ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОГО АГЕНТСТВА ПО ЗДРАВООХРАНЕНИЮ И СОЦИАЛЬНОМУ РАЗВИТИЮ»
ФАКУЛЬТЕТ ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «Товароведение и экспертиза товаров»
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ФАКУЛЬТЕТА ЭКСПЕРТИЗЫ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ
КИРОВ
2009
УДК 30.609+65.422.5+65.321
ББК339.142
В 92
Печатается по решению редакционно-издательского совета Кировской государственной медицинской академии, протокол № 41 от 26.06.05.
Методические указания к выполнению выпускной квалификационной работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» для студентов факультета экспертизы и товароведения / Сост. к.т.н., Зонова Л.Н., к.п.н. Горева И.В. – Киров.- КировскаяГМА.-2009.
Методические указания составлены в соответствии с требованиями к итоговой государственной аттестации ГОС ВПО по специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)». Предназначены для студентов факультета экспертизы и товароведения дневной и заочной форм обучения.
Рецензенты:
Ф.Ф. Мухамадьяров, доктор технических наук, профессор
В.Ф. Трушков, доктор медицинских наук, профессор, зав. кафедрой общей гигиены с экологией человека Кировской ГМА
© Кировская государственная медицинская академия
© Зонова Л.Н.
Горева И.В.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Часть I. Содержание выпускной квалификационной работы……… 4
1.1 Требования к выпускной квалификационной работе ………….. 4
1.2 Основные этапы подготовки к выполнению ВКР …………….... 5
1.3 Основные структурные элементы ВКР ……………….………… 6
Часть II. Требования к оформлению выпускной
квалификационной работы ………………………………………… 12
2.1 Общие требования ………………………………………………. 12
2.2. Нумерация ………………………………………………………. 14
2.2.1 Нумерация разделов, подразделов, пунктов, подпунктов …. .14
2.2.2 Нумерация страниц ВКР ……………………………………… 16
2.3 Иллюстрации ……………………………………………………. 16
2.4 Таблицы ……………………………………………………… 18
2.5 Символы, коэффициенты, формулы …………………………… 20
2.6 Ссылки …………………………………………………………… 21
2.7 Список использованных источников ………………………….. 22
2.8 Оформление приложений ………………………………………. 23
Часть III. Процедура защиты выпускной
квалификационной работы …………………………………………. 24
3.1 Подготовка выпускной квалификационной работы к защите .. 24
3.2. Подготовка доклада ……………………………………………. 26
3.3 Процедура защиты выпускной квалификационной работы в
Государственной аттестационной комиссии ………………………. 27
3.4. Общие критерии оценки выпускных
квалификационных работ …………………………………………… 28
I. СОДЕРЖАНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
1.1 Требования к выпускной квалификационной работе
Согласно государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» выпускная квалификационная работа (ВКР) представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров.
Квалификационная работа может представлять собой оригинальное самостоятельное исследование в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, систематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обнаружения, экспертизе потребительских товаров, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, маркировки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.
Обязательные разделы ВКР: введение; обзор литературы; результаты собственных исследований или анализа и систематизации материала в одной из профессиональных сфер деятельности; раздел по анализу организационно – управленческих или экономических вопросов деятельности предприятия; выводы и предложения по результатам работы; список использованных источников.
При выполнении работы студент должен продемонстрировать навыки работы на персональном компьютере (например, статистическая обработка материала, выполнение графических построений, проведения математических расчетов, использование программ ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).
Объем ВКР должен составлять ориентировочно 50-70 страниц компьютерного текста.
1.2 Основные этапы подготовки к выполнению ВКР
Выполнение ВКР предусматривает 3 основных этапа:
1. Детальное продумывание и тщательное планирование того, что вы будете делать.
2. Сбор необходимых данных и материалов для ВКР (работа с литературой, выбор методов исследования и конкретных методик, выполнение эксперимента, проведение опросов и т.д.).
