Программа учебной дисциплины «Техническое обслуживание и ремонт холодильного оборудования на предприятиях г. Хабаровска» предназначена для реализации государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 150413 "Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании"
Программой предмета «Техническое обслуживание и ремонт холодильного оборудования на предприятиях г. Хабаровска» предусмотрено изучение организации технического обслуживания, технологии ремонта и эксплуатации холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания.
В результате изучения предмета студенты должны знать:
- технологию ремонта,
- организацию технического обслуживания
- эксплуатацию оборудования
- виды торгового и промышленного холодильного оборудования,
Должны уметь: ремонтировать торговое и промышленное холодильное оборудование, выполнять различные виды обслуживания оборудования
В данном курсе изучается торговое и промышленное холодильное оборудование, которое применяется на предприятиях общественного питания и розничной торговли. Для изучения курса необходимо знание смежных дисциплин, таких как техническая механика, электротехника, инженерная графика.
Приступая к изучению каждой темы курса, ознакомьтесь с программой и подберите рекомендуемую литературу. При изучении устройства двигателей, конструкции аппаратов уясните принцип их работы и назначение составных частей.
Внимательно изучите правила эксплуатации и техники безопасности приборов и аппаратов, возможные неисправности и способы их устранения. При изучении темы полезно составить краткий конспект, раскрывающий ее содержание в соответствии с программой.
В процессе изучения предмета необходимо способствовать формированию у студентов профессионального аналитического мышления, интереса к познавательной деятельности, выработке навыков самостоятельной работы с научно-технической и справочной литературой.
Для осуществления контроля знаний и проверки уровня усвоения материала предусмотрено проведение зачета. При изучении предмета особое внимание следует уделять самостоятельной работе студентов. Планирование самостоятельной работы будет способствовать углублению профессионально-практической подготовки учащихся, формированию умений и навыков самостоятельного труда.
Содержание
Раздел 1 – Ремонт торгового и промышленного холодильного оборудования
Единая система технического обслуживания и текущего ремонта, устройство цехов и участков по ремонту торгового и промышленного холодильного оборудования
Студент должен знать: единую систему технического обслуживания и текущего ремонта, устройство цехов и участков по ремонту торгового и промышленного холодильного оборудования, основные способы восстановления деталей, технологию ремонта механического и электротеплового оборудования
Студент должен уметь ремонтировать торговое и промышленное холодильное оборудование, производить профилактический осмотр, малый ремонт и обслуживание холодильных установок.
- Профилактический осмотр малых холодильных машин, проверка режима работы и регулировка приборов на оптимальный режим. Проверка герметичности и устранение неплотностей. Очистка конденсатора от загрязнения, Смазка подшипников электродвигателя. Регулировка приборов электрооборудования и проверка состояния заземляющих устройств. Прочие работы при техническом осмотре (натяжение приводных ремней, проверка ограждений, устранение вибраций шумов).
- Содержание работ малого (текущего) ремонта: дозарядка системы холодильным агентом и маслом. Замена ТРВ, трубопроводов, приборов охлаждения. Замена сальников, фильтров. Осмотр и замена клапанов.
Раздел 2 - Техническое обслуживание и текущий ремонт торгового и промышленного холодильного оборудования
Студент должен знать: организацию технического обслуживания холодильных установок малой и средней производительности.
- Организация технического обслуживания малых фреоновых установок на производственных комбинатах и ремонтно-монтажных предприятиях Министерства торговли. Обязанности механика по техническому обслуживанию малых хладоновых установок. Техническое обслуживание хладоновых и аммиачных установок средней производительности. Понятие о планово-предупредительном ремонте.
- График планово-предупредительного ремонта.
Суточный журнал холодильной установки.
- Специальный инструмент для обслуживания холодильных установок: труборезы, разбортовки, галоидные лампы, грелки для пайки, ключи для двухходовых вентилей и терморегулирующих вентилей, техническое обслуживание и текущий ремонт электрической части торгового и промышленного холодильного оборудования,
- Признаки и причины отклонения от нормального режима работы холодильной установки;
Студент должен уметь: выявлять и устранять неисправности в работе холодильной установки.
Повышение теплопритока в охлаждаемый объект. Чрезмерно высокое давление в испарителе. Причины снижения производительности компрессора. Причины низкого давления в испарителе. Причины уменьшения или прекращения подачи жидкости в испаритель. Неисправность ТРВ, замерзание влаги в ТРВ, засорение фильтров, недостаток и избыток холодильного агента в системе, загрязнение испарителя, снеговая «шуба» на испарителе, воздух в системе. Повышение давления в конденсаторе.
