- продуктов, содержащих в своем составе синтетические ароматизаторы и красители;
- сливочное масло жирностью ниже 72%;
- продуктов, в том числе кондитерских изделий, содержащих алкоголь;
- консервированные продукты с использованием уксуса.
Приложение 6
Таблица 1
Рекомендуемые среднесуточные нормы питания[12] в дошкольных
организациях (г, мл, на 1 ребенка)
| Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов | Количество продуктов в зависимости от возраста детей | |||
| в г, мл, брутто[13] | в г, мл, нетто | |||
| 1 - 3 года | 3 - 7 лет | 1 - 3 года | 3 - 7 лет | |
| Молоко с м.д.ж. 2,5 - 3,2%, в т.ч. кисломолочные продукты с м.д.ж. 2,5-3,2%[14] | 390 | 450 | 390 | 450 |
| Творог, творожные изделия для детского питания с м.д.ж. не более 9% и кис-лотностью не более 150 °T | 30 | 40 | 30 | 40 |
| Сметана с м.д.ж. не более 15% | 9 | 11 | 9 | 11 |
| Сыр неострых сортов твердый и мягкий | 4,3 | 6,4 | 4 | 6 |
| Мясо (говядина 1 кат. бескостная/говядина 1 кат. на костях)[15] | 55/68 | 60,5/75 | 50 | 55 |
| Птица (куры 1 кат. потр./цыплята-бройлеры 1 кат потр./индейка 1 кат. потр.)4 | 23/23/22 | 27/27/26 | 20 | 24 |
| Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или малосоленое4 | 37 | 39 | 32 | 37 |
| Колбасные изделия для питания дошкольников | 5 | 7 | 4,9 | 6,9 |
| Яйцо куриное диетическое | 0,5 шт. | 0,6 шт. | 20 | 24 |
| Картофель: с 01.09 по 31.10 | 160 | 187 | 120 | 140 |
| с 31.10 по 31.12 | 172 | 200 | 120 | 140 |
| с 31.12 по 28.02 | 185 | 215 | 120 | 140 |
| с 29.02 по 01.09 | 200 | 234 | 120 | 140 |
| Овощи, зелень[16] | 256 | 325 | 205 | 260 |
| Фрукты (плоды) свежие1 | 108 | 114 | 95 | 100 |
| Фрукты (плоды) сухие | 9 | 11 | 9 | 11 |
| Соки фруктовые (овощные) | 100 | 100 | 100 | 100 |
| Напитки витаминизирован-ные (готовый напиток) | - | 50 | - | 50 |
| Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 40 | 50 | 40 | 50 |
| Хлеб пшеничный или хлеб зерновой | 70 | 100 | 70 | 100 |
| Крупы (злаки), бобовые | 30 | 43 | 30 | 43 |
| Макаронные изделия группы А | 8 | 12 | 8 | 12 |
| Мука пшеничная хлебопекарная | 25 | 29 | 25 | 29 |
| Мука картофельная (крахмал) | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Масло коровье сладкосливочное | 22 | 26 | 22 | 26 |
| Масло растительное | 9 | 11 | 9 | 11 |
| Кондитерские изделия | 7 | 20 | 7 | 20 |
| Чай, включая фиточай | 0,5 | 0,6 | 0,5 | 0,6 |
| Какао-порошок | 0,5 | 0,6 | 0,5 | 0,6 |
| Кофейный напиток злаковый (суррогатный), в т.ч. из цикория | 1,0 | 1,2 | 1,0 | 1,2 |
| Дрожжи хлебопекарные | 0,4 | 0,5 | 0,4 | 0,5 |
| Сахар[17] | 37 | 47 | 37 | 47 |
| Соль пищевая поваренная | 4 | 6 | 4 | 6 |
Таблица 2
Среднесуточные наборы продуктов для детей,
находящихся на лечении в санаторно-курортных учреждениях
различного профиля (кроме туберкулезных)
| Наименование пищевого продукта или группы пищевых продуктов | Количество продуктов в зависимости от возраста детей | |||
| в г, мл, брутто | в г, мл, нетто | |||
