МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
В основном минеральные вещества депонированы у человека в костях, а также присутствуют в растворенном виде в жидких средах организма. Все элементы, в зависимости от суточной потребности, делятся на макро- и микроэлементы. Ниже приводится краткая ха-рактеристика элементов и их биологических эффектов.
| Макроэлементы Кальций Фосфор Железо Натрий Калий Магний | Микроэлементы Бор Ванадий Йод Кобальт Молибден Селен Фтор Хром Цинк |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ
КАЛЬЦИЙ
Участвует в костеобразовании (плоские и трубчатые кости скелета, зубы), является катализатором реакций каскада свертывания крови, реакций мышечного сокращения между актином и миозином, (участие в активной произвольной деятельности человека, поддержание тонуса скелетной мускулатуры, работа мышц по осуществлению жизненноважных актов - дыхательных движений и сердечных сокраще-ний), необходим для поддержания сосудистого тонуса и определенного уровня внутрисосудистого давления, требующегося для вхождения питательных веществ в ткани, активирует липазу - фермент, расщепляющий жиры, участвует в передаче сигнала в возбудимых тканях, участвует в регулировке силы иммунного ответа (десенсибилизирующее действие). Суточная потребность 0,7 - 0,8 г.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Артралгии, ломкость ногтей, экзема, учащение ритма сердца, артериальная гипертензия, спазмофилия, нервозность,парестезии и онемение, рахит, разрушение зубов, ослабление умственных способностей.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Интенсивный рост, нарушение окостенения, повышенная кровоточивость, неврозы, аллергические реакции, туберкулез.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. Предварительное определение содержания кальция в крови (при гиперкальциемии препараты кальция не применяются), богатые кальцием БАД не следует назначать при мочекаменной болезни.
ФОСФОР
Участвует в костеобразоавании (в виде фосфата кальция входит в состав основного вещества плоских и трубчатых костей, зубов), в составе фосфолипидов участвует в образовании клеточных мембран, необходим Для нормального протекания процесса передачи наследственной информации(входит в нуклеотиды, образующие ДНК и РНК), участвует в энергообеспечении всех обменных процессов (входит в АТФ), участвует в регуляции рН внутренних жидких сред (входит в состав буферных систем). Суточная потребность 1,5- 2,0г.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Беспокойство,раздражительность, слабость, дрожь, боли в костях, усталость, неритмичное дыхание, онемение или наоборот повышенная чувствительность кожи. Недостаток фосфора образуется редко, т.к. он присутствует в мясе, рыбе и во многих растительных продуктах. Равновесие между солями кальция и фосфора регулируется витамином D.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Переломы, остеопороз, кариес, нервные расстройства.
ЖЕЛЕЗО
Необходимо для кровообразования и нормального выполнения кровью функции снабжения тканей кислородом и удаления углекислоты (входит в состав молекулы гемоглобина), входит в состав миоглобина мышц, в составе цитохромов (ферментов дыхательной цепи) участвует в тканевом дыхании. Суточная потребность 0,015 - 0,020 г.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Значительная недостаточностьжелеза сопровождается клинической картиной железодефицитной анемии (слабость, головокружение, одышка и сжимающие загрудинные боли при нагрузках, зябкость, извращение вкуса, раздражение языка, эпизоды внезапного затруднения глотания при употреблении твердой пищи), ломкость и выпадение волос, вогнутые <ложкообразные> расслаивающиеся ногти, в крови - снижение количества эритроцитов, гемоглобина, цветового показателя.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Период ускоренного роста, беременность, лактация, обильные острые или часто повторяющиеся кровопотери.
НАТРИЙ
Необходим для поддержания осмотического давления жидких сред организма, регулировки водносолевого баланса и рН крови, для нормальной работы желудка, нервной и мышечной деятельности. Суточная потребность 4 - 6 г.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ могут развиться при приеме мочегонных в больших дозах, при интенсивном потоотделении, профузных поносах. При этом появляются: спазмы мышц живота, тошнота, рвота, потеря ориентации, нарушение координации движений, мышечная слабость, артериальная гипотензия, сонливость.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Тяжелый физический труд, спорт, работа в горячих цехах, обезвоживание при болезнях (рвота, понос).
КАЛИЙ
Это внутриклеточный ион. За счет активного введения калия внутрь клетки при одновременном выведении натрия () на клеточной мембране создается электрический потенциал, обеспечивающий реагирование клетки на стимулы. В связи с этим калий имеет большое значение для нормального функционирования возбудимых тканей - нервной, мышечной, проводящей системы сердца. Суточная потребность 2- 3 г.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Неустойчивость сердечного ритма, неврозы, снижение толерантности к глюкозе, снижение иммунитета (угри, подверженность частым ОРЗ, грибковые заболевания), мышечная утомляемость, головные боли, тошнота, бессонница, неустойчивый стул.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Аритмии, лечение отечного синдрома мочегонными средствами (сердечная недостаточность, гиперальдостеронизм, заболевания печени).
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. При заболеваниях почек вопрос о назначении калийсодержащих препаратов решается только врачом.
МАГНИЙ
Это важный катализатор во многих ферментных системах пластического и энергетического обмена, содействует проникновению калия внутрь клеток. На основе механизма конкуренции с кальцием, относящимся к той же химической подгруппе, препятствует <отложению солей>- кальцинации мягких тканей, образованию камней в почках (оксалат и фосфат кальция).
