Дальше:
Коллаген, в отличие от других белков, обменивается очень медленно в разнообразных органах, в которых он имеется. Таким образом, не стоит объедаться коллагеном или свободными аминокислотами в большом количестве, потому что это количество не перейдет в качество. Огромное большинство коллагеновых аминокислот, усвоенных нами посредством пищеварительного тракта, к сожаленью, подвергнется катаболической переработке в энергию и азот.
Когда-то, вообще считали, что белки сначала должны превратиться в углеводы и лишь потом, сжигаются. И только исследования Донга и Фридланда (1980) окончательно доказали, что это не так. Да, протеины могут превращаться в углеводы, но они этого очень «не любят». Можно их к этому вынудить, принимая в пищу меньше углеводов, чем этого требуют мозг и нервная система (так называемое, вынужденное осахаривание белков), но это и нездорово, и не экономно.
Таким образом, решающее значение в правильном ведении аминокислотного хозяйства играет роль процесс систематической поставки организму строительного материала для коллагена, а не разовые, хотя и значительные по объему поставки.
Очень важным является ежедневное, регулярное и многолетнее употребление коллагена, свободных аминокислот и витаминов, а также минералов, стимулирующих и обуславливающих процессы коллагеногенеза. Коллаген надо есть ежедневно, в течение 30-32 дней, чтобы дать печени первую возможность для ее регенерации. 110-130 дней необходимо, чтобы дать такой же шанс нашей коже. 370-400 дней нужно, чтобы дать шанс нашему позвоночнику и другим элементам костно-суставной системы. Но награда будет получена наверняка. Поэтому стоит сделать усилие для соблюдения систематичности. И именно поэтому доза 2-4 капсулы препарата КОЛВИТА, принимаемых ежедневно, которая кажется до смешного маленькой порцией рыбьего коллагена – едва 0,2-0,4 г свободных аминокислот ежедневно (но зато в виде 99% NNU усваиваемости) – окажется для значительной части систематических потребителей весьма эффективной.
Мы не всех можем (и даже не всех хотим) склонить к суплементации КОЛВИТОЙ. Мы уважаем присущую некоторым людям неприязнь ко всякого рода капсулам, пусть даже они содержат точно структуральную пищу, а не химическое лекарство. И мы предполагаем также, что не найдется много желающих есть ложками рыбий гелеобразный коллаген.
Такой эффект можно достигнуть и другим способом. При помощи «нормального» питания.
Сколько же тогда надо есть «этого коллагена» ежедневно?
Сколько надо принимать каждый день чистого анаболизирующего коллагена, чтобы наш организм мог обменивать этот белок в количестве 3000-5000 г в год?
Совсем немного. Минимальная доза протеина вообще – это около 40 г. Многие авторы добавляют сюда еще 10 или даже 20 г. Ну допустим - 50-60 г в сутки, в зависимости от возраста и веса тела. По нашему мнению было бы неплохо, если бы хотя бы четверть этого составляли бы элементы, пригодные для строительства коллагена. Этого достаточно.
Ведь не из одного коллагена возникает коллаген. Анаболическая усваиваемость коллагеновых белков из общей их массы, попадающей в организм в пище, весьма разнообразна (от 3 до 38% показателя NNU). Так что трудно было бы составить таблицу «коллагеновых норм» для разных блюд. Во-первых, никто еще за это не взялся, наверное, потому что нелегко будет установить, какой процент белков анаболизируется, чтобы целенаправленно принять участие в коллагеногенезе, а какой, чтобы создавать другие протеины – не коллагеновые. Во-вторых, как мы уже говорили, это неверно, что коллаген возникает посредством поедания коллагена. Он синтезируется также и в организмах веган, которые вообще не едят ни мяса, ни рыбы, ни даже яиц.
Очень много полезного в этот вопрос внесли исследования Саида и Хегстеда (1970), которые доказали, что в экстремальных ситуациях коллаген некоторое время может синтезироваться даже из продуктов распада клеток в самом организме.
Однако, честно говоря, биохимия еще не в состоянии детально выяснить, насколько коллаген возникает в организме эндогенным путем, а насколько этому процессу помогает разложение на свободные кислоты коллагена, принятого в пище. Тем более, мы не можем создать специфическую «коллагено-строительную» таблицу для разных продуктов питания подобно тому, как это сделано, например, для определения калорийности.
Однако кое-что мы все же знаем.
Пусть только кто-нибудь попробует лишить себя полностью в ежедневном питании лишь на несколько десятков дней, всего лишь двух из двадцати основных аминокислот, и лишь одного из множества витаминов – витамина С, случится следующее: стареющая в ужасающем темпе кожа, быстро покрывающаяся морщинами, выпадающие зубы и волосы, расщепляющиеся ногти, мутнеющая роговица глаза, немедленно заставят такого «экспериментатора» понять, как он губит свой органический коллаген! Именно таким был опыт моряков, которые некогда отправлялись в океанское путешествие с недостаточно сбалансированными запасами пищи. Их косила ужасная болезнь. Цинга. Синдром вымирания органического коллагена.
