3. прижизненное заражение рыбы и яиц домашней птицы;
4. послеубойное заражение мяса.
16. Возбудители пищевых бактериальных токсикозов:
1. клостридиум ботулинум;
2. стафилококк;
3. вирусы;
4. кишечная палочка.
17. Какие пищевые продукты чаще могут послужить причиной стафилококкового токсикоза?
1. Овощные салаты, овощная икра.
2. Мясной фарш, паштеты, студни.
3. Мороженое, творог из непастеризованного молока, кондитерские изделия с кремом.
4. Рыбные консервы, копченые колбасы.
5. Кондитерские изделия с кремом.
18. В каких пищевых продуктах может развиться ботулинус?
1. В мясном фарше и овощных салатах.
2. В кондитерских изделиях с кремом.
3. В баночных консервах.
4. В колбасах и осетровых рыбах.
5. В молоке и молочных продуктах.
19. Повод для экстренного текущего санитарного надзора на предприятии общественного питания?
1. Необходимость проведения очередного медицинского осмотра.
2. Предстоящий ремонт или реконструкция предприятия.
3. Вспышка желудочно-кишечных заболеваний (пищевых отравлений).
4. Выбор места для строительства пищеблока.
20. Основной принцип планировки предприятий общественного питания:
1. обеспечение доброкачественности пищевых продуктов;
2. соблюдение поточности технологических процессов и грузов;
3. медицинский осмотр персонала.
21. В чем заключается предупредительный санитарный надзор за населенными пунктами?
1. Выбор места для строительства.
2. Экспертиза проекта населенного пункта.
3. Контроль за инфекционной заболеваемостью.
4. Контроль за ходом строительства.
5. Участие в приемке готовых зданий.
22. В чем заключается текущий санитарный надзор за чистотой атмосферного воздухе?
1. Периодический плановый и экстренный санитарно-гигиенический контроль за соблюдением технологического процесса на предприятиях, эффективностью работы очистных сооружений, содержанием вредных веществ в атмосферном воздухе.
2. Зональная планировка населенных пунктов с выносом предприятий, загрязняющих воздух, за пределы санитарно-защитной зоны с подветренной стороны от жилой зоны.
3. Систематический лабораторный контроль состава воздуха вокруг промышленных предприятий.
23. Основные показатели естественнoгo освещения помещений:
1. коэффициент естественной освещенности;
2. освещенность пола;
3. угол падения света;
4. световой коэффициент;
5. угол отверстия.
24. Составные части солнечного спектра:
1. гамма-лучи;
2. ультрафиолетовые лучи;
3. радиоволны;
4. инфракрасные лучи;
5. видимый свет.
25. Косвенные химические показатели загрязнения воды органическими веществами:
1. запах и цветность воды;
2. белковая триада;
3. биохимическое потребление кислорода (БПК);
4. окисляемость;
5. свободный, растворенный кислород.
26. Какие химические элементы, присутствуя в повышенных количествах в почве, могут вызвать геохимические эндемии?
1. Фтор.
2. Молибден.
3. Стронций.
4. Железо.
5. Натрий.
27. Какие изменения в организме может вызвать вода с содержанием нитратов выше нормы?
1. Метгемоглобинемию.
2. Гипоксию.
3. Пневмонию.
4. Вирусный гепатит.
28. Кишечные инфекции, передающиеся водным путем:
1. холера;
2. флюороз;
3. брюшной тиф;
4. дизентерия;
5. паратифы.
29. Вирусные инфекции, распространяющиеся водным путем:
1. вирусный гепатит;
2. дизентерия;
3. полиомиелит;
4. аденовирусные инфекции.
30. Заболевания, связанные с повышенным содержанием фтора в питьевой воде:
1. флюороз;
2. кариес зубов;
3. дерматиты;
4. болезни почек.
31. Вода каких источников имеет наиболее постоянный химический состав?
1. Родниковая вода.
2. Атмосферные воды.
3. Вода подземных источников.
4. Вода открытых водоемов.
5. Артезианская вода.
32. Какая химическая реакция составляет основу процесса очистки воды методом:
1. взаимодействие коагулянта с бикарбонатами воды;
2. фильтрация воды;
3. обеззараживание воды.
33. Физические способы обеззараживания воды:
1. ультрафиолетовое облучение;
2. коагуляция;
3. воздействие ультразвука;
4. кипячение;
5. хлорирование.
34. Химические методы обеззараживания воды:
1. кипячение;
2. озонирование;
3. ультрафиолетовое облучение;
4. хлорирование;
5. использование солей серебра.
35. В каких случаях применяется перехлорироваиие воды?
1. При высокой минерализации и жесткости воды.
2. При высоком бактериальном загрязнении воды.
3. При необходимости быстрого обеззараживания определенного количества воды неисследованного состава.
36. Зоны санитарной охраны наземных водоисточников?
1. Жилая.
