Реализация связи с общественностью в туристской индустрии. Роль pr-коммуникаций в гостиничном бизнес (стр. 10 из 13)

Приведенные выше инновации являются примером самых заметных и острых медийных, психологических и технологических разработок, ощутимых в данном виде деятельности. На рынке существует достаточно большое количество инноваций, часть которых в настоящий момент находится в стадии разработке и не разглашается.

2.3 Оптимизация структуры связей с общественностью в сфере взаимодействия гостиничного предприятия с другими объектами индустрии гостеприимства

Индустрия гостеприимства включает в себя такие отрасли, как гостиничная база, образовательные учреждения в сфере гостеприимства, предприятия общественного питания, транспортная индустрия, производители оборудования для гостиниц, рекламные агентства и туристские компании. Подобный подход сближает индустрию гостеприимства с туристской индустрией, т.е. индустрия гостеприимства рассматривается как целостная система, включающая в себя практически все элементы, включенные в аппарат функционирования гостиничного рынка (см. рис. 1).

Гостиничная база. Непосредственно сами средства размещения всех категорий, ориентированные на оказания услуг клиентам по временному проживанию во время совершения внутренней или выездной поездки, либо на территории населенного пункта проживания.

Предприятия общественного питания - блоки питания на территории гостиниц или в ближайшем месте расположения рядом с территории гостиниц, клиентами которых преимущественно являются постояльцы гостиницы.

Транспортная индустрия. Транспортные компании, оказывающие услуги трансфера от аэропорта (железнодорожного вокзала) до гостиницы.

Производители оборудования для гостиниц. Производители кухонного оборудования для гостиничных ресторанов, специальной бытовой техники, средств автоматизации, производители программного обеспечения для компьютерных информационных систем, специализированной мебели, вывесок и т.д.

Рекламные агентства. Деятели рекламного бизнеса напрямую не входят в гостиничную индустрию, однако непосредственно задействованы в ней. Аналогию можно провести с туристическим бизнесом и страховыми компаниями общего профиля. Рекламные агентства, принимающие непосредственное участие в позиционировании гостиниц на рынке, составлении плана рекламных мероприятий и непосредственно рекламной продукции.

Туристские предприятия (турагенты, туроператоры) - прямые партнеры гостиниц, оказывающие поставки клиентской базы для предприятий размещения.

Образовательные учреждения в индустрии гостеприимства – ряд государственных и негосударственных учебных заведений, выдающие на законной основе дипломы государственного образца о среднем специальном, высшем образовании по специальности «социо-культурный сервис и туризм» и «гостиничное дело», а также оказывающие профессиональную подготовку кадров.

Также к гостиничной индустрии можно отнести такие внешние каналы как реальную клиентскую базу, потенциальную клиентскую базу, инвесторов и спонсоров, акционеров гостиничных предприятий, совладельцев и сотрудников гостиничных предприятий.

Непосредственной задачей PR агентств служит координация всех вышеупомянутых инстанций в единое целое.

Глава 3. Технологии осуществления связи с общественностью в деятельности гостиничного предприятия Москвы «Балчук Кемпински»

3.1. Характеристика гостиничного предприятия «Балчук Кемпински»

Здание гостиницы "Балчуг Кемпински" ведет свою историю с 1898 года, здесь был ресторан пивоваренного завода. Здание гостиницы "Балчуг Кемпински" постепенно достраивалось, переходило к разным владельцам, но впоследствии стало гостиницей, для реконструкции которой в 1989 году привезли строительные материалы из Австрии. В 1992 году реконструкция гостиницы "Балчуг Кемпински" была завершена, и гостиница приняла своих первых гостей.

В настоящее время гостиница представляет собой пятизвездочную гостиницу, оказывающую своим гостям следующие виды услуг.

К услугам гостей гостиницы Балчуг Кемпински - 232 фешенебельных номера, включая 30 апартаментов16.

Интерьеры номеров гостиницы разработаны лучшими европейскими дизайнерами. Архитектурное решение комнат создает ощущение пространства и наполненности помещений светом и воздухом. Номера гостиницы обставлены мебелью ручной работы, выполненной из ценных пород дерева. Из окон гостиницы "Балчуг Кемпински Москва" открывается чудесный панорамный вид на Московский Кремль и Красную Площадь.

Специальная система шумоизоляции - звукоизоляционные окна и двери - делают пребывание в гостинице одинаково комфортным в любое время суток.

Гостиница предлагает гостям размещение в специальных номерах для некурящих.

Гостям гостиницы предлагаются номера следующих категорий:Deluxe, Deluxe Superior, Deluxe Kremlin, Junior suite, Studio suite, Business suite, Executive suite, Kremlin suite, Deluxe suite, Presidential suite.

