Тема 3. Химия взрывов и вспышек (2 ч).
Окислительные свойства некоторых неорганических веществ.
Лабораторный практикум.
Демонстрации: 11. Окисление угля и серы. 12. Окисление скипидара.
Лабораторные опыты: 19. Окислительные свойства перманганата калия.
Тема 4. Основы химического анализа (6 ч).
Понятие о качественной реакции. Качественные реакции на катионы и анионы.
Лабораторный практикум.
Лабораторные опыты: 20. Качественная реакция на сульфат-ион.
21. Качественная реакция на ион аммония. 22. Качественная реакция на карбонаты. 23. Качественная реакция на ионы железа. 24. Качественная реакция на металлы. 25. Качественная реакция на хлорид-ион.
Тема 5. Свойства органических соединений (10 ч).
Состав органических веществ. Предельные и непредельные углеводороды. Ароматические углеводороды. Спирты и фенолы. Карбоновые кислоты. Углеводы. Белки. Применение органических соединений.
Лабораторный практикум
Демонстрации: 13.Коллекция органических веществ. 14. Качественная реакция на глюкозу. Реакция серебряного зеркала. 15. Биуретовая реакция. 16. Ксантопротеиновая реакция.
Лабораторные опыты: 26. Определение качественного состава органических веществ. 27. Получение этилена. 28. Свойства бензола. 29. Взаимодействие этанола с натрием. 30. Свойства глицерина. 31. Качественная реакция на глюкозу. Реакция с гидроксидом меди. 32. Гидролиз сахарозы. 33. Денатурация белков. 34. Обнаружение белков в продуктах питания.
Тема 6. Полимеры (4 ч).
Понятие о полимерах. Строение и свойства полимеров. Использование полимерных материалов в жизнедеятельности человека.
Лабораторный практикум
Демонстрации: 17. Коллекция пластмасс и волокон.
Лабораторные опыты: 35. Термопластичность полимеров. 36. Горение полимеров. 37. Горение волокон.
Тема 7. Химия чудес (6 ч).
Огонь с неба. Обновление икон и куполов. Кровоточащие кресты и иконы. Святая вода.
Лабораторный практикум
Демонстрации: 18. Превращение воды в кровь. 19. Чёрная змея. 20. Превращение воды в вино. 21. Превращение воды в молоко.
Лабораторные опыты: 38. Кувшин алхимика.
Тема 8. Решение экспериментальных задач (20 ч).
Задача 1. Получение питьевой соды.
Задача 2. Получение оксида меди (1).
Задача 3. Получение мыла.
Задача 4. Определение одного вещества.
Задача 5. Определение состава смеси двух веществ.
Задача 6. Определение ионов металлов побочных подгрупп.
Задача 7. Определение анионов, образованных неметаллами 6 и 7 групп.
Задача 8. Определение анионов, образованных неметаллами 4 и 5 групп.
Задача 9. Определение веществ без использования дополнительных реактивов.
Задача 10. Определение неорганических и органических веществ.
Литература:
1. Байкова В.М. Химия после уроков.- Петрозаводск: Карелия, 1974, - 175 с.
2. Баталин А.Х., Олифсон Л.Е. Юным химикам.- Челябинск: Южно-Ур. книжное изд-во, 1970,-236 с.
3. Внеклассная работа по химии. Пособие для учителей. М.: Просвещение, 1976,-191 с.
4. Дорофеев А.И., Федотова М.И. Практикум по неорганической химии: Учебное пособие для техникумов.- Л.: Химия, 1990, - 240 с.
5. Журин А.А. Лабораторные опыты и практические работы по химии. / Учебное пособие. 8-11 классы.- М.: Аквариум, 1997,- 256 с.
6. Полосин В.С., Прокопенко В.Г. Практикум по методике преподавания химии: Учеб. пособие для студентов.- М.: Просвещение, 1989,-224 с.
Программа объединения дополнительного образования
«Химия на службе человека» (34 часа)
Пояснительная записка.
Программа кружка рассчитана на разновозрастной состав участников (обучающиеся 8-11 классов). Содержание программы предусматривает реализацию взаимосвязи химии и биологии, медицины, физики. Задачи кружка – 1)определить основные пути развития химической науки в направлении улучшения условий жизни человека, оздоровления окружающей среды; 2) продолжить развитие интереса обучающихся к химии как науке и учебному предмету.
