"Картофель и супружество, - гласит ирландская поговорка, - две слишком серьезные вещи, чтобы с ними шутить". Такое отношение к картофелю обусловлено картофельным голодом 1845-51 г.: в привыкшей к картофелю Ирландии весь урожай этой культуры был уничтожен фитофторой, в результате чего за 6 лет голодная смерть унесла около 1 млн. жизней. До сих пор в графстве Голуэй на поле возвышается поросший травой холм - братская могила умерших во время великого картофельного голода. В Индии картофель признан королем среди овощей благодаря его урожайности, выносливости, питательности. Но больше всего ценят здесь универсальность его использования, поэтому мастеров на все руки уважительно называют "алу" - "картошка". Известны "картофельные бунты" и даже "картофельная война" между Пруссией и Австрией за баварское наследство. Война началась в 1777 году и получила название "картофельной" потому, что оба государства не хотели приносить в жертву людей, а уничтожали лишь картофельные поля друг друга. Через 2 года эта бескровная война так и закончилась без единого сражения.
В Бельгии создан музей картофеля, в экспозиции которого тысячи предметов, повествующих об истории этого ценного растения, - от картофелечисток до почтовых марок островов Тристан-да-Кунья, которые стоят "четыре картофелины штука" (кстати, на Соломоновых островах картофель имел хождение в качестве валюты: визит к врачу, например, стоил одну картофелину). В этом музее собраны картины художников, в том числе "Едоки картофеля" Ван Гога и юмористическая серия "Картофельная идиллия" немецкого художника Вильгельма Буша. Здесь можно прочесть стихи и баллады о картофеле, услышать, как языком музыки славил картофель Иоганн Себастьян Бах.
Следует сказать о большом вкладе России в освоение "картофельного ресурса". "Если Испании XVI века, - пишет Ю. Черниченко, - принадлежит честь второго открытия этой культуры (после темного для нас первооткрытия древними индейцами), то заслуга третьего открытия картофеля целиком за нашей страной". В течение 450 лет после Колумба был известен всего 1 вид картофеля. Учение академика Н.И. Вавилова о центрах происхождения культурных растений заставило предположить, что в Латинской Америке должен существовать огромный природный селекционный клад. В 1925 г. туда отправились советские ботаники-картофелеводы С.М. Букасов и С.В. Юзепчук, исследовавшие картофель Колумбии, Перу, Боливии, Чили. Позднее ряд латиноамериканских стран объездил сам Н.И. Вавилов. В результате была совершена революция в генетике, селекции, ботанической географии картофеля: открыто 60 диких и 20 культурных видов картофеля, десятки веков кормивших индейские племена.
Картофелеводство в России имеет 2 этапа: введение картофеля в культуру и начало его массового возделывания (до 1840-х гг.) и переход картофеля из огородной культуры в полевую, становление картофелеводства как отрасли сельского хозяйства (1850-е гг. - начало 20 в.). Точных сведений о появлении картофеля в России нет, но его связывают с петровской эпохой.
Петр I прислал в Россию первую партию картофеля с наказом разослать по всем губерниям для выращивания. Но этой прекрасной затее Петра I не было суждено осуществиться при его жизни. Фиаско потерпела и Екатерина II. В 1765 году в Москву из Германии были выписаны 57 бочонков картофеля. Медицинская коллегия, изыскивавшая средства, дабы "без большого иждивения" помочь голодавшим крестьянам Финляндии, доложила сенату, что лучший способ предотвращения этого бедствия "состоит в тех земляных яблоках, кои в Англии называются потетес, а в иных местах земляными грушами, тортуфелями и картуфелями". Тогда же, по повелению императрицы, по всей империи были разосланы клубни картофеля и наставления по его разведению. Контроль за исполнением этого мероприятия осуществляли местные губернаторы. Но затея провалилась - народ упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт.
