МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ВЫПУСКНОЙ
КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ
080401.65 «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ»
(Товароведение и экспертиза товаров в области стандартизации,
сертификации и управления качеством)
НА 2011 ГОД
Москва, 2010
| Содержание | |||
| Общие требования к выпускной квалификационной работе | 4 | ||
| Выбор темы выпускной квалификационной работы | 5 | ||
| Структура и содержание выпускной квалификационной работы | 6 | ||
| Реферат | 7 | ||
| Введение | 7 | ||
| Методические указания по выполнению основных разделов выпускной квалификационной работы | |||
| 1. | Социально-экономический раздел | 7 | |
| 2. | Товароведно-экспертный раздел | 8 | |
| Научно-исследовательский раздел | 15 | ||
| 3. | Организационно-экономический раздел | 21 | |
| Общие выводы и практические рекомендации | 22 | ||
| Список использованных источников | 22 | ||
| Приложения | 23 | ||
| Правила оформления выпускной квалификационной работы | 23 | ||
| Общие требования к изложению пояснительной записки | 23 | ||
| Условные обозначения, символы, единицы и требования | 25 | ||
| Написание формул | 26 | ||
| Иллюстрации | 27 | ||
| Таблицы | 28 | ||
| Приложения | 29 | ||
| Список использованных источников | 30 | ||
| Оформление графического материала | 30 | ||
| Список рекомендуемой литературы | 30 | ||
| Приложение 1 | 34 | ||
| Приложение 2 | 35 | ||
| Приложение 3 | 36 | ||
Настоящие методические указания предназначены для студентов, выполняющих выпускную квалификационную работу по специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров (в области стандартизации, сертификации и управления качеством), а также для руководителей и консультантов выпускных квалификационных работ.
В методических указаниях рассматриваются вопросы, связанные с выбором темы дипломных работ, требования к структуре и содержанию основных разделов выпускной квалификационной работы, правила оформления пояснительной записки выпускной квалификационной работы и ее графической части. Методические указания разработаны на основе государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров.
При составлении настоящих методических указаний учтен положительный опыт, накопленный кафедрой «Материаловедение и товарная экспертиза» Московского государственного университета сервиса, кафедрой «Товароведение и товарная экспертиза» РЭА им. Г.В.Плеханова, кафедрой «Материаловедение и товароведение» Ивановской государственной текстильной академии.
Общие требования к выпускной квалификационной работе
Обязательным условием итоговой государственной аттестации выпускника является выполнение и защита выпускной квалификационной работы, которая является документированным результатом самостоятельной работы студента. Выпускная квалификационная работа выполняется для получения квалификации «Товаровед-эксперт» в форме дипломной работы.
Требования к содержанию выпускной квалификационной работы определяются требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080401 Товароведение и экспертиза товаров. Выпускная квалификационная работа представляет собой законченную разработку, в которой выпускник показывает навыки самостоятельного решения профессиональных вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров.
Выпускная квалификационная работа (дипломная работа) состоит из расчетно-пояснительной записки и графического материала, иллюстрирующего полученные результаты научного исследования.
В процессе дипломного проектирования студент совершенствует навыки творческого подхода к решению вопросов по товароведению и экспертизе потребительских товаров, а также в области стандартизации, сертификации и управления качеством и использует накопленные теоретические и практические навыки для обоснованного и эффективного решения задач дипломного проектирования.
Выбор темы выпускной квалификационной работы.
Тематика выпускных квалификационных работ разрабатывается кафедрой «Материаловедение и товарная экспертиза» применительно к специализации «Товароведение и экспертиза товаров в области стандартизации, сертификации и управления качеством». Выпускная квалификационная работа может выполняться по хоздоговорной или важнейшей государственной тематике, по грантам или заявкам предприятий, фирм и организаций.
Выпускная квалификационная работа может представлять собой глубокое научное исследование одной из основополагающих характеристик товаров - ассортиментной, количественной, качественной или стоимостной, или комплексную товароведную работу по изучению основополагающих характеристик. Глубину и полноту проработки отдельных основополагающих характеристик товарной группы определяет для студента научный руководитель.
Выпускная квалификационная работа должна охватывать актуальные направления товароведения и экспертизы потребительских товаров, к которым относятся следующие:
- характеристика и совершенствование ассортимента торговых предприятий;
- формирование оптимального ассортимента торгового предприятия;
- совершенствование ассортиментной политики торгового предприятия;
- товароведная характеристика товаров;
- изучение потребительских свойств и оценка уровня качества товаров;
- комплексная оценка потребительских свойств товаров;
- изучение и оценка свойств новых товаров;
- экспертиза качества, безопасности товаров;
- изучение изменений свойств товаров при хранении и оптимизации режимов и способов хранения;
- анализ способов и приемов фальсификации и разработка критериев идентификации;
- оценка конкурентоспособности товаров;
- совершенствование методов стандартизации и сертификации товаров.
При выполнении научного исследования индивидуальность тем дипломного проектирования обусловлена многообразием задач, стоящих перед предприятиями торговли. При проведении научного исследования может разрабатываться:
- совершенствование и разработка новых потребительских свойств товаров;
- разработка новых методов оценки и прогнозирования качества товаров, их идентификации, экспертизы и сертификации;
- разработка стратегии торгового обслуживания потребителя;
- совершенствование торговых процессов и оптимизация параметров процессов и используемых ресурсов;
- изучение соответствия потребительских свойств товаров требованиям, предъявляемым к ним,
- разработка современных методов и средств продвижения товара на рынке.
Структура и содержание выпускной квалификационной работы
Расчетно-пояснительная записка должна в краткой и четкой форме раскрывать творческий замысел дипломной работы, ее новизну, содержать анализ, обоснование и аргументацию принимаемых решений, а также указывать практическую значимость работы и другие материалы. Структура пояснительной записки выпускной квалификационной работы в зависимости от направления дипломной работы представлена в форме табл. 1:
Таблица 1
| Товароведное направление | Научно-исследовательское направление |
| Титульный лист (приложение) | |
| 2) Задание на дипломное проектирование (приложение) | |
| Реферат (аннотация) | |
| Содержание | |
| Введение | |
| 1.Социально-экономический раздел | |
| 2. Товароведно-экспертный раздел | 2. Научно-исследовательский раздел |
| 2.1. Ассортиментная характеристика товаров и их классификация | 2.1. Аналитический обзор |
| Изучение покупательского спроса | 2.2. Методика проведения исследования и оценка результатов эксперимента |
| 2.2. Стоимостная характеристика то варов и оценка показателей ассортимента | |
| 2.3. Исследование качественных характеристик товаров | |
| Выбор объекта исследования. | |
| Выбор приборов и методов измерений | |
| Характеристика методов первичной обработки результатов эксперимента. | |
| Экспериментальные исследования потребительских свойств товаров | Выбор методов исследования |
| 2.4. Товароведная экспертиза | 2.3.Экспериментальная часть |
| Идентификация товаров | Подготовка и проведение предварительного эксперимента. |
| Экспертная оценка показателей качества товаров | Подготовка и проведение основного эксперимента |
| Анализ и систематизация полученных данных | |
| Выводы по разделу. | |
| 3.Организационно-экономический раздел | |
| Общие выводы и практические рекомендации | |
| Список использованных литературных источников | |
| Приложения | |
Графическая часть выпускной квалификационной работы выполняется на ватмане формата А1 в количестве 8-10 листов.