МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Уфимский институт (филиал)
Зимин Александр Федорович
Старцева Наталья Николаевна
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
для студентов специальности
080502.65 «Экономика и управление на предприятии
(торговли и общественного питания )»
Уфа 2011
Зимин А.Ф., Старцева Н.Н. Методические указания по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания). – Уфа, УИ(ф) РГТЭУ, 2011. – 24 с.
Методические указания составлены в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)».
Ответственный редактор: д-р экон. наук, проф. Г.Г.Муфтиев
Ответственный за выпуск: д-р экон. наук, проф., зав. кафедрой
экономики и управления на предприятиях
торговли и общественного питания
А.Ф.Зимин
Рецензент: канд. экон. наук, проф. кафедры логистики Уфимского
института (филиала) РГТЭУ Л.Н. Хуснуллин
© Зимин А.Ф., Старцева Н.Н., 2011
© Уфимский институт (филиал)
РГТЭУ, 2011
Содержание
| с. | |
| 1. Общие положения…………………………………………………………. | 4 |
| 2. Выбор и закрепление темы выпускной квалификационной работы…… | 4 |
| 3. Требования к выпускной квалификационной работе…………………… | 5 |
| 4. Оформление и защита выпускной квалификационной работы…………. | 6 |
| 5. Рекомендуемые темы выпускных квалификационных работ для студентов специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)»……………………………………… | 8 |
| 6. Рекомендуемые темы выпускных квалификационных работ для студентов специальности «Экономика и управление на предприятии (торговли и общественного питания)», специализации «Организация деятельности предприятий общественного питания/ресторанного бизнеса»………………………………………………………………………. | 12 |
| Приложения: | |
| 1. Образец титульного листа выпускной квалификационной работы…… | 15 |
| 2. Образец титульного листа раздаточного материала…………………….. | 16 |
| 3. Образец задания на выпускную квалификационную работу…………… | 17 |
| 4. Образец рецензии на выпускную квалификационную работу………… | 18 |
| 5. Образец отзыва научного руководителя…………………………………. | 20 |
| 6. Образец «Содержания» выпускной квалификационной работы……… | 22 |
1. Общие положения
Выпускная квалификационная работа завершает подготовку экономиста-менеджера и показывает его готовность решать теоретические и практические задачи.
Цели выпускной квалификационной работы состоят в систематизации и углублении теоретических и практических знаний по избранной специальности и их применении при решении практических задач, в приобретении навыков самостоятельной работы, овладении методикой исследования, обобщении и логическом изложении материала.
В своей выпускной квалификационной работе студент должен показать:
- прочные теоретические знания по избранной теме;
- умение изучать и обобщать литературные источники;
- умение решать практические задачи, делать выводы и предложения;
- навыки проведения анализа, владения современными информационными технологиями;
- умение грамотно применять методы оценки экономической эффективности предлагаемых мероприятий.
Выполнение выпускной квалификационной работы включает следующие этапы:
- выбор и закрепление темы;
- составление плана работы;
-подбор и изучение литературных источников и нормативных актов по теме работы;
- сбор и анализ материала о деятельности анализируемого предприятия;
-написание и оформление работы;
-подготовка работы к защите;
защита выпускной квалификационной работы.
2. Выбор и закрепление темы выпускной квалификационной работы
Тема выпускной квалификационной работы выбирается студентами самостоятельно, исходя из утвержденного выпускающей кафедрой перечня (перечень тем прилагается). Этот перечень ежегодно уточняется и отражает перспективные направления развития теории и практики управления предприятием торговли и общественного питания.
Каждый студент выбирает тему работы, исходя из своих склонностей и научных интересов. При этом тема должна соответствовать профилю специальности и выполняться на материалах конкретного предприятия торговли и (или) общественного питания. Государственная аттестационная комиссия оценивает профессиональную подготовку выпускника, его способность к применению полученных в университете знаний для решения конкретных
задач, связанных с избранным объектом исследования. Студент может предложить и иную тему, отсутствующую в рекомендуемой тематике, отвечающую потребностям конкретного предприятия. При этом актуальность этой темы должна быть подтверждена подписью руководителя в заявлении студента.
Определять тему будущей выпускной работы следует уже на третьем курсе, накапливая необходимый материал для ее выполнения при изучении таких смежных дисциплин, как: экономика отрасли, маркетинг, организация предпринимательской деятельности, менеджмент, экономика предприятия и др.
Таким образом, закладываются основы будущей выпускной работы. Студенты в своих рефератах, контрольных и курсовых работах по специальным дисциплинам при активном участии в работе научных студенческих кружков и выполнении научных исследований формируют навыки исследовательской работы.
Окончательно тема выпускной работы формируется в 9 семестре (для очного обучения) и 10 семестре (заочной формы обучения). По выбранной теме оформляется заявление на имя руководителя кафедры экономики и управления на предприятиях торговли и общественного питания, который назначает руководителя из числа квалифицированных преподавателей, что подтверждается подписью заведующего кафедрой. Закрепление темы за студентом и научного руководителя оформляется приказом по институту.
3. Требования к выпускной квалификационной работе
Общими требованиями к выпускной квалификационной работе являются:
-целевая направленность;
-четкость построения;
-логическая последовательность изложения материала;
-глубина исследования и полнота освещения вопросов;
- убедительность аргументаций;
-краткость и точность формулировок;
-конкретность изложения результатов работы;
- доказательность выводов и обоснованность рекомендаций;
-грамотное оформление.
Объем выпускной квалификационной работы устанавливается в пределах 70-90 стр., оформленных в соответствии с установленным стандартом в компьютерной распечатке (формат А4, шрифт 14, интервал 1,5). Структура работы зависит от выбранной темы, но как правило, включает введение, основную часть, состоящую из трех глав (теоретической, аналитической и практической), выводы и предложения, список использованных литературных источников, приложения. Главы делятся на несколько параграфов.
Во введении обосновывается выбор темы, формулируются проблема и вопросы, необходимые для ее решения, определяются цель и задачи, подлежащие решению, указываются объект и предмет исследования, используемые методы исследования, информационная база исследования.
В первой (теоретической) главе на основе изучения работ отечественных и зарубежных авторов излагается сущность исследуемой проблемы, рассматриваются различные подходы к решению, дается их оценка, обосновываются и излагаются собственные позиции автора работы. Здесь должны содержаться ссылки на все использованные в работе литературные источники, законы и нормативные акты.
Во второй (аналитической) главе дается глубокий анализ изучаемой проблемы с использованием различных методов исследования. Здесь выявляются тенденции развития, вскрываются недостатки и причины, их обусловившие. Содержание данной главы иллюстрируется таблицами, схемами, диаграммами и др.
В третьей (проектной) главе, на основе анализа исследуемой проблемы во 2-й главе, разрабатываются мероприятия по совершенствованию деятельности анализируемого предприятия и обосновывается их экономическая эффективность. Предлагаемые мероприятия должны быть доведены до стадии разработки, обеспечивающей их практическое применение на конкретных предприятиях.
В разделе «Выводы и предложения» последовательно излагаются теоретические и практические выводы и предложения, к которым пришел автор работы в результате проведенного исследования. Они пишутся кратко и должны отражать основные выводы по теории вопроса, по проведенному анализу и всем предлагаемым путям совершенствования деятельности предприятия с оценкой их эффективности.