ВВЕДЕНИЕ.
Значение животноводства в народном хозяйстве Республики Беларусь. Состояние и перспективы роста уровня механизации производственно-технологических процессов в животноводстве и птицеводстве. Перспективы развития энергосберегающих, безотходных, экологически чистых технологий производства продукции животноводства.
Задачи инженерно-технических служб по эффективному применению машин и оборудования на фермах и комплексах.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ:
Изучение предмета рекомендуется начать из определения задач, стоящих перед животноводством республики по производству продуктов питания и сырья для промышленности. Роль механизации производственных процессов на фермах и комплексах. Состояние и уровень механизации этих процессов.
Ознакомьтесь с организационно-техническими формами производства промышленных комплексов, фермами обычного типа, фермерскими хозяйствами и т.д.
Чем отличаются организация труда и технологические процессы при разных формах организации производства?
Уясните понятия "комплексная механизация" и "автоматизация" производства. Эффективность механизации.
Виды энергии, используемые на фермах и комплексах.
Познакомьтесь с полным содержанием программы предмета, его задачами и связью с другими предметами учебного плана.
Понятие о технологических процессах, операциях и технологиях в животноводстве.
Технология производства животноводческой продукции — совокупность способов и методов содержания и воспроизводства животных, приготовления кормов и организации скармливания, ухода за животными, обеспечивающих получение конечной (промежуточной) продукции с заданными параметрами или свойствами. Например, технология производства молока при привязном содержании животных отличается способами раздачи кормов, уборки навоза и доения коров, (мобильными или стационарными системами раздачи кормов механическими или самотечными системами удаления навоза, доение в ведро, молокопровод или в залах со станками).
Технологии меняются в соответствии с изменениями, происходящими в животноводстве. Все современные технологии в животноводстве – машинные, а уровень их зависит от техники, ее совершенства и, в первую очередь, от степени автоматизации технологических процессов.
Технологический процесс — совокупность физических, механических, химических, биологических воздействий с помощью машин и механизмов на объект, обеспечивающих изменение состояния объекта, материала вещества, получения промежуточного продукта, или полуфабриката. Например, приготовление кормов для скармливания, доение коров, кормление животных, чистка станков (стойл) и удаление навоза из помещений ( в соответствии с ГОСТ 3.1109 Технологический процесс - часть производственного процесса содержащая целенаправленные действия по изменению и (или) определению состояния предмета труда)
Технологическая операция (часть технологического процесса) - последовательные воздействия на объект, частично изменяющие его состояние, положение. Например, чистка животных, подмывание вымени коров, подключение доильного аппарата, перемещение животных.
Технологические процессы и операции должны способствовать полному использованию генетического потенциала животных и повышению их продуктивности. В процессе производства животные являются одновременно предметом труда (доращивание, откорм) и средством труда (наращивание мяса, повышение яйценоскости). Поэтому технологию производства продуктов животноводства можно разделить на две части: зоотехническую (биологическую) и техническую (машинную).
Зоотехническая часть обосновывает выбор системы содержания, способа кормления и ухода за животными, разрабатывает пути воспроизводства стада и санитарно-ветеринарного обслуживания.
Техническая часть представляет собой ряд технических и организационных мероприятий, которые превращают операции обслуживания животных в стройный процесс, поддающийся комплексной механизации и автоматизации. Выполнение его осуществляется с помощью поточных технологических линий (ПТЛ), под которыми понимают совокупность расставленных в определенной последовательности машин, обеспечивающих выполнение технологии. Традиционные технологии в животноводстве, выработанные в течение длительного периода применительно к мелкому производству, были основаны на ручном труде и приспособлены к цикличному получению продукции (молодняк — весной, молоко - летом, мясо - осенью). Современные технологии промышленного животноводства основаны на поточном способе производства, предусматривающем равномерный выпуск продукции в течение всего года.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ:
1. Какая роль механизации производственных процессов в животноводстве?
2. Чем отличаются понятия "комплексная механизация" и "автоматизация"?
3. Для каких целей используется электрическая энергия на животноводческой ферме?
4. Ваши предложения по экономии энергетических ресурсов на посещенной вами животноводческой ферме? Назовите технологические процессы, которые там механизированы.
5. Что вы понимаете под технологией производства животноводческой продукции?
6. Что такое технологический процесс, технологическая операция? Дайте определение.
7. Что такое поточно-технологическая линия (ПТЛ)? Назовите основные ПТЛ в животноводстве.
Раздел 1. Общие сведения о фермах и комплексах
1.1 Общие сведения о фермах и комплексах
Понятие о животноводческих фермах и комплексах, их классификация. Размеры ферм и комплексов, современные производственные объединения. Способы содержания животных и птицы.
Классификация животноводческих построек для содержания животных и птицы, внутренняя планировка, общие требования к основным постройкам. Выбор участка для фермы или комплекса. Требования к планировке. Санитарно-ветери-нарные и противопожарные требования к размещению построек. Благоустройство территории, охрана природы.
Методические указания:
Изучите типы ферм и комплексов, способы содержания различных видов животных и птицы.
Посетите животноводческие фермы, ознакомьтесь с их оборудованием. Найдите отличие в оборудовании молочной фермы и фермы по откорму крупного рогатого скота.
Уясните, по каким параметрам определяются размеры ферм и комплексов.
Внутренняя планировка коровников с привязным и беспривязным содержанием животных.
Ознакомьтесь с правилами выбора участка для фермы и общими требованиями к планировке и размещению построек. Санитарно-ветеринарные и противопожарные требования при этом.
Благоустройство территории, дороги, подъездные пути, инженерные коммуникации.
ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ:
1. Перечислите виды животноводческих ферм и комплексов. Дайте их характеристику.
2. Какие требования предъявляются к планировке ферм?
3. Как классифицируют постройки для содержания животных и птицы?
А. Назовите требования к основным животноводческим постройкам.
5. Какие основные отличия ферм от комплексов?
6. Какие требования предъявляют к выбору участка фермы?
7. По каким показателям определяются размеры ферм и комплексов?
8. Какие особенности производства продукции животноводства на промышленной основе?
1.2. Техническое обслуживание и ремонт машин и оборудования в животноводстве