3. Оформление результатов работы.
Рассмотрим детально первый этап работы:
1). Студент выбирает объект исследования, исходя из своих практических интересов, возможностей и актуальности данного объекта исследования как такового. Объект – это предмет, на который направлена какая-либо деятельность. Объектом ВКР является товар. Например, в качестве объекта исследования могут быть выбраны копченые колбасы, выпускаемые ОАО «Кировский мясокомбинат»; мясные полуфабрикаты; пастеризованное молоко; слабоалкогольные вкусовые напитки и т.п.
2) Далее определяется предмет исследования, то есть формулируется ответ на вопрос, что конкретно планируется изучить в выбранном объекте. Например, выбрав в качестве объекта исследования творог, вы можете выбрать предметом исследования влияние различных видов упаковки на сроки годности и потребительские свойства творога. Изучая виноградные вина, в качестве предмета исследования можно выделить способы и приемы фальсификации виноградных вин и методы выявления фальсификаций. Таким образом, предметом исследования служит интересующая исследователя часть соответствующего объекта.
Именно предмет исследования и будет определять тему вашей выпускной квалификационной работы.
3) Выделив предмет исследования, вы формулируете тему ВКР и пишите заявление (Приложение А) на имя заведующего кафедрой с просьбой утвердить эту тему и назначить в качестве руководителя соответствующего преподавателя кафедры или специалиста предприятия, на базе которого вы намерены проходить преддипломную практику и выполнять ВКР, а также консультанта по экономической части. Форму заявления следует получить на той кафедре, которая руководит вашей работой.
Обратите внимание на следующий момент: тема ВКР должна быть сформулирована конкретно и ясно. Формулировка темы должна отражать суть тех исследований, которые вы планируете проводить.
4) После утверждения темы, вам следует получить у руководителя задание по подготовке ВКР.
5) Определите место прохождения преддипломной практики и объем работы, который вам следует выполнить в период практики. Оформите все документы по преддипломной практике в соответствии с программой преддипломной практики.
6) Разработайте график выполнения ВКР и утвердите его у руководителя ВКР.
7) Согласуйте со своим руководителем время проведения консультаций по выполнению ВКР.
1.3 Структура выпускной квалификационной работы
Структура ВКР регламентируется требованиями ГОС ВПО специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)» и рекомендациями соответствующего учебно-методического объединения. Основными структурными элементами ВКР являются:
1) Титульный лист.
2) Задание.
3) Оглавление.
4) Введение.
5) Раздел, содержащий анализ литературных публикаций по теме ВКР.
6) Раздел, отражающий результаты выполненной экспериментальной работы.
7) Раздел, посвященный экономическим и организационным аспектам торговли.
8) Выводы и (предложения).
9) Список использованных источников.
10) Приложения.
1.3.1 Образец оформления ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА представлен в приложении Б.
1.3.2 Образец оформления ЗАДАНИЯ по выполнению ВКР представлен в приложении В.
1.3.3 ВВЕДЕНИЕ
В этой части ВКР вы должны дать краткую характеристику и оценку современного состояния рассматриваемой проблемы и обосновать необходимость, своевременность и практическую ценность выполнения данной работы. Отразить актуальность и новизну выбранной темы, ее связь с другими ранее проводившимися исследованиями. Четко сформулировать цели и задачи работы, определить объект и предмет ВКР, назвать основные методы исследования, указать предприятия, на базе которых выполнялась работа.
Введение должно быть четким и кратким, по объему от 2 до 5 страниц.
Актуальность темы определяется ее своевременностью и социальной значимостью. Любое научное исследование проводится для того, чтобы преодолеть возникающие трудности в процессе познания явлений, объяснить неизвестные факты, выявить неполноту или ошибочность существующих способов объяснения фактов. Обосновывая актуальность темы, вы должны ответить на следующие вопросы:
- Какое практическое и (или) теоретическое значение имеет выбранная вами проблема?