ФГОУ ВПО
ПРИМОРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ
ИНСТИТУТ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ И ПРИРОДООБУСТРОЙСТВА
Кафедра технологии производства и
переработки сельскохозяйственной
продукции
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению курсовой работы
по дисциплине «Производство продукции животноводства» для студентов очной и заочной формы обучения института земледелия и природообустройства
(специальность 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»)
УССУРИЙСК 2011
УДК 636.03
Составитель: Л. В. Шестакова ст. преподаватель, кафедры Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Производство продукции животноводства» для студентов очной и заочной формы обучения Института земледелия и природообустройства (специальности 110305 «Технология производства и переработки с.-х. продукции») / сост. Л.В. Шестакова; ФГОУ ВПО «Приморская государственная сельскохозяйственная академия». – Уссурийск, 2011. - 48 с.
В методических указаниях представлены общие положения по выполнению курсовой работы, его структура и рекомендации по содержанию каждого раздела, правила оформления курсовой работы, табличного материала, расчетной части, рекомендуемого списка литературы, изложена примерная тематика и схематический план выполнения курсовой работы.
Рецензент: Васильева Н.В., доцент кафедры частной зоотехнии и переработки продукции животноводства.
Печатается по решению методического совета ФГОУ ВПО «Приморская государственная сельскохозяйственная академия».
2
Введение
Производство продукции животноводства – наука о жизнедеятельности с/х животных, производстве ими продуктов животноводства.
Цель изучения дисциплины заключается в выработке у студентов логического мышления, способности анализировать особенности роста и развития животных в течение разных сезонов года в целях производства продукции животноводства. В задачи дисциплины входит обучение студентов современными приемами прогрессивного разведения, содержания, кормления, рационального использования животных, освоения высокоэффективных технологий производства продуктов животноводства.
Основная задача животноводства заключается в производстве ценных продуктов (молока, мяса, яиц, шерсти, меда, пушнины), которые широко используются в пищевой, кондитерской, парфюмерной, перерабатывающей, кожевенно-обувной и многих других отраслях промышленности.
От правильной организации животноводческого хозяйства и проводимых в нем работ в огромной степени зависят результаты отрасли.
1 Цели и задачи курсовой работы
Профессиональная образовательная программа специальности 110305 «Технология производства и переработки с.-х. продукции», разработанная в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования 2000 г., предусматривает выполнение курсовой работы «Производство продукции животноводства» (по видам продукции отраслей животноводства).
Курсовая работа по данной дисциплине выполняется студентами очного отделения на 4-ом курсе в 8-ом семестре, после прохождения учебной практики и первой половины дисциплины, студентами заочного отделения
3
после третьего курса и изучения первой половины дисциплины.
Темы курсовой работы определяются профилирующей кафедрой института земледелия и природообустройства «Технология производства и
переработки с.-х. продукции». Студенту дано право выбора темы курсовой работы.
Цель курсовой работы – научить студента самостоятельно выполнить
курсовую работу, проанализировать ее, сделать выводы и практические предложения.
Задачи курсовой работы – расширить теоретические и практические знания студентов, углубленно изучить технологию производства одного из видов продукции животноводства.
2 Правила оформления курсовой работы
Работу следует начинать с изучения учебной, научной и справочной литературы.
Выбрав тему и согласовав ее с руководителем, студент должен составить план выполнения работы.
Студент должен уметь при выполнении курсовой работы проанализировать значение отдельной отрасли животноводства, изучить технологические аспекты производства одного из животноводческих продуктов, прогнозировать производство продукции, сделать небольшое расчетное задание.
Объем курсового проекта составляет 20-25 страниц компьютерного текста.
В соответствии с учебным планом, выполнение курсовой работы предусмотрено до сдачи экзамена по данной дисциплине. Срок сдачи курсовой работы утверждается преподавателем и доводится до сведения студентов. После проверки преподавателем работа допускается к защите. По результатам
4
защиты производится оценка знаний студентов и выполненной им работы.
Курсовая работа включает в себя следующие составные части: титульный лист (ПРИЛОЖАНИЕ А), план, введение, значение отрасли, биологические особенности, породы, структура и воспроизводство стада, производственные показатели, расчетная часть, заключение, список литературы.
