Существует также глубокая связь между биологическим возрастом, избытком глюкозы в организме и кондицией органического коллагена. У стареющих людей, с повышенным уровнем глюкозы явно наблюдаются четыре деструктивных механизма, в результате которых коллаген, производимый в процессах коллагеногенеза в фибробластах, атакован на молекулярном уровне избытком глюкозы. Это механизмы: неправильного образования коллагеновой сети, элементы влияния свободных радикалов, патоосмотический и митогенетический (вынужденное сверхплановое деление фибробластов). Кроме того, выступает явление гликации – «прикрепление» сахаров к спирали коллагена.
В заключение обсуждения причин старения (в том числе преждевременного) мы хотели бы напомнить об одной гипотезе, которая еще даже не является теорией, хотя никто также до сих пор публично ее не оспаривает.
11. Гипотеза биологических часов в фибробластах
Все больше и больше данных указывает на то, что не только в геноме заключена наша биологическая судьба, и что не только забота о генетической записи ДНК может быть методом обмана биологического календаря. Все больше исследователей, похоже, склоняются к утверждению, что также и в фибробласты – фабрики, ответственные за производство и ремонт самых важных типов органического коллагена, природа вмонтировала биологические часы, отмеряющие срок нашей жизни. Механизм этих часов, по мнению некоторых биохимиков, настолько точен, что можно определить биологический возраст исследованной клетки с точностью, меньшей, чем один год!
В пользу гипотезы фибробластовых часов говорит также и то, что большинство старческих изменений в организме является, по сути, эффектом неудачных попыток исправления коллагена. Когда ремонтные процессы (происходящие именно в фибробластах), оказываются не в состоянии поспевать за процессами деградации «белка молодости» - именно тогда мы и начинаем стареть.
Естественно, немедленно возникает вопрос: а что бы произошло, если бы нам удалось обмануть часы нашей жизни, замкнутые в миллионах фибробластовых клеток?
А ведь мы уже располагаем непосредственными доказательствами, идущими из Польши, в том, что человеческие фибробласты, культивированные в чашках Петри с рыбьим коллагеном, размножаются несоизмеримо интенсивнее, чем обычно. Мы уже знаем, что можно «уговорить» человеческие фибробласты, чтобы они гораздо позже «переходили на пенсию».
Этот «обман» фибробластов продуктами распада трехрядного коллагена (тропоколлагена), нанесенного на кожу, имеет пока еще символическое следовое количество и объективно виден лишь в эффектах дермокосметических: в бородавчатом слое дермы явно увеличивается масса гидроксипролина в микрограммах на кубический сантиметр в пробе из околофибробластовой среды. Однако это уже является прецедентом.
Весьма интересным является также сопутствующее исследованиям подтверждение гипотезы фибробластовых часов: эксперименты, заключающиеся в голодовке фибробластов, точнее «кормление их» исключительно свободными аминокислотами при полной периодической изоляции их от поставок глюкозы.
ОСНОВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАМЕДЛЕНИЯ ПРОЦЕССОВ СТАРЕНИЯ
1) Детоксикация
Тот, кто под влиянием этой книги, или даже значительно раньше, задумал предпринять решительные действия, замедляющие процесс старения, должен знать, что первым условием является регулярная детоксикация.
Конечно, лучше было бы сказать: легче себя не отравлять, чем потом заниматься детоксикацией. Но это практически нереально. Вряд ли является возможным избежать многих токсинов, которые, собственно говоря, находятся сейчас всюду. Поэтому более целенаправленным является ежедневное применение определенных методов очищения организма, чтобы помочь удалению токсинов, циркулирующих в крови, или уже осевших в мягких тканях жизненно важных органов. Эти методы: сбалансированное питание или суплементация, ванны, сауны (также и с инфракрасным излучением), массажи, краткие лечебные голодовки и очищения толстой кишки при помощи таких биопрепаратов, как L-карнитин, альфа-липоевая кислота, клетчатка.
2) Диета и снижение веса
Мы имеем дело с эпидемией ожирения и сахарного диабета, связанных с метаболическим синдромом (изменение скорости обмена веществ, вызванное хронически высоким уровнем инсулина), которая характеризуется четырьмя смертельными факторами: повышенным содержанием триглицеридов, повышенным артериальным давлением, пониженным содержанием В1-липопротеина, а также прибавлением веса, что придает человеческой фигуре форму яблока.
Метаболический синдром повышает также риск заболеваний сердечнососудистой системы. На самом деле, крупнейшим открытием в области лечения повышенного давления в последние годы стало понимание сути метаболического синдрома и его связи с иммунитетом к инсулину, а также понимание того, что это состояние можно эффективно лечить лишь с помощью правильно сбалансированного питания и специальных упражнений.
