Расчётные задачи: №17-20.
Тема 5. Химия и проблемы защиты окружающей среды (6ч.). Загрязнение и самоочищение биосферы. Парниковый эффект. Озоновый слой Земли. Кислотные дожди. Выбросы автотранспорта. Проблема отходов. Как защитить природу.
Лабораторный практикум:
Практическая работа №13. Влияние смс и нефти на водную экосистему.
Практическая работа №14. Очистка воды от смс.
Практическая работа №15. Очистка воды от нефтяного загрязнения.
Практическая работа №16. Действие солей тяжёлых металлов на белок.
Практическая работа №17. Действие на белок минеральных и органических кислот.
Расчётные задачи: №21-24.
Итоговое занятие (3ч.). Научно-практическая конференция «Химия на службе человека».
Учебно-тематический план
| № | Тема занятия | Количество часов | Практическая часть занятия | Образовательный продукт |
| Введение. Химия как прикладная наука. | 1 | Слс «Значение химической науки в жизни человека» | ||
| 1.1 | Химические элементы в организме человека. Классификация химических элементов, содержащихся в организме человека. Макроэлементы. Микроэлементы. Элементы жизни. | 1 | Практическая работа №1. Обнаружение ионов магния и кальция в костной ткани. Задача №1 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 1.2 | Биологическая роль металлов. | 1 | Практическая работа №2. Выявление роли ионов кальция в свёртывании крови. Задача №2 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 1.3 | Биологическая активность химических элементов. | 2 | Практическая работа №3. Разложение пероксида водорода каталазой крови. Задача №3 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 1.4 1.5 | Связь химического состава тканей с психофизиологическим состоянием человека. | 2 | Задачи №4-6 | Решения задач |
| 2.1 2.2 | Химия пищи. Основные химические вещества пищи: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли. | 2 | Практическая работа №4. Обнаружение белков в молоке. Задача №7 | Отчёт по практической работе, решение задачи. Подготовка сообщений об основных веществах пищи |
| 2.3 | Пищевые продукты: зерновые, сахар, молочные, мясные продукты, яйца. | 1 | Практическая работа №5. Обнаружение молочной кислоты в скисшем молоке и мышечной ткани. Задача №8 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 2.4 | Пищевые добавки: подсластители, консерванты, ароматизаторы, антиокислители. | 1 | Практическая работа №6. Выделение лактозы из молока и определение её свойств. Задача №9,10 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 2.5 | Основные химические процессы, происходящие при тепловой кулинарной обработке. | 1 | Практическая работа №7. Получение сахара из сахарной свёклы. Задача №11 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 2.6 | Химия пищеварения. Основы рационального питания. | 1 | Практическая работа №7. Получение сахара из сахарной свёклы. Задача №12 | Отчёт по практической работе, решение задачи. Разработка правил питания, выпуск листовок для учащихся |
| 3.1 3.2 | Химия и медицина. Медицинское направление химии. Методы лечения Парацельса. Иатрохимия. Работы И.Р.Глаубера. | 2 | Задача №13,14 | Решения задач Подготовка сообщений об учёных-основателях фармацевтич. химии. |
| 3.3 | Фармацевтическая химия. | 1 | Практическая работа №8. Определение состава лекарственных препаратов по коллекции. Классификация лекарств. | Отчёт по практической работе. |
| 3.4 3.5 | Применение неорганических и органических веществ в медицине. | 2 | Практическая работа №9. Влияние антисептиков на рост и развитие микроорганизмов. Задача №15 | Подготовка сообщений о химических веществах, применяемых в медицине |
| 3.6 | Растительное лекарственное сырьё. Создание новых лекарств. | 1 | Практическая работа №10. Способы сбора и заготовки лекарственного растительного сырья. Задача №16 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 4.1 4.2 | Косметическая химия . Сырьё для косметики. Вазелин и парафин, моющие средства, душистые вещества, красители. | 2 | Задачи №17,18 | Решения задач. |
