Общая характеристика системы (стр. 36 из 46)

С целью оперативного регулирования работы по организации питания в МДОУ в соответствии с примерным двухнедельным меню был проведён анализ выполнения норм питания на одного ребёнка за 1 и 3 квартал 2011 года. В МДОУ №№ 3, 6, 12, 30, 39, 70 отмечается 100% выполнение всех норм питания, что позволяет сделать вывод о том, что меню составлено рационально, удовлетворяет физиологические потребности детей в основных веществах и энергии. Отмечено 100% выполнение норм во всех МДОУ по таким продуктам, как мясо, молоко, рыба, картофель, овощи, масло сливочное и растительное, чай, кофейный напиток.

Вместе с тем, в отдельных дошкольных учреждениях (МДОУ №№7, 9, 26, 37) имеются отклонения от нормы как в сторону уменьшения, так и увеличения на 6,5-23% в первом квартале и на 5-8 % в третьем квартале по следующим продуктам: птица, колбасные, кондитерские и макаронные изделия, яйцо, сок, фрукты. В качестве основных причин выступают не согласованность графика поставки продуктов в 1 квартале (МДОУ № 3, 7, 26, 37); недостаточная компетентность в формировании заявок на продукты (МДОУ № 37), некачественное осуществление замены продуктов (№ 7, 26, 37).

По результатам плановых проверок органами Роспотребнадзора дошкольных образовательных учреждений №№ 12, 26, 30, 70, 75, проведенных в текущем году, выявлено, что обеденные рационы по показателям «белок», «жир», «углеводы», «общая калорийность» соответствуют санитарным нормам. Данные подтверждаются протоколами лабораторных испытаний обеденных рационов на количественный химический анализ.

Использование оздоровительных технологий в сочетании с природными факторами самого благоприятного для оздоровления и закаливания организма сезона позволяют добиться снижения общей заболеваемости, обострений хронических заболеваний. В летний период в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях была организована оздоровительная кампания, которой охвачено 4571 человек.

Количество детей, охваченных летней оздоровительной кампанией, по учреждениям

МДОУ	№ 3	№ 6	№ 7	№ 9	№ 12	№ 26	№ 30	№ 37	№ 39	№ 70	№ 75	Итого
Кол-во детей	582	98	156	630	534	456	155	338	743	692	187	4571

Во всех ДОУ оздоровительная работа проводилась на основе утвержденных на летний период режимов дня и моделей двигательной активности, в соответствии с которыми обеспечивается максимальное пребывание детей на свежем воздухе: утренний прием, гимнастика, физкультурные занятия, тематические прогулки, развлечения. В течение лета в МДОУ использовались следующие формы закаливания: дневной сон без маек с доступом свежего воздуха, влажное обтирание, умывание прохладной водой, босохождение, ходьба по ребристой поверхности.

В целом, летом проведено 47 крупных мероприятий по различным направлениям развития детей, в которых приняли участие 4571 ребенок.

Направленность мероприятий	Количество мероприятий	Охват детей
Физическое развитие	14	1221
Познавательно-речевое развитие	13	1175
Социально-личностное развитие	16	1921
Художественно-эстетическое развитие	4	248
ИТОГО:	47	4571

Для выработки единых подходов к здоровьесберегающей деятельности проводилась работа с родителями воспитанников:

-оформление информационных стендов (рубрики «Профилактика детского травматизма», «Твоя безопасность», «Уголок ГИБДД», «Здоровый образ жизни» - все МДОУ; «Вкусно и полезно» (МДОУ №37), «Профилактика ОКИ» (МДОУ № 39), «Это полезно знать» (МДОУ №3), «О питании ребенка летом» (МДОУ № 75), «Меню в жаркий день» (МДОУ №12)). Информация о рекомендуемом ужине в домашних условиях размещается в МДОУ № 37 (16, 55), МДОУ №70 (38, 41, 42, 46, 47, 57, 60), МДОУ №3 (32, 33, 34, 21, 50);

-проведение бесед о профилактике острых кишечных инфекций, организации закаливающих мероприятий в домашних условиях (все МДОУ);

-привлечение родителей к созданию безопасной среды на прогулочных участках (все МДОУ);

-участие родителей в составе комиссий смотра-конкурса «Образцовая территория ДОУ».

Хорошей традицией стало ежегодное проведение крупных спортивных мероприятий, в том числе с участием родителей воспитанников: малые олимпийские игры – МДОУ № 37, спортивные праздники («Юные велосипедисты» - МДОУ № 26, «Папа, мама, я - дружная семья» - МДОУ № 70, 75, Праздник спорта и здоровья - МДОУ № 9), спортивные соревнования, эстафеты, фестивали дворовых игр и т.д.