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Нарушение биосинтеза белков и образования энергии, снижение аппетита, эффективности умственной деятельности, проявление <синдрома хронической усталости>, отмечается эмоциональная неустойчивость, депрессия, синдром раздраженной толстой кишки, аритмии, артериальная гипертензия.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Хронические гипоксические состояния (хроническая недостаточность кровообращения, хронические заболевания легких), лечение мочегонными средствами, синдром хронической усталости, эмоциональная неустойчивость, депрессия, синдром раздраженной толстой кишки, аритмии, артериальная гипертензия.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. Между магнием и кальцием должно соблюдаться оптимальное соотношение, т.к. при переизбытке магния он может вытеснять кальций из костей, что способствует остеопорозу.
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
БОР
Необходим в следовых количествах для поддержания правильного обмена кальция, фосфора и магния. Способствует профилактике климактерического остеопороза и росту мышечной ткани.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Встречаются очень редко и в основном в виде старческого остеопороза. Недостаточность бора при этом обычно указывает на недостаточность витамина Д.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Профилактика постклимактерического остеопороза.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. Не рекомендуется применять более 3 мг бора в сутки.
ВАНАДИЙ
Необходим для образования костной ткани, обеспечения крепости зубной эмали. Играет роль в процессах репродукции и роста, замедляет синтез холестерина
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Быстрое наступление усталости при физических нагрузках, снижение крепости зубов, подверженность кариесу, психоэмоциональная лабильность, неустойчивость вегетативных реакций, при диабете - наклонность к частым эпизодам гипогликемии.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Диабет, гиперинсулинемия, повышенное и лабильное артериальное давление, планируемое снижение веса, спортивные нагрузки.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. Не подлежит назначению при незавершенном росте организма (подросткам), из побочных эффектов при приеме ванадилсульфата отмечается частое возникновение диареи.
ЙОД
Необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, для нормального роста, физического и умственного развития, потенцирует влияния симпато-адреналовой системы, ускоряет липолиз.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Удетей - задержка физического и умственного развития, у взрослых - формирование зоба, слабость, гипотермия, <вязкость> мышления, повышение веса.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Эндемическое недопоступление йода, гипотиреоз.
КОБАЛЬТ
В присутствии меди и железа кобальт способствует образованию и созреванию эритроцитов (входит в состав молекулы витамина В12), участвуете обмене жирных кислот, угнетает процессы тканевого дыхание волос, диарея, общая слабость, кожные язвы, изменение вкуса. Недостаточность поступления меди может развиваться у детей при искусственном вскармливании, поскольку в коровьем молоке меди нет.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Профилактика остеопороза, облысения, гиперлипидемия, профилактика профессиональных отравлений анилиновыми красителями, свинцом, ртутью.
МОЛИБДЕН
Задерживает фтор в организме и поэтому способствует укреплению эмали зубов и профилактике кариеса, участвует в преобразовании пуринов в мочевую кислоту, в обмене ксантинов. Обмен молибдена сопряжен с обменом меди.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Импотенция (у потребителей рафинированной пищи появляются признаки сопутствующей недостаточности меди).
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Импотенция, гингивиты, кариес.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. Переизбыток молибдена может спровоцировать кишечные расстройства, прогрессирование подагры, вытеснение меди и нарушение фосфорного обмена в костях.
СЕЛЕН
Основная его функция - замедление процесса перекисного окисления липидов. Это жизненно важный антиоксидант, особенно в сочетании с витамином Е. Их взаимодействие настолько тесное, что требуется дополнительный прием одного для корректировки дефицита другого. Селен защищает иммунную систему путем предупреждения образования свободных радикалов и стимулирует выработку антител, предотвращает гиперплазию простаты, противодействует развитию опухолей, необходим для нормальной работы сердца, поджелудочной железы, печени (защищает печень от воздействия алкоголя и других ядов), для обеспечения эластичности соединительной ткани.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Снижение работоспособности, замедление роста, повышение уровня холестерина в крови, подверженность инфекциям, ослабление детоксицирующей функции печени, признаки панкреатической недостаточности, бесплодие.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Заболевания сердечно-сосудистой системы, хронические заболевания печени и поджелудочной железы, бесплодие.
ФТОР
Укрепляет эмаль, кости скелета, придатки кожи (волосы, ногти).
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ И ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Кариес, выпадение волос, ногтей.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. Переизбыток поступления фтора ведет к торможению обмена жиров, углеводов, угнетению тканевого дыхания, флюорозу (крапчатость) эмали зубов, хрупкость и замедление роста и регенерации костей.
ХРОМ
Способствует полной утилизации инсулина и глюкозы, что делает возможным его применение при склонности как к гипер-, так и к гипогликемии. Содействует липолизу, увеличению мышечной массы.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. Хроническая усталость, внутреннее беспокойство, признаки нарушения белкового обмена (снижение силы мышц и мышечной массы, снижение иммунной защиты). Дефицит хрома встречается примерно у половины населения Земли.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Синдром хронической усталости, ожирение, сахарный диабет, атеросклероз.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. При склонности к гипогликемическим состояниям - контролировать уровень сахара крови. Иногда переизбыток хрома приводит к появлению кожной сыпи.
ЦИНК
Необходим для регуляции активности сальных желез, для синтеза белка и протекания пластических процессов (рост, заживление ран и т.д.), обостряет чувствительность к вкусу и запахам, входит в супероксиддисмутазу - один из ферментов антиоксидантной системы, в инсулин. Дефицит цинка может усугубить недостаток витамина Е.
СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОСТИ. При недостатке цинка развивается синдром хронической усталости, у детей - задержка полового созревания и роста, ослабление органов чувств, памяти, медленное заживление ран, импотенция.
ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ. Синдром хронической усталости, профилактика угрей, задержка роста и полового созревания у детей, снижение внимания и памяти, медленное заживление ран, профилактика и лечение мужских расстройств - импотенции, простатитов, аденомы простаты.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ. Цинк должен поступать регулярно в достаточном количестве, так как он практически не депонируется, но не более 100 мг/сут (чтобы не было угнетения иммунитета).