| 4.3 | Средства для ухода за кожей: кремы, лосьоны, средства для отбеливания кожи, фотозащитные вещества. | 1 | Практическая работа №11. Определение химического состава косметических средств по коллекции. Задача №19 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 4.4 | Декоративная косметика: пудры, помады, тени, лаки для ногтей. Средства, применяемые для бритья. | 1 | Практическая работа №11. Определение химического состава косметических средств по коллекции. Задача№20 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 4.5 4.6 | Растительная косметика. | 2 | Практическая работа №12. Приготовление косметических средств из растительного сырья. | Составление рецептов косметических средств |
| 5.1 | Химия и проблемы защиты окружающей среды. Загрязнение и самоочищение биосферы. | 1 | Практическая работа №13. Влияние смс и нефти на водную экосистему. Задача №21 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 5.2 | Парниковый эффект. Озоновый слой Земли. | 1 | Практическая работа №14. Очистка воды от смс. Задача №22 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 5.3 | Кислотные дожди. Выбросы автотранспорта. | 1 | Практическая работа №15. Очистка воды от нефтяного загрязнения. Задача №23 | Отчёт по практической работе, решение задачи. |
| 5.4 | Проблема отходов. | 1 | Практическая работа №16. Действие солей тяжёлых металлов на белок. Практическая работа №17. Действие на белок минеральных и органических кислот. | Отчёт по практической работе, решение задачи. Разработанные способы утилизации отходов |
| 5.5 5.6 | Как защитить природу. | 2 | Задача №24 | Сообщения о способах защиты окружающей среды.Решение задачи. |
| Итоговое занятие. Научно-практическая конференция «Химия на службе человека». | 3 | Сообщения и доклады по проблеме | ||
| Итого: | 34 |
Темы творческих работ (рефераты, стенгазеты, альбомы и др.):
1. Великие химики
2. Химия и химики у истоков Победы.
3. Земля – наш общий дом.
4. Химия Земли.
5. Химия на службе здоровья.
Рекомендации для проведения практической части занятий.
Инструктивные карты к выполнению практических работ, включённых в содержание программы кружка.
Практическая работа №1. Обнаружение ионов магния и кальция в костной ткани.
Оборудование и реактивы: колба, стеклянная палочка, воронка, фильтр, 0,5% раствор серной кислоты, насыщенный раствор оксалата аммония, концентрированный раствор аммиака, навеска костной ткани.
Ход работы: В колбу помещают 5 г костной ткани, приливают к ней 25 мл 0,5% раствора серной кислоты, перемешивают и оставляют на сутки для растворения неорганических веществ, содержащихся в ткани. Смесь фильтруют. К 4-5 мл фильтрата добавляют 3-4 капли насыщенного раствора оксалата аммония. Наблюдают за выпадением осадка оксалата кальция.
Полученный оксалат кальция отфильтровывают, к фильтрату добавляют концентрированный раствор аммиака. Наблюдают за выпадением осадка оксалата магния-аммония.
Задания: 1) запишите уравнения химических реакций, протекающих с выпадением осадка; 2) представьте уравнения в полном и сокращённом ионном виде; 3) сделайте вывод о наличии в костной ткани ионов кальция и магния.
Практическая работа №2. Выявление роли ионов кальция в свёртывании крови.
Оборудование и реактивы: пробирки, донорская кровь, раствор оксалата натрия, 2% раствор хлорида кальция.
Ход работы: В две пробирки наливают по 2-3 мл крови, к которой предварительно добавлен оксалат калия для связывания ионов кальция и предотвращения свёртывания крови. Одна пробирка остаётся контрольной, ко второй добавляют 0,5 мл 2% раствора хлорида кальция. Через 10-15 мин наблюдают за процессом свёртывания крови – образованием сгустка фибрина. Содержание обеих пробирок сравнивают.
Задания: 1) сделайте вывод о значении ионов кальция в процессе свёртывания крови; 2) с какой целью применяют раствор хлорида кальция в медицинской практике?
Практическая работа №3. Разложение пероксида водорода каталазой крови.
Оборудование и реактивы: пробирки, донорская кровь, 1% раствор пероксида водорода.
Ход работы: В 2 цилиндра наливают 10-15 мл 1% раствора пероксида водорода. В один цилиндр добавляют 1 мл крови, после чего наблюдают бурное выделение газа: жидкость вспенивается, пена заполняет весь цилиндр.
Задания: зная, что в состав крови входит каталаза – железосодержащий геминовый фермент, сделайте вывод о значении каталазы в процессе разложения пероксида водорода.
Практическая работа №4. Обнаружение белков в молоке.