| 1 - 3 года | 3 - 7 лет | 1 - 3 года | 3 - 7 лет | |
| Молоко, кефир и другие кисломолочные продукты | 550 | 550 | 550 | 550 |
| Творог, 9% | 40 | 50 | 39 | 49 |
| Сметана | 10 | 12 | 10 | 12 |
| Сыр | 5 | 10 | 4,7 | 9,4 |
| Мясо (говядина 1 кат., в т.ч. субпродукты) | 100 | 130 | 74 | 96 |
| Птица (куры 1 кат. п/п) | 15 | 25 | 10 | 17 |
| Рыба (филе) | 30 | 40 | 28,5 | 38 |
| Морепродукты | - | 15 | 13,5 | |
| Сельдь, икра | - | 6 | - | 6 |
| Колбасные изделия | - | 15 | - | 14,7 |
| Яйцо, шт. | 1/2 | 1 | 20 | 40 |
| Картофель: с 01.09 по 31.10 | 153 | 253 | 115 | 190 |
| с 31.10 по 31.12 | 165 | 272 | 115 | 190 |
| с 31.12 по 28.02 | 178 | 293 | 115 | 190 |
| с 29.02 по 01.09 | 192 | 317 | 115 | 190 |
| Овощи разные и зелень | 200 | 300 | 160 | 240 |
| Фрукты (плоды) свежие | 100 | 200 | 90 | 176 |
| Фрукты (плоды) сухие | 10 | 15 | 10 | 15 |
| Соки фруктовые | 150 | 200 | 150 | 200 |
| Хлеб ржаной | 40 | 50 | 40 | 50 |
| Хлеб пшеничный | 60 | 100 | 60 | 100 |
| Крупы, бобовые, макаронные изделия | 35 | 50 | 35 | 50 |
| Мука пшеничная | 20 | 50 | 20 | 50 |
| Мука картофельная | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Масло сливочное | 30 | 35 | 30 | 35 |
| Масло растительное | 5 | 10 | 5 | 10 |
| Кондитерские изделия | 10 | 15 | 10 | 15 |
| Чай | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Кофе злаковый, какао- порошок | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Дрожжи | 0,5 | 1 | 0,5 | 1 |
| Сахар | 50 | 60 | 50 | 60 |
| Соль, специи | 4 | 5 | 4 | 5 |
Масса нетто приводится для нормы отходов 25%.
Приложение 7
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ПРИМЕРНАЯ СХЕМА
ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ
| Наименование продуктов и блюд | Возраст (месяцы жизни) | ||||||||
| 0 - 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 - 12 | |
| Женское молоко, адаптированная молочная смесь или последующие мо-лочные смеси (мл) | 700 - 800 | 800 - 900 | 800 - 900 | 800 - 900 | 700 | 600 | 500 | 200 - 400 | 200 - 400 |
| фруктовые соки (мл) | - | 5 - 30 | 40 - 50 | 50 - 60 | 70 | 80 | 90 - 100 | ||
| фруктовое пюре (мл) | - | 5 - 30 | 40 - 50 | 50 - 60 | 70 | 80 | 90 - 100 | ||
| творог (г) | - | - | - | 10-40 | 40 | 40 | 50 | ||
| желток (шт.) | - | - | - | 0,25 | 0,50 | 0,50 | |||
| овощное пюре (г) | - | 10-100 | 100-150 | 150 | 170 | 180 | 200 | ||
| каша (г) | - | 10-100 | 100-150 | 150 | 150 | 180 | 200 | ||
| мясное пюре (г) | - | - | - | 5- 30 | 30 | 50 | 60 - 70 | ||
| рыбное пюре | - | - | - | - | - | 5-30 | 30 - 60 | ||
| кефир и другие неадаптированные кисломолочные продукты (мл) | - | - | - | - | - | 200 | 200 | ||
| цельное молоко (мл) | - | 100[18] | 2001 | 2001 | 2001 | 200[19] | 2002 | ||
| хлеб (пшеничный, в/с) (г) | - | - | - | - | - | 5 | 10 | ||
| сухари, печенье | - | - | - | - | 3 - 5 | 5 | 10 - 15 | ||
| растительное масло | - | - | 1 - 3 | 3 | 5 | 5 | 6 | ||
| сливочное масло | - | - | 1 - 4 | 4 | 4 | 5 | 6 | ||
Приложение 8