МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
НОВОСИБИРСКИЙФИЛИАЛ
Кафедра коммерции
Одобрено УМС НФ ГОУ ВПО «РГТЭУ»
Протокол № __ от «__» _____г.
Методические указания и тематика контрольных работ
по дисциплине:
«ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ»
для студентов заочной формы обучения
по специальности
080301 «Коммерция (торговое дело)»
Новосибирск 2009
Составитель: доцент Грицанова В.К.
Российский государственный торгово-экономический университет Новосибирский филиал, 2008
I. Общие указания
Для выполнения учебного плана по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров» студенты должны выполнить 3 контрольных работы в сроки, установленные учебным планом:
в 4-м семестре - раздел 1 «Теоретические основы товароведения и экспертиза товаров»;
в 5-м семестре - раздел 2 «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»;
в 6-м семестре - раздел 3 «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров».
Целью изучения данных дисциплин является творческое усвоение студентами теоретических знаний и приобретение практических навыков в области товароведения и экспертизы товаров, необходимых для успешной коммерческой деятельности предприятия.
В результате изучения дисциплин студент должен:
знать:
- нормативные документы, определяющие качество, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение продовольственных и непродовольственных товаров;
- свойства, показатели ассортимента, управление ассортиментом, ассортиментную политику конкретных групп товаров;
- гигиенические требования к качеству, в т.ч. к безопасности сырья, товаров и упаковки;
- методы проведения экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров, а также идентификацию и фальсификацию, их виды, признаки и методы;
- методы контроля качества товаров в процессе хранения, транспортирования и реализации; факторы, формирующие и сохраняющие их качество;
- структуру, назначение и правила маркировки товаров, требования к ней;
- организацию закупок, хранения, транспортирования и приемки продовольственных и непродовольственных товаров;
уметь:
- анализировать товарный ассортимент предприятия, формулировать
ассортиментную политику;
- анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;
- осуществлять оценку и экспертизу качества продовольственных и непродовольственных товаров, оформлять документы для целей сертификации и услуг;
- проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапах товародвижения;
- разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;
- обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации продовольственных и непродовольственных товаров; организацию складского хранения и сбыта продукции.
Содержание учебных дисциплин определено программой курса, на основании которой и составлены настоящие методические указания.
Основными организационными формами учебных занятий являются лекции и практические занятия по курсу. В межсессионный период студенты-заочники самостоятельно изучают курс по конспектам лекций и приведенной в данных методических указаниях литературе. Перед изучением каждой темы рекомендуется сначала внимательно ознакомиться с выделенными в программе основополагающими вопросами. В случае возникновения вопросов при изучении курса и подготовке контрольной работы студенты могут обратиться за консультацией к преподавателю.
Итоговыми формами контроля знаний по данным дисциплинам является проверка контрольной работы и экзамен. К сдаче экзамена допускаются студенты, отработавшие все практические занятия и получившие положительную оценку (зачет) по выполненным и представленным на проверку контрольным работам. Срок проверки контрольной работы преподавателем установлен 10 дней.
II. Указания о порядке выполнения контрольных работ
Необходимым этапом самостоятельной работы над программным материалом является выполнение контрольных работ по предложенным вариантам.
Контрольные работы должны быть представлены в сроки, определенные учебным графиком.
Студенты, не выполнившие контрольные работы или получившие за них отрицательную оценку (незачет), к сдаче экзамена не допускаются.
4
Контрольная работа по курсу включает 15 вариантов, которые распределяются между студентами по начальным буквам их фамилий следующим образом:
Вариант 1 - А, Б Вариант 9 - Р
Вариант 2 - В, Г, Д Вариант 10 - С
ВариантЗ-Е,Ж,3, Вариант П-Т
Вариант 4 - И Вариант 12 - У, Ф, X
Вариант 5 - К Вариант 13 - Ц, Ч
Вариант 6 - Л Вариант 14 - Ш, Щ, Э
Вариант 7 - М, Н Вариант 15 - Ю, Я
Вариант 8 - О, П
Контрольная работа, выполненная студентом не по указанному варианту распределения, не зачитывается.
