Смекни!
smekni.com

План развития отрасли (стратегия развития отрасли) цели, задачи и перспективы развития отрасли в целом инвестиционные площадки (стр. 5 из 20)

Наибольшую долю в краевом улове составляют тресковые виды рыб (59%), в том числе минтай – 49%. Если в 2005 году добывалось 326,3 тыс. тонн тресковых, то в 2009 году уровень добычи увеличился на 51,7% и достиг 495 тыс. тонн.

Второе место по объемам добычи занимают лососевые виды рыб, 2009 год – рекордные объемы добычи, вылов тихоокеанских лососей и гольца достиг – 193,5 тыс. тонн. Удельный вес лососей в общем вылове составил 23%, в то время как в 1940-1950 годы их вылов занимал около 60% всего объема. Среди лососевых видов рыб основная доля приходится на вылов горбуши, она составляет более 61% уловов, нерка в структуре уловов составляет 19%, кета – 16%.

В течение пяти лет наблюдается снижение объемов добычи палтуса (на 52%), камбалы (на 10%), прочей рыбы (в 2,6 раза).

Добыча морепродуктов находится на уровне 36 тыс. тонн, вылов краба увеличен на 17%. Добыча морского зверя не осуществляется регулярно: в 2006 году вылов не осуществлялся, в 2006 году он составил 12 тонн, 2007 году – тонны, в 2008 году – 36 тонн, в 2009 году – 500 тонн.

В целом рыбодобывающими и перерабатывающими предприятиями произведено за 2009 год 699,3 тыс. тонн пищевой рыбной продукции, включая рыбные консервы, что на 48% превышает объем 2005 года, и составляет 18% выпуска по России.

Таблица 4

Производство товарной пищевой рыбной продукции в ассортименте и муки кормовой (тонн)

2005

2006

2007

2008

2009

Пищевая рыбная продукция (без рыбных консервов)

469291

553635

663542

667960

696749

в том числе:
рыба живая

97250

119826

144789

165000

140100

рыба охлажденная

1317

2688

2177

1240

1223

рыба мороженая

304027

350500

441767

422121

472267

рыба спецразделки

632

725

728

940

1963

филе мороженое

4186

4247

2692

12324

13977

рыба соленая

530

99

139

149

4

рыба копченая

46

80

98

110

107

рыба сушено-вяленая

22

22

30

52

62

кулинарные изделия

91

89

113

120

117

балычные изделия

8

10

15

9

14

фарш пищевой

610

519

460

3032

1973

сельдь всех видов
обработки

22959

27614

24602

16215

20735

из нее:
сельдь соленая

184

186

197

190

204

икра

12045

15490

12838

13148

16802

пищевые морепродукты

22116

27370

28423

29013

23252

прочие пищевые

3452

4356

4671

4487

4153

Мука кормовая (непищевая рыбопродукция)

14265

13000

17700

18980

20347

Структура ассортимента продукции РПК не может быть признана рациональной. Основную долю выпуска пищевой рыбной продукции занимают рыба мороженая – 67,8% и рыба живая – 20,1%, т.е. продукция, прошедшая первичную обработку и не имеющая высокой добавленной стоимости. При этом, анализ динамики выпуска этих видов товарной пищевой продукции показал значительное увеличение объемов предложения на рынок: рыбы живой – на 44%, рыбы мороженой – на 55,3%, икры – 39,5%.

На долю пищевых морепродуктов приходится 3,3%, сельди всех видов обработки – 3,0%, икры – 2,4%, филе мороженого – 2,0%. Объемы производства продукции глубокой переработки составляют незначительный удельный вес, но имеется определенная тенденция увеличения. Наблюдается увеличение производства рыбы копченой (в 2,3 раза), рыбы сушено-вяленой (в 2,8 раза), кулинарных изделий (на 28,6%), балычных изделий (в 1,8 раза), фарша пищевого (в 3,2 раза). Однако увеличение объемов производства данных ассортиментных групп товаров не оказывает существенного влияния на изменение структуры товарной продукции.