Большую перспективу я вижу на уроках «Кулинарии» использование электронного учебника, над разработкой которого работаю. Использование такого учебника значительно расширит возможности восприятия учащимися лекционного материала, позволяя наблюдать различные процессы и технологические операции, натурная демонстрация которых на уроках технически очень сложна. А так же позволит подойти к обучению дифференцированно, так как учащиеся получат возможность самостоятельно воспринимать информацию не линейно, а, при необходимости, с возвратом к какому-либо фрагменту, при изучении которого появились затруднения.
Препятствием к внедрению в процесс обучения такого электронного учебника являются большие затраты времени педагога на подбор рабочего материала, недостаточное количество компьютеров.
Что касается новых информационных технологий, в первую очередь, Интернет-технологий, то большую пользу может принести использование обучающих программ, ресурсов Интернета и электронных энциклопедий для расширения кругозора учащихся, получения дополнительного материала, выходящего за рамки учебника.
В заключение выступления хотелось бы отметить, что, наблюдая за развитием научно-технического прогресса в информационно-коммуникационных технологиях, процесс обучения современного молодого человека не должен зацикливаться в рамках учебного заведения. Уже в настоящее время активно используются информационные технологии не только в очном обучении, но и в дистанционном.
При любых способах обучения с использованием новых информационных технологий создаются условия для проявления познавательной активности учащихся. Учащиеся осознано развивают в себе такие компетенции, как самостоятельность, самосовершенствование, информационную технологичность, что и является главной задачей учебных заведений в подготовке современных специалистов.
Список информационных источников:
1. «Новые педагогические и информационные технологии в системе образования»: Учеб. пособие/Е.С.Полат, М.Ю.Бухаркина – М.: «Академия», 2005.
2. Материалы семинара учебно-методического центра «Интерактивные технологии обучения».
3. Сайты сети Интернет в области педагогических информационных технологий.