Для более значительного снижения веса, вполне возможно перейти от первой фазы сразу к третьей. Дети некоторых типов не смогут достичь успеха, обойдя первую и вторую фазы. Научите детей внимательно прислушиваться к своему организму. Способность добиться прогресса во многом зависит от легкости, с которой ребенок поддерживает количество энергии в организме.
Рамка Убедитесь в том, что вы пьете достаточно воды, чтобы избежать обезвоживания!
Водная перемена: Если пища принимается согласно рекомендациям, мучающий вас голод может оказаться ложным. Попробуйте выпить 200-300 мл воды, когда почувствуете новый приступ голода, и подождите 10 минут. Если приступ продолжается, можно немного перекусить.
Фаза 2: Если 1-ая фаза проходит легко и без напряжения, переходите к тому, чтобы после пяти часов поглощать только жидкость (фруктовый или овощной сок, бульон, травяной чай с медом). Если ощущаете голод, пейте больше воды и увеличьте количество съедаемого на обед. Если это не помогает, возвращайтесь к первой фазе.
Фаза 3: Как только вы без усилий стали справляться с первой и второй фазой, начинайте выпивать 200 мл воды каждый час или два со времени обеда до самого сна. Полезно вечером выпить травяной чай с медом. Третья фаза позволяет организму попоститься с обеда до завтрака следующего утра, заставляя организм сжигать жир для получения энергии.
Рамка Для получения ощутимого результата старайтесь следовать рекомендациям фазы 2 и 3, как минимум, в течение четырех недель. Помните, если ваш ребенок не может легко справляться с какой-либо из этих фаз, кормите его сытной пищей три раза в день. Постепенно уровень сахара в крови начнет стабилизироваться, и ребенок сможет дольше держаться без еды, не ощущая потребности перекусить. В самом начале чередуйте фазы 1, 2 и 3, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара.
Сезонное питание.
В списке трехсезонного питания в 7 главе, обведите продукты, которые вы любите, а затем, в течение именно этого времени года, ешьте их в любом количестве. Подумайте, какой вид пищи вы бы смогли съесть в большем объеме, и не называйте какую-либо пищу плохой. Этот список не содержит продуктов, которые нельзя потреблять. В нем просто представлена та пища, которую лучше всего есть в то или иное время года. (В природе, когда созревают вишни, птицы едят только их в течение трех-четырех недель.) Если продукт подходит по времени года, и вы его любите, не ограничивайте себя в его потреблении. Но сумейте остановиться в шесть часов вечера.
Помните.
Эта программа позволяет организму использовать жир в качестве источника энергии и уменьшить неестественное желание съедать сладости. В начале она может показаться трудновыполнимой для вашего ребенка, так как перейти от сахарной зависимости к стабильному сжиганию жира не так-то просто. Чередуйте фазы 1, 2 и 3, пока не исчезнет напряжение. Если вы кормите вашего ребенка сытным обедом, и он не ощущает голода по вечерам, попробуйте фазу 3 на следующий день. Однако если по вечерам его преследует чувство голода, следуйте указаниям фазы 1 и 2. Прислушиваясь к организму, скоро вы легко сможете перейти к фазе 2 или 3, используя их неделями для сжигания жировых отложений. Через какое-то время ваш ребенок, достигнув желаемого веса, сможет съедать и сытный ужин, так как научится соразмерять плотный ужин с легким обедом.
Помните: Успеха можно добиться, только регулярно следуя указаниям.
Ботаническая поддержка.
В некоторых случаях взрослые или дети просто не могут перейти от первой фазы ко второй даже после нескольких недель выполнения программы. Это происходит, когда уровень сахара в крови был повышен в течение долгого времени. Тогда необходимо, оказать организму ботаническую поддержку, что улучшит работу поджелудочной железы.
Гурмар.
Самое эффективное растение, улучшающее работу поджелудочной железы, носит название гурмар (разрушитель сахара) или шардуника.
- Ботаническое название: Gemnema sylvestre.
- Ботаника: вьющееся растение, произрастающее в центральной и южной Индии.
- Используемые части: корень и листья.
- Химия: листья и корни содержат джимнемную кислоту или тритерпиноидные сапонины. Эти кислоты содержат комплекс, состоящий как минимум из 9 гликозидов (растительного кислотного сахара).
- Действие: диуретическое, вяжущее, желудочное и тонизирующее средство. Снижает уровень сахара в крови у людей больных гипогликемией, но что удивительно, не оказывает никакого воздействия на тех, у кого уровень сахара в крови находится в норме. Снижает тягу к сладкой пище.
- Показания к применению: гликозурия (сахар в моче), заболевания мочеполовых путей, чувствительность к сахару и диабет. Исследования показали, что гурмар повышает способность островков клеток Лангерганса в поджелудочной железе выделять инсулин у людей, страдающих диабетом I и II типа.
Способ применения гурмара:
Это растение принимают в виде капсул по 500 миллиграммов за полтора часа до еды. Однако оно не теряет своей эффективности, если принять его прямо перед приемом пищи или сразу после него.
