МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГОУВПО «РГУТиС»
Факультет «Экономический»
Кафедра «Менеджмент»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор,
к.и.н., доцент
_____________________________Юрчикова Е.В.
«____»______________________________2011 г.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
Дисциплина СД.В.01 « Планирование деятельности предприятия сферы туризма»
Специальность 080507.65 «Менеджмент организации»
Специализация 080507.65-42 «Менеджмент туризма»
Москва 2011г.
Методические рекомендации составлены на основании рабочей программы дисциплины СД.В.01 «Планирование деятельности предприятия сферы туризма»
Методические рекомендации рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Менеджмент»
Протокол №_____ «___» ______________201_ г.
Зав.кафедрой
к.э.н., доцент Ларионова А.А.
Методические рекомендации рекомендованы Научно-методической секцией
экономического факультета
Протокол №____ «___» _____________201_ г.
Председатель
Научно-методической секции
к.э.н., доцент Каурова О.В.
Методические рекомендации одобрены Научно-методическим советом ФГОУВПО «РГУТиС»
Протокол №_____ «___» ______________201_ г.
Ученый секретарь
Научно-методического совета,
к.с.н. Артамонова М. В.
Методические рекомендации разработал:
преподаватель кафедры «Менеджмент»
к.э.н., профессор Панина З.И.
ВВЕДЕНИЕ
«Планирование деятельности предприятия сферы туризма» является дисциплиной по выбору (СД.В.01) блока специальных дисциплин Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080507.65 «Менеджмент организации», специализации «Менеджмент туризма»
Предметом изучения дисциплины является предприятие сферы туризма как самостоятельный хозяйствующий субъект, а также процессы планирования его деятельности.
Важнейшей составляющей планирования деятельности является изучение принципов и методов планирования; видов планов, которые могут быть использованы на предприятиях туризма и особенностей их разработки; организации плановой работы на предприятии. В данной дисциплине рассматриваются вопросы текущего планирования деятельности туристского предприятия; исследуется структура текущего плана и порядок разработки отдельных его разделов; изучаются основные подходы к бизнес-планированию в туризме. В современных условиях все эти проблемы являются значимыми. Изучение планирования деятельности помогает приобрести навыки расчета важнейших экономических показателей функционирования туристского предприятия.
Необходимость изучения планирования при профессиональной подготовке менеджеров связана с тем, что достижение конкретных результатов деятельности предприятия невозможно без рациональной организации плановой работы на предприятии.
Современный руководитель должен знать и уметь применять на практике законодательные документы, которым подчиняются действия туристского предприятия. Он обязан владеть теоретическими знаниями, практическими навыками и умениями в части текущего планирования деятельности предприятия.
В соответствии с учебным планом названной специальности изучение данной дисциплины предполагает проведение лекций, практических занятий, самостоятельную работу студентов.
На первом занятии необходимо раскрыть сущность дисциплины, показать роль и место ее среди других курсов учебного плана, а также в системе наук управления, дать структуру изучаемых тем, познакомить с учебной литературой.
В ходе чтения лекций преподаватель обязательно должен давать план изложения материала, отметить литературные источники, наиболее ярко раскрывающие данную тему, в конце лекции подвести итоги, сделать выводы, ответить на вопросы студентов. При рассмотрении любого вопроса на лекции целесообразно не только раскрывать теоретические аспекты, т.е. термины, определения, формулировки, давать расчетные формулы, но и приводить практические примеры, показывать возможности использования знаний планирования в практической деятельности.
Целью проведения практических занятий является формирование навыков и умений использования полученных теоретических знаний для анализа, оценки деятельности и расчетов показателей различных разделов текущего плана предприятия.
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ЛЕКЦИЙ.
Введение.
Цель: познакомить студентов с содержанием и структурой дисциплины «Планирование деятельности предприятия сферы туризма»
Задачи:
1. рассмотреть роль и место планирования деятельности в системе экономических наук;
2. изучить предмет и метод дисциплины;
3. показать связь планирования деятельности предприятия сферы туризма с другими дисциплинами учебного плана;
4. рассмотреть структуру содержания дисциплины.
