3 Биологическое и функциональное значение коллагеновых аминокислот (стр. 44 из 63)

Процесс старения не начинается в разных органах и тканях одновременно. Он протекает с разной интенсивностью, зависящей также и от врожденных, генетически детерминированных особенностей клеток. Известно много семей и даже целых сообществ, члены которых отличаются завидным долголетием, не имея при этом никаких трудностей с памятью, психикой или физической активностью до 85-90 лет и даже более. И наоборот, есть генетические кланы, представители которых живут коротко - 35-55 лет и очень рано становятся болезненными людьми.

Ученые, исследующие причины этой огромной разницы, открыли естественный «продлеватель жизни» - одинаковый, впрочем, для человека и многих животных. Им является врожденная активность энзима супероксиддисмутазы (СОД). К сожалению, до сих пор медицине ничего не известно о возможности биокоррекции этого механизма. Активность этого фермента не поддается регулированию извне, ее не стимулируют никакие лекарства, никакая диета или суплементация. Эта активность запрограммирована генетически.

А жаль. Однако роль супероксиддисмутазы в обезвреживании свободных радикалов оценивается максимально в 65-70%. Остальное – в наших руках. Остальные 30-35% ответственности за борьбу с нашим главным убийцей – свободными радикалами - приходятся на так называемые антиокислители – антиоксиданты, субстанции, борющиеся со свободными радикалами. Есть еще много разных дефиниций и определений, но речь всегда идет об активных биологических препаратах, присутствующих в здоровом питании и пищевых добавках.

Естественная пища, богатая ингибиторами реакций свободных радикалов (то есть, собственно антиоксидантами), - это масло из ростков растений и растительные масла вообще, морские водоросли, орехи, миндаль, семечки подсолнуха, проросшие зерна многих злаков, семена сои, зерна кунжута (сезама) и многих других растений. И, конечно, фрукты, содержащие ретиноиды, флавоноиды, каротиноиды, токоферолы и аскорбиновую кислоту: черная смородина, красный виноград, манго, киви, брусника, груши, абрикосы, гранаты, шиповник, плоды дикой сирени, черноплодной рябины, папайи, лимонов, белой шелковицы и многих других. Овощи такие, как морковь, тыква, красный перец, помидоры, чеснок, лук, капуста, авокадо, брокколи, листья петрушки и многие другие.

Антиокислители добавляются в пищу также искусственно в качестве консервантов. Все субстанции обозначенные от Е 300 и до Е 316 – это добавляемые в пищу антиоксиданты.

Если это известие кого-то не приводит в восторг, потому что он недоверчиво относится к присутствию всякого рода Е - сколько-то - там в еде – тем более он должен, наконец, обратиться к пищевым добавкам – источнику самых сильных ингибиторов реакций свободных радикалов, которые только открыты. В суплементах и биокорректорах есть витамины А, Е и С, лютеин, ликопен, коэнзим Q-10, бета- каротин, биофлавоноиды и другие. Им также весьма помогают такие минералы как селен, цинк, марганец, железо и медь.

Огромные залежи необыкновенно сильных антиокислительных субстанций, таких, как, например, пикногенол, открыты в коре средиземноморской сосны, а другие – в корнях лакрицы, орегано, морских водорослях, нони. Цитросепт и ресвератрол – это, в свою очередь, новейшие хиты биохимии в секторе антиоксидантов. Канадцы разработали программу биокоррекции для поднятия в организме уровня глютатина – антиокислителя естественным путем производимого печенью. И это весьма интересная попытка обмануть активность супероксиддисмутазы. Все вышеприведенные примеры взяты не из фармакологии – бизнеса болезни, а из сектора велнесс – бизнеса здоровья, где можно найти биопрепараты, биокорректоры, фитопрепараты, суплементы.

Добавляя эти компоненты к питанию, мы можем контролировать даже более трети процессов, связанных с уничтожением свободных радикалов, которые – а это мы уже знаем точно – определяют скорость старения нашего организма а, стало быть, и длительность отведенного нам срока жизни.

Оказывая влияние на процессы биосинтеза белка молодости – органического коллагена, а в результате – влияние на кондицию всей соединительной ткани, влияя также на окислительные процессы, а в итоге и на время появления большинства болезней пожилого возраста, давайте немного оптимистичнее посмотрим на ожидающие нас всех неизбежные годы заката…

КОМПЛЕКСНАЯ ПРОГРАММА БИОКОРРЕКЦИИ ПРЕЖДЕВРЕМЕННОГО СТАРЕНИЯ.

1) Питание компонуем в меру доступности из следующих продуктов:

а) Рыба, раки, мидии, морские овощи, печень, телятина, мясо кролика, птица, а из свинины – хрящевые и кожные части.

б) Желток куриных яиц и яйца перепелок, белый сыр, брынза, кисломолочные продукты: йогурты, кефиры и т.д.

в) Мед, цветочная пыльца, полнозернистые каши и хлебные изделия грубого помола, кукуруза, соевая мука, гречка, овес, съедобные семена и ростки, фасоль, чеснок, льняное и ореховое масло.