В номерах всех категорий гостиницы "Балчуг Кемпински":

· Радио

· Цветной телевизор со спутниковой антенной

· Мобильные многоканальные телефоны с радиусом приема внутри отеля, системой автоматической связи и возможностью подключения ко второй телефонной линии

· Интернет-порт

· Мини-бар

· Индивидуально контролируемые системы отопления и кондиционирования воздуха

· Индивидуальный электронный сейф

· Рабочий стол

· Пресс для глажки брюк

· Сервизы для приготовления чая и кофе

· Ванная комната (каррарский мрамор)

· Туалетные принадлежности

· Гидромассажный душ

· Фен

· Косметическое зеркало с подсветкой

· Банные халаты, тапочки и полотенца

· Зонты

· Предоставляются утюги и гладильные доски

· Пуховые и антиаллергические подушки и одеяла

· Индивидуальные факсимильные аппараты

· Возможность проживания с домашними животными

Кухня: "Шведский стол", блюда русской и международной кухни.

В ресторане проводится программа вечерних (c 18:00 до 23:00) тематических "шведских столов". Расписание программы гости гостиницы могут узнать из листовки, которую каждый вечер доставляют в номер.

По воскресеньям с полудня до вечера в ресторане Балчуг проводится кулинарный праздник - "Линнер".

Классическая, современная и джазовая музыка в живом исполнении, лучшие вина и шампанское, блюда мировой и русской кухни, панорамный вид на Кремль за окном создают атмосферу клубного праздника.

Для маленьких гостей на время "Линнера" организуется детская развлекательная программа.

Обслуживание в номерах: Круглосуточно в ресторане Балчуг можно заказать различные блюда и напитки в номер. Меню находится на письменном столе в каждой комнате.

Время работы: Завтрак с 07:00 до 10:30 (по субботам и воскресеньям до 11:00 часов), с 12:00 до 23:30 - обед и ужин.

"Ресторан Шогун"

Кухня: традиционная японская.

Свежие продукты для приготовления суши доставляются из самых разных точек земного шара: от теплых вод Индийского океана до холодных морей, омывающих берега Шотландии.

Главная особенность ресторана "Шогун" заключается в создании собственных рецептов суши, таких как Black Cod, изначально подававшегося только в ресторанах Лондона и Нью-Йорка.

Интерьер ресторана, великолепные аквариумы, японская традиционная музыка, приготовление шеф-поваром горячих блюд в присутствии гостей - все это почерпнуто из опыта лучших ресторанов Токио.

Часы работы: ежедневно с 12:00 до 24:00.

"Кафе Кранцлер"

Утром гостям предлагают завтрак с круассанами, различные блюда и закуски, а днем — широкий выбор десертов.

Здесь также можно заказать на дом фирменную выпечку: хлеб, булочки, торты и кондитерские изделия. Для торжественных случаев в кафе можно заказать торт, который испекут в течение трех дней.

С понедельника по пятницу с 12:00 до 16:00 в кафе «Кранцлер» проводятся бизнес-ланчи.

Меню бизнес-ланча обновляется ежедневно и включает в себя закуску, основное блюдо, сок или пиво и чай или кофе. Информация о блюдах регулярно размещается на стенде у входа в кафе.

Время работы: ежедневно с 07:00 до 23:00.

Бар "Лобби"

Бар расположен в холле — самом оживленном месте отеля. Здесь можно встретиться с друзьями за бокалом шампанского.

Разнообразные закуски и коктейли, настоящий английский чай и живая музыка.

Время работы: ежедневно с 07:00 до 01:00.

К услугам гостей гостиницы Балчуг Кемпински предлагается следующее:

· 24-часовое обслуживание в номерах

· Парковка

· Конференц-залы

· Банкомат - Обмен валюты

· Заказ такси

· Прокат автомобиля

· Сейф у администратора

· Заказ ж/д- и авиабилетов

· Фитнес-центр

· Тренажерный зал

· Бассейн

· Сауна

· Солярий

· Парикмахерская

· Салон красоты

· Прачечная

· Химчистка

· Медицинский центр

· Медпункт

· Ресторан

· Банкетный зал

· Бар

· Кафе

· Ночной клуб

· Казино

· Галерея бутиков

Со дня открытия гостиницы Балчуг Кемпински в банкетных и конференц-залах гостиницы проводятся самые разные общественные и культурные мероприятия. Каждый зал и салон имеет свое неповторимое интерьерное решение и оснащен современным оборудованием.

Сотрудники отеля помогут организовать мероприятие любой сложности. Профессионализм банкетной службы неоднократно заслуживал слова одобрения и высоко ценится постоянными клиентами отеля.

По желанию гостей гостиница "Балчуг Кемпински Москва" организует деловые встречи, конференции, заседания, презентации, тематические вечера в любом из 9 банкетных залов, рассчитанных на число участников от 5 до 300 человек.