Неисправности, не связанные с нарушением температурного режима. Неисправности электропусковых приборов и электродвигателей.
Неисправности, требующие отправки холодильного агрегата в ремонтные мастерские.
Неисправности бытового компрессионного холодильника и их устранение.
Список используемой литературы
1. В. И. КАНТОРОВИЧ И. М ГИЛЬ, УСТРОЙСТВО, МОНТАЖ,
ЭКСПЛУАТАЦИЯ И РЕМОНТ ХОЛОДИЛЬНЫХ УСТАНОВОК, М.: 1990 г.
2. Полевой А.А. Монтаж холодильных установок – М., Политехника, 2005 г.
3. Щербаков В.В. Справочник молодого слесаря по ремонту и обслуживанию торгово-технологического и холодильного оборудования – М., 2003 г.
4. Богословский В. Н. Кондиционирование воздуха и холодоснабжение. – М.: Стройиздат, 1985. – 367 с.
5. ГОСТ 18322-78 ТОО «Система технического обслуживания и ремонта техники. Термины и определения»
6. Б. К. Явнель. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха – 3-е изд.- М.: Пищевая промышленность, 1989. – 265 с.
Контрольная работа
Вариант 1
1 Организация технического обслуживания
2 Ремонт основных деталей компрессора (ремонт цилиндра)
3 Промывка и разборка агрегата, схема моечной машины
4 Техническое обслуживание установок средней и большой
производительности (пуск и остановка холодильной машины)
Вариант 2
1 Настройка терморегулирующего вентиля
2 Ремонт основных деталей компрессора (ремонт картера)
3 Профилактический осмотр и текущий ремонт малых фреоновых
установок (технический осмотр и текущий малый ремонт)
5 Техническое обслуживание установок средней и большой
производительности (добавление и выпуск масла из системы)
Вариант 3
1 Обязательные и дополнительные работы при проведении техобслуживания
2 Ремонт основных деталей компрессора (ремонт поршневых колец и валов)
3 Настройка реле давления и реле температуры, указать режимы настройки
4 Техническое обслуживание установок средней и большой
производительности (пуск и обслуживание насосов, удаление воздуха из системы)
Вариант 4
1 Контрольно-измерительные приборы в холодильных установках (измерение температуры, схема логометра)
2 Ремонт основных деталей компрессора (ремонт шатунов)
3 Техническое обслуживание установок средней и большой
производительности (пуск и остановка холодильной машины)
4 Организация технического обслуживания
Вариант 5
1 Контрольно-измерительные приборы в холодильных установках (измерение давления и расхода электроэнергии)
2 Ремонт основных деталей компрессора (ремонт клапанной группы и запорных вентилей). Сборка компрессора
3 Обслуживание рассольной системы, схема трехтрубной системы закрытого типа
4 Сборка, зарядка, испытание на герметичность и обкатка агрегатов
Вариант 6
1 Особенности ремонта герметичных и бессальниковых компрессоров
2 Обкатка компрессоров, схема обкатки
3 Проверка герметичности, очистка конденсаторов от загрязнений, схема приспособления
4 Техническое обслуживание установок средней и большой производи тельности (добавление и выпуск масла из системы)
Вариант 7
1 Терморегулирующего вентиля, настройка
2 Ремонт основных деталей компрессора (ремонт картера)
3 Профилактический осмотр и текущий ремонт малых фреоновых
установок (технический осмотр и текущий малый ремонт)
4 Техническое обслуживание установок средней и большой производительности (пуск и обслуживание насосов, удаление воздуха из системы)
Вариант 8
1 Обязательные и дополнительные работы при проведении техобслуживания
2 Ремонт основных деталей компрессора (ремонт поршневых колец и валов)
3 Настройка реле давления и реле температуры, указать режимы настройки
4 Техническое обслуживание установок средней и большой производительности (добавление и выпуск масла из системы)
Вариант 9
1 Организация технического обслуживания
2 Ремонт основных деталей компрессора (ремонт шатунов)
3 Обслуживание рассольной системы, схема трехтрубной системы закрытого типа
4 Контрольно-измерительные приборы в холодильных установках (измерение температуры, схема логометра)