Далее хотелось бы поговорить еще о нескольких, и прежде всего об одной, принявшей характер безумной эпидемии.
Речь идет о фабричных пищевых добавках. Их тысячи. Одна "волшебнее" другой. Цены на них тоже чаще всего - из области фантастики.
Опять пример из практики. Ко мне на прием приводят ребенка. Ему где-то, кем-то очень "передовым и прогрессивным" рекомендована пищевая добавка в виде порошка в баночке за 40 или 100 долларов. Научное обоснование эффективности не хуже, чем научное обоснование закона всемирного тяготения или средства от облысения, которым вот уже несколько лет пользуется мой вконец облысевший сосед, доказательства натуральности таких средств, как правило, не подтверждены соответствующим перечнем, даже при попытке прочесть между строк, но слово "натуральный" присутствует. Непонятно только, как удается, например, собрать в одном порошке две отдельно взятых аминокислоты, три отдельно взятых витамина и четыре отдельно взятых микроэлемента. Ни в каком отдельном природном веществе такого нет, если же взять несколько природных веществ, то там такого эксклюзивного набора также не будет, это будет гораздо более сложный продукт, но не тот, который рекламируется. Следовательно, даже если все собрано из натуральных веществ, то искусственно. Но даже не это принципиально.
Принципиально другое.
На указанные деньги ребенку можно купить столько ценных натуральных продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов, что просто нелепым кажется кормление его суррогатным "чудесным" порошком. Для меня просто удивительно, как это не приходит в голову покупателям этого порошка. Более того, на указанные деньги можно даже купить ребенку понемногу таких особо ценных, обладающих уже лечебным эффектом продуктов, как особо ценное мясо (телятина, ягненок), особо ценная рыба, икра, орешки, мед, некоторые специи, топленое сливочное масло, наконец, такие действительно натуральные пищевые добавки, как цветочная пыльца, пчелиное маточное молочко, мумие, облепиховое масло, препараты из морских водорослей, пшеничные зародыши, различный спраутс и т. д. Никакие искусственные добавки не идут с ними ни в какое сравнение.
Все эти рассуждения чрезвычайно важны для учета физиологичности поступления питательных веществ в организм, их взаимодействия и включения в обмен веществ. Здесь действуют известные биохимические принципы относительности оптимального количества отдельных компонентов в организме. Например, нецелесообразно и даже вредно делать перекос в употреблении тех или иных веществ, поскольку неизбежно возникает относительный дефицит других. Кроме того, следует учитывать, что в естественных продуктах питания усвоение компонентов пищи происходит не механически и не только с помощью пищеварительных ферментов, а также с участием множества содержащихся в самой пище ферментов, бактерий, катализаторов-микроэлементов, горечей, флавоноидов, кислотных и щелочных комплексов и т. п. Никто меня не убедит, что природную лабораторию можно заменить любой другой. Здесь всегда будет властвовать известное противоречие между "in vivo" и "in vitro" ("в организме" и "в пробирке").
Принцип физиологичного соотношения действителен и для естественного питания и заключается в одном из важнейших принципов рационального питания - разнообразии. В мудрой древней медицине это формулировалось как обязательное регулярное присутствие в питании всех шести вкусов и, по возможности, двадцати шести качеств (в Аюрведе - Гун) пищи.
Однако для меня суть проблемы эффективной поставки в организм полезных компонентов не в этом. Для врача, который лечит, например, своего пациента двадцать лет от грибкового поражения стоп все новыми и новейшими и даже "окончательно волшебными" противогрибковыми мазями и никак не может вылечить, естественно, встает вопрос об особых поставщиках витаминов группы В и особых витаминах и микроэлементах, стимулирующих иммунитет. Деятелей, готовых предоставить такие пищевые добавки, искать не надо, они сами назойливее мух. Но на самом деле в этой ситуации задача настоящей медицины и настоящего врача - выяснить, почему у данного человека плохо усваиваются или быстро выводятся данные вещества, какие органы в этом "виноваты". Увы, это не под силу современной зашедшей в тупик, симптоматической и нозологической, то есть опирающейся только на явные болезни, медицине. Она не в состоянии увидеть ни субклинический гепатит, ни субклинический гастроэнтероколит, ни субклиническую патологию почек, эндокринных органов. А ведь именно хроническая функциональная слабость, а не болезнь, нескольких органов может давать сколько угодно явных внешних симптомов. Для подобной тонкой диагностики требуются уже не суперновейшие приборы, а новое мышление в медицине. Такой подход в моей практике позволяет излечивать, в частности, вышеупомянутую эпидермофитию за 3-5 недель даже без каких-либо мазей, и уж тем более без пищевых добавок. Просто я делаю человека настолько здоровым, что у него все прекрасно усваивается даже из самых простых продуктов, улучшается обмен веществ, кровообращение, гормональный статус, как следствие (а не от того, что я лечу иммунитет), повышается иммунитет (точнее, сопротивляемость - понятие более широкое), и места грибкам в таком организме не остается.
