сибирский государственный университет физической культуры и спорта
Е. Б. ШТУЧНАЯ Т. А. КРАВЧУК
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ
ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 100103
«СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ»
Омск 2008
1. ПРОГРАММА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ............................................... 4
1.1. Организационно-методический раздел....................................... 4
1.1.1. Цель практики.................................................................... 4
1.1.2. Задачи практики...................................................................... 4
1.1.3. Место практики в профессиональной подготовке выпускника................................................................................ 5
1.1.4. Базы практики.................................................................... 6
1.1.5. Организация и руководство практикой.................................... 6
1.1.6. Требования к уровню усвоения содержания курса.................... 7
1.1.7. Распределение бюджета времени....................................... 9
1.2. Содержание преддипломной практики..................................... 10
1.2. Разделы практики................................................................. 10
1.2. 2. Темы и их краткое содержание........................................... 10
1.2.3. Перечень отчетной документации......................................... 15
1.3. Форма итогового контроля....................................................... 16
1.4. Учебно-методическое обеспечение практики......................... 17
1.4.1. Рекомендуемая литература (основная).................................... 17
1.4.2. Рекомендуемая литература (дополнительная)...................... 18
2. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ 19
2.1. Индивидуальный план работы студента-практиканта............ 19
2.2. Результаты ознакомления с деятельностью предприятия ... 21
2.3. Результаты проведенного маркетингового исследования ... 24
2.4. Анализ рекламного обеспечения деятельности предприятия 25
2.5. Разработанный туристский маршрут..................................... 27
2.5. «А» Схема организации анимационного мероприятия.............. 32
2.6. Презентация продукта (маршрута) предприятия....................... 33
2.7. Материалы по выпускной квалификационной работе............... 33
2.8. Самоменеджмент..................................................................... 34
2.9. Отчет о проделанной работе.................................................. 34
2.10. Характеристика с места практики........................................... 35
3. содержание контроля
по преддипломной практике............................................... 37
1. ПРОГРАММА ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ 1.1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
Основной целью преддипломной практики по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» («СКСиТ») является совершенствование профессиональной компетентности студентов и навыков проведения самостоятельных научных исследований в области социально-культурного сервиса и туризма.
Содержание преддипломной практики направлено на решение следующих задач:
1. Закрепить и углубить у студентов теоретические знания, умения и навыки, полученные при обучении.
2. Адаптировать студентов к профессиональной деятельности в сфере сервиса и туризма.
3. Апробировать основные технологии проведения научных исследований в сфере сервиса и туризма.
4. Изучить особенности организации и проведения презентаций в сфере туризма и социально-культурного сервиса.
5. Содействовать формированию профессионально-значимых качеств личности, обусловливающих устойчивый интерес, активное и творческое отношение к работе специалиста в сфере социально- культурного сервиса и туризма.
в профессиональной подготовке выпускника
Преддипломная практика является составной частью системы подготовки высококвалифицированного специалиста в сфере социально-культурного сервиса и туризма, поэтому рассматривается как одна из важных форм связи процесса обучения в университете с будущей практической деятельностью выпускника в организациях различного типа.
Преддипломная практика по специальности «СКСиТ» проводится в условиях максимально приближенных к будущей профессиональной деятельности. В процессе практики студенту необходимо опираясь на знания общепрофессиональных и специальных дисциплин продемонстрировать готовность к самостоятельной работе в качестве менеджера или администратора предприятия.
К преддипломной практике допускаются студенты, успешно прошедшие предшествующие виды учебных практик.
Базами преддипломной практики по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» являются предприятия туризма и социально-культурного сервиса г.Омска, России и зарубежных стран, имеющие необходимые материально-технические условия и высококвалифицированных специалистов.
1.1.5. Организация и руководство практикой
В соответствии с Государственным образовательным стандартом и учебным планом вуза продолжительность преддипломной практики студентов составляет 6 недель (240 часов), проводится в 10 семестре на 5 курсе. Продолжительность рабочего дня для студентов при прохождении практики на предприятиях СКСиТ составляет 40 часов в неделю (ст.92 ТК РФ; приказ Министерства образования РФ от 25.03.2003 №1154).
