- классификация основных фондов;
- особенности функционирования основных фондов – срок службы, перенос стоимости на готовую продукцию, показатели оценки, виды износа и т. д.;
- современное состояние основных фондов России – общая стоимость, степень износа, темпы инвестиций, характеристика отдельных отраслей и т. п.
Данный раздел должен занимать 15% объема курсовой работы.
Глава II. Методы исследования основных фондов гостиничного комплекса и эффективность их использования.
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика гостиничного комплекса.
Полное официальное название предприятия, основные положения устава, место дислокации с указанием адреса и реквизитов, место регистрации, наличие разрешительных документов, структура управления и схема подчиненности, численность и структура кадров. Обязательно наличие таблицы (таблиц), характеризующих основные показатели хозяйственно-финансовой деятельности предприятия за последний, отчетный год.
2.2. Показатели состояния основных фондов комплекса.
С этой целью даем набор аналитических таблиц, показатели, которых характеризуют состояние основных фондов в динамике, и текстовый материал к ним. В частности: динамика стоимости основных фондов по видам, по срокам службы, степени износа, первоначальной, остаточной, восстановительной и т. д.; характеристика в динамике относительных показателей – структура, цепные и базисные темпы; затраты на содержание восстановление и капитальный ремонт основных фондов; характеристика по видам деятельности – гостиница, общепит, развлекательно-оздоровительные и т. п.
2.3. Анализ эффективности использования основных фондов комплекса с применением обобщающих показателей:
- фондоотдача;
- фондоемкость;
- фондовооруженность;
- уровень рентабельности основных фондов.
Табличный материал обязательно должен содержать относительные и абсолютные показатели выполнения и недовыполнения, сопоставление плановых и фактических данных, цепные и базисные темпы роста. Каждая таблица должна быть прокомментирована с указанием конкретных причин выявленных отклонений в системе показателей оценки эффективности использования основных фондов. Необходимо, кроме общих показателей эффективности, привести и проанализировать частные показатели – продолжительности заселенности номеров, объемы и структуру товарооборота предприятий общественного питания, сопоставление доходов и затрат на туристско-экскурсионное, спортивно-развлекательное и иные составляющие деятельности комплекса. Чем более данный раздел будет насыщен цифрами, табличным материалом, тем более будут предложения по следующей практической части работы.
2.5. Компьютерная обработка данных аналитических таблиц.
Возможное наличие данного раздела позволит использовать не только системное построение анализа, табличного материала, но и построить графические выражения различных показателей, диаграммы, кривые, вариации и т. п. Весь графический материал должен быть назван рис ….
Аналитическая глава всегда разбивается на ряд подпунктов 2 – 5 и должна занимать в общем объеме работы не менее 50 %.
Глава III. Рекомендательная часть. В ней предлагаются пути улучшения эффективности использования основных фондов гостиничного комплекса.
Результаты анализа и выводы, сделанные на основания исследования цифрового материала, позволяют перейти к разработке конкретных рекомендаций и указаний по достижению поставленных в работе целей. О есть, в дано случае необходимо конкретно расписать и, если это возможно, рассчитать какие именно действия и мероприятия позволят улучшить показатели эффективности использования основных фондов.
Например, изменение порядка распределения прибыли может привести к возможности концентрации средств на наиболее важных участках работы. Это может относиться к созданию новых видов услуг, расширению действующих мощностей предприятия, проведению успешной рекламной компании по привлечению клиентов и т. п.
Возможны и необходимы расчеты по стоимости приобретаемого нового оборудования и срокам окупаемости его работы, изменению организационной структуры предприятия, изменению ценовой политики и ее влиянию на сроки пребывания клиентов в данной гостинице.
Этот раздел курсовой работы должен составлять не менее 30 % от общего объема работы.
Заключение. Должно содержать выводы по курсовой работе в концентрированном виде. Дается краткий общий обзор содержания каждого раздела работы и перечень конкретных рекомендаций и предложений с данными об ожидаемом экономическом эффекте, где эти мероприятия будут проведены, кем и в какие сроки.
Литература. Перечень источников. Оформляется по библиографическим правилам.
5. ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ КУРСОВЫХ РАБОТ ПО ЭКОНОМИКЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА
1) Меры по повышению эффективности деятельности туристского (гостиничного) предприятия.
2) Меры по повышению эффективности системы оценки труда персонала предприятия.
3) Методы совершенствования системы организации труда персонала предприятия.
4) Пути повышения эффективности системы управления персоналом предприятия.
5) Методы по совершенствованию структуры капитала предприятия.
6) Меры по эффективному использованию трудовых ресурсов на предприятии.
7) Пути повышения производительности труда персонала на предприятии.