Курсовая работа мажет быть написана от руки или набрана на компьютере шрифтом № 14 Times New Roman, интервал 1,5, выравнивание по ширине, на одной стороне однотипной бумаги формата А-4. Поля всех страниц должны иметь размеры: левое – 25 мм, правое 15 мм, верхнее – 20 мм и нижнее 25 мм.
Заголовок отделяется от текста сверху и снизу дополнительно однострочным отступом. Заголовок каждого раздела набирается жирным шрифтом. Каждый раздел курсовой работы начинается с новой страницы. Подразделы внутри раздела отделяются дополнительным расстоянием между строками. Разделы и подразделы нумеруют арабскими цифрами.
Нумерация страниц сквозная и начинается с титульного листа (на нем обозначение страницы не проставляется), заканчивается списком литературы и размещается на середине нижнего поля.
Все таблицы, рисунки, фотографии размещаются по тексту вслед за ссылкой на них или на следующей странице, если они не вмещается на предыдущей странице или занимают ее полностью. Каждая таблица должна иметь название, соответствующее ее содержанию, слово «Таблица», которое помещают в начале заголовка (названия) с порядковым номером таблицы. Нумеруются таблицы в пределах одного раздела двумя арабскими цифрами (первая отражает номер раздела, вторая – таблицы). Допускается также сквозная нумерация в пределах всей курсовой работы, до приложений (ПРИЛОЖЕНИЕ Б). При переносе части таблицы на другой лист, над второй частью таблицы пишется «Продолжение таблицы».
Рисунки, фотографии можно помещать в тексте или выделять в отдельное приложение, именуют порядковым номером. Слово «рисунок» и его название
5
размещают под иллюстрацией (ПРИЛОЖЕНИЕ В).
В тексте курсовой работы необходимо делать ссылки на литературные
источники, из которых заимствован материал, пишут фамилию автора и порядковый номер в квадратных скобках.
Список использованных литературных источников располагают и нумеруют (в алфавитном порядке или по мере встречаемости в тексте) по фамилиям авторов. Оформление списка литературы производится в соответствии с требованиями ГОСТ.
Список литературы должен содержать работы, вышедшие за последние 5 – 7 лет и включать не менее 5 источников.
3 Тематика курсовой работы и план изложения
По дисциплине «Производство продукции животноводства» можно выполнить следующие курсовые работы:
1. Молочная продуктивность КРС и факторы, оказывающие влияние на нее.
2. Производство молока КРС в крестьянско-фермерских хозяйствах.
3. Поточно-цеховая система производства молока КРС.
4. Интенсификация производства молока КРС.
5. Мясная продуктивность КРС и факторы, оказывающие влияние на нее.
6. Откорм молодняка КРС.
7. Интенсификация производства мяса КРС.
8. Производство пищевых яиц на птицефабриках.
9. Производство мяса бройлеров.
10. Инкубация куриных яиц.
11. Выращивание ремонтного молодняка в птицеводстве.
12. Технология производства мяса уток.
13. Технология производства мяса и другой продукции от гусей.
6
14. Технология производства мяса индюков.
15. Технология производства мяса нетрадиционных видов птицы.
16. Мясное коневодство.
17. Молочное коневодство.
18. Спортивное и рабочее коневодство.
19. Пути повышения эффективности откорма свиней.
20. Откорм свиней.
21. Технология производства свинины.
22. Технология производства пушнины.
23. Технология производства овчин и шерсти.
24. Технология производства баранины.
25. Производство продукции козоводства.
26. Мясное и пушное кролиководство.
27. Пантовое оленеводство.
28. Прудовое рыбоводство.
3.1 План курсовой работы
Введение
1. Значение отрасли
2. Биологические особенности
3. Породы
4. Структура и воспроизводство стада
5. Кормление и содержание
6. Производственные показатели
7. Расчетная часть
Заключение
Список литературы
Приложение
7
4 Структура курсовой работы
4.1 Введение
Введение включает значение животноводства, основные направления развития, дается характеристика отрасли в стране, в Дальневосточном регионе, перспективы ее развития. Объем раздела составляет 1-2 страницы компьютерного текста.
4.2 Значение отрасли
Описывается значение отрасли (согласно теме курсового проекта), направления развития отрасли в стране и Приморском крае. Объем раздела 2-3 страницы.
4.3 Биологические особенности
В этом разделе излагаются биологические особенности с. – х. животных в соответствии с темой курсового проекта, происхождение и одомашнивание сельскохозяйственных животных, экстерьер и конституция, индивидуальное развитие животных.