Государственное унитарное предприятие учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В.Верещагина перерабатывает 20-23 тыс. тонн молока в год, как городской, так и вологодской продукции.
Сведения о выпуске молочной продукции на Учебно-опытном заводе ВГМХА, расположенном в п. Молочное, приведены в таблице 2.15.
Таблица 2.15
Сведения о выпуске молочной продукции на Учебно-опытном заводе ВГМХА
| Вид выпускаемой продукции | Объем продаж, тонн | ||
| Всего, т.ч.: | |||
| Цельномолочная продукция | |||
| Нежирная продукция | |||
| Масло | |||
| Сухие продукты | |||
В 2005 готовилось экономическое обоснование проекта строительства нового производства на базе ГУП «Учебно-опытный молочный завод ВГМХА». н выпуск изделий из творога.
ОАО «Сухонский молочный комбинат»
ОАО "Сухонский молочный комбинат" (г.Сокол) является уникальным предприятием по выпуску молочных консервов Северо-Западного региона.
Данные о работе Сухонского молочного комбината приведены в таблице 2.16.
Таблица 2.16
Данные о работе Сухонского молочного комбината
| Наименование показателя | Ед. изм. | Периоды работы /по годам/: | ||
| 2003 | 2004 | 2005 | ||
| Объем продаж | тыс. руб. | |||
| В том числе :- цельномолочная продукция; | тонн | |||
| -молочные консервы; | т.у.б. | |||
| -вывоз за пределы Вологодской области | т.у.б. | |||
Предприятие прочно занимает рыночную нишу производства молочных консервов 15 видов молочных консервов.
Другие предприятия – конкуренты ОАО «Молочный комбинат».
Кроме крупных комбинатов, на рынке г. Ч продают молочные продукты бывшие подсобные хозяйства: ОАО «Северсталь» (ООО «Октябрьское»), из В.Устюга и Новгорода, но их доля на рынке небольшая (в пределах 4-5%).
Также на рынке молочных продуктов г. Ч присутствует продукция московских, петербургских комбинатов: «Чудо-Молоко», «Домик в деревне», «Милая Мила» и др. Несмотря на агрессивную рекламу, спрос на эту продукцию– инвест – менеджмент», занимающейся разработкой бизнес – планов и оценкой финансового состояния, по пятибалльной системе, где 0 - отсутствует, 1 – очень низкий уровень, 2- неудовлетворительно, 3- удовлетворительно, 4 – хорошо, 5 – отлично (табл.2.17).
Таблица 2.17
Экспертная оценка потенциала конкурентов на рынке молочных продуктов города Ч по пятибалльной шкале
| Показатели | ОАО "Молочный комбинат" | ПК «Вологод-ский молкомбинат» | ПК «Шекснинский маслозавод» | ГУП «Учебно-опытный молочный завод ВГМХА» | Другие предприятия - конкуренты |
| Стимулирование спроса | |||||
| Финансовое положение | |||||
| Охват точек реализации | |||||
| Ассортимент представленной на рынке продукции | |||||
| Цена продукции | |||||
| Качество продукции | |||||
| Соотношение цена/ качество | |||||
| Общее количество баллов |
Из таблицы 2.17 мы видим, что наибольшую оценку получил ПК «Вологодский ствующих за пределами фирмы и влияющих на возможности руководства службой маркетинга устанавливать и поддерживать с целевыми клиентами отношения успешного сотрудничества.
Возможные факторы риска и их последствия для ОАО «Молочный комбинат» представлены в таблице 2.18.