Одним из "железных" аргументов производителей некоторых пищевых добавок является использование чистых, не смешанных искусственно с модными микроэлементами и витаминами, порошков из отдельных овощей и фруктов. Например, порошок из свеклы, или моркови, или айвы, манго и т. д. Однако нет никакой необходимости превращать сублимированные порошки пищевых продуктов в лекарства, пища пусть остается пищей, а в качестве растительных лекарств природа дала нам лекарственные травы. Исторически, естественным образом, человек отбирал в пищу те природные продукты, которые, будучи хорошими поставщиками полезных веществ, не обладали ярко выраженными лечебными свойствами, чтобы после каждой еды в человеке не происходили "революционные" события. В качестве лечебного растительного фактора мы можем применять настои, отвары, экстракты, настойки, порошки из специальных трав, и все это в самом разном, удобном виде (травяные чаи, таблетки из экстрактов, сиропы, бальзамы, капсулы).
Если бум пищевых добавок будет иметь прежние темпы, думаю, что придет такое время, когда те, кто их продает, будут сидеть в дорогих ресторанах и с усмешкой поедать фазанов, семгу, ростбифы, салатные ассорти и эксклюзивные фрукты, а обед тех, кто покупает пищевые добавки, будет состоять из капсул, порошков и паст в тюбиках, на которых, как в насмешку, будет написано, что это вкуснее и полезнее, чем то, что в этот момент подается в ресторанах. Да что там "придет время" - оно уже пришло.
Наконец, еще один аспект темы пищевых добавок. Известно, что порядка 40% дистрибьюторов (по-русски - перекупщиков-распространителей) западных фирм-поставщиков пищевых добавок - это врачи. Причем, насколько я знаю, эти пищевые добавки часто буквально всучиваются людям. Не буду долго распространяться на эту торгово-закупочную тему: считаю это явление, то есть участие врачей в распродаже чего попало, лишь бы заработать, позором и признаком профессиональной несостоятельности.
Если все же искать место для тысяч пищевых добавок, то, наверное, определенную пользу они могут приносить в тех сферах, для которых их изначально и разрабатывали: в экстремальных зонах и условиях (Арктика и Антарктика, пустыня, космос, армия), то есть там, где не всегда есть возможность нормального питания, но не в обычной повседневной жизни человека.
Распространено в медицине и такое мнение, что существуют специальные гены болезней. Особенно эта тема стала актуальной после сообщений о расшифровке английскими учеными человеческого генотипа.
Сразу стали мелькать умозаключения о том, что вот теперь найдут гены, ответственные за ту или иную болезнь века, и проблема быстро будет решена. Это очень наивные умозаключения. Генов болезней не существует. Гены могут определять только структуру тех или иных клеток, тканей, органов, а уже их плохая работа, вследствие структурного несовершенства, может давать те или иные симптомы, диагнозы, болезни.
Причем практически никогда дело не сводится к "поломке" какого-то одного гена, а имеется специфический, но всегда индивидуальный патологический генный комплекс, приводящий к специфическим, но индивидуальным нарушениям в организме. Поэтому причина любой болезни всегда сложна и индивидуальна. Кроме того, множественные генные "поломки" приводят к тому, что для решения той или иной проблемы со здоровьем необходимо исправлять все дефектные гены. Как я уже говорил в разделе о бессмертии, теоретически возможно еще на уровне яйцеклетки и сперматозоида устранить все генные дефекты и получить идеального генетически человека, но встает вопрос об эталоне, на который необходимо равняться. С этой проблемой неизбежно столкнутся генетики.
Поскольку в последние годы во всем мире отмечается увлечение натуропатией, появился еще один стереотип. Когда речь идет о лекарственных травах, обязательно чуть ли не как о самом важном говорится об экологической чистоте трав, используемых в препарате той или иной фирмы, а также об экологической девственности места сбора этих трав. Однако, как для генерала мало ценного в солдате, который не был ни в одном бою, так и для человека немного лечебного в траве, которая не боролась за свое здоровье из поколения в поколение примерно в тех же условиях, в которых борется за свое здоровье человек.
Естественное природное средство, трава, потому и лечебна для человека, что она является такой же частичкой природы, как и человек. Если трава растет в условиях, когда ей приходится бороться с агрессией вирусов, грибков, бактерий, различных токсинов, перепадов температуры, влажности, атмосферного давления, с шумом, вибрацией и различными природными и техническими излучениями, то в ней происходят определенные множественные сложные приспособительные трансформации, вырабатываются сотни и тысячи специфических веществ в специфических количествах и соотношениях. Это и позволяет растению успешно бороться с вирусами, быстро связывать или выводить токсины, даже включать их в полезные обменные процессы, определенным образом перестраивать состав и структуру мембран, ядер, клеточных орга-нелл, что увеличивает стойкость к вибрации, шуму и т. д. Так ведь именно это все и есть лечебные факторы растений, все то, что способствует их максимальной жизнеспособности.