,2 | ||
Калужская область является традиционным производителем и поставщиком высококачественного картофеля на межрегиональный рынок, полностью удовлетворяя местные потребности в данном продукте. Его ввоз, имеющий тенденцию к резкому сокращению (6,7 в 2005г.до 0,8 тыс. т в 2009г.) зависит исключительно от сезонных (весенний завоз) или климатических факторов.
Картофелеводство области будет развиваться как одна из наиболее высокотехнологичных отраслей сельского хозяйства, с нарастанием реализации
Таблица 11. Балансовые показатели производства и потребления картофеля в Калужской области (тыс. т)
| 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2009г. | ||||
| абс.знач. | % к 2005г. | |||||||
| Ресурсы: | ||||||||
| Запасы на начало года | 177,2 | 179,8 | 183,2 | 213,6 | 247,7 | 139,8 | ||
| Производство | 304,8 | 302,0 | 347,4 | 323,1 | 352,1 | 115,5 | ||
| Ввоз, включая импорт | 6,7 | 4,3 | 3,3 | 1,8 | 0,8 | 11,9 | ||
| Итого | 488,7 | 486,1 | 533,9 | 538,5 | 600,6 | 123,0 | ||
| Использование | ||||||||
| Вывоз, включая экспорт | 17,6 | 17,8 | 39,0 | 27,5 | 35,7 | 202,8 | ||
| Потери | 20,0 | 20,7 | 20,4 | 19,5 | 27,6 | 138,0 | ||
| Потребление, всего | 271,3 | 264,4 | 260,9 | 243,8 | 256,9 | 94,7 | ||
| в т.ч. личное потребление | 107,9 | 105,6 | 106,1 | 102,5 | 113,1 | 104,8 | ||
| производственное потр. | 163,4 | 158,8 | 154,8 | 141,3 | 143,8 | 88,0 | ||
| Запасы на конец года | 179,8 | 183,2 | 213,6 | 247,7 | 280,4 | 156,0 | ||
востребованной рынком экологически чистой продукции.
Таблица 12. Балансовые показатели производства и потребления овощей и продовольственных бахчевых культур в Калужской области (тыс. т)
| 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2009г. | ||||
| абс.знач. | % к 2005г. | |||||||
| Ресурсы: | ||||||||
| Запасы на начало года | 97,5 | 82,3 | 82,2 | 80,8 | 78,2 | 80,2 | ||
| Производство | 105,5 | 104,8 | 101,0 | 105,7 | 107,1 | 101,5 | ||
| Ввоз, включая импорт | 7,3 | 16,2 | 16,4 | 15,1 | 19,5 | 267,1 | ||
| Итого | 210,3 | 203,3 | 199,6 | 201,6 | 204,8 | 97,4 | ||
| Использование | ||||||||
| Вывоз, включая экспорт | 11,7 | 8,1 | 8,5 | 13,2 | 10,3 | 88,0 | ||
| Потери | 5,4 | 5,1 | 5,1 | 4,6 | 3,9 | 72,2 | ||
| Потребление, всего | 110,9 | 107,9 | 105,2 | 105,6 | 112,7 | 101,6 | ||
| в т.ч. личное потребление | 96,3 | 94,6 | 92,3 | 93,4 | 100,9 | 104,8 | ||
| производственное потребление | 14,6 | 13,3 | 12,9 | 12,2 | 11,8 | 80,8 | ||
| Запасы на конец года | 82,3 | 82,2 | 80,8 | 78,2 | 77,9 | 94,7 | ||
Статистические данные и осуществляемые на их основе балансовые расчёты производства и потребления овощей, по нашему мнению, не отражают полной картины удовлетворения потребительского спроса на данный вид продукции, поскольку существенная его часть компенсируется продукцией приусадебных участков и подсобных хозяйств населения.