ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Факультет Технологий и дизайна .
(название факультета)
Кафедра Материаловедение и товарная экспертиза .
(название кафедры)
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
__________д.э.н., профессор Новикова Н.Г.
«_____»_______________________200__г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ПРОВЕДЕНИЮ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
СТУДЕНТОВ
Дисциплина ОПД.Ф.14 Всеобщее управление качеством .
(индекс, наименование дисциплины)
Специальность 220501.65 Управление качеством .
(код, наименование специальности)
Москва 2009г.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов составлены на основании рабочей программы дисциплины ОПД.Ф.14 Всеобщее управление качеством
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов рассмотрены и утверждены на заседании кафедры
«Материаловедение и товарная экспертиза»
(название кафедры)
Протокол № ________ «____»______________200_г.
Зав кафедрой Тюменев Ю.Я.
Методические указания рекомендованы Научно-методической секцией
_____________Факультета технологий и дизайна_________________
(название факультета)
Протокол №_______ «_____» ____________________200__г.
Председатель
Научно-методической секции Тюменев Ю.Я.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов одобрены Научно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»
Протокол № ________ «____»_______________200_г.
Ученый секретарь
Научно-методического совета к.и.н., доц. Юрчикова Е.В.
Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов разработал:
Преподаватель кафедры
«Материаловедение и товарная экспертиза» Томохова И.Н.
(название кафедры)
Введение
Необходимость интеграции в мировую экономическую систему закономерно выдвигает решение проблемы качества в России в число важнейших национальных проблем. Качество выходит на первое место в конкурентной борьбе. Оперативное реагирование на изменения требований рынка и создание качественного продукта (услуги), удовлетворяющего ожиданиям потребителя, возможно только в том случае, когда в этом процессе активно и осознанно участвуют все лица как со стороны потребителя, так и производителя (исполнителя услуг). Такому обеспечению качества на взаимовыгодной основе способствует «Всеобщее управление качеством» (Total Quality management – TQM).
TQM – это современный подход к управлению любой организацией, нацеленный на качество, основанный на участии всех ее членов (персонала на всех уровнях организационной структуры) и направленный на достижение долгосрочного успеха через удовлетворение требований потребителя и выгоды как членов организации, так и общества.
Данный подход формировался постепенно в процессе последовательного развития принципов, концепций и методов управления качеством: от контроля за выходными характеристиками каждой единицы готовой продукции к статистическому выборочному контролю, от системного подхода с исследованием этапов жизненного цикла продукции к управлению сетью процессов организации, включая вспомогательные и процессы высшего руководства. В 80-е годы на фоне обострения конкурентной борьбы в число жизненно важных для предприятий принципов были включены давно предложенные «патриархами» качества принципы «постоянного улучшения» и «ориентации на заказчика». Постепенно все больше внимания стало уделяться взаимодействию организации с обществом, включая области социальной ответственности.
Всеобщее управление качеством тесно связано с другими теоретическими и практическими областями управления качеством. При подготовке новой версии международных стандартов в области качества МС ИСО серии 9000 (2000 г.) была проведена работа по сближению идеологии стандартов и TQM. В настоящее время данные стандарты могут рассматриваться как краткое обобщенное изложение требований и рекомендаций TQM. Разработка на предприятии системы менеджмента качества и ее сертификация являются важными этапами на пути реализации подхода TQM. Другая область – статистические методы в управлении качеством – изучается во всем мире как набор инструментов Всеобщего управления качеством.
При самостоятельной работе следует учитывать, что нормативная база данной области (включая стандарты, критерии и условия национальных премий качества) непрерывно совершенствуется, корректируется, желательно пользоваться наиболее «свежими» учебниками (последние 5-7 лет), обращаться к официальным ресурсам сети «Интернет».
1. Содержание самостоятельной работы студентов по темам учебной дисциплины
| Наименование темы дисциплины | Темы для повторения | Изучение нормативных документов и темы для самостоятельного изучения | Темы для докладов |
| 1. Введение в дисциплину. Сущность и основные понятия Всеобщего управления качеством | 1. Понятия «качество» и «менеджмент качества» («управление качеством») 2. Школы менеджмента 3. Основные группы статистических методов управления качеством | 1. ГОСТ Р ИСО 9000-20001 2. КС УКП, ИСО 9000 и TQM как вехи мирового опыта управления качеством продукции | – |
| 2. Философия и концепции «Патриархов» качества и TQM | Семь основных инструментов контроля качества | Становление российской модели управления качеством | Сравнить 14 общих принципов управления А. Файоля и 14 принципов менеджмента Деминга |
| 3. Интеграция задач обеспечения качества с задачами бизнеса и интересами общества | – | Опыт внедрения методов менеджмента качества, СМК, TQM на российских и зарубежных предприятиях | На примере конкретного предприятия сферы услуг оценить наличие в его системе менеджмента элементов TQM, дать предложения по оптимизации системы менеджмента предприятия на основе положений TQM |
| 4. Связь TQM c критериями и философией стандартов ИСО 9000 и ИСО 14000 | 1. Состав и основные разделы международных стандартов ИСО серии 9000 2. Документация системы менеджмента качества | Международные стандарты ИСО серии 14000 | Стандарты ИСО серии 14000 и экологический менеджмент |
| 5. Национальные премии качества | – | Материалы Премии Правительства Российской Федерации в области качества (Руководство для организаций-участников конкурса и др.)* | Премии Правительства Российской Федерации в области качества* |
| 6. Использование самооценки для установления качества деятельности и измерения тенденций улучшения | Содержание и назначение стандарта ГОСТ Р ИСО 9004-2001 | Различные модели самооценки предприятий (в т.ч. модель Тито Конти, Функциональная модель оценки менеджмента и др.) | Проблемы внедрения методов TQM в западных и российских компаниях |
* Рекомендуется использовать материалы с сайта www.vniis.ru
2. Вопросы для самопроверки
| 1. Что такое TQM? |
| 2. Что такое «качество»? |
| 3. Какие основные группы наук внесли наибольший вклад в теорию Всеобщего управления качеством? |
| 4. Какие два вида вариабельности Вам известны? |
| 5. Какой должна быть вариабельность, чтобы процесс находился в статистически управляемом состоянии? |
| 6. Рассмотрим аспект взаимодействия фирмы с обществом. Чем отличаются сфера обязанностей фирмы от сферы ее социальной ответственности? Приведите примеры. |
| 7. Что подразумевается под экологическим менеджментом? (своими словами, возможны варианты) |
| 8. В чем заключаются этапы (шаги) цикла PDCA? Кто его предложил? |
| 9. Назвать наиболее известных американцев, которые «рассказали о качестве» японским инженерам и ученым после Второй мировой войны. |
| 10. Кто разработал метод «Контрольная карта»? |
| 11. Чему посвящены стандарты ИСО серии 14000? |
| 12. Что содержится в стандарте ГОСТ Р ИСО 19011-2003 (т.е. примерное название стандарта)? |
| 13. Назвать основные идеи или основные темы работ Дж.Джурана (2-3) |
| 14. Назвать основные идеи или основные темы работ А. Фейгенбаума (2-3) |
| 15. В чем заключался основной вклад в TQM Каору Исикавы? |
| 16. Что такое PAF-модель? (Кто ее предложил?) |
| 17. Назвать основные идеи Ф. Кросби (2-3) |
| 18. Что используется в качестве критерия при оценке предприятий в конкурсе на соискание национальных премий по качеству: |
| а) соответствие требованиям стандарта ИСО 8402 |
| b) соответствие требованиям стандарта ИСО 9001-2000 |
| c) годовой объем продаж и прибыль компании |
| d) соответствие моделям «идеальной компании», основанным на принципах TQM |
| 19. Какова связь между TQM и международными стандартами ИСО серии 14000? (Что это за стандарты?) |
| 20. Назвать 3 наиболее известные зарубежные премии в области качества (названия и страны (регионы), где они присуждаются) |
| 21. Что общего в подходах к управлению качеством, представленных семейством стандартов ИСО серии 9000 и Моделью «Business Excellence»? (Что это за модель?) |
| 22. Чем отличаются подходы к управлению качеством, представленные семейством стандартов ИСО серии 9000 и Моделью «Business Excellence»? |
| 23. Назвать две основные группы критериев премии Правительства РФ в области качества. (Как применяются эти критерии? Что они собой представляют?) |
| 24. Какова связь между критериями премии Правительства РФ в области качества и критериями Европейской Премии Качества? |
| 25. Что предлагается предприятиям в разделе по самооценке стандарта ИСО 9004-2000? |
| 26. Чем принципиально отличается оценка по методу Тито Конти от самооценки по моделям национальных премий в области качества? |
| 27. Какие методы можно отнести к инструментам TQM? (назвать не менее 4-5 методов) |
| 28. Почему предприятия вынуждены заниматься менеджментом качества? |
| 29. Какова роль долговременной стратегии в области качества для успешного бизнеса? |
| 30. Как качество продукции связано с интересами общества, страны (2-3 пункта своими словами)? |
| 31. Что такое интегрированная система менеджмента (своими словами), какой стандарт ИСО предназначен для аудита таких систем? |
| 32. Что, по-вашему, означает (подразумевает) слово «Всеобщее» в TQM? |
| 33. Чем отличается предложенный в 1951 г. А. Фейгенбаумом подход TQC от TQM? |
| 34. Чем отличается цикл PDCA от «Круга динамического приобретения знаний» В. Шухарта? |
| Знать названия и различать: |
| 35. Принципы Э. Деминга, А. Файоля, Ф. Кросби, принципы менеджмента качества из ИСО 9000-2000 (принципы могут быть переставлены местами) |
| 36. Круг «динамического приобретения знания» Шухарта и Цикл Деминга (Цикл Шухарта-Деминга) |
| 37. Графики Функции потерь Тагути для традиционного подхода и для подхода Тагути, уметь объяснить, что они означают |
| 38. Модель Премии Правительства РФ в области качества, Модель оценки по методу Тито Конти, Пирамиду управления качеством Фейгенбаума, Причинно-следственную диаграмму (знать второе название по автору диаграммы). Уметь объяснить цели применения указанных моделей и схем |
Вопросы по МС ИСО 9000: