Список используемых источников должен содержать перечень литературных источников, правовых актов, источников статистических данных и иных опубликованных документов и материалов, использованных при выполнении работы по практике. Каждому источнику присваивается порядковый номер, и приводятся его выходные данные. Список используемых источников располагается в алфавитном порядке. Количество источников должно быть не менее 50.
Приложения включают в пронумерованном порядке те формы и таблицы, которые не вошли в основной текст отчета по практике. По тексту отчета на них делаются ссылки.
Отчет по преддипломной практике оформляется согласно требованиям нормоконтроля (см. п. 9) и сдается на выпускающую кафедру в печатном виде.
7 Отчетность по практике и порядок ее защиты
7.1 Общие положения по составлению отчетности по практике
После прохождения практики студент составляет и сдает на кафедру «Маркетинг, коммерция и сфера обслуживания» составленную им отчетность, включающую:
- отчет по практике;
- дневник практики;
- отзыв руководителя практики от предприятия;
- копия дневника студента по учебным поездкам, туристическим походам и экскурсиям (за отчетный период).
Оформление необходимой отчетности осуществляется в течение одного-двух дней после окончания практики, в соответствии с графиком ее прохождения. Студент должен закончить оформление отчета, подписать у руководителя практики от предприятия дневник, отчет, отзыв и заверить их печатью предприятия.
Все документы должны быть подшиты в папку, пронумерованы. После этого студентом составляется опись, которая подшивается в начале папки. Опись включает перечень документов, подшитых в папку: дневник, отзыв, отчет, копия дневника по учебно-экскурсионным поездкам студента.
Весь материал по практике представляется руководителю практики от университета в установленные выпускающей кафедрой сроки.
7.2 Порядок ведения дневника практики
Во время прохождения практики студенты ведут дневник, который является одним из основных документов практиканта. Студент должен ежедневно кратко записывать в дневник все, что им сделано за день по выполнению календарного графика прохождения практики.
По окончании практики дневник подписывается студентом, заверяется подписью руководителя и печатью предприятия.
7.3 Порядок составления отзыва руководителя практики от предприятия
Отзыв пишется руководителем практики от предприятия, на котором работал студент и включает оценку работы студента по разным критериям. В отзыве указывается отношение работника к работе, объем выполненных им работ и их качество, конкретная помощь, которая была оказана студентом предприятию. Отзыв подписывается руководителем и ставится печать.
Дополнительно к отзыву руководитель практики от предприятия может представить студенту характеристику-рекомендацию, отражающую конкретные положительные стороны данного студента, вызвавшие у руководства предприятия желание дополнительной оценки, проявившиеся способности, выделившие его из других студентов, проходивших практику, а также рекомендации для его дальнейшего трудоустройства. Данный документ пишется в произвольной форме. Характеристика-рекомендация также заверяется подписью руководителя и печатью организации, на котором студент проходил практику.
7.4 Порядок защиты отчета по практике
Для защиты отчета по практике студент готовит электронную презентацию, выполненную средствами Microsoft Power Point (не менее 10-ти слайдов), содержащую основную информацию о прохождении студентом практики и фотографии, отображающие его личное участие в мероприятиях практики.
Защита практики осуществляется комиссией, назначенной заведующим кафедрой «Маркетинг, коммерция и сфера обслуживания».
На основании отчета и защиты результатов практики комиссия решает вопрос об оценке («зачтено», «не зачтено» - для учебной практики или ставит оценку по 5-бальной шкале по преддипломной и производственной практике).
8 Методические рекомендации по дипломному проектированию
8.1 Цель и задачи дипломного проектирования
Дипломный проект по специальности 100201 ‑ «Туризм» является самостоятельной квалификационной работой, составной частью итоговой государственной аттестации студента. Уровень качества дипломного проекта и его оценка Государственной аттестационной комиссией (ГАК) служат основанием для присуждения / неприсуждения студенту квалификации «Специалист по туризму».
