- напряженность трудового процесса:
интеллектуальные нагрузки;
сенсорные нагрузки;
эмоциональные нагрузки;
монотонность нагрузок;
режим работы.
В процессе выполнения дипломного проекта студент должен показать четкое понимание источников возникновения производственных опасностей, а также устойчивые знания методов и средств их устранения или снижения возможных последствий.
Основой дипломного проекта является разработка мероприятий по улучшению условий труда (повышению уровня безопасности) на производственном участке, цехе, линии производства какого-либо вида пищевого продукта, а специальное задание предусматривает решение конкретной инженерной задачи, связанной с развитием методов и средств обеспечения безопасности при эксплуатации машины или аппарата, которые являются составной частью технологической линии. Это решение должно предполагать совершенствование, модернизацию оборудования с целью достижения одного или нескольких следующих результатов:
- улучшений условий труда обслуживающего персонала;
- снижение риска аварий;
- снижение уровня негативного воздействия на окружающую среду.
В результате такой работы студент делает заключение о том, в какой мере его предложения повышают надежность машин и аппаратов, средств автоматизации и управления и, как следствие, уровень безопасности технологического процесса, составляющего тему его дипломного проекта.
1.2. Тематика дипломного проектирования
Выбор темы дипломного проекта осуществляется студентами на основе перечня тем, предлагаемых кафедрой. Этот перечень ежегодно обновляется и доводится до сведения студентов. Все задания имеют строго индивидуальный характер. Выбор темы дипломного проекта может осуществляться ещё на стадии изучения специальных дисциплин, производственной практики, выполнения курсового проекта и УИР.
Возможны следующие направления тематики дипломных проектов (работ).
1. Проект (реконструкция) производственного объекта
Объектом проектирования могут быть как производства в целом (хлебозавод, пекарня и др.), так и отдельные цеха (цех по производству кондитерских изделий и др.).
2. Разработка (модернизация) технических средств обеспечения безопасности.
Объектом проектирования могут быть системы вентиляции и кондиционирования, аспирационные системы, взрыворазрядители и т.д.
3. Разработка систем обеспечения безопасности.
Объектом проектирования могут быть автоматизированные системы управления технологическим процессом, системы управления безопасностью на предприятии.
4. Декларация безопасности опасного промышленного объекта.
Объект проектирования – документ, который позволяет обоснованно отнести производственный объект к тому или иному классу риска.
5. Проекты экологической направленности (проект нормативов предельно допустимых выбросов, проект нормативов образования и лимитов на размещение отходов, проект организации санитарно-защитной зоны производственного объекта).
6. Научная работа (разработка методик контроля уровней опасных и вредных факторов, разработка циклов лабораторных работ и методических указаний и др.).
Примеры тем приведены в приложении 1.
2. Получение темы дипломного проекта, утвержденной на заседании кафедры.
3. Получение задания на экономическую часть на кафедре "Организация производства и маркетинг".
4. Смотр дипломных проектов.
5. Защита дипломных проектов.
2. СОСТАВ, ОБЪЕМ И СОДЕРЖАНИЕ ДИПЛОМНОГО ПРОЕКТА
2.1. Состав и объем дипломного проекта
Дипломный проект состоит из технического задания, графической части и пояснительной записки.
Техническое задание выдается студенту на специальном бланке. К заданию прилагается рекомендуемый календарный план работы над проектом.
Графическая часть должна содержать 6-8 листов графического материала и должна быть представлена на листах формата А1, выполненных аккуратно и четко.
Графическая часть может быть выполнена в виде слайдов для проекторов. В этом случае на защите проекта для каждого члена Государственной аттестационной комиссии (ГАК) должны быть представлены копии слайдов на листах формата А4 (всего 12 экземпляров). Копии листов или слайдов, выполненные в формате А4, должны быть оформлены как приложение к расчетно-пояснительной записке.
Объем расчетно-пояснительной записки 80 - 100 страниц.
Содержание дипломного проекта определяется техническим заданием, в котором оговариваются тема проекта, срок представления к защите, исходные данные, перечень графического материала, содержание пояснительной записки, фамилии консультантов по различным разделам.
2.2. Содержание графической части.