Даже в начале XIX века картофель был еще мало известен кулинарам России. Образованнейшие люди того времени относились к нему с опасением. Так, В. А. Левшин в 1810 году, признавая высокую питательную ценность картофеля, вместе с тем писал: "Сырые, только что из земли выкопанные картофели также нездоровы: надлежит оным дать вывертеть в пообвянуть. Врачебная сила сего растения неизвестна". Вплоть до второй половины XIX века картофель, несмотря на грозные указы правительства, так и не занял достойного места в питании народа. "Высочайшими повелениями" (1840 и 1842 годов в очередной раз было предписано: 1) завести во всех казенных селениях общественные посевы картофеля для снабжения семенами крестьян; 2) издать наставления о возделывании, храпении и употреблении картофеля в пищу; 3) поощрять премиями и другими наградами хозяев, отличившихся в разведении картофеля. Эта картофельная кампания снова потерпела крах, в немалой степени из - за того, что правительство хотело решить столь важный вопрос насильственными мерами. На Севере, в Приуралье, Поволжье неоднократно вспыхивали крестьянские волнения, вызванные принудительным введением посадок картофеля. В историю они вошла под названием "картофельные бунты". Быстрому распространению картофеля среди широких масс населения мешали и те небылицы, которые сочиняли о "земляной груше" ревнители "старой веры" - ярые противники всего нового. В одной из таких небылиц утверждалось, что первый куст картофеля вырос на могиле дочери мифического царя Мамерса, которая при жизни но "наущению дьявола "была распутницей. Поэтому тот, кто съест сей "дьявольский фрукт", будет подвержен греховным искушениям и попадет за это в ад. Естественно, подобные утверждения сводили на нет усилия многих популяризаторов картофеля. Однако справедливости ради надо сказать, что и сами популяризаторы некоторыми своими советами только отталкивали народ. Например, в одном из рецептов рекомендовалось варить картофель с добавлением... негашеной извести. Можно только догадываться, какие ощущения испытал смельчак, попробовавший это блюдо. Но шло время, и картофель из нежеланного "гостя" превратился в полноправного хозяина на нашем столе, потеснив брюкву и репу... Всего несколько десятилетий после того, как картофель признали в народе, потребовалось ему, чтобы произвести настоящий переворот в русской кухне. Он стал продуктом, необходимым для всех слоев российского общества, - картофель охотно ели и богатые, и бедные. Правда, с той разницей, что для малообеспеченных семей рабочих и крестьян, особенно в годы хлебных недородов, он становился почти единственной пищей. Недаром в народе сложилась пословица: "Картофель - хлебу подмога".
Первое картофельное поле в Санкт-Петербургской губернии появилось именно в Суйде весной 1760 года еще во времена А.П. Ганнибала. Как известно, он был крестником и сподвижником Петра I, с именем которого связано появление картофеля в России. Будучи в Голландии, он прислал из города Роттердама графу Шереметьеву мешок картофеля и наказал разводить его в России. Однако долгое время жители Петербурга относились к картофелю с недоверием и поначалу выращивали его лишь как декоративное и лекарственное растение, называя его земляным орехом. Любопытный экспонат появился недавно в музее - усадьбе А.П. Ганнибала в Суйде. Старинный дорожный сундук передали в дар музею родственники скончавшейся в этом году Нины Ивановны Грановской - известного пушкиниста, автора многих книг и первых музейных экспозиций в Суйде, Кобрине и Выре. По преданию, именно в этом сундуке Ганнибал и привез и Суйду из столицы первую партию семенного картофеля. Как было на самом деле, теперь уже вряд ли удастся установить, но доподлинно известно, что старинный сундук Н.И. Грановская обнаружила в 1965 году в селе Воскресенском у местных старожилов, которые ей и поведали удивительную легенду.
Именно на ганнибаловский период приходится, расцвет сельскохозяйственной славы Суйды. Высокопродуктивное крепостное хозяйство велось в поместье на самом высоком уровне, характерной чертою землепользования было сохранение взаимосвязанных между собой лесных сообществ – коренных ельников и сосняков, практических не восстанавливающихся естественным путём после вырубки.
Прадед Пушкина усердно занимался агрономической наукой. При нём в Суйде местные крестьяне стали выращивать картофель, который в то время считался диковинкой. Гордостью усадьбы были оранжереи. Несмотря на наш суровый климат, при Ганнибале здесь выращивали лимоны, абрикосы и персики. Особое внимание он уделял развитию земледелие.
Ведь почти половину всех его земель составляли пашни. До сих пор огромное поле близ бывшей усадьбы, расположенное вдоль шоссе Гатчины – Вырица, между Берёзовой аллеей и садоводством красная дача называется Ганнибаловским полем.[2]
В 1982 году труженики опытно-производственного хозяйства «Суйда», прокладывая здесь подземный дренаж, обнаружили на бывшем историческом поле водоотводные глиняные гончарные трубы, украшенные глазурью двухсотлетней давности. На перелаженных землях они сыграли в прошлом немалую роль, обеспечивая устойчивые урожаи.
А.П. Ганнибал создал в Суйде образцовое помещичье хозяйство и во времена императрицы Екатерины II усердно занимался в своем поместье разведением картофеля.
ОПХ «Суйда» - Картофельная столица.
Опытно-производственному хозяйству "Суйда" сегодня 89 лет.
Его знают по всей стране. Но у каждого есть свои истоки. С чего началось ОПХ "Суйда"?
Буквально в первые недели после Октября, в соответствии с ленинским «Декретом о земле» поместье Суйда было национализировано. Помещика Коугия от власти в имении отстранили. Имение взяли в свои руки бывшие батраки. Вопрос о дележе имения ни у кого даже и ни возникал. На первом же батрацком собрании для руководства хозяйством единодушно избрали рабочий комитет, и повели хозяйство на коллективных началах. Среди бывших суйдинских батраков были умельцы во всех отраслях сельскохозяйственного производства. А один из батраков Иоганн Тойм оказался и хорошим организатором крупного коллективного хозяйства. Ввели 8-часовой рабочий день, выходной день, вскоре заговорили о предоставлении рабочим и служащим оплачиваемых отпусков. Надо было обеспечить людям установленную оплату труда, создать нормальные бытовые условия и т.д.