Для студентов заочной формы обучения практика реализуется в объеме, предусмотренном для очной формы обучения. Индивидуальный план практики представляет собой трудовое соглашение студента с учреждением по выполнению программы практики на безвозмездной основе. Практика проводится согласно учебному плану в 10 семестре, дифференцированный зачет 10 семестр.
Практика студентов организуется в соответствии с настоящей Программой в форме выполнения практических и методических заданий студентами под руководством группового руководителя из числа профессорско-преподавательского состава вуза и руководителей практики от организации из числа сотрудников баз практики.
С момента зачисления студентов в качестве практикантов на рабочие места на них распространяются правила охраны труда. Во время прохождения практики студент обязан подчиняться правилам внутреннего распорядка базы практики, соблюдать трудовую дисциплину, выполнять распоряжения администрации базы (в рамках Программы практики) и группового руководителя.
Общее руководство практикой осуществляет отдел производственной практики СибГУФК непосредственно организацию и руководство работой студентов и контроль обеспечивает групповой руководитель из числа преподавателей кафедры «Теория и методика туризма и социально-культурного сервиса», а также специалисты баз практики.
Права и обязанности всех участников преддипломной практики конкретизированы Положением о порядке проведения практики студентов СибГУФК. По окончании практики, студенты, в установленный срок, предусмотренный программой практики и учебным планом, сдают на проверку отчетную документацию, защищают ее при собеседовании. По результатам практики студентам выставляют оценку.
1.1.6. Требования к уровню усвоения содержания курса
Согласно ГОС ВПО специальности 100103 «Социально- культурный сервис и туризм» специалист сервиса и туризма должен знать:
• основы менеджмента в туризме;
• законодательные акты и нормативные документы в туризме;
• методологию планирования, используемую на турпредприяти-
ях;
• основы маркетинга, в том числе особенности маркетинга в туризме;
• основы рекламы, в том числе особенности проведения рекламных кампаний в туризме;
• стандарты делопроизводства предприятий и организаций, в том числе документирование деятельности туристских предприятий;
• содержание должностных обязанностей специалиста сервиса и туризма;
• основы научной организации труда;
• теорию межличностного общения, протокол и этикет;
• методику проведения презентаций, деловых переговоров.
В процессе преддипломной практики студент должен овладеть следующими умениями и навыками:
• создавать базы данных по туристским продуктам;
• рассчитывать стоимость и определять цену турпакетов (услуг);
• вести аналитическую отчетность и анализировать статистические данные;
• организовывать и проводить презентации;
• организовывать и проводить рекламные кампании;
• овладеть основами самоменеджмента.
Учет и оценку деятельности студентов осуществляют групповой руководитель в контакте с менеджерами и администрацией организации. По результатам производственной практики студент получает дифференцированную оценку, которая складывается из следующих параметров:
- уровень сформированное™ профессиональных умений и навыков;
- эффективность проведенных маркетинговых исследований и разработки туристского маршрута;
- отношение к практике, культура обслуживания клиентов;
- проявление творчества;
- уровень анализа и самоанализа;
- качество материала для выпускной квалификационной работы;
- качество оформления документации.
1.1.7. Распределение бюджета времени, отводимого по темам и видам работ на практике для студентов
| Всего часов | Количество часов | Сроки выполнения (недели) | |||
| № п/п | Наименование тем | Наблюдение и анализ | Практическая деятельность | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1 | Организация деятельности | 20 | 6 | 14 | 1 |
| базы практики | |||||
| 2 | Маркетинговые исследования в туризме | 38 | 12 | 26 | 1-6 |
| 3 | Технология разработки маршрутов и формирования туров | 48 | 12 | 36 | 1-6 |
| 4 | Реклама в туризме | 38 | 16 | 22 | 2-6 |
| 5 | Аналитическая деятельность специалиста сервиса и туризма | 44 | 18 | 26 | 5-6 |
| 6 | Научно-исследовательская работа | 52 | 10 | 42 | 2-6 |
| ИТОГО: | 240 | 74 | 166 | ||
1.2. СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