Вот короткое описание соответствующей диеты:
Содержимое тарелки следует разделить на три части. Продукты для нее следует выбрать из списка в конце этой книги. Одну часть надо заполнить белками в количестве не большем, чем помещается на ладони. Остальные части надо заполнить овощами с низким гликемическим индексом и/или фруктами. Кроме того, следует есть жирную рыбу и всякую другую пищу, содержащую здоровые жиры, коллаген и витамины. Мало углеводов, много зелени. Принимать пищу надо малыми порциями в регулярных промежутках несколько раз в день, только не вечером. За несколько минут перед сном принять небольшую порцию белка и большую дозу витамина С. Никогда и ни за что не применять диет голодания. Заставлять себя интенсивно двигаться.
3) Лечебные питательные субстанции. Биокорректоры. Суплементы.
Речь, конечно, идет о биопрепаратах, поддерживающих здоровье. Среди сотен пищевых добавок (суплементов) мы усиленно рекомендуем лишь те, которые содержат витамины, минералы, антиоксиданты, энзимы, флавоноиды, аминокислоты и рыбий жир. Мы считаем, что эти суплементы по сути дела должны употреблять все. Плюс остальные, которые могут быть назначены многим из нас индивидуально.
На уровне микроскопа исчезают любые сомнения, касающиеся суплементации. Буквально видно, как много субстанций проникает в клетки ин виво (исследование, проводимое на живом организме). Тем самым, они становятся способными исправить те повреждения, которые вызвали свободные радикалы, или ликвидировать начало инфекции.
В этой работе мы еще не говорили о флавоноидах. Тем временем, эти субстанции, производные от каротиноидов и флавонидов, оказывают необыкновенно благотворное воздействие на организм. В разных странах проводились исследования лиц, употребляющих ежедневно в виде пищи или суплементов не менее 30 мг флавоноидов, находящихся в зеленом чае, луке, чесноке, морских водорослях или в зеленых сортах яблок. Результаты показывают неизменное и однозначное снижение уровня смертности этих людей.
Привлекают внимание также и олигометрические проантоцианидины - одни из самых сильных субстанций, которые противодействуют свободным радикалам. Они предотвращают окисление В1-липопротеина, а также агрегацию тромбоцитов. Они поправляют эластичность и прочность кровеносных сосудов, а также способствуют снижению кровяного давления и уровня «плохого» холестерина. Некоторые из них (кверцетин и ресвератол), которые находятся в красном вине и виноградной кожице являются объяснением так называемого «французского феномена» в диетологии.
Мы также считаем магний тем элементом, который следует принимать в пищевых добавках. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, предохраняя от спазмов сосудов и склеивания тромбоцитов. Почти каждый раз, когда врач слышит от пожилого человека жалобы на судороги ног, бессонницу и быструю утомляемость, он обязательно увидит дефицит магния в организме, также как и при запорах, депрессиях, повышенном давлении и предменструальном синдроме.
Мы также рекомендуем коэнзим Q10, необычайно полезный для нормального функционирования митохондрий, благодаря переработке аденозина трифосфата. Коэнзим Q10 сам по себе помогал в нашей практике устранять диастологические дисфункции (в том числе вызванные статином), а также другие побочные эффекты, вызванные статинами. Он также полезен в нейтрализации рассеянных мышечных болей, в застойных сердечных недомоганиях при аритмии и т.п.
Прежде всего, однако, мы считаем, что этот коэнзим профилактически необходим нашему организму до самых последних дней его жизни. Поскольку организм теряет способность его эндогенного производства – им следует суплементироваться.
Коэнзим Q10, L-карнитин, небольшие дозы кардиологического аспирина и другие суплементы постепенно становятся достойными определения: «метаболическая кардиология». Эти субстанции при их систематическом употреблении значительно повышают клинические шансы лиц, подверженных опасности болезней недостаточности кровообращения. Убихинон (Q 10) и L-карнитин бесспорно защищают внутренние мембраны митохондрий, что многим людям просто может продлить жизнь. Подобным образом они синергически действуют в защите печени при жировой инфильтрации, вызванной алкоголем.
Жировые кислоты омега-3 - это очень популярный суплемент, который следует пропагандировать изо всех сил. Диетология уже десятки лет знает о том, что первичные кислоты омега-3, находящиеся в рыбьем жире, являются спасительными для сердца. Вот только с рыбами осложнилась ситуация с тех пор, как тщательные исследования выявили в большинстве рыбы, пойманной в океанах, ртуть и диоксин, пусть даже в следовых количествах. Омега-3 в виде суплемента содержит безопасные жиры, хорошо очищенные, нередко полученные из угря или других токсически безопасных видов рыб. Капсулированные жиры в виде жира угря, жира из печени акулы, масла из ослинника, тыквы или разнообразных ростков трав могут дать результаты лучше многих других лекарств. Они поддерживают функции мозга, иммунологической и сердечно-сосудистой систем. При этом, в случае рыбьих жиров, вполне достаточно одной-единственной капсулы в день, потому что период их распада равен двум дням.