http://www.bseu.by/russian/faculty4/ucheb.htm
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УО «Белорусский государственный экономический университет»
И.А. Мочальник, М.В. Самойлов
«Товароведение»
Методические указания
по выполнению курсовой работы
Для студентов специальности «Маркетинг»
(все специализации)
МИНСК, 2006
ПРЕДИСЛОВИЕ
Дисциплина «Товароведение» является одной из базовых при подготовке специалистов в сфере маркетинга.
Маркетинг, являясь комплексной системой организации производства и сбыта продукции, ориентированной на удовлетворение потребностей конкретных потребителей, невозможен без глубокой проработки вопросов технологии и организации выпуска товаров, обеспечения их высокого качества, конкурентоспособности, соответствия стандартам.
Разработка научно-обоснованных маркетинговых программ, направленных на получение максимальной прибыли от произведенной продукции, базируется на изучении возможностей собственного производства освоить выпуск качественной и конкурентоспособной продукции, внедрить новые технологии ее изготовления.
Поэтому знание о товарах, основах технологии их производства, факторах формирования их потребительских свойств, принципах стандартизации, сертификации продукции, оценки ее качества и конкурентоспособности является важным элементом подготовки будущих специалистов-маркетологов.
Выполняя курсовую работу по дисциплине "Товароведение", студенты имеют возможность самостоятельно и глубоко изучить конкретную товарную группу изделий производственно-технического или потребительского назначения.
Данные методические рекомендации предназначены для оказания практической помощи при выполнении курсовой работы по дисциплине "Товароведение".
1. Цель курсовой работы
Целью курсовой работы является закрепление знаний студентов по технологии и товароведению промышленной продукции и развитие практических навыков самостоятельной работы с нормативно-технической документацией, классификаторами. справочниками, стандартами и другими литературными источниками, определяющими и регламентирующими показатели качества промышленной продукции, технологию ее производства, условия поставки, упаковки, транспортирования и хранения.
2. Содержание курсовой работы
2.1. Общие требования к содержанию курсовой работы
В курсовой работе должны быть даны полная товароведческая характеристика определенной продукции в зависимости от конкретной темы курсовой работы, включая описание технологии ее производства.
Полная товароведческая характеристика определенной продукции включает в себя такие аспекты, как практическое назначение, области и условия использования товара, его потребительские свойства, естественные свойства (физические, химические, механические, технологические), состав и структуру, показатели качества, характеристика используемого сырья, основные стадии производства описываемого товара, их технико-экономическая оценка.
При написании работы особое внимание следует уделить правилам испытания, маркировки, упаковки, транспортирования и хранения описываемого товара, вопросам экономической эффективности его использования по сравнению с другими товарами-аналогами.
При описании каждой товароведческой характеристики товара должно быть разъяснено ее технико-экономическое значение для каждого конкретного случая использования, дано объяснение влияния соответствующего показателя на конечные результаты производства.
Кроме того, должны быть выявлены и объяснены причины возможного ухудшения показателей качества товара, описаны способы выявления и устранения дефектов продукции, перспективы дальнейшего расширения производства и повышения качества описываемого товара, замены его товарами-аналогами.
2.2. План курсовой работы
Введение.
1. Применение описываемого товара в сфере производства или потребления.
2. Классификационные признаки описываемого товара.
3. Потребительские свойства описываемого товара.
4. Технология производства описываемого товара и ее технико-экономическая оценка.
5. Стандарты на описываемый товар, нормируемые показатели качества в соответствии с требованиями стандартов.
6. Контроль качества товара. Стандарты на правила приемки, испытания, хранения и эксплуатации товара.
7. Заключение,
8. Список использованной литературы.
2.3. Содержание курсовой работы
ВВЕДЕНИЕ
Введение содержит общую характеристику описываемого в работе товара с указанием источников производства и получения, назначения и масштабов применения в материальном производстве или быту, по возможности приводятся сведения об истории появления, применения описываемого товара, указываются перспективы использования товара в обозримом будущем с учетом его жизненного цикла.