Цель контрольной работы - привить навыки самостоятельного изучения учебного материала. Поэтому решающее значение для ее оценки будут иметь ответы, составленные в результате самостоятельной творческой работы студента. Ответы, механически переписанные из учебников и учебных пособий и других источников, зачитываться не будут.
Контрольная работа должна показать умение студеЕгга кратко и четко отвечать на поставленные в теме вопросы, подбирать и использовать необходимые для ответа материалы.
Примерный объем работы должен составлять 20-24 страницы стандартной ученической тетради.
При написании и оформлении контрольных работ необходимо соблюдать следующее:
1. Контрольная работа может быть представлена в рукописном виде на отдельной тетради или распечатана на листах формата А4, помещенных в скоросшиватель.
2. Страницы работы должны быть пронумерованы и иметь следующие размеры полей: левое - 30 мм; правое - 20 мм; верхнее - 20 мм; нижнее - не менее 20 мм.
3. Вопросы контрольной работы необходимо записывать непосредственно перед каждым ответом.
4. При рукописном изложении текст должен быть написан разборчиво и грамотно. Произвольные сокращения слов и терминов (кроме общепринятых) не допускаются.
5. Завершает работу список использованных литературных источников,
который должен быть оформлен строго в соответствии с установленными пра
вилами:
-при ссылке на учебник, учебное пособие, монографию указываются фамилии и инициалы авторов, точное наименование издания, место издания, название издательства и год издания;
- при ссылке на журначьные статьи указываются фамилии и инициалы авторов, наименование статьи, название журнала, год и номер выпуска, страницы.
6. В конце работы указывается дата ее выполнения и ставится личная
подпись студента.
III. Варианты контрольных работ по разделу 1
«Теоретические основы товароведения
и экспертизы товаров»
Вариант 1
1. Объект и предмет товароведения. Потребительная стоимость, виды потребительной стоимости (единичная и совокупно-обшественпая), диалектика формирования потребительной стоимости.
2. Химические свойства товаров, характеристика сущности и практическое значение показателей свойств, методы их определения.
3. Покажите на примере качественной приемки какой-либо группы товаров в конкретном торговом предприятии (магазине, базе) следующее:
- наличие на исследуемый товар сертификата соответствия на безопас
ность и на качество;
- нарушение каких факторов качества (сырье, технологические процессы, конструкция, упаковка, маркировка, хранение) вызвал перевод изделия в брак.
- По какому НД (полное обозначение и наименование стандарта или ТУ) производилась приемка по качеству и какие конкретно требования были нарушены (необходимо дать формулировку соответствующего пункта НД. где отражены эти требования).
- Укажите величину приемочного и браковочного числа на исследуемый товар.
Вариант2
1. Идентификация товаров: цель, задачи, объекты, субъекты.
б
2. Надежность товаров: номенклатура комплексных и единичных показателей надежности, их применяемость и характеристики. Пути повышения надежности товаров.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
ВариантЗ
1. Факторы, формирующие качество товаров (на примере группы продовольственных или непродовольственных товаров).
2. Измерительные методы, оценки показателей качества, их характеристика, достоинства и недостатки, особенности использования при экспертизе товаров. Примеры.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант4
1. Классификация товаров: определение, сущность, значение. Основные принципы и правила классификации. Признаки классификации.
2. Эргономические свойства товаров: определение, групповые и единичные показатели (гигиенические, антропометрические, физиологические, психологические), их значение для различных групп товаров.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант5
1. Экспертиза товаров: определение, виды экспертизы, их цели и задачи. Значение экспертизы товаров в современной коммерческой деятельности.
2. Механические свойства материалов (товаров): определение, основные показатели, разрывное напряжение, относительное удлинение, обратимые (упругие и эластические) и необратимые удлинения, их определение и практическое значение.
3. См. вопрос 3 варианта 1.
Вариант6