Программа кружка составлена на комплексной межпредметной основе и включает следующие основные части: а) теоретическую – знакомство с химическими веществами, составляющими основу организма человека, его пищи, косметики, лекарственных препаратов; а также знакомство с химическими процессами, лежащими в основе загрязнения, очищения и самоочищения биосферы; б) практическую – включающую 17 практических работ и 24 расчётные задачи, содержание которых отражает суть обсуждаемых теоретических вопросов. Общий объём учебной нагрузки курса определён в 34 часа. Схема проведения занятий может иметь произвольный характер: 1 час в неделю – в течение всего учебного года, 2 часа в неделю – в первом или во втором полугодии. Занятия проводятся в свободное от учебной деятельности время, определённое расписанием кружковых занятий. Форма проведения занятий разнообразна: эвристические беседы, практические работы, практикум по решению задач. Формы контроля: домашняя практическая работа, домашняя контрольная работа, рефераты, итоговая конференция. Обучающимся предлагаются самостоятельные творческие работы, темы которых оговариваются заранее, определяется порядок работы над ними и форма предоставления итогов работы.
Основные задачи курса:
-закрепить, систематизировать и расширить знания обучающихся о химических веществах, играющих важную роль в жизнедеятельности человека;
-сформировать представления о специфических свойствах ряда веществ и их роли в природной среде;
-продолжить формирование у школьников умения анализировать ситуацию и делать прогнозы;
-продолжить формирование умения решать расчётные задачи, выполнять опыты в соответствии с требованиями техники безопасности и охраны труда;
-продолжить формирование навыков исследовательской деятельности;
-развивать учебно-коммуникативные умения.
Требования к знаниям и умениям обучающихся после освоения образовательной программы заключаются в следующем:
должны знать – 1) понятия: биогенный элемент, пищевые продукты и добавки, фармацевтическая химия, лекарственное вещество, загрязнение и очистка биосферы;
должны уметь – 1) владеть навыками химического эксперимента по проведению качественных реакций на присутствие ряда веществ и ионов, содержащиеся в составе биогенных объектов; 2) решать расчетные задачи с экологическим содержанием; 3) работать в группе; 4) определять цель, выделять объект исследования, способы регистрации полученной информации и её обработку; 5) представлять реферат по определённой структуре.
Теоретические и практические работы доступны для обучающихся 8-11 классов. Программа адаптирована к условиям массовой школы, усвоение её теоретической и практической частей может быть осуществлено на базе кабинетов химии и биологии средних общеобразовательных школ.
Содержание.
Введение (1 ч.). Химия как прикладная наука.
Тема 1. Химические элементы в организме человека (6ч.). Классификация химических элементов, содержащихся в организме человека. Макроэлементы. Микроэлементы. Элементы жизни. Биологическая роль металлов. Биологическая активность химических элементов. Связь химического состава тканей с психофизиологическим состоянием человека.
Лабораторный практикум:
Практическая работа №1. Обнаружение ионов магния и кальция в костной ткани.
Практическая работа №2. Выявление роли ионов кальция в свёртывании крови.
Практическая работа №3. Разложение пероксида водорода каталазой крови.
Расчетные задачи: №1-6.
Тема 2. Химия пищи (6ч.). Основные химические вещества пищи: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли. Пищевые продукты: зерновые, сахар, молочные, мясные продукты, яйца. Пищевые добавки: подсластители, консерванты, ароматизаторы, антиокислители. Основные химические процессы, происходящие при тепловой кулинарной обработке.
Химия пищеварения. Основы рационального питания.
Лабораторный практикум:
Практическая работа №4. Обнаружение белков в молоке.
Практическая работа №5. Обнаружение молочной кислоты в скисшем молоке и мышечной ткани.
Практическая работа №6. Выделение лактозы из молока и определение её свойств.
Практическая работа №7. Получение сахара из сахарной свёклы.
Расчётные задачи: №7-12.
Тема 3. Химия и медицина (6ч.). Медицинское направление химии. Методы лечения Парацельса. Иатрохимия. Работы И.Р.Глаубера. Фармацевтическая химия. Применение неорганических и органических веществ в медицине. Растительное лекарственное сырьё. Создание новых лекарств.
Лабораторный практикум:
Практическая работа №8. Определение состава лекарственных препаратов по коллекции. Классификация лекарств.
Практическая работа №9. Влияние антисептиков на рост и развитие микроорганизмов.
Практическая работа №10. Способы сбора и заготовки лекарственного растительного сырья.
Расчётные задачи: №13-16.
Тема 4. Косметическая химия (6ч.). Сырьё для косметики. Вазелин и парафин, моющие средства, душистые вещества, красители. Средства для ухода за кожей: кремы, лосьоны, средства для отбеливания кожи, фотозащитные вещества. Декоративная косметика: пудры, помады, тени, лаки для ногтей. Средства, применяемые для бритья. Растительная косметика.
Лабораторный практикум:
Практическая работа №11. Определение химического состава косметических средств по коллекции.
Практическая работа №12. Приготовление косметических средств из растительного сырья.