Содержание
Введение 3
1 Теоретические аспекты учета и анализа затрат на производство
1.1 Классификация затрат и их значение для учета
и экономического анализа 5
1.2 Счета, участвующие в процессе производства 8
1.3 Методология учета прямых и косвенных затрат
в себестоимости продукции 12
1.4 Системы калькулирования производственной
себестоимости 20
1.5 Методика анализа себестоимости продукции 22
2. Учет затрат на производство и калькулирование
себестоимости продукции в ООО «Хлеб»
2.1 Краткая производственно-экономическая характеристика 28
2.2 Постановка бухгалтерского учета на предприятии 35
2.3 Организация учета издержек производства 37
2.4 Учет затрат на производство 41
2.5 Калькулирование себестоимости единицы продукции
и формирование цены 50
2.6 Мероприятия по усовершенствованию учета затрат и
калькулирования себестоимости продукции 54
3 Анализ себестоимости продукции в ООО «Хлеб»
3.1 Анализ структуры и динамики затрат
на производство продукции 62
3.2 Анализ затрат на рубль товарной продукции 63
3.3 Анализ себестоимости определенного вида продукции 65
3.4 Резервы снижения себестоимости продукции 68
Заключение 72
Список использованной литературы 75
Введение
С развитием рыночных отношений появились такие категории как конкуренция, свободное ценообразование и демонополизация, в связи с этим пищевая промышленность должна ориентироваться на потребности покупателя. Производя такой продукт как хлеб, пользующийся спросом в любое время года, предприятие получает прибыль. Прибыль – это разница между выручкой от реализации продукции, и затратами, связанными с производством и реализацией этой продукции, то есть себестоимостью.
Снижение этого показателя на предприятии, позволило бы ему увеличить производство своей продукции. Поэтому целесообразным становится усиление контроля над формированием себестоимости, строгое соблюдение затрат связанных с обслуживанием и управлением производственными процессами, норм расхода сырья и материалов на производство. Правильный учет и анализ издержек помогает выяснить их эффективность, установить, не будут ли они чрезмерными, проверить качественные показатели работы, правильно установить цены, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли и рентабельность производства.
В настоящее время предприятию для успешного функционирования надо не взвинчивать цены на продукцию (работы, услуги), а искать пути снижения затрат на производство этой продукции (работ, услуг).
Поэтому целью данной дипломной работы является изучение учета затрат и проведение анализа себестоимости продукции на действующм предприятии, что даст возможность для поиска резервов снижения себестоимости.
Для выполнения поставленной цели необходимо будет решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты учета затрат и формирования себестоимости продукции (понятия, классификации)
- изучить нормативно-правовую базу, касающуюся вопросов калькулирования себестоимости и учета затрат;
- оценить хозяйственно-экономическую деятельность предприятия, дать оценку его финансового состояния;
- изучить состояние учета затрат на предприятии, выявить существующие недостатки;
- проанализировать себестоимость продукции хлебозавода;
- выявить резервы снижения себестоимости продукции предприятия.
Объектом исследования является общество с ограниченной ответственностью «Хлеб». Анализируемый период 2004 – 2006 годы.
При написании дипломной работы использовались следующие методы: экономико-статистический, абстрактно-логический, сравнительно-экспертный, расчетно-конструктивный, абсолютных и относительных величин.
Источниками информации для написания дипломной работы послужили газетные и журнальные статьи, учебные пособия, нормативные акты, положение по ведению бухгалтерского учета доходов, а также практический материал предприятия, необходимый для написания работы. При изучении и исследовании были использованы методики авторов: Л.Н. Чечевицыной, А.С. Бакаева, Н.П. Кондракова, В.Б. Ивашкевича и другие.
1. Теоретические аспекты учета и анализа затрат на производство
1.1 Классификация затрат и их значение для учета и экономического анализа
Себестоимость продукции является главным ценообразующим фактором. Выживание субъекта хозяйствования в условиях конкуренции во многом зависит от способности поддерживать оптимальный уровень себестоимости продукции. Решение этой задачи зависит от многих факторов, важнейшим из которых является стратегия в своей конкурентной среде и эффективность использования ресурсов [20, стр. 22].
