Эмульгаторы (E500 - E599)
Помогают создать однородную смесь из несмешиваемых жидкостей, чаще всего из воды и масла.
Усилители вкуса и аромата (E600 - E699)
Усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятнй вкус продуктов.
Глазирующие вещества (E900 - E999)
Претвращают образование пены.
Глазирователи, подсластители, разрыхлители и другие добавки. Е1000 -…
Приложение№4
Таблицы вредных пищевых добавок
1. Таблица пищевых добавок, запрещенных к применению на территории РФ:
На настоящий момент это 2 красителя (Е-121 и Е-123) и 3 консерванта (Е-216, Е-217 и Е-240).
Е-121 Цитрусовый красный 2
Е-123 Amaranth Амарант
Е-216 Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217 Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-240 Formaldehyde Формальдегид
Таблица наиболее вредных пищевых добавок Е
Е-102 опасное вещество
Е-103 запрещено к применению
Е-104 вещество под подозрением
Е-105 запрещено к применению
Е-110 опасное вещество
Е-111 запрещено к применению
Е-120 опасное вещество
Е-121 запрещено к применению
Е-122 вещество под подозрением
Е-123 очень опасное вещество, запрещено к применению
Е-124 опасное вещество
Е-125 запрещено к применению
Е-126 запрещено к применению
Е-127 опасное вещество
Е-129 опасное вещество
Е-130 запрещено к применению
Е-131 канцероген
Е-141 вещество под подозрением
Е-142 канцероген
Е-150 вещество под подозрением
Е-151 вредно для кожи
Е-152 запрещено к применению
Е-153 канцероген
Е-154 вызывает расстройство кишечника, влияет на артериальное давление
Е-155 опасное вещество
Е-160 вредно для кожи
Е-171 вещество под подозрением
Е-173 вещество под подозрением
Е-180 опасное вещество
Е-201 опасное вещество
Е-210 канцероген
Е-211 канцероген
Е-212 канцероген
Е-213 канцероген
Е-214 канцероген
Е-215 канцероген
Е-216 канцероген, запрещено к применению
Е-219 канцероген
Е-220 опасное вещество
Е-222 опасное вещество
Е-223 опасное вещество
Е-224 опасное вещество
Е-228 опасное вещество
Е-230 канцероген
Е-231 вредно для кожи
Е-232 вредно для кожи
Е-233 опасное вещество
Е-239 вредно для кожи
Е-240 канцероген
Е-241 вещество под подозрением
Е-242 опасное вещество
Е-249 канцероген
Е-250 влияет на артериальное давление
Е-251 влияет на артериальное давление
Е-252 канцероген
Е-270 опасное вещество для детей
Е-280 канцероген
Е-281 канцероген
Е-282 канцероген
Е-283 канцероген
Е-310 вызывает появление сыпи
Е-311 вызывает появление сыпи
Е-312 вызывает появление сыпи
Е-320 повышает уровень холестерина
Е-321 повышает уровень холестерина
Е-330 канцероген
Е-338 вызывает расстройство кишечника
Е-339 вызывает расстройство кишечника
Е-340 вызывает расстройство кишечника
Е-341 вызывает расстройство кишечника
Е-343 вызывает расстройство кишечника
Е-400 опасное вещество
Е-401 опасное вещество
Е-402 опасное вещество
Е-403 опасное вещество
Е-404 опасное вещество
Е-405 опасное вещество
Е-450 вызывает расстройство кишечника
Е-451 вызывает расстройство кишечника
Е-452 вызывает расстройство кишечника
Е-453 вызывает расстройство кишечника
Е-454 вызывает расстройство кишечника
Е-461 вызывает расстройство кишечника
Е-462 вызывает расстройство кишечника
Е-463 вызывает расстройство кишечника
Е-465 вызывает расстройство кишечника
Е-466 вызывает расстройство кишечника
Е-477 вещество под подозрением
Е-501 опасное вещество
Е-502 опасное вещество
Е-503 опасное вещество
Е-510 очень опасное вещество
Е-513 очень опасное вещество
Е-527 очень опасное вещество
Е-620 опасное вещество
Е-626 вызывает расстройство кишечника
Е-627 вызывает расстройство кишечника
Е-628 вызывает расстройство кишечника
Е-629 вызывает расстройство кишечника
Е-630 вызывает расстройство кишечника
Е-631 вызывает расстройство кишечника
Е-632 вызывает расстройство кишечника
Е-633 вызывает расстройство кишечника
Е-634 вызывает расстройство кишечника
Е-635 вызывает расстройство кишечника
Е-636 опасное вещество
Е-637 опасное вещество
Е-907 вызывает появление сыпи
Е-951 вредно для кожи
Е-952 запрещено к применению
Е-954 канцероген
Е-1105 вредно для кожи
Консерванты(Е-200 – Е-299)
Е-200 Сорбиновая кислота. Может вызывать кожные реакции.
Е-209 Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир.