Гурмар поможет снизить тягу к сладкой пище на весь день и, что очень важно, поможет привести в норму как высокий, так и низкий уровень сахара в крови. Люди, абсолютно не переносящие сахар, после приема этого растения в течение 2-х - 6-и месяцев смогут употреблять его в умеренных дозах. Для детей, злоупотребляющих сладким или не способных перейти от фазы 1 к фазе 2, или тех, кто просто не может следовать указаниям фазы 1, гурмар является чрезвычайно важным препаратом, решающим проблему нестабильности сахара в крови.
Река жизни.
Если ваша лодка плывет вниз по течению, кажется, что жизнь идет своим чередом. Однако если большую часть жизни вы пытаетесь грести против течения, вы и вся ваша семья к концу дня полностью истощаетесь. Течение потока отражается в нашем организме естественным желанием есть, спать, заниматься спортом и даже думать в разное для каждого действия время дня. Некоторые из моих рекомендаций могут абсолютно не подходить вашей семье. Это совершенно нормально. Просто возьмите те, что подходят вам и попытайтесь использовать их в 51% случаев. Как только вы почувствуете вкус к жизни, плывущей вниз по течению, вы забудете о том, как можно грести против него. Я помню одного пациента, сказавшего замечательную фразу:
Начав выполнять эту программу, очень сложно вернуться к прежней жизни, где вы ощущали себя таким больным. Я слишком привык чувствовать себя хорошо.
Л. Мартин
Глава 7.
Секрет Шестой: На каждый сезон есть свой резон.
За последние 50 лет мнения, касающиеся диет, включающих продукты с высоким содержанием белков, низким содержанием жиров и большим количеством углеводов были абсолютно противоположными и запутанными. За каждым из них стояло убедительное научное исследование, утверждающее, что именно этот рацион питания поможет вам правильно питаться и сбросить лишние килограммы. Составители каждой из диет обещали одни и те же результаты: больше энергии, больший запас жизненных сил, избавление от лишнего веса и общее ощущение здоровья. Но как все они могут быть правильными?
Ответ на удивление прост. Каждая из этих диет действительно хороша, но только на четыре месяца года. Секрет того, как заставить их работать вместе на протяжении всей жизни, состоит в использовании нужной диеты в подходящее время года: диета с низким содержанием жира – весной, с высоким содержанием углеводов – летом, а богатая протеинами – зимой. Трехсезонный подход к питанию гармонично сочетается с пищей, которой снабжала нас природа на протяжении многих тысячелетий.
Если мы прислушаемся к своим желаниям и к тому, как они меняются на протяжении всего года, мы заметим, что зимой нам особенно хочется супов, орехов, теплых каш. Эта пища, содержащая большое количество жиров и протеинов, помогает нам согревая организм и защищая его от холода. Весной мы ощущаем тягу к салатам, ягодам, листовой зелени, то есть к продуктам с низким содержанием жиров, которые сжигают накопленный за зиму жир, согревавший нас в зимний холод. Летом с его долгими жаркими днями мы наслаждаемся пищей, дающей большое количество энергии и оказывающей на организм охлаждающее действие. В это время полезно есть продукты с высоким содержанием углеводов, то есть фрукты и овощи.
Обычно мы говорим о четырех временах года – зиме, весне, лете и осени, хотя в природе только три из них являются сезонами роста и урожая, четвертый – это время отдыха. Урожай собирают весной, летом и осенью, время отдыха – спящая зима. Весенний и летний урожай мы съедаем, едва собрав, а осенний кормит нас и зимой, поэтому, соединив осень и зиму, мы получаем трехсезонный подход к питанию.
Что должны есть дети?
Споры о том, что должны есть взрослые, достаточно запутаны, но то, что необходимо детям, понять почти невозможно. Огромный поток информации о различных диетах не помогает американцам избавиться от лишнего веса. Неминуемо некоторые из этих ограничительных диет попадают и на тарелки наших детей. В этой главе я опишу простой и логичный подход к питанию для детей и взрослых, который аккуратно восстановит баланс, существовавший ранее в рационе питания американцев.
Я должен пояснить, что я ни под каким предлогом не советую детям или взрослые садиться на ограничительную диету. Диеты никогда не имели смысла, не имеют его, и никогда не буду иметь. Трехсезонный подход к питанию, о котором повествует эта глава, не является диетой, цель которой помочь сбросить лишние килограммы, не состоит из хороших и плохих продуктов, подсчета калорий, безвкусных блюд, веществ с низким содержанием жиров, не требует силы воли и ограничений. Я вовсе не пытаюсь вам советовать питаться только тем, что созрело в определенное время года, я просто хочу, чтобы вы использовали эти продукты чаще. Съедая большое количество того, что подходит именно этому сезону, вы достигаете желаемого медицинского эффекта, снижаете постоянную тягу к еде и счастливо возобновляете забытые отношения с местным фермером. Для многих людей такой подход более предпочтителен, чем всевозможные диеты.