г) Все доступные нам сезонные овощи и фрукты, (к которым следует относиться как к приоритетным продуктам в меню), морская капуста, орехи, миндаль, арахис, зерна обычные и проросшие.

2) Продукты, необходимые в качестве дополнения к диете:

а) ежедневно 1-2 стакана сока, выжатого из лимона, ананаса, моркови (попеременно)

б) ежедневно свежие фрукты в виде нескольких закусок и свежие овощи в смешанном виде

в) ежедневно горсть орехов, влажных семечек тыквы, кунжута, земляных орехов

г) ежедневно полстакана мюслей из перемолотых зерен

д) ежедневно 200 г рыбы или 100 г морских овощей, птицы или ливера

е) каждые три дня 1-2 яйца

ж) ежедневно 2 литра минеральной воды

3) Дополнительные элементы питания:

а) Ежедневно утром до завтрака принимать 1 столовую ложку масла, содержащего много витамина Е (например из ростков, соевого, льняного, подсолнечного)

б) в течение дня выпивать 3 столовых ложки кедрового масла, особенно тогда, когда Вы едите овощи

в) избегать сильно переработанной пищи, насыщенных жиров и углеводов, находящихся в сладостях, продуктах из белой муки и т.п.

г) свести к минимуму потребление кухонной соли и продуктов сильно прожаренных или горячего копчения

4) Суплементация.

Рекомендуем как минимум следующие дневные дозы субстанций в пищевых добавках:

Бета-каротин – 250 ед.

Цинк - 15 мг

Селен - 100 мг

Магний - 400 мг

Коэнзим Q 10 – 30-60 мг

Витамин С - 600 – 1000 мг

Аминокислотный комплекс COLVITA – 2-4 капсулы ежедневно (в зависимости от массы тела и зобных противопоказаний). В этой программе достаточно принимать КОЛВИТУ 3 раза в год по 2 месяца.

Во время перерывов принимать 10-20 мг витамина Е.

5) Бассейн, римская баня, массажи (с применением банок, китайские, с маслами)

6) Периодическая очистка кишечника, сосудов и печени.

Эта программа, по нашему мнению, гарантирует снижение риска:

- внезапной смерти до 50%

- смертности от опухолей – до 60%

- инфарктов и инсультов – до 60%

- заболеванием катарактой – до 36%

Эта программа защищает еще больше сторон нашего здоровья. Однако к моменту выхода этой книги мы еще не располагали широким балансом данных. Кроме того, очень трудно определить эффективность таких программ в самой их важной миссии – реальном продлении жизни. Мы не знаем, к сожалению, сколько лет было суждено прожить каждому отдельному пациенту. Чтобы покуситься на достоверные клинические данные следовало бы провести широкомасштабные эксперименты. У нас нет таких возможностей, какими располагают американские медики. А мы располагаем в основном беседами с пациентами и их семьями. Весьма субъективными.

10.3 ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЕ СТАРЕНИЕ КОЖИ И ЕЕ ПРИДАТКОВ.

Рис.9. Функции органа кожи.

Мы все рождаемся со здоровыми клетками кожи, которые регулярно делятся и довольно плотно прилегают друг к другу, создавая орган, который покрывает защитным слоем всю поверхность нашего тела. Если Вы зададите вопрос: «Какой орган человеческого тела самый большой?» - то редко услышите правильный ответ: кожа. А ведь так и есть. Кожа, точно так же как и другие органы, как мозг, легкие или сердце, имеет и выполняет свои обязанности.

Привычнее всего, кроме функции украшения, видеть нашу кожу в роли «защитника». И действительно, некоторые ее клетки напоминают солдат, которые защищают нас от нападения врага. Когда приближается опасность, они шлют сигналы другим клеткам, которые, в свою очередь, начинают посылать на передовую защитные белки и приводить в готовность иммунную систему.

И когда, глядя в зеркала, мы замечаем признаки старения нашей кожи – это как раз и есть отражение тех процессов, которые происходят в коже на уровне микроскопа.

Каждому, кто предпринимает шаги для исправления кондиции и хотя бы частичного восстановления своей стареющей кожи, стоит познакомиться с этими процессами.

Старение кожи начинается очень рано. Где-то около 25 года жизни, а у некоторых – еще раньше. Принято считать, что кожа начинает стареть в тот день, когда процесс диссимиляции коллагена, производимого фибробластами, начинает преобладать над процессом его биосинтеза. И это правда.

Давайте, однако, детально обсудим эту проблему. Давайте рассмотрим кожу так, будто у нас есть микроскоп. Вот список изменений, с которых начинается старение нашей кожи:

- новые клетки эпидермиса, те у которых самые большие размеры, перестают быть ровными, их форма меняется, они становятся рыхлыми, после чего увеличиваются и развиваются все медленнее,

- в роговом и зернистом слоях эпидермиса становится все больше мертвых клеток,

- уменьшается количество молекул, которые раньше «обрастали» волокнами коллагена и эластина, создавая некий вид сетки, связывающей воду и липофиловые субстанции, благодаря чему эти волокна были эластичными и прекрасно увлажненными,