2. Строгого режима.
3. Промышленная.
4. Ограничения.
5. Наблюдения.
37. Этапы вывозной системы очистки:
1. механическая очистка;
2. сбор;
3. компостирование;
4. сжигание;
5. транспортировка;
6. обеззараживание.
38. Биотермические методы обезвреживания твердых отбросов:
1. усовершенствованные свалки;
2. компостирование;
3. биотермические камеры;
4. фильтрация;
5. хлорирование.
39. Основные этапы очистки канализационных сточных вод:
1. удаление крупных загрязнений с помощью решеток, удаление мелких взвесей в отстойниках;
2. осаждение, фильтрация;
3. механическая очистка, биологическая очистка, обеззараживание.
40. Источники атмосферных загрязнений:
1. промышленные предприятия;
2. автомобильный транспорт;
3. сжигание топлива;
4. природные источники.
41. Наиболее радикальные мероприятия по борьбе с загрязнением атмосферного воздуха:
1. сооружение низких труб на промышленных предприятиях;
2. соблюдение санитарно-защитных зон для промышленных предприятий;
3. учет розы ветров при размещении промышленной зоны;
4. контроль за техническим состоянием автотранспорта;
5. лаборатоный контроль за качеством воздуха.
42. Производственные вредности, обусловленные неправильной организацией трудового процесса:
1. чрезмерная физическая тяжесть работающих в контакте с ними людей;
2. неблагоприятный микроклимат;
3. нервно-психические напряжение;
4. вынужденное положение тела;
5. шум и вибрация;
6. неправильный режим труда и отдыха.
43. Как назвать максимальную концентрацию вредного вещества в воздухе производственных помещений, которая в течение многих лет не вызывает у рабочих нарушений здоровья и работоспособности и не отразится на здоровье их потомства?
1. Толерантная концентрация.
2. Порог хронического действия.
3. Предельно допустимая концентрация.
4. Порог допустимого риска.
44. Основные принципы рациональной организации трудового процесса:
1. правильный режим труда и отдыха;
2. использование индивидуальных средств защиты;
3. оптимальная организация рабочего места;
4. механизация трудовых процессов;
5. использование активного и пассивного отдыха в течение рабочего дня.
45. Основные фазы работоспособности и их последовательность:
1. повышение работоспособности, снижение работоспособности, утомление, переутомление;
2. врабатывание, высокая работоспособность, утомление;
3. высокая работоспособность, утомление, переутомление, тренировка.
46. Меры профилактики вибрационной болезни:
1. исключение инструментов, обладающих выраженной вибрацией, из технологии производства;
2. применение амортизирующих прокладок и приспособлений в вибрирующих инструментах;
3. применение тепловых гидропроцедур, специальная производственная гимнастика;
4. применение водяных завес;
5. установка станков и другого создающего вибрацию оборудования на изолированные фундаменты.
47. Мероприятия, осуществляемые медицинским персоналом, по профилактике вредного действия производственного шума:
1. совершенствование технологических процессов;
2. звукоизоляция оборудования;
3. профилактические медицинские осмотры;
4. контроль за условиями труда;
5. санитарно-просветительная работа;
6. использование индивидуальных средств защиты.
48. Основные свойства химических веществ, определяющие степень их опасности в производственных условиях:
1. температура кипения и летучесть;
2. агрегатное состояние (аэрозоль, пары, газы);
3. растворимость в жирах и воде;
4. горький вкус.
49. Основные меры профилактики профессиональных отравлений:
1. механизация и автоматизация производства;
2. герметизация оборудования;
3. применение антифонов;
4. применение местной вытяжной вентиляции;
5. регулярные медицинские осмотры работающих;
6. применение спецодежды и индивидуальных средств защиты.
50. Профессиональные заболевания рабочих угольных шахт (шахтеров):
1. пневмокониоз (антракоз);
2. гипотония;
3. вибрационная болезнь;
4. бурситы;
5. ботулизм.
51. Меры профилактики профессиональных заболеваний, вызываемых производственной пылью:
1. применение воздушного душа;
2. увлажнение материалов при дроблении;
3. смывание осевшей пыли водой с добавлением детергентов;
4. местная вытяжная вентиляция;
5. применение респираторов.
52. Основные свойства источника радиоактивных излучений:
1. радиоактивность;
2. вид излучения;
3. энергия излучения;
4. агрегатное состояние.
53. Какие датчики используются в радиометрах?
1. Газоразрядный счетчик.
2. Сцинтилляционный счетчик.
3. Конденсатор.
4. Электроскоп.
5. Ионизационная камера.
54. Что понимают под эквивалентной дозой облучения?
1. Экспозиционную дозу гамма- или смешанного излучения за определенное время.
2. Поглощенную дозу гамма- или рентгеновского излучения на определенную массу тела.
3. Поглощенную дозу корпускулярного или смешанного излучения с учетом относительной биологической эффективности.