Средства обучения: интерактивная доска
Методы обучения: активная лекция.
Студент должен знать:
1. до изучения темы – основные положения и понятийный аппарат дисциплин «Экономическая теория», «Экономика», «Маркетинг», «Менеджмент», «Теория организации»;
2. после изучения темы – какое место занимает планирование деятельности предприятий в системе экономических наук и как эта дисциплина связана с экономикой, маркетингом, менеджментом, теорией организации и другими дисциплинами; методы исследования, применяемые при изучении дисциплины, структуру дисциплины.
Контрольные вопросы.
1. Что изучает планирование деятельности предприятия сферы туризма?
2. Какое место занимает дисциплина «Планирование деятельности предприятия сферы туризма» в системе экономических наук?
3. Какие методы используются при изучении дисциплины «Планирование деятельности предприятия сферы туризма»?
4. Что является предметом изучения дисциплины « Планирование деятельности предприятия сферы туризма»?
5. Как связана дисциплина «Планирование деятельности предприятия сферы туризма» с менеджментом ?
6. Как связана дисциплина «Планирование деятельности предприятия сферы туризма» с маркетингом ?
7. Как связана дисциплина «Планирование деятельности предприятия сферы туризма» с экономикой?
8. Как связана дисциплина «Планирование деятельности предприятия сферы туризма» « с экономической теорией?
9. Как связана дисциплина «Планирование деятельности предприятия сферы туризма» « с теорией организации?
10.Как связана дисциплина Планирование деятельности предприятия сферы туризма» с техническими и технологическими дисциплинами?
Рекомендуемая литература: 4, 5, 6, 12.
Тема 1. Основы планирования деятельности туристского предприятия
Цель: способствовать приобретению теоретических знаний в области планирования деятельности предприятия.
Задачи:
1. рассмотреть понятие планирования и его специфику в современных условиях хозяйствования;
2. классифицировать показатели деятельности предприятия;
3. рассмотреть особенности планирования в сфере туризма.
Средства обучения - мультимедийное оборудование, интерактивная доска.
Методы обучения - проблемная лекция.
Студент должен знать:
1. до изучения темы - основы организации и управления деятельностью предприятия туризма, структуру предприятия, организацию основных видов деятельности.
2. после изучения темы - понятие планирования в современных условиях, основные показатели финансово – экономической деятельности туристского предприятия; особенности планирования деятельности туроператора и турагента.
Контрольные вопросы.
1. Каково определение планирования деятельности туристского предприятия?
2. В чем особенности планирования деятельности предприятия в современных условиях?
3. Каковы цели планирования?
4. Каковы задачи планирования?
5. По каким признакам можно классифицировать показатели деятельности туристского предприятия?
6. Какие показатели деятельности предприятия туризма являются количественными?
7. Какие показатели деятельности предприятия туризма являются качественными?
8. В чем специфика планирования в сфере услуг?
9. Каковы отличительные черты планирования деятельности туроператора и турагента?
10. Какая информационная база необходима для осуществления планирования деятельности туристского предприятия?
Рекомендуемая литература: 1, 4, 5, 6, 8, 14, 20, 23.
Тема 2. Система внутрифирменного планирования
Цель: способствовать приобретению теоретических знаний по содержанию системы внутрифирменного планирования на предприятии сферы туризма.
Задачи:
1. рассмотреть принципы и методы планирования;
2. изучить структуру планов предприятия сферы туризма;
3. исследовать основные этапы планирования деятельности предприятия;
4. рассмотреть роль текущего планирования в системе планов предприятия;
5. рассмотреть связь текущего плана со стратегическим и долгосрочным планами;
6. рассмотреть структуру и содержание текущего плана предприятия.
Средства обучения - интерактивная доска.
Методы обучения - активная лекция.
Студент должен знать:
1. до изучения темы - сущность планирования в современных условиях, классификацию основных показателей финансово – экономической деятельности туристского предприятия; особенности планирования в сфере туристских услуг;