Рамка
Потребление газированных напитков отрицательно влияет как на мальчиков, так и на девочек. От 40 до 60% костной ткани человеческого организма формируется в подростковый период.
Одним из отрицательных воздействий, оказываемых газированными напитками на человеческий организм (особенно в период детства и подросткового возраста), является влияние, содержащейся в них фосфорной кислоты, на развитие должной плотности костной ткани и распределение в ней кальция. Фосфорная кислота влияет на способность организма усваивать и распределять кальций, слишком большое количество этого химического соединения способствует выведению кальция из костной ткани. Подростковый период очень важен для закладки плотной костной ткани в организме, и последующее развитие остеопороза непосредственно связано с прочностью и здоровьем костей в детстве и отрочестве. Ограничение потребления напитков вроде кока-колы рекомендуется для того, чтобы на всю жизнь сохранить здоровые кости. В 2002 году в периодическом издании «Подростковая медицина» была опубликована статья, где обсуждалась подобная проблема. Однако газированные напитки становятся причиной костных заболеваний не только в зрелом возрасте. Исследование Гарвардского университета, в котором приняли участие 460 девушек, учащихся в 9-10 классах, доказало связь между потреблением газированных напитков (особенно колы) и высоким риском перелома костей.
Тонкая рамка
(Опросный лист, предложенный 460 девушкам из 9-10 классов, содержал вопросы касающиеся их рациона, частоты выполнения физических упражнений и случаев перелома костей. Результаты показали, что девушки, пьющие газированные напитки, подвергались риску переломов более трех раз. У физически активных девушек, пьющих колу, процент риска достигал пяти раз.)
Тонкая рамка
(Фосфорная кислота губительна для здоровья костной ткани. Ее кислотная природа провоцирует организм к выталкиванию таких минералов, как кальций, из костей для того, чтобы наполнить их кислотой. )
Банка или диван.
Возможно самая большая опасность, вызванная употреблением газированных напитков, связана с очень высоким уровнем ожирения среди детей на сегодняшний день. В Соединенных Штатах 64,5% взрослого населения и 15% детей имеют избыточный вес. Количество страдающих этими заболеванием резко увеличилось за последние 10 лет. Естественно, рост уровня ожирения у детей не может быть вызван только употреблением газированных напитков. Нехватка движения и неправильное питание также являются факторами детского ожирения.
Калифорнийский центр народного здравоохранения в 2001 году проанализировал тесты по физической подготовке учеников 5-ых, 7-ых и 9-ых классов. Результаты учеников из 57-и избирательных округов показали следующие результаты:
- 32,4% детей страдают от избыточного веса (этот результат самый высокий в штате).
- 41% детей физически отсталые.
- Согласно данным журнала американской медицинской ассоциации, в 1998 году только 1% детей регулярно следовал рациону питания, предложенному в программе здорового питания «Пищевая пирамида», а питание 45% детей не соответствовала ей ни в одном пункте.
- В 1991 году 11 миллионов детей в возрасте от 6 до 17 лет страдали от избыточного веса, а 50% детей занимались физическими упражнениями для оздоровления сердца и легких.
- Согласно стандартам любительской атлетической ассоциации США, подготовленность и эластичность сердечно-сосудистой системы 68% детей в возрасте от 6 до 17 лет находится на уровне ниже среднего, так же, как и их мышечная сила. Эта цифра увеличилась на 11% с 1981 года.
- Недавно тему риска избыточного веса подняла в своих исследованиях компания Ренд. На сегодняшний день эта угроза здоровью населения Америки гораздо серьезнее проблем нищеты, алкоголизма и курения.
Помимо того, что американские дети находятся в плохой физической форме, на рост числа детей с избыточным весом сильное влияние оказывает чрезмерное употребление прохладительных напитков с высоким содержанием калорий и небольшим количеством питательных веществ. Доктор философии и соавтор книги «Отличные дети» (“Trim kids”) Мелинда Сотерн обнаружила, что многие дети, страдающие тяжелой формой ожирения и посещающие клиники для коррекции веса, продолжают «пить свои калории». Одна девятилетняя девочка весом более 130 кг регулярно посещает клинику вместе с мамой. Мама не может понять, почему ее дочь такая полная, так как девочка не так много ест. Когда спросили самого ребенка, она рассказала, что выпивает 4-5 полулитровых баночек газированного напитка в день. Ежедневное потребление 1000-1250 калорий без всяких питательных веществ - лучшее средство набрать килограммы!