Таблица 2.18
Возможные факторы риска и их последствия для ОАО «Молочный комбинат»
| Факторы маркетинговой среды | Возможные факторы риска | Последствия для ОАО "Молочный комбинат" |
| 1. Микросреда Конкуренты | - повышение качества продукции; - снижение себестоимости продукции и как следствие снижение отпускных цен; - расширение ассортимента, разработка новых видов продукции; - изменение упаковки; - привлечение поставщиков молока более высокими закупочными ценами и условиями расчетов; | Переход клиентов к конкурентам, потеря части рынка, снижение прибыли. |
| Контактные аудитории | Средства массовой информации осветили деятельность ОАО «Молочный комбинат» с негативной стороны ( как, например, ситуация с дизентерией в 1999 году). | Потеря имиджа предприятия, а значит и клиентов, потеря доходов, части рынка |
| Посредники | Потеря посредников: - кредитно-финансовых учреждений - увеличение стоимости грузоперевозок | Невозможность финансирования ОАО «Молочный комбинат» за счет кредитов банка. Удорожание доставки продукции |
| Клиенты | ||
| Поставщики | ||
| 2. Макросреда Демографическая экономическая среда | - | |
| Природная среда | - | |
| Политическая среда |
В настоящее время ОАО «Молочный комбинат» занимает одну из лидирующих позиций на рынке города Ч, но следует отметить следующие недостатки:
- очень большая сезонность производства (В течение года поставки сырья очень неравномерны, так например, ОАО «Молочный комбинат», в 2005 году закупило наибольшее количество молока в июле (4 728 т), а наименьшее – в ноябре (1795 т), амплитуда колебания составила 2 933 тонны, это объясняется сезонностью в сельскохозяйственном производстве);
- не отслеживается уровень конкурентных цен на рынке,
- снижение товарооборота с крупными клиентами,
- недостатки в работе с продвижения товара,
- не оптимальное использование автотранспорта (рост коммерческих расходов за 2005 год составил 92,6%, в структуре затрат удельный вес коммерческих расходов составляет 6,9%),
- недостаточный уровень квалификации персонала ввиду частой смены менеджеров, что объясняется низкой заработной платой.
Поэтому перед фирмой стоит ряд неотложных задач:
потенциальные возможности и угрозы, а также сильные и слабые стороны фирмы, это можно сделать с помощью матрица SWOT – анализа (табл. 2.19).
Таблица 2.19
Используя метод SWOT-анализа выявили следующее:
| возможности: 1. появление новых жилых районов; 2. тенденции увеличения уровня дохода; 3. возможность быстрого реагирования в связи с ростом спроса на продукцию; | 1. |
| сильные стороны: 1. персонал; 2. инновационный потенциал; 3. ориентация на нужды покупателей; | 1. |
Таким образом, необходимо разработать такую стратегию, при которой:
- была возможность
- максимально использовать перспективы, соответствующие возможностям фирмы,
- обеспечить защиту от внешних угроз.
Основная цель общества – выпуск широкого ассортимента молочной с помощью маркетинговой политики, т.е. тактических мероприятий. Маркетинговая политика должна охватывать все аспекты маркетинговой деятельности, следовательно она включает:
1. маркетинговые исследования;
2. товарную;
3. ценовую;
4. коммуникационную;
5. товарораспределительную политику.
Судьба предприятия, работающего в современных рыночных условиях, определяется, в первую очередь продуктом, который оно производит. В центре
В условиях рыночных отношений предпосылкой для правильной оценки потребительской стоимости товара является знание его рынка.
Товарная политика - сфера деятельности фирмы по принятию решений в области товарного ассортимента.
ОАО «Молочный комбинат» выпускает обширную гамму полезной и качественной молочной продукции – молоко, кисломолочную продукцию, сметану, творог, творожные изделия с различной массовой долей жира, плавленые сыры, масло, мороженое, йогурты и сухие продукты. Причем, ассортиментный Структура товарной продукции представлена в таблице 2.20.
Таблица 2.20
Структура товарной продукции ОАО «Молочный комбинат» в 2005 году
| Наименование продукции | 2005 год | |||
| Товарная продукция, тыс. руб. | Структура товарной продукции, % | Произведено | ||
| тонн | % | |||
| Цельное молоко | ||||
| Кисломолочная продукция | ||||
| Сметана | ||||
| Творог жирный | ||||
| Творожный крем "Чародейка" | ||||
| Итого цельномолочная продукция | ||||
| Нежирная продукция | ||||
| Сыр плавленый | ||||
| Масло | ||||
| Сухие продукты | ||||
| Мороженое | ||||
| Прочая продукция | ||||
| Итого | ||||
Основными видами цельномолочной продукции ОАО «Молочный комбинат» являются: