1. Органолептический метод оценки показателей качества: определение, виды, достоинства и недостатки. Их значение для экспертизы непродовольственных и продовольственных товаров. Привести конкретные примеры.
2. Химический состав и структура материалов, их влияние на свойства материалов и изделий.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант7
1. Потребительские свойства товаров: определение, номенклатура потребительских свойств, значимость для отдельных видов (групп) товаров.
2. Кодирование товаров: сущность, структура, разновидности, методы кодирования. Их достоинства и недостатки.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант8
1. Маркировка товаров: определение, виды, общие требования. Содержание и функции маркировки потребительских товаров и транспортной тары.
2. Гигиенические свойства товаров: определение, показатели, их значение при оценке товаров и тары.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант9
1. Упаковка товаров: определение, значение, общие требования, классификация. Пути совершенствования упаковки товаров.
2. Эстетические свойства товаров: определение, комплексные и единичные показатели (информационная выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения), их значимость для отдельных групп товаров.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант 10
1. Качество товаров: оптимальное качество, уровень качества (понятие, определения, значение). Дифференциальный метод оценки качества товаров.
2. Фальсификация товаров: цель, задачи, виды и способы.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант 11
1. Экологическая экспертиза товаров: цель, задачи, показатели. Нормативная и правовая база экологической экспертизы.
2. Сохранение качества и количества товаров. Классификация факторов, влияющих на сохраняемость.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант 12
1. Гигиеническая экспертиза товаров: цель, задачи, показатели, методы оценки. Нормативная и правовая база гигиенической экспертизы.
2. Товарные знаки: определение, виды, значимость, правовые аспекты.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант 13
1. Товарная экспертиза: цель, виды, значимость.
2. Социологический метод оценки показателей качества товаров: досто-инства и недостатки, значение и применяемость.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант 14
1. Ассортимент товаров: определение, виды; формирование товарной политики, торговой организации.
2. Основание, порядок проведения и документальное оформление различных видов экспертизы.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант 15
1. Экспертный метод оценки качества товаров: определение, особенности применения при экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров. Привести конкретные примеры.
2. Экологичность и безопасность товаров: определение, значимость; виды безопасности; показатели, характеризующие экологичность и безопасность.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
IV. Рекомендуемая литература по разделу 1
ОСНОВНАЯ
1. Закон РФ «О защите прав потребителей» в редакции от 9 января 1996 г.
2. Закон РФ «Об экологической экспертизе» от23.11.95.
3. Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 19.04.91.
4. Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». М.: «Ин-терсэн»,2000.
5. Закон РФ «Осанитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 19.04.91.
6. ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования.
9
7. ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
8. Р 50-601-36-93 Рекомендации. Система качества.Идентификация и про-слсживаемость продукции на предприятии.- М.: 1993.
9. Правовые основы деятельности санитарно-эпидемиологической службы в Российской Федерации. М.: Ось-89, 1995.
10. Инструкция о порядке проведения экспертизы товаров экспертными организациями системы Торгово-промышленной палаты Российской Федерации. М: ТПП, 1997.
11. Алексеев НС, Ганцов Ш.К. Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. М.: Экономика, 1988.
12. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. М.:Норма 1997.
13. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. М.: Экономика 1996.
14. Николаева М.А. Товарная экспертиза М.: Деловая литературы, 1998.
15. Красовский П.А. и др. Товар и его экспертиза М.: Центр экономики и
маркетинга, 1998.
16. Горбунова В.П., Тесля Э.П.. Порядок и сроки приемки товаров по
количеству и качеству. М.: Экспертное бюро.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
1. Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товара» от23.09.92 №3520-1.
2. ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
3. ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка.
4. СанПнН 2.3.3.560-96 Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых иродуктов.-М.: 1997 г.
5. Николаева М.А., Карташов Л.В., Положишникова М.А.. Средства информации о товарах. М: Экономика, 1997.
6. Федько В.П. Упаковка и маркировка. Учебно-практическое пособие. М: ПРИОР, 1998
7. Родина Т.Г. Byкс ГА. Дегустационный анализ продуктов. М.: Колос, 1994.
8. Журналы: «Тара и упаковка», «Спрос», «Экологическая экспертиза», Экспертиза и тесты из серии «Потребитель».
10
V. Варианты контрольных работ по разделу 2
«Товароведение и экспертиза
непродовольственных товаров»
Вариант 1
1. Влияние основных показателей структуры на потребительские свойства тканей и трикотажа.
2. Приборы для обработки белья (стиральные машины): классификация, ассортимент, типы; показатели качества.
Вариант 2
1. Искусственные и синтетические обувные материалы: классификация, ассортимент, назначение, потребительские свойства, показатели качества; преимущества и недостатки по сравнению с натуральными кожами.
2. Бытовые электротовары: состояние рынка, классификация, требования к качеству, потребительские свойства, ассортимент.
Вариант3
1. Классификация и ассортимент шерстяных и шелковых тканей. Сравнительная характеристика ассортимента камвольных и тонкосуконных шерстяных тканей.
2. Алюминиевая посуда: классификация, способы производства, ассортимент, потребительские свойства, требования к качеству.
Вариант4
1. Характеристика кожаной обуви по материалам верха, видам и половозрастному назначению. Особенности детской обуви по применяемым материалам, конструкции, отделке.
2. Стальная посуда: классификация, ассортимент, способы производства, потребительские свойства, требования к качеству.
Вариант5
1. Пушно-меховые полуфабрикаты: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, принципы сортировки.
2. Упаковка из природных и синтетических полимерных материалов: виды, свойства, применение. Санитарно-гигиеническая характеристика пластмассовой посуды, тары и упаковки.
II
Вариантб
1. Меховые товары: состояние потребительского рынка, классификация, особенности ({юрмирования современного ассортимента, потребительские свойства.
2. Группировка фотоаппаратов. Влияние конструкции фотоаппаратов на их качество. Современные направления в развитии ассортимента фотоаппаратов.
Вариант7
1. Достоинства и недостатки трикотажных изделий по сравнению со швей
ными аналогичного назначения.
2. Холодильные приборы: классификация, ассортимент, особенности
конструкции, потребительские свойства, показатели качества.
Варианте
1. Классификация швейных изделий. Методы и порядок проверки каче
ства одежды. Признаки, определяющие правильность посадки.
2. Телевизоры: основные параметры, ассортимент, направления совер
шенствования конструкции.
Вариант9
1. Особенности сортировки тканей, швейных и трикотажных изделий.
2. Металлическая посуда: классификация, ассортимент, способы производства, виды покрытий и отделок, потребительские свойства, требования к качеству.
Вариант К)
1. Текстильные нити: классификация; характеристика пряжи, комплексных, фасонных, текстурированных нитей. Влияние структуры нитей на потребительские свойства тканей.
2. Классификация и ассортимент керамических изделий. Сравнительная характеристика фарфоровых и фаянсовых изделий. Основные показатели качества.
Вариант 11
1. Кожаная обувь: состояние потребительского рынка, классификация, особенности формирования современного ассортимента, свойства, показатели качества, сертификация, системы нумерации.
2. Магнитофоны, магнитофонные проигрыватели и проигрыватели компактных дисков: классификация, ассортимент, особенности конструкции, основные параметры, направления совершенствования.
12
Вариант 12
1. Обувные натуральные кожи: классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества. Преимущества и недостатки по сравнению с искусственными и синтетическими обувными материалами.