Несмотря на то, что многие люди уверенны, что газированные напитки не способствуют увеличению веса и, потому, не должны рассматриваться в качестве первопричины, я не согласен с этим утверждением. Если бы дети пили газированные напитки в умеренных количествах и корпорации не тратили миллиарды долларов, рекламируя им свою продукцию, этот напиток, употребляемый время от времени, был бы безвредным удовольствием для детей, а вода ежедневно использовалась бы для утоления жажды.
Существуют неоспоримые доказательства того, что большее количество жидких калорий превращается в жир. Первое в своем роде исследование на эту тему провели гарвардские ученые: они следили за весом и потреблением газированных напитков среди 548 школьников в течение двух лет. В статье, опубликованной в журнале «Лансет» 17 февраля 2001 года, сказано, что ежедневное употребление сладких напитков повышает риск ожирения на 60%.
Когда родители сталкиваются с вопросом давать ли ребенку газированный напиток, им следует руководствоваться здравым смыслом. Выпивая 300-миллилитровую банку газированного напитка каждый день, среднестатистический подросток получает такое количество сахара, как если бы он съел 24 чайные ложки этого белого рафинированного продукта. Если в напитке содержится кофеин, его негативное влияние распространяется не только на уровень сахара в крови, но и на настроение и запас энергии, так как он выполняет роль стимулятора, отнимающего энергию у организма (за счет стимуляции надпочечников, высвобождаются гормоны стресса) и мощного обезвоживающего вещества.
Когда вам приходится решать, давать ли ребенку газированный напиток, постарайтесь делать это в особых случаях, а не каждый день. Легче всего добиться этого – не держать газированных напитков дома. К тому же, родители должны служить примером и не пить эти напитки на глазах у своих детей, как мы это делаем обычно. Дети должны считать газировку лакомством, которое можно получить в ресторане или на вечеринке в честь дня рождения. Во время еды дома старайтесь выбирать в качестве напитка воду или натуральный сок. Самое интересное в том, что наши дети, в общем-то, испытывая жажду, предпочитают выпить воды. Обычно они выбирают газировку, когда голодны, без сомнения стараясь пополнить организм легкоусвояемым сахаром.
Некоторые родители могут решить, что готовы полностью исключить газированные напитки из рациона ребенка. Во многих случаях дети действительно теряют вкус к напиткам такого рода и перестают пить их вне дома, даже когда у них появляется такая возможность. Это индивидуальный выбор как родителей, так и детей, и, конечно, это самое здравое решение. Единственное предостережение, которое я должен сделать родителям, это напомнить им, что, слишком ограничивая рацион и меняя образ жизни ребенка, вы даете ему повод для бунта против этих самых ограничений. Однако многие дети не считают недостаток газировки ограничением, они даже могут посчитать, что это «круто». Такой подход зависит от того, как вы введете новые правила и заставите следовать им. По мнению многих, в этом нет ничего плохого или хорошего, это просто вопрос умеренности, общения и понимания того, что необходимо вашему ребенку.
Диетические газированные напитки.
Большинство диетических газированных напитков вместо сахара содержат аминокислотный искусственный подсластитель аспартам. Этот некалорийный препарат в 180 раз слаще сахара. Аспартам используется не только в газированных напитках, но и в производстве более 5000 наименований продуктов, доступных рядовому потребителю. Споры о его безопасности не прекращаются с 1980 года, когда этот препарат был изобретен. В кишечном тракте аспартам разлагается на аспартат, фенилаланин и метиловый спирт. Последний является известным токсином, который очень сложно вывести, к тому же, он влияет на печень. Аспартат и фенилаланин известны как стимуляторы центральной нервной системы. В действительности, аспартату нет необходимости модифицироваться для того, чтобы повлиять на нервную систему, так как он воздействует непосредственно на мозг. Вопрос состоит в том, способен ли мозг, особенно в детском возрасте, справиться с такой мощной стимуляцией.
Однако, как относиться к тому, что диетические газированные напитки способствуют снижению веса? Это так же сомнительно, как и то, что аспартам помогает стабилизации веса. Когда вы пьете диетический напиток, имеющий очень сладкий вкус, ваши вкусовые рецепторы получают сигнал, как от сахара, а сам аспартам влияет на нервную систему. Однако в диетическом газированном напитке нет калорий, задерживающих эту стимуляцию. С ощущением сладости организм ожидает получить более калорийное топливо для выработки энергии, а, не получив, мозг отвечает на сигнал требованием большего количества, то есть чувством голода и неудовлетворенности.