1. ПРИМЕНЕНИЕ ОПИСЫВАЕМОГО ТОВАРА В СФЕРЕ ПРОИЗВОДСТВА ИЛИ ПОТРЕБЛЕНИЯ В данной главе перечисляются и описываются возможные области применения рассматриваемого товара в сфере производства или потребления. При этом указываются товары-аналоги, способные в той или иной степени заменить данный товар. Обязательно должны быть объяснены причины, по которым в каждом конкретном случае использование одного товара оказывается более или менее эффективным по отношению к другому.
2. КЛАССИФИКАЦИОННЫЕ ПРИЗНАКИ ОПИСЫВАЕМОГО ТОВАРА
В данной главе необходимо отразить все возможные классификационные признаки данного товара (по назначению, по виду используемого сырья, по способам производства, по виду покрытия, отделки и т.д.).
Кроме того, используя классификатор "Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности республики Беларусь" (ТН ВЭД), необходимо закодировать данный товар с указанием главы, группы, позиции, субпозиции, которые соответствуют описываемому товару в данном классификаторе. Необходимо указать основные принципы классификации и кодирования товара в ТН ВЭД, целесообразность выбора классификационных признаков.
3. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ОПИСЫВАЕМОГО ТОВАРА
При описании товара излагаются его основные потребительские свойства, определяющие его потребительную стоимость, выделяются главные физические, химические, механические, технологические и другие свойства товара или материалов, из которых он сделан, описывается состав, структура и другие параметры, которые влияют на эффективность обработки, переработки, использования, потребления и т.д. описываемого товара.
Описывается влияние и действие агрессивных сред, атмосферных условий и других неблагоприятных факторов на сохранение товаром его потребительских свойств. Отмечается влияние товара на человека, на окружающую среду, его пожароопасность, взрывоопасность, токсичность и т. д.
4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОПИСЫВАЕМОГО ТОВАРА И ЕЕ ТЕХНИКО-ЭКОНОМЙ-МИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
В данной главе дается характеристика используемого сырья, материалов, комплектующих, используемых в производстве описываемого товара, выделяются и характеризуются основные стадии производства товара, сущность используемой технологии. Характеризуя технологию производства товара, необходимо описать используемое оборудование, особенности его воздействия на предмет труда и указать, какие свойства предмета труда при этом используются.
Необходимо также провести технико-экономическое сравнение анализируемой технологии с другими, однотипными, исследовать влияние технологии и применяемого сырья на качество получаемой продукции.
В конце главы приводится принципиальная блок-схема процесса производства изучаемой продукции (см. приложение 4).
5. СТАНДАРТЫ НА ОПИСЫВАЕМЫЙ ТОВАР, НОРМИРУЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ СТАНДАРТОВ
При выполнении данной главы работы используются стандарты на описываемые товары (ГОСТы). При подборке (поиске) ГОСТов на описываемый товар необходимо использовать ежегодник "Государственные стандарты. Указатель".
При написании данной главы необходимо работать со следующими ГОСТами: "Технические требования", "Химический состав", "Методы испытаний". "Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение" и т.д., при этом перечисленные параметры и показатели могут быть объединены в один ГОСТ на описываемый товар. В случае отсутствия ГОСТа стандарт может быть в виде ОСТа, СТБ, СТП, ТУ или других нормативно-технических документов.
После подборки соответствующих стандартов, из них делаются выписки допустимых значений отдельных характеристик товара, т. е. нормируемые показатели качества. Выделяются показатели, значения которых лимитируются условиями их практического применения.
В этой же главе излагаются принципы товарной маркировки описываемой продукции, приводятся примеры.
6. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ТОВАРА. СТАНДАРТЫ НА ПРАВИЛА ПРИЕМКИ. ХРАНЕНИЯ, ИСПЫТАНИЯ И ЭКСПЛУАТАЦИИ ТОВАРА
В данной главе описывается, какими методами определяются важнейшие показатели качества товара, объясняются причины, обусловливающие включение в ГОСТ контроля именно этих показателей.
Далее в работе описываются правила приемки товара, правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.
7. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данной главе даются общие соображения о значении рассматриваемого товара в обеспечении развития производства и общества, перспективах использования данного товара в будущем, возможных изменениях его потребительских свойств, расширения использования товара в других сферах производственной и других видов деятельности человека, пути повышения качественных характеристик изучаемого товара. В заключении приводятся основные выводы по работе, которые являются концентрированным выражением основных достоинств работы. Они должны быть краткими, понятными и обобщающими.