8) Меры по увеличению объёма реализации туристских (гостиничных) услуг.
9) Меры по повышению доходов предприятия.
10) Методы оценки экономической эффективности трудовых ресурсов предприятия.
11) Меры по снижению себестоимости услуг туристского предприятия (гостиничного хозяйства).
12) Управление затратами организации.
13) Пути улучшения использования основных фондов предприятия.
15) Мероприятия по созданию новой организации как субъекта предпринимательской деятельности.
16) Меры по совершенствованию использования оборотных средств предприятия.
17) Меры по повышению конкурентоспособности организации.
18) Методы исследования продукта на туристском рынке.
19) Меры по повышению финансовой устойчивости организации.
20) Меры по улучшению финансового состояния организации.
21) Пути совершенствования организационно-управленческих моделей структур туристского предприятия.
22) Формы и методы стимулирования труда персонала предприятия.
23) Меры по сглаживанию сезонных колебаний спроса на услуги организации.
24) Совершенствование форм и методов оплаты труда персонала предприятия.
25) Методы оценки эффективности использования основных фондов предприятия.
26) Ценообразование в туристских предприятиях.
27) Влияние мультипликационного эффекта на основные показатели предприятия.
28) Меры по повышению эффективности каналов сбыта туристской продукции (услуг).
29) Меры по совершенствованию ассортимента услуг организации.
30) Управление рисками на предприятии.
31) Организация внешнеэкономической деятельности туристского предприятия.
32) Рекомендации по формированию ценовой политики предприятия.
33) Рекомендации по формированию системы управления рисками организации.
34) Пути снижения себестоимости услуг (на примере ресторанного бизнеса).
35) Разработка финансовой политики на предприятии.
36) Разработка финансовой стратегии предприятия.
37) Пути развития гостиничного бизнеса на примере группы предприятий или конкретного предприятия.
38) Методы управления гостиничным и ресторанным предприятием.
39) Управление конкурентоспособностью организации на основе франчайзинга.
40) Реформирование системы информационного обеспечения коммерческой работы туристского (гостиничного) предприятия.
СПИСОК литературы
1 Основная литература
1. Ефимова О.П., Ефимова Н.А. Олефиренко Т.А. Экономика гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. 3-е изд. испр – М.: Новое знание, 2007.
2. Морозов М.А., Володоманова Н.Ю. Экономика гостиничного предприятия. – М., 2001.
3. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально – культурном сервисе и туризме. Учебник. – М. : «Академия», 2004.
2 Дополнительная литература
1. Закон РФ "Гражданский кодекс российской федерации (часть четвертая)" от 18.12.2006 № 230-фз с изм. и доп.
2. Закон РФ "Налоговый кодекс российской федерации (часть первая)" от 31.07.1998 №146-фз с изм. и доп.
3. Закон РФ "Гражданский кодекс российской федерации (часть первая)" от 30.11.1994 № 51-фз с изм. и доп.
4. Закон РФ "Гражданский кодекс российской федерации (часть вторая)" от 26.01.1996 № 14-фз с изм. и доп.
5. Закон РФ "Налоговый кодекс российской федерации (часть вторая)" от 05.08.2000 № 117-фз с изм. и доп.
6. Закон РФ «Об основах туристской деятельности в РФ» от 24.11.96. №-132-ФЗ. с изм. и доп.
7. Закон РФ «О несостоятельности (банкротстве) предприятий от 26.10.02 №-127-ФЗ с изм. и доп.
8. Закон РФ «Об акционерных обществах» от 26.12.95. №-208-ФЗ с изм. и доп.
9. Закон РФ «О государственной поддержке малого предпринимательства» от 14.06.95. № 88-ФЗ с изм. и доп. (утратил силу с 1 января 2008 года)
10. Закон РФ «О развитии малого и среднего предпринимательства в российской федерации» от 24.07.2007 № 209-ФЗ (вступит в силу с 1 января 2008 года)
11. Закон РФ "О потребительской кооперации (потребительских обществах, их союзах) в российской федерации" от 19.06.1992 № 3085-1 –ФЗ с изм. и доп.
12. Закон РФ "Об обществах с ограниченной ответственностью" от 08.02.1998 № 14-ФЗ с изм. и доп.
13. Закон РФ "Об акционерных обществах" от 26.12.1995 № 208-ФЗ с изм. и доп.
14. Закон РФ "Об особенностях правового положения акционерных обществ работников (народных предприятий)"от 19.07.1998 № 115-ФЗ с изм. и доп.
15. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности предприятия: Учеб. пособие/ Э.И. Крылов, В.М.Власова, М.Г. Егорова и др. – М.: Финансы и статистика. 2003. – 192 с.