Воспитанники, педагоги и родители второй год принимают участие в декаде лыжного спорта в рамках ХХIХ массовой гонки «Лыжня России-2011». Число участников составило 2647 человек. Формы участия интересны: лыжня здоровья (МДОУ №6), соревнования по биатлону (МДОУ № 26), лыжный марафон (МДОУ №9), лыжная эстафета (МДОУ № 70). Вместе с родителями 15 воспитанников ДОУ №41, №46 приняли участие в городском массовом забеге.

В МДОУ, имеющих группы оздоровительной направленности, реализуются программы «Здоровье». Так, в МДОУ № 12 программа объединила несколько проектов: «Здоровый ребенок», «Выпускник ДОУ», «Я хочу быть здоровым», в рамках которых в 2011 году были организованы заседания клуба для родителей по проблеме привития навыков здорового образа жизни, дни здоровья по ознакомлению родителей со здоровьесберегающим пространством ДОУ, проведен конкурс на лучшую фото-газету «Здоровье и семья».

Опыт разработки и реализации отдельных направлений программы «Здоровье» дошкольными образовательными учреждениями (МДОУ №№ 7, 11, 22, 70) оценен руководителями МДОУ как продуктивный. Вместе с тем, отмечается не завершенность работы по определению показателей и критериев оценки результатов деятельности ДОУ по сохранению и укреплению здоровья воспитанников с учетом видовой специфики детского сада; дальнейшего развития требует и разработка индивидуальных и групповых программ оздоровления воспитанников с учетом особенностей их психофизического развития.

С созданием сайтов МДОУ, привлечению родителей к созданию безопасных условий жизнедеятельности ребенка в детском саду, обсуждению результатов совместного контроля на заседаниях родительских комитетов МДОУ и городском комитете родительской общественности было положено начало введению в практику общественной оценки организации здоровьесберегающей деятельности дошкольных образовательных учреждений.

Учитывая изложенное, Управлением образования в 2012 году будет организована целенаправленная работа по приведению условий в соответствие Федеральным требованиям к образовательным учреждениям в части охраны здоровья воспитанников:

- по организации профилактического контроля над наличием и необходимым оснащением помещений для питания воспитанников, а также для хранения и приготовления пищи в соответствии с требованиями санитарных правил;

- по отслеживанию здоровьесберегающего режима обучения и воспитания детей в условиях МДОУ;

- по определению показателей и критериев оценки результатов деятельности ДОУ по сохранению и укреплению здоровья воспитанников дошкольных образовательных учреждений различной видовой направленности;

- разработке индивидуальных и групповых программ оздоровления воспитанников с учетом особенностей их психофизического развития.

Организация качественного питания школьников – важная составляющая сохранения и укрепления здоровья детей. В связи с этим ежегодно проводится контроль:

- наличия локальных документов по организации питания школьников;

- качественной работы бракеражных комиссий;

- организации питания по абонементной форме и других форм обслуживания;

- соблюдение режима, качественного и сбалансированного питания в соответствии с возрастными потребностями и энергозатратами;

- соблюдения норм и правил в технологическом процессе приготовления блюд и кулинарных изделий, организации контроля за качеством питания;

- выполнение санитарно-эпидемиологического режима в пищеблоке.

Кроме этого, ежеквартально осуществляется мониторинг охвата организованным горячим завтраком и общим питанием школьников. Результаты следующие: стабильно высокий охват организованным горячим питанием, более 85%, в МОУ СОШ №№ 3, 29, «Лицей № 21». Низкий – в МОУ СОШ №№ 10 (75%), 12 (74%), 15 (77%), 28 (79%), 32 (59%), 40(70%), хотя в сравнении с 2010 г. в 2011 г. увеличился охват организованным горячим питанием в этих школах на 2%. В целом охват организованным горячим питанием в сравнении с 2010 годом остался стабильным и составляет 80%, общий охват питанием 94 % (по абонементам и через свободную продажу), план - 93%.

По реализации долгосрочной ведомственной целевой программы «Школьное питание», утвержденной Постановлением Главы от 04.10.2010 г № 2336 (сроки её реализации 2011 – 2015 г.г) за 2011 год выполнено следующее:

- проведены капитальные ремонты: пищеблока и обеденного зала МБОУ СОШ № 10, горячего цеха МОУ СОШ № 20, в этих учреждениях также заменены электрокипятильники

- установлены электроводонагреватели в моечном отделении МОУ СОШ 11, МОУ ООШ № 40,

- приобретены комплекты столовых приборов из нержавеющей стали в 11 школах.

В течение всего 2011 г. осуществлялся контроль выполнения городской целевой программы «Школьный медицинский кабинет», которая утверждена Постановлением Главы городского округа Первоуральск от 09.07.2009 г. № 1680. За 2011 г. приведены в соответствие с СанПиН медицинские кабинеты ОУ № 3,5,29,35,36. Медицинские кабинеты ОУ №№ 26,29,35,36 проходят процедуру лицензирования – документы на рассмотрении в Областном Роспотребнадзоре.