40.Дать определение «аудиотовары», «звукопроводящие товары», «звукоизоляционные товары».
41.Химические свойства товаров.
42.Физико – химические свойства товаров.
43.Биологические свойства товаров.
44.Дать характеристику показателей качества по количеству характеризуемых свойств и по применению для ОУК.
45.Дать характеристику показателей качества по характеризуемым свойствам и по способу выражения.
46.Дать характеристику показателей качества по методу определения и по стадии определения.
47.Объективные методы определения показателей качества.
48.Органолептический метод определения показателей качества.
49.Экспертный метод определения показателей качества.
50. Социологический и статистический методы определения показателей качества.
51.Описать стадии технологического цикла товаров.
52. Как проводится контроль качества на разных этапах технологического цикла товаров.
53. Количественные характеристики продукции.
54.Виды испытаний.
55.Правила отбора проб (выборок).
56.виды контроля качества.
57. Формирующие факторы обеспечения качества и количества товаров.
58. Классификация упаковки.
59. Требования к упаковке.
60. Требования, предъявляемые к климатическому режиму хранения товаров.
61. Требования, предъявляемые санитарно – гигиеническому режиму хранения товаров.
62. Принципы размещения товаров.
63. Основополагающие принципы хранения товаров.
64. Методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения.
65. Методы, основанные на регулировании влажностного режима хранения.
66. Методы, основанные на разных способах размещения товаров.
67. Методы ухода за товарами по способам их обработки.
68. Сроки годности и эксплуатации товаров.
69. Товарная обработка.
70. Дайте характеристику следующим этапам технологического цикла товародвижения: реализация товаров, послепродажное обслуживание, потребление.
71. Товарные потери.
72 Меры по предупреждению и снижению потерь.
73. Опишите методы консервирования продовольственных товаров.
74. Технические регламенты.
75. Стандартизация продукции.
76. Сертификация продукции.
77. Контроль качества продукции и защита прав потребителей.
78. Международное сотрудничество Российской Федерации в области технического регулирования.
79. Виды и формы товарной информации. Требования, предъявляемые к товарной информации.
80. Виды и структура маркировки.
81. Информационные знаки.
82.Техническия документация.
83. Требования к содержанию информации о непродовольственных товарах.
84. Требования к содержанию информации о продовольственных товарах.
85. Какими методами оценивается конкурентоспособность товаров?
86. Опишите методы управления качеством продукции.
87. Дайте характеристику основным компонентам экспертизы.
88. Методы и методологические приемы экспертизы потребительских товаров.
89. Виды экспертизы.
90. Структура и содержание заключения эксперта.
РАЗДЕЛ 3. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ»
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ
И ЗАЩИТЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Курсовая работа по дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы» является одним из важнейших видов учебного процесса и выполняется студентами в соответствии с учебным планом кафедры МВЭ и ВСЭ. Ее выполнение способствует углубленному усвоению материала, а также приобретению навыков по проведению правильных и грамотных исследований в области товароведения и оценке полученных результатов.
При написании работы необходимо использовать общую и специальную литературу по выбранной теме, увязывать теоретические и практические вопросы, делать обобщения и выводы.
Студент сам выбирает по списку тему или может предложить свою с обоснованием целесообразности ее выбора. Студентам заочного отделения лучше подбирать тему, используя материалы производства, где они работают.
Перед написанием курсовой работы студент совместно с ведущим преподавателем уточняет круг вопросов, подлежащих рассмотрению. Он должен представить план написания курсовой работы (т.е. содержание), составить ориентировочный список литературы. Все части курсовой работы должны быть изложены в строгой логической последовательности и взаимосвязи. В работе могут быть представлены таблицы, схемы, графики, фотографии, рисунки и т.п. материалы с пояснениями.
Курсовая работа рецензируется ведущим преподавателем с одновременной отметкой имеющихся недостатков и положительных сторон, с указанием необходимости доработки (если таковая имеется) и выводом о ее завершенности. Если замечания студентом не исправляются, курсовая работа считается невыполненной. Работа оценивается ведущим преподавателем в процессе опроса по теме, либо при спорной ситуации комиссионно, в присутствии двух-трех преподавателей.
К экзамену допускаются только те студенты, работы которых оценены положительно по 5-ти бальной шкале.
ОФОРМЛЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Курсовая работа должна быть содержательной, самостоятельной и хорошо оформленной. Выполняется на писчей бумаге стандартного формата (А 4, 210х297 мм) на одной стороне листа, которые затем сшиваются в папке-скоросшивателе или переплетаются.
Текст работы следует писать (печатать) с соблюдением общепринятых размеров полей: левое – 3 см, правое – 2 см, нижнее – 2 см, верхнее – 2 см. Общий объем работы должен составлять 35-40 страниц рукописного текста, писанного (напечатанного через 1,5 интервал.
В тексте не допускается сокращение слов, за исключением общепринятых. Схемы, формулы и таблицы следует выполнять черными чернилами или тушью; фотографии, рисунки и диаграммы – в черно-белом или цветном изображении с порядковой нумерацией арабскими цифрами. Список использованной литературы оформляется по принципу «Библиографического списка» в алфавитном порядке. Ссылки на литературные источники в тексте оформляются следующим образом: … ( Иванов, Сидоров, 2005).
Курсовая работа подписывается студентом и руководителем на титульном листе с указанием даты (сдачи и проверки).
Титульный лист должен содержать полное название учебного заведения, кафедры, тему курсовой работы, Ф.И.О. студента и преподавателя, год.
СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Для объективного написания курсовой работы и раскрытия сущности выбранной темы студент должен ознакомиться, прежде всего, с первоисточником – лекционным материалом, после чего приступить к поиску соответствующих литературных источников.
При написании курсовой работы должно быть использовано не менее 7 источников.
Во введении студент должен отразить актуальность выбранной темы, обосновать свой выбор.
В основной части курсовой работы должна быть раскрыта выбранная тема. Для этого необходимо разделить подобранный материал на несколько глав и, логически связывая их между собой, переходить от одной главы к другой. Здесь возможно использование рисунков, фотографий.
В заключении делаются выводы, исходя из вышеизложенного материала, обобщаются данные, подводятся итоги проделанной работы.
В приложении располагают схемы, таблицы.
СПИСОК ТЕМ КУРСОВЫХ РАБОТ
1. История и направления развития товароведения.
2. Классификация товаров.
3. Кодирование товаров.
4. Свойства и показатели качества товаров.
5. Качество продовольственных товаров.
6. Методология оценки качества товаров.
7. Обеспечение качества и количества товаров.
8. Хранение и консервирование продовольственных товаров.
9. Тара и упаковка.
10. Количественная характеристика товаров.
11. Технологический цикл товаров.
12. Управление качеством на стадиях жизненного цикла товаров.
13. Ассортимент товаров.
14. Стандартизация товаров.
15. Сертификация товаров.
16. Виды и формы товарной информации.
17. Маркировка и символы, изображаемые на товарах.
18. Виды экспертизы.
19. Экспертиза продовольственных товаров.
20. Экспертиза непродовольственных товаров.
Феоктистова Н.А., Васильев Д.А.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ И ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Студентам заочной формы обучения по специальности 35.11.00 –
«Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства
и обращения сельскохозяйственного сырья
и продовольственных товаров)»
Подписано в печать
Формат Печать офсетная
Усл.п.л. Тираж экз. Заказ
432980 г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1