Дипломное проектирование – завершающий этап обучения по специальности 100201 ‑ «Туризм», обеспечивающий специализацию и формирование квалификационных характеристик выпускника. Дипломный проект демонстрирует умение студента использовать полученные в университете теоретические знания для самостоятельного системного решения практических задач в сфере туристской деятельности.
Процесс дипломного проектирования разбивается на три этапа:
1 этап – преддипломная практика – 12 недель;
2 этап – работа над дипломом – 10 недель;
3 этап – сдача дипломной работы и ее защита – 3 недели.
Основные требования к дипломному проекту:
- актуальность темы и разработка ее на уровне современных научных, методических и практических знаний по специальности;
- обоснованность аналитических решений и выводов;
- соответствие проектных решений целям развития туристской организации;
- комплексность и конкретность, практическая значимость и экономическая эффективность проектных решений.
Для выполнения и защиты дипломного проекта студенту необходимы знания всех циклов дисциплин учебного плана специальности: общих гуманитарных и социально-экономических, естественнонаучных, общепрофессиональных и специальных. В результате их изучения студент должен:
- иметь глубокие знания в области макроэкономики и микроэкономики, экономики фирмы;
- знать современные тенденции и проблемы развития мировой и национальной индустрии туризма, туристских рынков, продуктов и услуг;
- подбирать справочные и рабочие материалы по туризму;
- уметь пользоваться Интернет, периодической и специальной литературой для сбора информации по теме;
- уметь вести анализ макро- и микросред маркетинговой деятельности туристского предприятия и делать соответствующие выводы для разработки проектных решений;
- проводить маркетинговые исследования спроса и предложения на туристические услуги;
- применять методы изучения потребителей, конкурентов, поставщиков и посредников;
- разрабатывать инновационные подходы к решению проблем туристской индустрии;
- разрабатывать предложения по освоению новых туристских маршрутов;
- разрабатывать программы туров;
- определять стоимость услуг, включенных в состав тура, рассчитывает стоимость пакета услуг и т.д.;
- оформлять технологические документы по предлагаемым турам (технологические карты, информационные листки, памятки туристам, схемы, описания маршрутов путешествий и т.д.) в соответствии с требованиями нормативных правовых и технических нормативных правовых актов;
- создавать и поддерживать информационную базу данных по услугам, предоставляемым в рамках разрабатываемых туров;
- осуществлять работу по поиску клиентов;
- для формирования пакета туристических услуг осуществлять поиск отелей, компаний-перевозчиков (авиа, железнодорожных, автобусных), иных организаций, предоставляющих эти услуги или оказывающих содействие их предоставлению;
- оформлять туристическую документацию (договор на оказание туристических услуг, информационный листок, памятка, ваучер, финансовые документы и т.д.) в соответствии требованиям законодательства;
- обеспечивать высокую культуру обслуживания клиентов;
- принимать участие в разработке рекламных материалов, каталогов, брошюр и пр. и выработке концепции продвижения туристических программ;
- изучать жалобы и претензии туристов к качеству туристических услуг, принимать меры по проведению корректирующих мероприятий, направленных на устранение выявленных недостатков;
- уметь логично, грамотно и убедительно: формулировать цели и задачи дипломного проекта, представлять результаты анализа, методические рекомендации, проектные решения и мероприятия по их внедрению;
- иметь навыки публичных выступлений, подготовки текстов докладов, оформления раздаточных материалов и мультимедийной презентации.
Основными целями выполнения выпускной квалификационной (дипломной) работы являются:
- систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний студентов по избранной специальности;
- развитие навыков ведения самостоятельной работы и применение различных методик исследования при решении определенных проблем и вопросов в дипломной работе;
- определение уровня теоретических и практических знаний студентов, а также умение применять их для решения конкретных практических задач.
Задачами выпускной квалификационной (дипломной) работы являются:
- обосновать актуальность выбранной темы, ее ценность и значение для осуществления конкретного вида деятельности (сервисной, производственно-технологической, организационной или управленческой) на предприятии туриндустрии;
- изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, справочную и научную литературу по избранной теме;
- собрать необходимый статистический материал для проведения конкретного анализа;
- изложить свою точку зрения по дискуссионным вопросам, относящимся к теме;