Графическая часть в зависимости от задания может включать чертежи и плакаты:
- чертежи проектируемого объекта, в том числе строительные чертежи (генеральный план производственного объекта, поэтажные планы, вертикальные разрезы промышленных зданий), машиностроительные чертежи (чертежи общего вида, габаритные и сборочные чертежи изделия (линии, машины, аппарата), чертежи сборочных единиц с необходимым количеством изображений);
- ситуационные планы, поля рассеивания загрязняющих веществ, поля акустических воздействий, санитарно-защитные зоны;
- машинно-аппаратурные схемы технологических процессов;
- основные уравнения методов расчетов, блок-схемы алгоритмов расчета и программ;
- таблицы, диаграммы и графики с результатами измерений и расчетов;
- структурные, функциональные, принципиальные схемы систем безопасности, деревья событий и отказов;
- графики, диаграммы и таблицы сравнительной оценки эффективности.
2.3. Содержание пояснительной записки.
Пояснительная записка должна содержать:
- Титульный лист.
- Лист технического задания.
- Отзыв руководителя проекта.
- Аннотация.
- Содержание.
- Введение.
- Основная часть.- Анализ уровня безопасности технологического процесса. Краткое описание технологии производства. Анализ условий труда (анализ результатов аттестации рабочих мест по условиям труда). Оценка условий труда по степени вредности и опасности. Анализ риска (для производственных участков, в состав которых входят опасные промышленные объекты). Разработка и обоснование мероприятий по повышению уровня безопасности производственного процесса (условий труда).
- Экономическая часть - Технико - экономические расчёты.
- Безопасность в чрезвычайных ситуациях. - Мероприятия по повышению устойчивости производственного объекта в чрезвычайных ситуациях.
- Приложения – Материалы аттестации рабочих мест по условиям труда. Протоколы замеров. Спецификации.
- Список использованной литературы.
По требованию руководителя дипломного проекта могут быть включены разделы охраны окружающей среды и защиты населения и территорий в чрезвычайных ситуациях.
Обозначение чертежей, схем, текстовых документов и проекта в целом производится в соответствии с рекомендациями, приведенными в приложении 4.
3. РЕКОМЕНДАЦИИ К СОСТАВЛЕНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ
РАЗДЕЛОВ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ
Степень раскрытия содержания разделов пояснительной записки показывает грамотность студентов, умение формулировать свои мысли и правильно оформлять технические документы. Кроме этого студент должен доказать владение знаниями, умениями и навыками, подлежащими оценке членами ГАК в соответствии с квалификационными требованиями ГОС.
Ниже приводятся рекомендации общего характера к составлению отдельных разделов.
Аннотация представляет собой краткую характеристику проекта и должна отражать его основное содержание: фамилию и инициалы студента, номер группы, фамилию и инициалы руководителя, тему, цель, суть разработки, ее основные параметры, выводы, возможную область применения.
В аннотации следует указать состав проекта (количество листов графического и страниц текстового материала), ключевые слова (от 5 до 15 шт.).
Ключевое слово – это слово или словосочетание, выражающее отдельное понятие, существенное для раскрытия содержания текста. Ключевые слова в совокупности должны вне контекста давать достаточно полное представление о содержании проекта.
Раздел "Введение" является важной частью пояснительной записки, так как он показывает, насколько студент знаком с современными нормативно-техническими актами, регулирующими производственную безопасность, знает состояние и проблемы развития вопросов безопасности в пищевой промышленности, представляет актуальность и направленность темы проекта.
"Введение" завершается формулированием цели и задач проекта.
Задачи проекта должны полностью соответствовать заданию и вытекать из цели проекта. Следует уделять большое внимание четкости формулировок этого раздела, так как содержание проекта должно быть подчинено решению именно этих задач.
Объем раздела "Введение" 2 – 4 страницы.
3.3. Обоснование выбранного решения.
Основная часть пояснительной записки должна содержать обоснование выбранных мер повышения уровня безопасности технологических процессов, необходимые расчеты, описание схем, методов, программ и т.п.
Обоснованию выбранного решения должен предшествовать анализ уровня безопасности технологического процесса. Этот раздел представляет собой анализ научно-технической информации.
Состояние вопроса изучают по монографиям, справочникам, каталогам, статьям в научной периодической печати, а также путём ознакомления с материалами научно-исследовательской работы кафедры ОТОССС. Из этих информационных материалов получают сведения о состоянии условий труда на рабочих местах, существующих средствах обеспечения безопасности технологических процессов и производств, научных основах применяемой технологии в области создания условий труда, о современных достижениях в передовых отраслях и за рубежом.