Е-210 Бензойная кислота Может провоцировать приступы астмы
Е-213 Бензоат кальция
Е-214 Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир. Запрещен в
ряде стран
Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая
соль. Запрещен в ряде стран
Е-216 Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир. Запрещен в
России
Е-217 Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая
соль Запрещен в ряде стран
Е-218 Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир Возможны
кожные аллергические реакции
Е-219 Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая
соль Запрещен в ряде стран
Е-220 Диоксид серы Людям с почечной недостаточностью применить
с осторожностью
Е-221 Сульфит натрия
Е-225 Сульфит калия
Е-226 Сульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-227 Гидросульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-228 Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230 Бифенил, дифенил Запрещен в ряде стран
Е-231 Ортофенилфенол Запрещен в ряде стран
Е-232 Ортофенилфенол натрия
Е-233 Тиабендазол Запрещен в ряде стран
Е-234 Низин
Е-235 Натамицин (пимарицин) Может вызывать аллергические
реакции, тошноту понос
Е-236 Муравьиная кислота. Запрещен в ряде стран
Е-237 Формиат натрия Запрещен в ряде стран
Е-238 Формиат капьция Запрещен в ряде стран
Е-239 Гексаметилентетрамин Запрещен в ряде стран
Е-240 Формальдегид Запрещен в России Запрещен в ряде стран
Е-241 Гваяковая смола
Е-249 Нитрит калия Возможно, канцероген. Запрещено использовать
в детском питании
Е-252 Нитрат калия Во многих странах на его использование
наложены ограничения
Е-261 Ацетат калия.Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262 Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия(диацетат натрия)
Е-263 Ацетат кальция
Е-264 Ацетат аммония Может вызывать тошноту
Е-281 Пропионат натрия Может вызывать мигрень
Е-282 Пропионат кальция То же
Е-283 Пропионат калия То же
Е-284 Борная кислота
Е-285 Тетраборат натрия (бура)
Е-296 Яблочная (малоновая) кислота Не рекомендуется младенцам и
маленьким детям
Е-297 Фумаровая кислота
Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699)
Е-620 Глутаминовая кислота. Заменитель соли Не рекомендуется
использовать в детском питании
Е-621 Глутамат натрия однозамещенный Запрещен к использованию в
детском питании
Е-622 Глутамат калия однозамещенный Может вызывать тошноту,
понос, колики
Е-625 Глутамат магния
Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в
детском питании
Е-629 5-гуанилат кальция
Е-630 Инозиновая кислота
Е-631 Инозинат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в
детском питании
Е-635** 5-рибонуклеотиды натрия двузамещенные Запрещен в ряде
стран
Красители (Е-100 – Е-199)
Е-100 Куркумины
Е-102 Тартразин Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
Е-103 Алканет, алканин
Е-104 Желтый хинолиновый. Вызывает дерматиты.
Е-107 Желтый 2 G. При астме применять с осторожностью
Е-110 Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S Может
вызывать аллергические реакции, тошноту.
Е-120 Кошениль; карминовая кислота; кармины Некоторые
здравоохранительные организации советуют избегать его.
!E-121 Цитрусовый красный 2 Запрещен в России!
Е-122 Азорубин, кармуазин Запрещен в ряде стран.
!Е-123 Амарант Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч.
вызывает пороки развития у плода
Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Запрещен в
ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125 Понсо, пунцовый SX
Е-127 Эритрозин Запрещен в ряде стран. Может вызывать
гиперактивность щитовидной железы.
Е-128 Красный 2G Запрещен в ряде стран.
Е-129 Красный очаровательный АС Канцероген. Запрещен в ряде
стран
Е-131 Синий патентованный V Запрещен в ряде стран
Е-132 Индиготин, индигокармин Может вызывать тошноту,
повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещен в
Норвегии
Е-133 Синий блестящий FCF Запрещен в ряде стран
Е-142 Зеленый S Запрещен в ряде стран
Е-151 Черный блестящий BN, черный PN Запрещен в ряде стран
Е-15 Уголь растительный Запрещен в США
Е-154 Коричневый FK Запрещен в США
Е-155 Коричневый НТ Запрещен в ряде стран
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки, прочие вещества (Е-900 – Е-999)
Е-900 Диметилполисилоксан
Е-901 Пчелиный воск, белый и желтый Возможны аллергические
реакции
Е-902 Воск свечной То же
Е-903 Воск карнаубский Добывается из вида пальм, растущих в
Африке
Е-904 Шеллак Добывается из насекомых. Возможны аллергические
реакции
Е-905а Вазелиновое масло «пищевое»
Е-905b Вазелин
Е-905c Парафин
Е-906** Бензойная смола
Е-908** Воск рисовых отрубей
Е-909** Спермацетовый воск
Е-910** Восковые эфиры
Е-911** Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912 Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913** Ланолин
Е-914 Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916 Кальция йодат Используется для обогащения продуктов питания
йодом
Е-917 Калия йодат То же
Е-918 Оксиды азота
Е-919 Нитрозил хлорид
E-920 L- цистеин
Е-922 Персульфат калия
Е-923 Персульфат аммония
Е-924а-b Бромат кальция, натрия Запрещен в России!
Е-925 Хлор
Е-926 Лиоксид хлора Канцероген
Е-927b Карбамид
Е-928 Пероксид бензоила
Е-929 Перекись ацетона
Е-930 Пероксид кальция
Е-938 Аргон
Е-939 Гелий
E-940 Дихлордифторметан хладон-12
Е-941 Азот
Е-942 Диазомонооксид