И, наконец, только один из примеров, найденных в литературе.
Джеймс Вопель из Института Планка показал (2001), что в течение всего лишь пятидесяти послевоенных лет, с 1950 по 2000 год, кондиция органического коллагена западных европейцев «улучшилась» на 10-12 лет, если говорить о средней продолжительности жизни и заболеваниях суставов. В настоящее время 60-70-летние жители Британских островов и стран Бенилюкса располагают таким количеством органического коллагена, каким их родители обладали в возрасте около 50 лет. В Институте Планка параллельно исследовалась предрасположенность современного поколения к болезням суставов в двух группах: группе, «не зависящей от коллагена», то есть к ревматизмам и в группе «зависящей от коллагена», то есть к артритам. Первые, уже несколько десятков лет, имеют стабильные показатели. Вторые, отчетливо позади.
Мы подтверждаем эти наблюдения нашими выводами на территории Украины, (где тоже произошли серьезные перемены в образе питания и в кондиции соединительной ткани, хотя они наступили позже и в другом сравнительном аспекте) и соглашаемся с выводами Д. Вопеля. Существует прямая связь между улучшающимся аминокислотным хозяйством, то есть питанием более благоприятным для соединительной ткани, и предрасположенностью к артритным заболеваниям.
В 2006 году мы получили от польского производителя для тестирования капсулы, содержащие лиофилизат биоколлагена, витамина Е в форме октана DL альфа токоферола (вскоре его сменили на D альфа) и экстракт микронизированных морских водорослей - фукуса пузырчатого (Fucus vesiculosus).
Поскольку к этому времени С.А. Батечко уже более года с большим успехом проводил эксперименты с употреблением гидрата рыбьего коллагена, мы уже знали, чего можно ожидать. Вышеупомянутая капсула, была нами рекомендована хотя бы для того, чтобы не предлагать пациентам употреблять во внутрь препарат, зарегистрированный в стране его производства как косметическое изделие.
Мы получили гораздо больше, чем ожидали наши больные – аминокислотно-минерально-витаминный комплекс. Препарат уникальный на мировом уровне, который очень быстро показал нам широчайший спектр его возможностей. На его базе стала возможной разработка ряда программ, а также новой стратегии сохранения здоровья и продления молодости.
Таблица 13
Физико-химические требования к препарату КОЛВИТА
(согласно польским унифицированным нормам)
| № | Предмет | Требования | Методика исследований |
| 1 | Состояние | Твердые желатиновые капсулы белого или кремового цвета, наполненные желто-зеленым порошком с легким травянистым запахом и специфическим вкусом. | Органолептические исследования |
| 2 | Время распада наполненной капсулы [мин] | Не более чем 30 | MBO/JK/002 |
| 3 | Средняя масса наполненной капсулы [мг] | 250 ± 10% 225,0-275,0 | Величина производства |
| 4 | Средняя масса наполненной капсулы [мг] | 330 ± 10% 297,0-363,0 | MBO/JK/001 |
| 5 | Влажность наполнения (массы после высыхания) [%] | Максимально 15% | MBO/JK/017 |
| 6 | Механические загрязнения | отсутствуют | Органолептические исследования |
| 7 | Содержание тяжелых металлов: - кадмий, - ртуть, - свинец, - мышьяк, | < 0,1 Согласно распоряжению министра здравоохранения, 21.12.2000г. ВЗ от 2001г. № 9, поз. 72. < 0,1 < 0,5 < 4,0 | PN-EN 14082:20 PN-EN 13806:20 PN-EN 14082:20 PN-EN 14546:20 |
Таблица 14
Микробиологические требования для коллагена в капсулах
| № | Микробиологические загрязнения | Требования | Методика исследований |
| 1 | Общее количество кислородных микроорганизмов в 1г | < 105 Согласно распоряжению министра здравоохранения, 21.12.2000г. ВЗ от 2001г. № 9, поз. 72. | PN-89/A86730 |
| 2 | Количество дрожжей и плесени в 1г | < 5*102 Согласно распоряжению министра здравоохранения, 21.12.2000г. ВЗ от 2001г. № 9, поз. 72. | PN-89/A86730 |
| 3 | Бактерии Е.коли в 1г | 0 Согласно распоряжению министра здравоохранения, 21.12.2000г. ВЗ от 2001г. № 9, поз. 72. | PN-89/A86730 |
| 4 | Стафилококк золотистый в 1г | 0 Согласно распоряжению министра здравоохранения, 21.12.2000г. ВЗ от 2001г. № 9, поз. 72. | PN-ЕN ISO 6888-1 |
| 5 | Сальмонелла в 10г | 0 Согласно распоряжению министра здравоохранения, 21.12.2000г. ВЗ от 2001г. № 9, поз. 72. | PN- ЕN ISO 6579 |
Таблица 15