В планировании и бухгалтерском учете применяются две основные классификации затрат – по экономическим элементам и по калькуляционным статьям себестоимости. Перечисленные группировки приведены в таблице 1 [14, стр. 365]:
Таблица 1
Классификация затрат по экономическим элементам и статьям калькуляции
| - | - |
| - | - |
| - | - |
| - | - |
Необходимо отметить, что для правильной организации анализа затрат их классификация имеет очень большое значение. Существует множество и других группировок затрат, приведем некоторые из них в таблице 2 [28, стр.34]:.
Таблица 2
Классификация затрат
| Признак классификации | Виды затрат |
| По экономической роли | основные – непосредственно связанные с процессом изготовления продукции; |
| накладные – затраты по управления и обслуживанию производства; |
В процессе изучение затрат необходимо исходить из существующей классификации затрат на производство продукции, которые подразделяются по экономическим элементам затрат и статьям калькуляции, кроме того, различают прямые и косвенные затраты, постоянные и переменные, явные и неявные [28, стр. 42]…………
1.2 Счета, участвующие в процессе производства
Для учета затрат на производство План счетов предусматривает раздел 3 «Затраты на производство». ………………
ПБУ-10/99 "Расходы организации" в п. 5 ………………………………
Нормы бухгалтерского учета определяют обязательный перечень элементов, в разрезе которых должны группироваться в учете расходов по видам деятельности. В отличие от этого учет по статьям признается обычным делом самой организации. Перечень статей каждая организация устанавливает для своих целей самостоятельно.
………………………
Для наглядности представим взаимодействия счетов, участвующих в производственном процессе на рисунке 1.
……………………………………
Рис. 1. Схема взаимодействия счетов, участвующих в процессе производства
…………………………………………………………………….
1.3 Методология учета прямых и косвенных затрат в себестоимости продукции
Затраты основных материалов являются первым элементом прямых ………………….
С 1 января 2008 года применять способ ЛИФО при списании материалов или товаров нельзя. Этот метод отменен приказом Минфина России от 26.03.2007 № 26н. Поправки коснулись Положения по ведению бухгалтерского учета и отчетности, Положения по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов (ПБУ 5/01) и Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов. Упоминание о методе ЛИФО исключено из всех вышеперечисленных документов. Что касается налогового учета, то здесь метод ЛИФО пока сохраняется. Отмена связана с приближением российских ПБУ к международным стандартам финансовой отчетности. Известно, что в мировой практике этот метод применять не рекомендуется. Кроме того, использование метода ЛИФО приводит к искажению показателей отчетности из-за несовпадения величины запасов, отраженной в балансе, с текущем уровнем затрат [38, стр. 7].
……………………………………………
Фактический расход материала определяется по формуле:
………………
Фактический расход на каждое изделие определяется путем его распределения пропорционально нормативному расходу.
Результатом документально оформления движения и расходования основных материалов становится проводка: Дт 20 "Основное производство" Кт 10 "Материалы".
Вторым элементом прямых расходов является заработная плата основных производственных рабочих с соответствующими отчислениями на нее.
………………………..
В состав косвенных расходов входят общепроизводственные и общехозяйственные расходы………………………
Наиболее распространена следующая типовая номенклатура статей расходов:
………………………………….
Наиболее сложной оказывается задача распределения общепроизводственных расходов внутри синтетического счет 20 "Основное производство", когда необходимо на каждый носитель затрат отнести соответствующую ему долю общепроизводственных расходов [23, стр. 19].
Процесс распределения общепроизводственных затрат состоит из трех элементов:
……………………………………………..
1.4 Системы калькулирования производственной себестоимости
Производственные предприятия в зависимости от полноты включения затрат в себестоимость продукции могут организовать учет затрат по двум системам: либо по полной себестоимости, либо по сокращенной (цеховой).
При методе учета затрат по полной себестоимости в себестоимость продукции включаются ………………………